建筑集團(tuán)公司食堂管理員崗位職責(zé)
1 ．負(fù)責(zé)執(zhí)行國(guó)家、地方有關(guān)食品衛(wèi)生的各種規(guī)定；有自覺遵守集團(tuán)及食堂一切規(guī)章制度，服從分配、聽從指揮、接受監(jiān)督檢查，并主動(dòng)改進(jìn)的責(zé)任。
2 ．要精打細(xì)算合理開支，隨時(shí)掌握市場(chǎng)信息，杜絕浪費(fèi)。
3 ．負(fù)責(zé)后勤倉庫的保管，對(duì)采購物品嚴(yán)把質(zhì)量、價(jià)格關(guān)。
4 ．負(fù)責(zé)公司及項(xiàng)目部鍋爐房、招待所、綠化組、保潔組的管理工作，同時(shí)負(fù)責(zé)本部門的安全環(huán)保工作。
5 ．對(duì)食堂衛(wèi)生情況的檢查、監(jiān)督負(fù)責(zé)，對(duì)食堂內(nèi)的衛(wèi)生、飲食安全、飯菜質(zhì)量負(fù)責(zé)。
6 ．有嚴(yán)格按《 國(guó)家食品衛(wèi)生法》 監(jiān)督和檢查食堂員工操作規(guī)程的責(zé)任。
7 ．有嚴(yán)格按規(guī)范工作，確保質(zhì)量和衛(wèi)生安全的責(zé)任。
8 ．協(xié)助后勤部主管、副主管做好后勤管理、監(jiān)督、檢查、指導(dǎo)、考核工作。
9 ．組織相關(guān)人員做好餐廳、包間及各樓層的環(huán)境衛(wèi)生工作。
10 ．組織相關(guān)人員做好來人接待及服務(wù)工作。
11 ．持證上崗，不斷加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，提高服務(wù)質(zhì)量，遵守操作規(guī)程和勞動(dòng)紀(jì)律，保質(zhì)、保量完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)任務(wù)。
篇2：食堂管理員崗位職責(zé)（5）
食堂管理員崗位職責(zé)(五)
1、負(fù)責(zé)職工食堂的行政工作，明確職責(zé)范圍，對(duì)人員、物資、資金等實(shí)行全面領(lǐng)導(dǎo)和管理，努力使食堂管理達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化、制度化、規(guī)范化和科學(xué)化。
2、按時(shí)組織職工業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，開展“四嚴(yán)”、“四職”、“四標(biāo)準(zhǔn)”、“四種精神”教育和爭(zhēng)先創(chuàng)優(yōu)活動(dòng)，建設(shè)一支“四有”職工隊(duì)伍。
3、編制各種計(jì)劃，經(jīng)常檢查成本核算帳目、財(cái)務(wù)帳目、物品管理等，糧款盈虧率不得超過規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，做到收支平衡。
4、監(jiān)督、檢查各項(xiàng)規(guī)章制度，勞動(dòng)紀(jì)律的執(zhí)行情況，熟悉各班組和各崗位的工作進(jìn)度，保證主副食品按質(zhì)量按時(shí)供應(yīng)。
5、精打細(xì)算，科學(xué)調(diào)控人力、物力和設(shè)備，搞好節(jié)煤節(jié)水節(jié)電工作，努力降低成本。
6、全面負(fù)責(zé)《食品衛(wèi)生法》和《飲食衛(wèi)生五四制》的落實(shí)，搞好食品、炊餐具、環(huán)境和個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)禁采購加工、出售變質(zhì)食品，杜*物中毒。
7、按計(jì)劃組織技術(shù)培訓(xùn)和業(yè)務(wù)考核，不斷提高炊服人員的烹飲技術(shù)和業(yè)務(wù)水平，調(diào)劑副食花樣，做到物美價(jià)廉。
8、深入班組和區(qū)隊(duì)，調(diào)查了解、征求意見，改進(jìn)工作，不斷增加服務(wù)項(xiàng)目，擴(kuò)大服務(wù)范圍，為職工提供全方位優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
9、堅(jiān)持原則，辦事公正，獎(jiǎng)罰分明，以身作則，敢于抵制不正之風(fēng)。
10、定期召開工作會(huì)議，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，強(qiáng)化管理，提高工作效率和服務(wù)質(zhì)量。
篇3：學(xué)校食堂伙食管理員職責(zé)范例
學(xué)校食堂伙食管理員職責(zé)
一、負(fù)責(zé)職工的政治思想工作和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，合理地配備炊事人員，明確分工，分清責(zé)任，促使全體人員各負(fù)其責(zé)，團(tuán)結(jié)合作。
二、根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)，市場(chǎng)供應(yīng)情況和師生的承受能力，合理安排學(xué)生膳食，努力增加花色品種，提高飯菜質(zhì)量制訂具體地操作規(guī)程。
三、每周兩次對(duì)伙食質(zhì)量進(jìn)行檢查,加強(qiáng)成本核算，厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)。
四、搞好民主管理伙食，每月召開一次消費(fèi)者代表會(huì)議征求對(duì)伙食的意見，堅(jiān)持改革，不斷提高伙食質(zhì)量。
五、嚴(yán)格食堂衛(wèi)生制度，監(jiān)督執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制，防止食物中毒，確保師生身心健康。
六、抓好食堂考勤，做好考勤記錄，做到獎(jiǎng)懲兌現(xiàn)。
七、負(fù)責(zé)炊具的購置和維修。
八、組織開飯工作，維持飯場(chǎng)秩序。
九、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。