餐飲服務行業工作心得：憶昔

　　下了一整夜的雨、此刻終于消停了。

　　清晨，推開窗，空氣中彌漫著清新舒暢的氣息，真愜意，轉眼間，我來到z1號易俗河店已有一個多月，辭別了當初的局促不安，蛻變成今天的熟練與從容。

　　從未踏足過餐飲服務行業的我，一路走來，要好好感謝陪伴與幫助我的z1號團體，是你們的寬容、團結、奮進，讓我很快地融入了餐飲服務行業，并在其中成長。

　　手捧一杯熱茶，輕啜一口，憶起過去點點滴滴。不曾忘記初來時看到的一張張笑臉，是你們暖暖的笑容，讓我感覺到家的溫暖、不曾忘記傳菜阿姨的那一聲：“妹子，慢點，別著急，你是第一次做這個嘛。”其實之后我才知道，端著那一盤菜的辛苦，是你們的包容，讓我更從容地提高了上菜速度;不曾忘記收銀員們一遍遍的指導我填寫對賬單，是你們一遍遍不厭其煩的提醒，教會了我工作要一絲不茍、嚴謹認真;不曾忘記領班們的聲聲囑咐。是你們的耐心指導，讓我很快地熟悉了工作流程;不曾忘記那一聲聲“王姐、王姐，今天廚房有沒有黃豆煨老鴨。”“麻煩將B1的客人的菜加急一下。”是你們互相團結，工作進行的有條不紊，讓我看到了團結得力量;不曾忘記廚師們的鍋瓢協作曲，是你們辛勤地配合，為我們前臺的服務打下了堅實的后盾;不曾忘記上班下班時，我們齊聲地一句“好，很好，非常好。”是那高聲的齊呼昭示著一天的開始，彰顯著一天的充實;不曾忘記......

　　憶起了很多。雖然說，服務員是一個很累，要很能忍的行業，餐飲業更甚，但是我們也要記住一句話：選擇你所愛的，愛你所選擇的，當你踏上了這個行業，那么就請你用心干好自己的工作，將客人當做家人般的關愛，想顧客之所想，急顧客之所急，用一顆誠摯的心向客人豐上最貼心的服務，得到客人的一致好評，那樣你就會覺得你一天的辛勞不負所值，何樂而不為呢?

篇2：大學生實習心得:餐飲服務員

　　大學生實習心得:餐飲服務員

　　從這次餐飲服務員，改變我認為干餐飲服務員是沒有前途的消極想法;樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個人是否有所作為，不在于他從事何種職業，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。知道了成功的人應有的素質--有理想、有道德、有知識、有紀律。

　　工作的過程便是學習的過程。

　　1. 我學會了服務賓客的原則;服務賓客的程序;服務中工作細則;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺、擺臺的注意事項;換煙灰缸的重點;點菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務工作突發事件對應技巧;餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀、餐飲衛生知識、消防知識等等。使我成為一個優秀的服務員奠定了基礎。在這次服務員兼職工作中我總結出作為一個優秀服務員要具備。

　　2. 熱愛你的工作：當你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業最需要的人就是熱愛工作的人。

　　3. 要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地尋找工作。“一勤天下無難事”的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。

　　4. 要有自信心：與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優秀的。

　　5. 要學會做人：做人就是做一位敬業、感恩、樂于助人、講職業道德的人，真誠做人、認真做事，事業將會更成功

　　6. 平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。

　　7. 團隊：發揮團隊精神是企業一致的追求，餐飲企業的工作由多種分工組成，非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善于合作的員工和企業都更成功。

　　這次的兼職給我的體會非常的深刻，我覺得我們做每一件事情都是，每天進步一點點：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點點小而成大器的。每天創新一點點，是在走向領先;每天多做一點點，是在走向豐收;每天進步一點點是在走向成功。