后勤飲食中心消刷餐具崗位職責

　　1、餐廳地面衛(wèi)生，要求每日三餐后，認真擦掃，隨時保持地面光亮、干凈、無泥垢、污垢、無道痕。

　　2、桌椅擺放整齊，每日餐中、餐后桌面要及時清理，保持干凈、無污物、無油跡，桌底、桌腿每月擦一次，要求無浮灰、無泥道、無雜物。

　　3、室內衛(wèi)生保持清潔，天棚無灰網，每周清掃一次，前廳門玻璃每日擦一次，窗玻璃每周擦一次，窗臺、圍墻邊每日擦一次，保持無浮灰。

　　4、清掃衛(wèi)生必須避開賣飯時間，如有進餐者不得轟攆，不準妨礙進餐者就餐。清掃、操作工具（抹布、托盤、小桶等）要保持衛(wèi)生清潔，存放整齊干凈。

　　5、站立服務標準化，微笑服務，有問必答，個人衛(wèi)生做到四勤，儀容儀表符合上崗要求，服裝整潔不許前傾后靠，文明禮貌，迎送進餐者。

　　6、餐廳服務員及時解答進餐者提出的問題，熱情幫助進餐者解決困難，讓進餐者有賓至如歸的感覺。

篇2：飲食服務中心餐具清洗消毒員崗位職責

　　餐具清洗消毒員崗位職責(后勤集團飲食服務中心)

　　一、在餐廳主任或衛(wèi)生組長的領導下進行工作，遵守中心的各項規(guī)章制度，遵守勞動紀律，不遲到、不早退。

　　二、嚴格按照中心《餐具用具清洗消毒制度》進行操作，不準簡化作業(yè)程序，絕對保證餐具的干凈衛(wèi)生。

　　三、要熟悉洗碗、消毒設備的工作原理，熟練掌握使用方法，熟知物理消毒和化學消毒的知識，并能具體操作。

　　四、工作時必須穿戴干凈的白色工作衣帽、帶口罩，分揀、整理洗消后的餐具時，必須帶一次性手套。

　　五、洗消后的餐具，要在第一時間放入保潔柜中，防止二次污染。

　　六、采用消毒液消毒時，要保證消毒液的濃度、消毒時間達到規(guī)定要求，殘 液必須用流動水沖洗干凈，徹底控水后，方能放入保潔柜中保存。在控水過程中，要嚴防二次污染。

　　七、嚴禁非洗消間工作人員進入洗消間。

　　八、完成領導交給的其他任務。

　　后勤集團飲食服務中心