工程部崗位編制
在選擇合理的工程部組織結構類型之后，應根據工程部的管理目標和管理任務進行定編定崗。崗位編制主要是在組織結構框架內進行崗位設置和人員配置，以適當的人員充實組織結構所規定的崗位，從而保證工程部的正常運行。崗位和工作人員的數量在一定時期內相對穩定，卻隨著整個酒店經營范圍的擴大和業務量的增加，以及工程部自身管理效率和協同作用的提高而不斷增加，因此，崗位編制從長遠來看也是一個持續改進的動態調整過程。
根據管理學理論和我國酒店業的實踐總結，在崗位編制中應遵循以下有關管理幅度、管理層次和人員總量控制等普遍性規律。
（一）管理幅度
在管理活動中，管理者受認識和情報處理能力的制約，其能夠有效協調的人數有一個客觀的限度，即管理幅度。在我國酒店工程管理活動中，一般認為最佳的管理幅度為7～11人。對于以計劃管理和班組間協調為主的中層管理者來說，管理幅度相對較窄，一般為7～9人；對于以操作管理和作業指導為主的基層管理者來說，管理幅度相對較寬，一般為9～11人。如果管理幅度過窄或過寬，就會造成人力資源浪費或管理混亂等不良后果。
（二）管理層次
管理幅度的有限性必然帶來管理層次問題。管理層次是指由幾個人或職務組成一個小團體，而這個小團體又歸屬于另外一個更大的部門，如此不斷遞進，便形成管理層次，亦稱組織層次。管理幅度擴大，會減少管理層次；管理幅度縮小，則會增加管理層次。目前，國內外酒店工程部一般采取部門經理——主管——領班三個管理層次，人數較少的工程部采取部門經理——領班兩個管理層次的情況也很常見。管理層次的選擇以有利于提高工程部運行效率為基本原則。
（三）人員總量控制
工程部人員的總量應符合組織結構有效運行的要求，在工作系統分析的基礎上進行確定。首先，要明確工程部各個崗位及其工作內容或任務范圍。之后，要提出這些崗位對具體人員的素質與技能要求。抽樣調查表明，我國國內酒店工程部人數大約相當于酒店客房總數的7%～42%。該指標范圍顯然過于寬泛，根據筆者對酒店工程管理的研究與咨詢實踐，我們認為工程部總人數以占酒店員工總人數的10%～15%左右為宜。
在酒店經營的實踐中，工程部人數要根據具體酒店的檔次、功能、設施設備的分散程度以及設施設備的現代化程度來確定。在一般情況下，高星級酒店、度假與商務酒店、設施分散布局或現代化程度低的酒店，需要配置更多數量的工程技術人員；而低星級酒店、機場酒店與汽車旅館、設施設備集中布局或現代化程度較高的酒店，則需要較少數量的工程技術人員。
具體到酒店工程部內部來說，通過應用高新技術和設備，改進和完善管理與操作程序，強化對技術人員的專業培訓和交叉培訓，可以有效提高內部生產率，從而大幅度減少本部門員工的數量。
篇2：酒店工程部崗位編制
酒店工程部的崗位編制
在選擇合理的工程部組織結構類型之后，應根據工程部的管理目標和管理任務進行定編定崗。崗位編制主要是在組織結構框架內進行崗位設置和人員配置，以適當的人員充實組織結構所規定的崗位，從而保證工程部的正常運行。崗位和工作人員的數量在一定時期內相對穩定，卻隨著整個酒店經營范圍的擴大和業務量的增加，以及工程部自身管理效率和協同作用的提高而不斷增加，因此，崗位編制從長遠來看也是一個持續改進的動態調整過程。
根據管理學理論和我國酒店業的實踐總結，在崗位編制中應遵循以下有關管理幅度、管理層次和人員總量控制等普遍性規律。
（一）管理幅度
在管理活動中，管理者受認識和情報處理能力的制約，其能夠有效協調的人數有一個客觀的限度，即管理幅度。在我國酒店工程管理活動中，一般認為最佳的管理幅度為7～11人。對于以計劃管理和班組間協調為主的中層管理者來說，管理幅度相對較窄，一般為7～9人；對于以操作管理和作業指導為主的基層管理者來說，管理幅度相對較寬，一般為9～11人。如果管理幅度過窄或過寬，就會造成人力資源浪費或管理混亂等不良后果。
（二）管理層次
管理幅度的有限性必然帶來管理層次問題。管理層次是指由幾個人或職務組成一個小團體，而這個小團體又歸屬于另外一個更大的部門，如此不斷遞進，便形成管理層次，亦稱組織層次。管理幅度擴大，會減少管理層次；管理幅度縮小，則會增加管理層次。目前，國內外酒店工程部一般采取部門經理——主管——領班三個管理層次，人數較少的工程部采取部門經理——領班兩個管理層次的情況也很常見。管理層次的選擇以有利于提高工程部運行效率為基本原則。
（三）人員總量控制
工程部人員的總量應符合組織結構有效運行的要求，在工作系統分析的基礎上進行確定。首先，要明確工程部各個崗位及其工作內容或任務范圍。之后，要提出這些崗位對具體人員的素質與技能要求。抽樣調查表明，我國國內酒店工程部人數大約相當于酒店客房總數的7%～42%。該指標范圍顯然過于寬泛，根據筆者對酒店工程管理的研究與咨詢實踐，我們認為工程部總人數以占酒店員工總人數的10%～15%左右為宜。
在酒店經營的實踐中，工程部人數要根據具體酒店的檔次、功能、設施設備的分散程度以及設施設備的現代化程度來確定。在一般情況下，高星級酒店、度假與商務酒店、設施分散布局或現代化程度低的酒店，需要配置更多數量的工程技術人員；而低星級酒店、機場酒店與汽車旅館、設施設備集中布局或現代化程度較高的酒店，則需要較少數量的工程技術人員。
具體到酒店工程部內部來說，通過應用高新技術和設備，改進和完善管理與操作程序，強化對技術人員的專業培訓和交叉培訓，可以有效提高內部生產率，從而大幅度減少本部門員工的數量。