酒店（賓館）大堂副理職責(zé)范圍
1、負(fù)責(zé)檢查大廳內(nèi)各區(qū)域的設(shè)施完整。如需修理，應(yīng)及時通知工程部。
2、監(jiān)督檢查大廳清潔和環(huán)境衛(wèi)生，檢查大廳部位工作人員的儀表和工作效率，并將所發(fā)現(xiàn)的問題向前廳部經(jīng)理報告。
3、盡快解決客人投訴，盡量滿足客人要求，保持管理者與客人之間的關(guān)系和諧。
4、確保在貴賓到達(dá)之前，做好一切必要的準(zhǔn)備工作，如：登記卡、歡迎卡、檢查客房清潔的布置標(biāo)準(zhǔn)等。迎接每一位貴賓，熱情、禮貌地陪同客人進(jìn)房。并按照工作程序批準(zhǔn)置放水果、鮮花和禮品。
5、編排每日到達(dá)、離開及住店貴賓名單，熟記其姓名，為每一位離店貴賓送行。落實貴賓接待的每一個細(xì)節(jié)。
6、酒店客滿時積極配合接待部人員做好客人的安置工作。
7、夜班當(dāng)值時，檢查酒店公共區(qū)域及員工工作狀態(tài)并將所發(fā)現(xiàn)的問題通知有關(guān)部門。
8、當(dāng)客人對帳單有疑問時，根據(jù)酒店有關(guān)規(guī)定和授權(quán)處理。
9、協(xié)助保安部調(diào)杳異常事物和不受歡迎的客人。必要時，按照緊急情況處理程序規(guī)定處理突發(fā)事件。
10、每天堅持在值班記錄本上記錄當(dāng)天所發(fā)生的事情入投訴處理情況，并交前廳部經(jīng)理。
11、完成上級交給的其它工作.
篇2：酒店大堂副理工作職責(zé)（10）
酒店大堂副理工作職責(zé)(十)
大堂副理是酒店的高級業(yè)務(wù)主管，應(yīng)熟悉酒店的基本運(yùn)作情況，具有較強(qiáng)的處理問題能力和較高的英語聽、說、寫水平。其主要工作內(nèi)容包括：
1 每天當(dāng)班前要認(rèn)真閱讀營業(yè)部、房務(wù)部、餐飲部的有關(guān)資料，了解當(dāng)天的貴賓到達(dá)情況，客房入住率情況、宴會預(yù)定情況或其它重要的信息，做好一切工作安排。
2 閱讀交班日志，跟辦上一班交完成的有關(guān)工作。
3 禮貌地接聽電話，處理客人提出的問題和其它部門需協(xié)調(diào)的有關(guān)工作。
4 處理客人的投訴。
5 對餐廳、客房、大堂、通道等公共場所進(jìn)行必要的巡查，對酒店各工作崗位的服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行必要的監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題要及時提出建議或意見，必要時應(yīng)采取果斷的措施。
6 為客人提供必要的服務(wù)。
7 遇到重大問題要及時向酒店的當(dāng)值領(lǐng)導(dǎo)匯報，并取得有關(guān)的工作指示。
8 完成上級分配的其它工作任務(wù)。
篇3：餐廳大堂副理工作職責(zé)
大學(xué)餐廳大堂副理崗位職責(zé)
總則：在公司的領(lǐng)導(dǎo)下，根據(jù)本餐廳的經(jīng)營、工作范圍，全面負(fù)責(zé)餐廳的日常行政管理工作，協(xié)助餐廳主任安排本餐廳工作人員的工作，帶頭遵守公司有關(guān)規(guī)章制度并教育員工執(zhí)行公司制定的各項規(guī)章制度。
1、檢查員工服務(wù)準(zhǔn)則的執(zhí)行情況;督促員工遵守高標(biāo)準(zhǔn)的儀容儀表要求。
2、經(jīng)常檢查各營業(yè)點(diǎn)營業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)情況，負(fù)責(zé)督導(dǎo)、檢查餐廳服務(wù)質(zhì)量，廣泛征求師生意見和建議，并組織落實。
3、定期開展學(xué)生滿意率調(diào)查，處理學(xué)生對餐飲服務(wù)的投訴、意見及建議并及時給予反饋(當(dāng)場解決或以電話、書面的形式回復(fù))。
4、協(xié)助餐廳主任制定年度工作計劃，并且保證付諸實施。
5、監(jiān)督員工貫徹執(zhí)行各項規(guī)定，實施員工的月度考核。
6、指導(dǎo)員工的培訓(xùn)，并檢查員工對餐廳有關(guān)消防安全、飲食衛(wèi)生等各項規(guī)定的落實情況。
7、及時向廣大師生宣傳餐廳的一些新的舉措包括特色菜、特價菜、學(xué)生推薦菜等活動，提高餐廳的滿意率,營造餐飲文化氛圍。
8、與餐廳主任、廚師長共同分析營業(yè)情況，采取有效措施，加強(qiáng)成本核算。
9、設(shè)立餐廳布告欄，及時傳達(dá)公司和餐廳的文件、信息。
10、服從公司經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)，完成各項臨時交給的工作任務(wù)。