火鍋店裝修規(guī)劃方案（5）

　　【前言】

　　火鍋店的裝修設(shè)計(jì)，要從不同的火鍋店實(shí)際出發(fā)，以建筑風(fēng)格、火鍋檔次、地理位置等因素來衡量，以吸引顧客。總體來說，裝修風(fēng)格各不相同，但是都應(yīng)當(dāng)注意避免以下問題：

　　一是火鍋店結(jié)構(gòu)單調(diào)；

　　二是店內(nèi)空氣混濁潮濕；

　　三是店內(nèi)桌位間距過小；

　　四是環(huán)境空間壓抑；

　　五是缺乏獨(dú)創(chuàng)性特色裝飾；

　　六應(yīng)達(dá)到都市生活中放松身心的效果。

　　基于以上幾點(diǎn)本組成員做出本套設(shè)計(jì)方案。

　　“鄭州**火鍋店”為火鍋店，火鍋的最大特色就是？——沸騰。食用火鍋的人也就是因?yàn)橄矏圻@個(gè)沸騰熱烈的場面而選擇了火鍋。而“圓”形很好的契合了這種沸騰的構(gòu)思，通過圓形的搭配組合可以將上升沸騰之意表現(xiàn)的淋漓盡致。同時(shí)“圓”所表現(xiàn)出來的無限廣闊的包容性，極像重慶人緩慢而自在的生活態(tài)度。由此可見，將“圓”視為“鄭州**火鍋店”的圖騰也就再適合不過了。

　　一、設(shè)計(jì)定位

　　1.人群定位

　　作為火鍋店，由于火鍋本身具有的成人可操作性，兒童、青年自身前來較少。使得消費(fèi)人群以年齡階層25倒50歲之間的中青年消費(fèi)者為主。

　　2.風(fēng)格定位

　　由于在城市內(nèi)工作的工薪階層，工作節(jié)奏快，壓力大，緊張度高：因此創(chuàng)造一個(gè)輕松、舒適的環(huán)境很重要，二考慮到擴(kuò)展的消費(fèi)人群，我們還加入了時(shí)尚和個(gè)性。

　　3.設(shè)計(jì)主題

　　本方案采用了中西結(jié)合的設(shè)計(jì)方法：考慮八傳統(tǒng)的中國元素透過燈光，色彩及材料應(yīng)用使其自然交融，強(qiáng)調(diào)顧客進(jìn)入空間時(shí)達(dá)到輕松、舒適、優(yōu)雅自然地體驗(yàn)效果。并采用具象手法將自然中的某些元素（樹/花/水/天空等），融入其中，形成——現(xiàn)代都市中的森林之感！

　　二、調(diào)研收集資料

　　作為火鍋店，其基本特征與其它餐飲企業(yè)有共通之處，即生產(chǎn)、銷售、服務(wù)、消費(fèi)為一體。設(shè)計(jì)者者想要做好關(guān)于火鍋店面的室內(nèi)設(shè)計(jì)，必須認(rèn)真做好市場調(diào)查研究，這樣可以了解到人們需要什么類型的火鍋，掌握火鍋風(fēng)味、特點(diǎn)、方式、地點(diǎn)、人群等信息，在特定的市場區(qū)域，設(shè)計(jì)出迎合大眾品味的具有特色的火鍋店，以獲得穩(wěn)定而可靠的設(shè)計(jì)效果。所以說，做好前期的市場調(diào)查，是火鍋店設(shè)計(jì)前的必要前提。

　　（一）、對火鍋店室內(nèi)設(shè)計(jì)的影響因素：

　　1.火鍋店存在的城市的經(jīng)濟(jì)狀況

　　鄭州作為正在崛起的中部現(xiàn)代化都市，其經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平較為優(yōu)越，因此設(shè)計(jì)上針對經(jīng)濟(jì)狀況與水平向現(xiàn)代化高水平的經(jīng)濟(jì)狀況靠攏。

　　2、“**火鍋店”的歷史文化內(nèi)涵

　　“**火鍋店”的產(chǎn)品的優(yōu)勢是該燜鍋原料的選擇與原料之間的搭配均經(jīng)過科學(xué)考究、計(jì)算，充分達(dá)到營養(yǎng)均衡、鮮香綿嫩的完美效果，并備有醬汁、海鮮汁、番茄汁、麻辣汁四大系列、數(shù)十種口味。營養(yǎng)均衡、環(huán)保衛(wèi)生，全國統(tǒng)一發(fā)貨調(diào)價(jià)。

　　尺寸三汁燜鍋源于清代御膳名肴香辣汁魚。同治年間，御膳房總管黃鈺玖隨駕南巡，同治皇帝品遍各地佳肴，尤喜香辣汁魚，贊其“鮮香綿嫩，回味悠長”。黃鈺玖遂從民間索來秘方，回宮后按此秘方熬制湯汁，選用上乘活魚用砂鍋燜制，其味芳香，回味雋永，成為當(dāng)時(shí)皇帝宴會百官的一道名菜。

　　傳統(tǒng)歷史文化因素對火鍋的影響，其中包含了火鍋的歷史性、廣泛性、文化性、獨(dú)特性等。

　　3、周邊環(huán)境對火鍋的影響

　　周邊環(huán)境對火鍋的影響，包括政策環(huán)境，如開辦地的治安狀況、職能部門的效率等；基礎(chǔ)設(shè)施，如道路交通、停車位置、水電氣供應(yīng)、通信網(wǎng)絡(luò)、采購?fù)緩健⑾M(fèi)人群、金融、衛(wèi)生、勞動等與經(jīng)營密切相關(guān)的配套設(shè)施。

　　（二）、針對服務(wù)對象的調(diào)查分析：

　　1.消費(fèi)者的職業(yè)特點(diǎn)：一般學(xué)生、民工、普通工薪階層，與高級白領(lǐng)階層、公務(wù)人員，他們的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)檔次是不同的；因此設(shè)計(jì)風(fēng)格上要多元化。

　　2.消費(fèi)者的年齡特征：如老年人喜愛清淡、閑適的環(huán)境，年輕人偏好熱鬧等等；因此我們在設(shè)計(jì)上特別突出不同桌面見得獨(dú)立性。

　　3.消費(fèi)者的地區(qū)和民族特征：不同地域、不同民族的人們對于火鍋的鍋品要求千差萬異，應(yīng)當(dāng)吸納不同民族風(fēng)格的裝飾材料進(jìn)行融合采納。

　　三、空間設(shè)置、結(jié)構(gòu)造型

　　（一）設(shè)計(jì)空間劃分要求：

　　1.針對柜臺區(qū)、酒水飲料服務(wù)區(qū)、用餐區(qū)、安全通道區(qū)、過道走動區(qū)、員工休息區(qū)等區(qū)域空間設(shè)置的具體要求都進(jìn)行了認(rèn)真劃分，比例恰當(dāng)準(zhǔn)確合適，達(dá)到最大限度的空間最優(yōu)化利用。

　　2、具有可操作性。針對室內(nèi)設(shè)計(jì)中的安全區(qū)域留置，私人區(qū)域的設(shè)定都符合設(shè)計(jì)學(xué)標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　（二）劃分種類：

　　1、地理位置：火鍋店的地域性對其經(jīng)營有較大的影響，要充分了解火鍋地理因素。同一區(qū)域，不同的店和鍋品服務(wù)于不同的消費(fèi)群體；而同一店和鍋品到了不同地域也會有變化。

　　2、人口分類：受人們的居住、文化、宗教、民族等因素的影響，對火鍋的消費(fèi)有差異，對品種、檔次、目的均有不同。不同層次的消費(fèi)群，對檔次、品種要求也不同。

　　3、顧客區(qū)分：除了考慮顧客、的職業(yè)、收入等外，還要分析其動機(jī)，是傳統(tǒng)節(jié)儉型、

　　經(jīng)濟(jì)實(shí)惠型、新潮沖動型，還是豪華張揚(yáng)型等，才能取得實(shí)效。

　　4、行為分析：將顧客分為常客、一般客人、流動散客、新客等，這與火鍋店的火鍋質(zhì)量、服務(wù)水平、顧客的信賴等有關(guān)。

　　四、裝修選材

　　在進(jìn)行鄭州**火鍋店室內(nèi)設(shè)計(jì)中，我們考慮到用材設(shè)計(jì)時(shí)，考慮到關(guān)于設(shè)計(jì)材料的耐磨損、易清潔、環(huán)保、消防等方面問題，對于火鍋店一般的要求不高，但是對于地板的要求一般是十分嚴(yán)格的，由于火鍋偶的高溫等特點(diǎn)，考慮到地板承受摔打、耐高溫等特點(diǎn)，經(jīng)過市場調(diào)研。

　　目前市場上流行的強(qiáng)化地板的厚度規(guī)格主要以8毫米和12毫米居多。像圣象、歐典、歐陸佳、圣牛等，主要以8毫米為主，之所以主打8毫米的產(chǎn)品線，他們的理由是8毫米經(jīng)過多年的產(chǎn)品研發(fā)和市場摔打，無論從工藝水平還是從環(huán)保要求上來說都達(dá)到了一個(gè)新高度，簡單地說就是技術(shù)相對比較成熟。而瑞嘉等則以12毫米為主打產(chǎn)品，他們的理由則是鋪裝效果好，腳感舒適。面對“公說公有理，婆說婆有理”的紛繁市場，消費(fèi)者又該如何選擇呢？

　　調(diào)查發(fā)現(xiàn)8毫米地板是主流產(chǎn)品，強(qiáng)化木地板目前國際上比較流行的厚度是8毫米，而目前國內(nèi)市場

上嚴(yán)格遵行這一厚度的知名品牌只有歐典、歐陸佳等，圣象有部分品種為8毫米厚（像圣象隨心拼系列），而其他花色如櫻桃木、象牙木和鐵杉木的厚度規(guī)格則為8.6毫米厚。得爾地板的厚度規(guī)格有三種，分別為8.2、8.3和8.5毫米，圣牛地板的厚度規(guī)格為8.4毫米。那么為什么主流品牌都將自己的主打產(chǎn)品定位在8毫米左右的厚度呢？據(jù)圣象的銷售人員解釋說：“一是目前國際上的流行趨勢使然，二是8毫米的地板開發(fā)年頭長，生產(chǎn)工藝和技術(shù)成熟。另外一個(gè)重要的特點(diǎn)就是環(huán)保和耐磨。

　　強(qiáng)化地板市場上銷售比較好的另一個(gè)品種就是12毫米左右的地板。像瑞嘉就是12毫米強(qiáng)化木地板的主力軍，另外像歐陸佳的厚度則為11.3毫米，歐典推出的12毫米的強(qiáng)化地板則為仿實(shí)木的合資產(chǎn)品。

　　針對設(shè)計(jì)材料的耐磨損、易清潔、環(huán)保、消防等方面問題做出以上選擇。

　　六、設(shè)計(jì)創(chuàng)意制作說明等

　　如果一個(gè)事物已經(jīng)可以代表一個(gè)區(qū)域范圍內(nèi)的所有向往的話，那么這個(gè)事物就會成為這個(gè)區(qū)域的圖騰。反過來說，這個(gè)圖騰也會全面而深刻的影響著這個(gè)區(qū)域內(nèi)的所有行為活動，因?yàn)樗呀?jīng)成為了一個(gè)規(guī)范。而對于“鄭州**火鍋店”來說，它的圖騰無疑就是一個(gè)簡單的幾何圖案——圓。然而這個(gè)構(gòu)思卻不會因?yàn)閳D形的簡單而顯得草率武斷，相反，它并非天外飛仙的沖動，也絕非曇花一現(xiàn)的靈感，而是來源于設(shè)計(jì)師對于“鄭州**火鍋店”全方位的深入研究。

　　“鄭州**火鍋店”為火鍋店，火鍋的最大特色就是？——沸騰。食用火鍋的人也就是因?yàn)橄矏圻@個(gè)沸騰熱烈的場面而選擇了火鍋。而“圓”形很好的契合了這種沸騰的構(gòu)思，通過圓形的搭配組合可以將上升沸騰之意表現(xiàn)的淋漓盡致。同時(shí)“圓”所表現(xiàn)出來的無限廣闊的包容性，極像昆明人緩慢而自在的生活態(tài)度。由此可見，將“圓”視為“鄭州**火鍋店”的圖騰也就再適合不過了。

　　這個(gè)店原為一層平層，平面面積500㎡，室內(nèi)設(shè)計(jì)空間布置我們多采用“圓形”元素，這樣不僅增加了食用空間，而且充分利用了原有樓房的格局，可謂一舉兩得。但是它同時(shí)帶來一個(gè)問題——圓形之外的部分空間的改造已不可避免。為了保障整體空間的品質(zhì)，避免空間過度單調(diào)壓抑，我們放入植物等自然元素。通過一系列特殊的處理方式，空間由此變的大氣而生動，環(huán)繞包間的環(huán)狀金屬帶也越發(fā)的加強(qiáng)了升的態(tài)勢，不僅豐富了整個(gè)空間層次，也使得就餐環(huán)境更為典雅尊貴。中庭的這兩個(gè)包間也是客人比較喜歡的房間，借中庭梁的金色與包間綠色玻璃呈現(xiàn)昆明陽光和春城的印象。同時(shí)大量的綠色玻璃也配合業(yè)主的創(chuàng)意美食——健康美食火鍋的格調(diào)。

　　圓是這個(gè)空間中出現(xiàn)最多的元素，在造型中大量出現(xiàn)的圓是鮮活的，流動的。外立面是氣泡向上升的組成，這種圖案構(gòu)成手法暗示出沸騰火暴的室內(nèi)空間。室內(nèi)實(shí)木隔屏上也是相同手法，只是在尺度密度上降低為宜人的小圓孔。中庭的環(huán)狀金屬帶扭動上升，圓形木簾飄動搖曳。圓形餐桌，上面是圓形吊頂，餐桌上也開出大小不一的圓形空洞，配合上圓形餐具、圓形燈具、圓形飾物。

　　這樣就將傳統(tǒng)元素“圓”，及采用具象手法將自然中的某些元素（樹/花/水/天空等）融入其中，形成——現(xiàn)代都市中的森林之感！

篇2：房地產(chǎn)公司裝修部施工主管崗位描述

　　房地產(chǎn)公司裝修部施工主管崗位描述

　　1、職務(wù)名稱： 施工主管

　　2、直接上級：裝修部經(jīng)理

　　3、本職工作：負(fù)責(zé)裝修部的施工管理工作

　　4、工作責(zé)任：

　　*協(xié)助經(jīng)理認(rèn)真做好開工前的準(zhǔn)備，指導(dǎo)督促裝修隊(duì)編制裝修組織設(shè)計(jì)及裝修進(jìn)度計(jì)劃并跟蹤落實(shí)。

　　*負(fù)責(zé)認(rèn)真審核裝修所需材料并對進(jìn)場材料要嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)。

　　*負(fù)責(zé)認(rèn)真核對建筑物的定位、標(biāo)高和布局等方面是否符合圖紙?jiān)O(shè)計(jì)和公司合同要求。

　　*負(fù)責(zé)對圖紙變更、增補(bǔ)工程進(jìn)行現(xiàn)場簽證和記錄。

　　*負(fù)責(zé)作好分部分項(xiàng)的資料整理，做好檔案統(tǒng)一歸檔管理。

　　*負(fù)責(zé)審核各裝修工程預(yù)付款，并呈報(bào)預(yù)決算部復(fù)核，核實(shí)好已完成的工程量。

　　*負(fù)責(zé)分部分項(xiàng)的驗(yàn)收工作，把好裝修質(zhì)量關(guān)。

　　*負(fù)責(zé)協(xié)助經(jīng)理、總工程師處理現(xiàn)場發(fā)生的重大質(zhì)量、安全事故，整理原始資料上報(bào)主管部門。

　　*負(fù)責(zé)整理各項(xiàng)裝修工程的竣工資料及交接工作。

　　*全面了解市場流行動態(tài)，協(xié)助經(jīng)理擬訂最佳裝修施工方案。

　　*負(fù)責(zé)完成經(jīng)理交辦的臨時(shí)性工作。文章來源自 物業(yè)經(jīng)理人

篇3：房地產(chǎn)公司裝修部經(jīng)理崗位描述

　　房地產(chǎn)公司裝修部經(jīng)理崗位描述

　　1、職務(wù)名稱：裝修部經(jīng)理

　　2、直接上級：工程管理中心副總經(jīng)理

　　3、直接下屬：施工主管

　　4、本職工作：負(fù)責(zé)裝修部的全面工作

　　5、工作責(zé)任：

　　*認(rèn)真貫徹公司的各項(xiàng)決議，及時(shí)完成公司下達(dá)的工作任務(wù)。

　　*負(fù)責(zé)按時(shí)制定出各階段的外裝修及內(nèi)裝修施工進(jìn)度計(jì)劃、材料供應(yīng)計(jì)劃和資金需求計(jì)劃，報(bào)總工程師、預(yù)決算師審核后，呈送工程管理中心副總經(jīng)理。

　　*負(fù)責(zé)加強(qiáng)施工隊(duì)伍的管理，確保按照圖紙施工，施工組織設(shè)計(jì)和國家的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)施工。

　　*按照公司的規(guī)定原則，參與進(jìn)行招投標(biāo)及選擇施工隊(duì)的具體工作。

　　*負(fù)責(zé)及時(shí)編制各分部分項(xiàng)工程的施工預(yù)算，報(bào)預(yù)決算師核準(zhǔn)以保證資金計(jì)劃的落實(shí)實(shí)施。

　　*負(fù)責(zé)把安全工作放在一切工作的首位，避免人身及機(jī)械安全事故的發(fā)生。

　　*負(fù)責(zé)定期組織工程質(zhì)量安全的檢查活動，及時(shí)總結(jié)上報(bào)。

　　*在征得工程管理中心副總經(jīng)理同意的原則下，及時(shí)處理施工現(xiàn)場的各種質(zhì)量事故。

　　*認(rèn)真參加圖紙會審工作，并及時(shí)將設(shè)計(jì)和施工中發(fā)現(xiàn)的問題以書面形式報(bào)總工室，工程管理中心助理總經(jīng)理處理。

　　*負(fù)責(zé)隨時(shí)跟進(jìn)施工隊(duì)的進(jìn)度狀況，發(fā)現(xiàn)問題須及時(shí)解決。判斷確無能力完成施工任務(wù)的施工隊(duì)?wèi)?yīng)及時(shí)向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)解決。

　　*負(fù)責(zé)及時(shí)組織各分部分項(xiàng)工程的隱蔽工程驗(yàn)收工作，并確保資料的真實(shí)性和完整性。

　　*負(fù)責(zé)收集整理各種資料，并接受質(zhì)監(jiān)小組對資料的審查。

　　*及時(shí)完成公司交辦的各種臨時(shí)性工作。