“優(yōu)秀共產(chǎn)黨員”、餐飲服務(wù)中心經(jīng)理先進(jìn)事跡
z同志現(xiàn)擔(dān)任學(xué)院餐飲中心一餐廳三樓經(jīng)理。該同志自從進(jìn)入餐飲服務(wù)中心特別是入黨以來(lái)，他積極參加政治理論學(xué)習(xí)，不斷提高自己的政治覺(jué)悟，認(rèn)真履行工作職責(zé)，以大局為重，不計(jì)較個(gè)人得失，堅(jiān)持以一名優(yōu)秀共產(chǎn)黨員的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求自己，受到師生好評(píng)。
一、努力學(xué)習(xí)黨的理論、方針和政策等理論知識(shí)，加強(qiáng)思想道德修養(yǎng)
自覺(jué)認(rèn)真學(xué)習(xí)*理論、"***"重要思想和***，切實(shí)提高黨性修養(yǎng)。同時(shí)在日常的工作、學(xué)習(xí)、生活中，將系統(tǒng)的理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐相結(jié)合，從而更加清晰地執(zhí)行黨的路線、方針、政策。積極參加黨內(nèi)的各項(xiàng)活動(dòng)，努力學(xué)習(xí)黨的理論，用理論來(lái)指導(dǎo)實(shí)踐，不斷增強(qiáng)黨性，在工作中時(shí)刻以一名優(yōu)秀黨員的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求自己，兢兢業(yè)業(yè)，認(rèn)真地履行了一位優(yōu)秀黨員的神圣職責(zé)。
二、密切聯(lián)系群眾，促進(jìn)餐廳團(tuán)結(jié)
z同志擔(dān)任一餐廳三樓經(jīng)理以來(lái)，嚴(yán)格遵守國(guó)家法律，認(rèn)真恪守職業(yè)道德，用自身的形象去影響員工，使員工了解學(xué)校、中心的發(fā)展情況，理解上級(jí)要求，促進(jìn)整體團(tuán)結(jié)。在他的帶領(lǐng)下，餐廳員工隊(duì)伍成為一支特別能戰(zhàn)斗的集體，出色的完成了上級(jí)交辦的各項(xiàng)任務(wù)。
三、認(rèn)真鉆研業(yè)務(wù)，提高工作能力
z同志深知自己肩上的責(zé)任，他把提高工作能力、優(yōu)質(zhì)服務(wù)師生作為自己的宗旨，不斷學(xué)習(xí)餐飲管理知識(shí)，不斷鉆研業(yè)務(wù)，鼓勵(lì)創(chuàng)新菜品，挖掘潛力，用大眾化原料輔之以創(chuàng)新的加工方法并精工細(xì)做，做出花樣眾多、在其他餐廳吃不到或無(wú)法做的菜，他領(lǐng)導(dǎo)的餐廳在菜品創(chuàng)新方面受到了學(xué)生的歡迎。
z同志熱愛(ài)學(xué)校、關(guān)愛(ài)學(xué)生，在他的領(lǐng)導(dǎo)下，三樓餐廳的各項(xiàng)工作都取得了較好成效。得到中心經(jīng)理、同事尤其是同學(xué)們的肯定，20**年被學(xué)院黨委授予“黨員先鋒崗”榮譽(yù)稱號(hào)。
篇2：（職業(yè)學(xué)院）餐飲服務(wù)中心工作職責(zé)
學(xué)校(職業(yè)學(xué)院)餐飲服務(wù)中心工作職責(zé)
在后勤處的正確領(lǐng)導(dǎo)下，全面開展各項(xiàng)工作，按照“師生至上、保本微利、優(yōu)質(zhì)服務(wù)”的原則，做好計(jì)劃、組織、監(jiān)督和調(diào)節(jié)工作。具體履行以下職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)中心的定編、定崗，人事安排，員工業(yè)務(wù)指導(dǎo)、培訓(xùn)、思想政治教育工作，做好廉政建設(shè)工作。
2、貫徹執(zhí)行國(guó)家、省、市關(guān)于高校飲食管理工作的有關(guān)方針、政策，遵守學(xué)校、后勤處的規(guī)章制度，高質(zhì)量為師生提供一日三餐服務(wù)。
3、嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》，堅(jiān)持采購(gòu)鮮、活原料，食物或半成品要生熟分開存放，并嚴(yán)格定期檢查，不出售變質(zhì)食物，嚴(yán)防食物中毒。
4、嚴(yán)格執(zhí)行物價(jià)政策，堅(jiān)持合理穩(wěn)定的方針，實(shí)行按質(zhì)論價(jià)、分等論價(jià)、優(yōu)質(zhì)論價(jià)、時(shí)菜時(shí)價(jià)的原則。以價(jià)格合理，微利不虧為標(biāo)準(zhǔn)。
5、不斷改善服務(wù)態(tài)度，做到主動(dòng)、熱情、耐心、周到地為就餐師生服務(wù);不斷增添服務(wù)項(xiàng)目，跟隨社會(huì)生活水平的發(fā)展，提高就餐環(huán)境檔次并不斷增加符合標(biāo)準(zhǔn)化食堂的炊具、衛(wèi)生潔具。
6、制定嚴(yán)謹(jǐn)?shù)摹斗?wù)公約》，嚴(yán)格遵守服務(wù)紀(jì)律，工作時(shí)間衣冠整潔，穿戴工作服、帽，不準(zhǔn)與就餐師生爭(zhēng)吵。舉止端莊，待人有禮，使用規(guī)范文明用語(yǔ)。
7、加強(qiáng)食堂銷售管理，嚴(yán)格經(jīng)濟(jì)核算，防止收付差錯(cuò)。定期制定并公布食譜，做到營(yíng)養(yǎng)豐富平衡，符合青年學(xué)生健康需要。
8、建立穩(wěn)定的多渠道貨源基地，降低采貨成本。堅(jiān)持勤進(jìn)快銷，以銷定進(jìn)，以進(jìn)定銷，適當(dāng)儲(chǔ)備和堅(jiān)持比質(zhì)比價(jià)，擇優(yōu)進(jìn)貨，價(jià)廉物美，精打細(xì)算的采購(gòu)原則。
9、科學(xué)制定食堂發(fā)展目標(biāo)和切實(shí)可行的服務(wù)項(xiàng)目及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、考核標(biāo)準(zhǔn)，并完善監(jiān)督秩序，確保服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)到位。科學(xué)制定飯菜品種花樣、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，開展定期或不定期的日常檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。
10、建立暢通的學(xué)生溝通渠道，注意傾聽消費(fèi)者的意見，做好畢業(yè)生退卡及日常管理工作。
11、認(rèn)真做好轄區(qū)內(nèi)各業(yè)主的教育工作，從嚴(yán)抓好各窗口的檢查監(jiān)督工作，抓實(shí)規(guī)范各業(yè)主的從業(yè)行為，實(shí)現(xiàn)服務(wù)中心和諧發(fā)展和食堂各業(yè)主共同發(fā)展。
12、服務(wù)承諾：
(1)確保餐飲服務(wù)不發(fā)生事物中毒事件。
(2)就餐者的滿意是我們的工作目標(biāo)。
(3)服務(wù)接待要熱心，帳務(wù)結(jié)算要精心，接受意見要虛心，以人為本要誠(chéng)心。
(4)不發(fā)生火災(zāi)、工傷等安全事故。
(5)高質(zhì)量的滿足就餐者高、中、低檔次及其它民族口味的消費(fèi)需求。
(6)保障家境困難的學(xué)生吃飽吃好，對(duì)家庭困難的學(xué)生給予適當(dāng)照顧。
篇3：某餐飲服務(wù)中心食品添加劑管理制度
餐飲服務(wù)中心食品添加劑管理制度
一、目的：
為確保食品安全，符合食品藥品監(jiān)督局對(duì)添加劑使用的要求，特制定本制度。
二、適用范圍：
本制度適用于餐飲中心對(duì)食品添加劑的使用。
三、食品添加劑的使用原則：
1、符合有關(guān)食品添加劑的法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)
2、食品添加劑對(duì)食品的營(yíng)養(yǎng)素不應(yīng)有破壞作用，也不得影響食品的質(zhì)量和風(fēng)味。
3、不得用于掩蓋食品腐敗變質(zhì)等缺陷
4、使用的品種、使用范圍、使用量必須符合GB2760的規(guī)定。
四、對(duì)食品添加劑的使用管理
1、采購(gòu)：餐飲中心實(shí)行統(tǒng)一采購(gòu)制度
2、索證：嚴(yán)格執(zhí)行添加劑索證索票制度
3、進(jìn)貨登記：如實(shí)記錄產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨單位名稱、進(jìn)貨日期等內(nèi)容;進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)真實(shí)，保存期限不得少于兩年。
4、保管：專人、專庫(kù)、專柜保存，且保管場(chǎng)所必須上鎖。
5、備案：食品添加的使用，必須到當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督局進(jìn)行檢查備案，經(jīng)允許后方可進(jìn)貨使用。
6、使用：
1、領(lǐng)用：領(lǐng)用必須登記，領(lǐng)用人、領(lǐng)用日期、領(lǐng)用數(shù)量等。
2、稱量：領(lǐng)用數(shù)量必須精確，領(lǐng)取人拿主食出庫(kù)單進(jìn)行領(lǐng)取，根據(jù)所出面的數(shù)量計(jì)算添加劑的使用量，經(jīng)過(guò)稱量后，記錄在冊(cè)。
3、食品添加劑的使用范圍、最大允許添加量，必須符合GB2760和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
4、使用：領(lǐng)取人出庫(kù)的添加劑，必須每天按使用量如實(shí)登記在添加劑使用登記本上。