九寨溝管理局辦公室 20**年3月20日印發(fā)

　　九寨溝風景名勝區(qū)管理局食品安全事故應(yīng)急預(yù)案

　　一、總則

　　(一)編制目的

　　建立健全我局應(yīng)對突發(fā)重大食品安全事故的預(yù)防救助體系和運行機制，有效預(yù)防、積極應(yīng)對和及時控制重大食品安全事故，提高全局保障食品安全和處置重大食品安全事故的能力，最大限度地減少重大食品安全事故的危害，保障公眾健康和生命安全，維護社會穩(wěn)定，促進經(jīng)濟社會全面、協(xié)調(diào)、可持續(xù)發(fā)展。

　　(二)編制依據(jù)

　　依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《四川省重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》《阿壩州藏族羌族自治州突發(fā)事件應(yīng)對條例》《阿壩州突發(fā)公共事件總體應(yīng)急預(yù)案》《阿壩州食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》《九寨溝縣突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案》《九寨溝風景名勝區(qū)管理局突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》等相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合景區(qū)實際，制定本預(yù)案。

　　(三)工作原則

　　堅持“統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、各方聯(lián)動”的工作方針，本著求真務(wù)實和抓實、抓細和抓專的原則，扎實開展食品專項整治和推進食品安全信用體系建設(shè)，通過以源頭治理為突破口、更新觀念、創(chuàng)新管理方式、完善落實改革監(jiān)管體制，加強單位協(xié)作、整合監(jiān)管資源，建立健全監(jiān)管模式，形成監(jiān)管合力。著重在原料購進、生產(chǎn)加工、流通和消費等環(huán)節(jié)的管理，強化食品質(zhì)量安全意識，促進我局食品生產(chǎn)、經(jīng)營和流通安全有序發(fā)展。對食品安全事故要做出快速反應(yīng)，及時啟動應(yīng)急預(yù)案，嚴格控制事故發(fā)展，有效開展應(yīng)急救援工作，做好食品安全事故的善后處置及整改督查工作。

　　(四)適用范圍

　　本預(yù)案適用于在九寨溝景區(qū)內(nèi)食物(食品)生產(chǎn)加工、包裝、倉儲、運輸、流通、消費等環(huán)節(jié)中發(fā)生的食源性疾患，造成大量病亡或者可能對人體健康構(gòu)成潛在的重大危害，并造成嚴重社會影響的食品安全事故。

　　二、組織指揮體系及職責

　　(一)食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組

　　食品安全事故發(fā)生后，九寨溝管理局視情況成立食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組。

　　組 長:趙德猛 徐榮林

　　副組長:丁素琴 李 怡 白志遠 仁青周

　　劉春龍 文義勇 安 超 楊志兵

　　魯朝漢

　　成員：局屬各部門、公安分局、九寨溝旅游分公司、森警九寨中隊、武警執(zhí)勤二中隊、聯(lián)合經(jīng)營公司、文化產(chǎn)業(yè)公司、景區(qū)居委會負責人。

　　領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室和工作組，負責景區(qū)食品安全各項具體工作。辦公室設(shè)在安全監(jiān)督管理處，由常介兼任辦公室主任。電話：0837-7737675。

　　(二)領(lǐng)導(dǎo)小組職責

　　領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)事故應(yīng)急處置工作;負責制定食品安全事故處置方案和重大事項的決策;負責統(tǒng)一發(fā)布事故的重要新聞信息;向縣政府及上級有關(guān)部門報告事故處置情況。

　　(三) 辦公室職責

　　提出事故應(yīng)急處置建議方案;傳達落實州應(yīng)急指揮部的各項工作部署;檢查督促各單位做好各項應(yīng)急處置工作，及時有效控制事故;負責事故信息收集、分析、報告、匯總及局應(yīng)急指揮部文稿處理等工作;完成局應(yīng)急指揮部交辦的其他任務(wù)。

　　(四)工作組職責

　　應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)事故應(yīng)急處置需要，設(shè)立綜合協(xié)調(diào)、警戒保衛(wèi)、醫(yī)療救護、后勤保障、宣傳報道等應(yīng)急處置工作組。

　　1.綜合協(xié)調(diào)組：由領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室牽頭，負責組織、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)、督促相關(guān)部門做好應(yīng)急處置相關(guān)工作。

　　2.警戒保衛(wèi)組：由公安分局牽頭，負責組織事故現(xiàn)場安全保衛(wèi)、治安管理和交通疏導(dǎo)等工作，協(xié)助有關(guān)部門采取必要的管控措施，開展對事故涉嫌刑事犯罪的偵查、鑒定等工作，依法打擊違法犯罪活動，維護社會穩(wěn)定。

　　3.醫(yī)療救護組：由法規(guī)處牽頭，負責緊急組織、調(diào)配醫(yī)療衛(wèi)生救援組和應(yīng)急隊赴現(xiàn)場開展醫(yī)療救援;協(xié)調(diào)必要的醫(yī)療物資、設(shè)備;儲備必要的醫(yī)療物資、醫(yī)療設(shè)備、準備急救場所，指導(dǎo)急救人員迅速展開搶救工作，力爭將人員傷亡數(shù)量降到最低程度，隨時向應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組報告人員搶救工作的進展情況。

　　4.后勤保障組：由辦公室牽頭，負責協(xié)調(diào)組織有關(guān)部門提供各類應(yīng)急救援裝備器材和救災(zāi)物資的調(diào)撥，統(tǒng)籌調(diào)度，保障應(yīng)急救援物資的供應(yīng)。

　　5.宣傳報道組：由旅游營銷處牽頭，負責核實和發(fā)布事故信息，開展應(yīng)急處置宣傳報道，做好網(wǎng)絡(luò)媒體等輿論信息的引導(dǎo)和掌控等工作。

　　三、食品安全事故分級

　　按《阿壩州食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》的分級標準，將食品安全事故分為四級。

　　(一)特別重大食品安全事故(i級)

　　(1)事故危害特別嚴重，對其他省(自治區(qū)、市)造成嚴重威脅，并有進一步擴散趨勢的。

　　(2)超出省政府處置能力水平的。

　　(3)發(fā)生跨地區(qū)(香港、澳門、臺灣)、跨國的食品安全事故，造成特別嚴重社會影響的。

　　(4)國務(wù)院認為需要由國務(wù)院或國務(wù)院授權(quán)有關(guān)部門負責處置的。

　　(二)重大食品安全事故(ⅱ級)

　　(1)事故危害嚴重，影響范圍涉及省內(nèi)2個以上市(州)級行政區(qū)域的。

　　(2)造成傷害人數(shù)超過100人并出現(xiàn)死亡病例的。

　　(3)造成10例以上死亡病例的。

　　(4)省政府認定的重大食品安全事故。

　　(三)較大食品安全事故(ⅲ級)

　　(1)事故影響范圍涉及市(州)行政區(qū)內(nèi)2個以上縣級行政區(qū)域，給人民群眾飲食安全帶來嚴重危害的。

　　(2)造成傷害人數(shù)100人以下并出現(xiàn)死亡病例的。

　　(3)市(州)政府認定的其他較大食品安全事故。

　　(四)一般食品安全事故(ⅳ級)

　　(1)事故影響范圍涉及縣(市、區(qū))行政區(qū)內(nèi)2個以上鄉(xiāng)(鎮(zhèn))，給大眾飲食安全帶來嚴重危害的。

　　(2)造成傷害人數(shù)30-99人，無出現(xiàn)死亡病例的。

　　(3)縣級政府認定的其他一般食品安全事故。

　　四、監(jiān)測、預(yù)警

　　(一)預(yù)防工作

　　職能部門要按照各自職責，加強對重點品種、重點環(huán)節(jié)、重點場所，尤其是高風險食品生產(chǎn)、加工、包裝、貯藏、經(jīng)營、消費等環(huán)節(jié)的食品安全日常監(jiān)管;建立健全食品安全信息數(shù)據(jù)庫和信息報告系統(tǒng)，按照食品安全事故的發(fā)生、發(fā)展規(guī)律和特點，及時分析對公眾健康的危害程度、可能的發(fā)展趨勢，及時作出預(yù)警，并保障系統(tǒng)的有效運行。

　　(二)監(jiān)測預(yù)警

　　建立統(tǒng)一的重大食品安全事故監(jiān)測、報告、通報網(wǎng)絡(luò)體系，構(gòu)建各部門間信息溝通平臺。各職能部門按相關(guān)職責及法律規(guī)定發(fā)布信息，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室負責收集匯總，分析整理，及時發(fā)布食品安全綜合信息。

　　五、突出食品安全事故報告

　　(一)食品安全事故報告

　　食品安全事故發(fā)生(發(fā)現(xiàn))后，事故現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)當立即報告單位負責人，單位負責人應(yīng)當立即向管理局、領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室及有關(guān)部門報告。

　　(二)報告范圍

　　對公眾健康造成或者可能造成嚴重損害的食品安全事故;30人以上群體性食物中毒或者出現(xiàn)死亡病例的食品安全事故。

　　(三)報告內(nèi)容

　　初次報告應(yīng)盡可能報告事故發(fā)生的時間、地點、單位、危害程度、死亡人數(shù)、事故報告單位及報告時間、報告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等，如有可能應(yīng)當報告事故的簡要經(jīng)過。

　　階段報告既要報告新發(fā)生的情況，也要對初次報告的情況進行補充和修正，包括事故的發(fā)展與變化、處置進程、事故原因等。

　　在事故處置結(jié)束后10個工作日內(nèi)作出總結(jié)報告，并按要求上報。

　　六、食品安全事故的應(yīng)急響應(yīng)

　　(一)分級響應(yīng)

　　1.特別重大、重大食品安全事故的應(yīng)急響應(yīng)(i 級、ii級)

　　特別重大、重大食品安全事故報告后，局食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組及時向州應(yīng)急指揮部辦公室及州政府報告事故基本情況、事態(tài)發(fā)展和救援進展等，并按照《九寨溝風景名勝區(qū)管理局突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》組織實施救援。重大食品安全事故在州應(yīng)急處置指揮部的統(tǒng)一指揮下，按照要求認真履行職責，落實有關(guān)工作。

　　2.較大食品安全事故的應(yīng)急響應(yīng)(iii級)

　　九寨溝管理局負責組織發(fā)生在本區(qū)域內(nèi)的較大食品安全事故的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮，決定啟動食品安全事故的應(yīng)急應(yīng)預(yù)案。

　　接到較大食品安全事故報告后，食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室立即進行調(diào)查確認，并報縣食品安全綜合監(jiān)管部門，對事故進行初步評估，根據(jù)評估確認的結(jié)果，立即按規(guī)定向上級報告事故情況，提出啟動食品安全事故應(yīng)急救援及應(yīng)急處置工作建議;成立各項應(yīng)急措施;部署指導(dǎo)有關(guān)部門開展應(yīng)急救援工作，及時向其他有關(guān)部門、毗鄰或者可能涉及的有關(guān)部門通報有關(guān)情況。

　　3.一般食品安全事故的應(yīng)急響應(yīng)(ⅳ級)

　　一般食品安全事故發(fā)生后，食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室負責組織有關(guān)部門開展應(yīng)急救援工作。并報縣食品安全綜合監(jiān)管部門，立即組織調(diào)查、確認和初步評估，按規(guī)定向同級政府報告，提出是否啟動應(yīng)急救援預(yù)案，有關(guān)事故情況應(yīng)當立即向有關(guān)部門通告、通報。

　　(二)響應(yīng)的升級與降級

　　當食品安全事故隨時間發(fā)展進一步加重，食品安全事故危害特別嚴重，并有蔓延擴大趨勢、情況復(fù)雜難以控制時，應(yīng)當報食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組審定，及時提升預(yù)警和響應(yīng)級別;對事故危害已迅速消除，并不會進一步擴散的，應(yīng)當報指揮部審定，相應(yīng)降低響應(yīng)級別或者撤銷預(yù)警。

　　1.指揮協(xié)調(diào)

　　食品安全事故發(fā)生后，食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室根據(jù)食品安全事故的情況，組織協(xié)調(diào)有關(guān)部門及其應(yīng)急機構(gòu)、救援隊伍，按照應(yīng)急預(yù)案要求提供增援或者保障，有關(guān)應(yīng)急隊伍在現(xiàn)場應(yīng)急救援指揮部統(tǒng)一指揮下，密切配合，共同實施救援和緊急處置行動。

　　局應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組負責現(xiàn)場應(yīng)急救援的指揮;現(xiàn)場應(yīng)急救援指揮機構(gòu)成立前，先期到達的各應(yīng)急救援隊伍和事故單位的救援力量必須迅速、有效地實施先期處置;事故發(fā)生地部門負責協(xié)調(diào)，全力控制事態(tài)發(fā)展，防止次生、衍生和偶合事故(事件)發(fā)生，果斷控制或者切斷事故災(zāi)害鏈。

　　2.應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組協(xié)調(diào)的主要內(nèi)容

　　啟動食品安全事故應(yīng)急預(yù)案;提出應(yīng)急行動原則要求;協(xié)調(diào)指揮應(yīng)急力量實施救援行動。

　　3.緊急處置

　　現(xiàn)場處置主要依靠區(qū)域內(nèi)的應(yīng)急處置力量。食品安全事故發(fā)生后，發(fā)生事故的單位按照應(yīng)急預(yù)案迅速采取措施。

　　事態(tài)出現(xiàn)急劇惡化情況時，現(xiàn)場應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組在充分考慮專家和有關(guān)方面意見的基礎(chǔ)上，及時制定緊急處置方案，依法采取緊急處置措施。

　　影響嚴重的食品安全事故緊急處置方案，由局應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室提出并協(xié)調(diào)實施，影響特別嚴重的報上級應(yīng)急指揮部決定。

　　(三)響應(yīng)終結(jié)

　　應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室組織專家技術(shù)組進行分析論證，確認事故隱患和相關(guān)危險因素消除后，提出終止應(yīng)急響應(yīng)的建議，由局應(yīng)急指揮部宣布應(yīng)急響應(yīng)結(jié)束。

　　(四)善后處置

　　食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組負責組織食品安全事故的善后處置工作，包括人員安置、補償、保險理賠，征用物資補償，污染物收集、清理與處置等事項。盡快消除事故影響，妥善安置和慰問受害、受影響人員，盡快恢復(fù)秩序，保證社會穩(wěn)定。

　　造成食品安全事故的責任單位和責任人應(yīng)當按照有關(guān)規(guī)定對受害人給予賠償。

　　七、宣傳教育和培訓(xùn)演練

　　利用各種媒體，采取多種形式廣泛開展食品安全事故應(yīng)急知識和食品安全知識的教育，提高公眾的風險和責任意識，公布報警電話(0837-7739529)，正確引導(dǎo)消費。

　　組織開展食品安全事故應(yīng)急處置相關(guān)知識、技能的培訓(xùn)，推廣先進技術(shù)，建立考核制度。適時開展演練，提高應(yīng)急處理水平和應(yīng)對重大食品安全事故的能力。

　　八、附則

　　(一)名詞術(shù)語解釋

　　食品安全：是指食品中不應(yīng)包含有可能損害或威脅人體健康的有毒、有害物質(zhì)或不安全因素，不可導(dǎo)致消費者急性、慢性中毒或感染疾病，不能產(chǎn)生危及消費者及其后代健康的隱患。

　　食品安全的范圍：包括食品數(shù)量安全、食品質(zhì)量安全、食品衛(wèi)生安全。本預(yù)案涉及到的食品安全主要是指食品質(zhì)量、衛(wèi)生安全。

　　食源性疾患：亦稱食源性疾病。凡是致病因素通過食物進入人體，使人體罹患感染性或中毒性疾病的，都稱之為食源性疾患。

　　(二)預(yù)案管理

　　本預(yù)案由領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室負責解釋、修訂、完善。

　　各部門、下屬企業(yè)、社區(qū)應(yīng)參照本預(yù)案并結(jié)合部門實際，制訂本部門食品安全事故應(yīng)急預(yù)案。

　　本預(yù)案自印發(fā)之日起實施。

篇2：學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案（三）

　　

　　學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案(三)

　　一、總則

　　1.編制目的

　　為了保障學(xué)校師生員工學(xué)習(xí)、工作和生活秩序，學(xué)校各項工作順利開展。建立健全應(yīng)對突發(fā)重大食品安全事故的救助和運行機制，規(guī)范和指導(dǎo)應(yīng)急處理工作，有效預(yù)防、積極應(yīng)對、及時控制重大食品安全事故，高效組織應(yīng)急救援工作，最大限度地減少重大食品安全事故的危害，維護正常的教育、教學(xué)秩序。

　　2.編制依據(jù)

　　依據(jù)《黃岡市重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》和湖北省人民政府《關(guān)于貫徹落實國務(wù)院和省政府進一步加強食品安全工作決定的實施見》，制定本預(yù)案。

　　3.實用范圍

　　在學(xué)校食堂各環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患，造成對師生健康構(gòu)成潛在的重大危害，并造成嚴重社會影響的重大食品安全事故適用本預(yù)案。

　　4.工作原則

　　根據(jù)食品安全事故的范圍、性質(zhì)和危害程度，對重大食品安全事故實行分級管理;有關(guān)部門按照本預(yù)案規(guī)定，落實各自的職責。堅持群防群控，加強日常監(jiān)測，及時分析、評估和預(yù)警。對可能引發(fā)的重大食品安全事故，要做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制。實行科學(xué)民主決策，依法規(guī)范應(yīng)急救援工作，確保應(yīng)急預(yù)案的科學(xué)性可操作性。對重大食品安全事故要作出快速反應(yīng)，及時啟動應(yīng)急預(yù)案，嚴格控制事故發(fā)展，有效開展應(yīng)急救援工作，做好重大食品安全事故的善后處理及整改督查工作。

　　二、應(yīng)急處理指揮機構(gòu)及其職責

　　1.學(xué)校食品安全事故應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組

　　組 長：z 全面負責學(xué)校食品安全工作，學(xué)校食品安全第一責任人。

　　副組長：z 對學(xué)校食品安全工作進行檢查督促，發(fā)現(xiàn)問題，提出整改建議。

　　成 員：z 協(xié)助組長、副組長全面負責學(xué)校食品安全工作，為學(xué)校食品安全直接責任人。z具體負責學(xué)校食品安全工作，為學(xué)校食品安全工作具體責任人。

　　2.學(xué)校食品安全事故應(yīng)急工作小組

　　①現(xiàn)場指揮組：

　　組 長：z

　　組 員：z

　　主要職責：負責安全事故現(xiàn)場的指揮及人員調(diào)度。

　　②通訊聯(lián)絡(luò)組：

　　組 長：z

　　組.員：z 主要職責：一旦發(fā)生事故，負責與疏散、救護、處理等各組聯(lián)絡(luò)，控制校園廣播，調(diào)動有關(guān)人員到指定地點。

　　③疏散領(lǐng)導(dǎo)組：

　　組 長：z

　　組 員：各班班主任

　　主要職責：當發(fā)生食品安全事故時，立即到自己崗位，組織指揮師生有序地進行救援工作。

　　④處理行動組：

　　組 長：z

　　組 員: z

　　⑤緊急救護組：

　　組 長：z

　　組 員：z 主要職責：負責對突發(fā)食品安全事故中受傷師生進行救護處理，做好及時送醫(yī)院治療的準備工作。

　　⑥宣傳教育組：

　　組 長：z

　　組 員：各班主任

　　主要職責：負責平時的安全教育和突發(fā)事件中師生的心理安撫工作。確保校園安全和穩(wěn)定。

　　3.應(yīng)急處理預(yù)案

　　學(xué)校本著為師生身體健康負責的目的，在加強學(xué)校常規(guī)管理的同時，加強對食堂食品衛(wèi)生工作管理，一旦發(fā)生師生食物中毒或疑似食物中毒事故，立即采取以下措施：

　　①報告學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，立即停止食堂的生產(chǎn)活動，啟動應(yīng)急預(yù)案。

　　②立即將中毒者送醫(yī)務(wù)室檢查，醫(yī)務(wù)室無法處理時應(yīng)及時送往醫(yī)院。

　　③同時向食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室、教育局、衛(wèi)生局等部門報告。配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品。

　　④封存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。

　　⑤穩(wěn)定師生情緒，要求各類人員不得以個人名義向外擴散消息，更不得進行渲染和夸大，以免引起不必要的混亂。

　　⑥事故發(fā)生后，要注意維護正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想穩(wěn)定和心理舒緩工作。

　　⑦造成事故的直接或間接責任人應(yīng)等候處理，包括經(jīng)濟處罰，行政處罰，直接承擔法律責任。

　　三、預(yù)警與報告

　　1.加強日常監(jiān)管

　　學(xué)校后勤處、政教處、醫(yī)務(wù)室等相關(guān)部門應(yīng)按照各自職責，加強對重點品種、重點環(huán)節(jié)、重點場所(食堂、校園商店)，尤其是食品采購、操作加工過程、貯藏、消費等環(huán)節(jié)的食品安全的日常監(jiān)管。按照食品安全事故發(fā)生、發(fā)展規(guī)律和特點，及時分析對師生健康的危害程度，可能發(fā)展趨勢，及時作出預(yù)警。

　　2.報告制度

　　①重大食品安全事故發(fā)生(發(fā)現(xiàn))后，事故現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)立即報告校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組負責人，負責人接到報告后，應(yīng)立即向區(qū)食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室、教育局和衛(wèi)生局及有關(guān)部門報告。

　　②責任報告人

　　校園食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組和有關(guān)部門的工作人員;

　　從事食品行業(yè)的工作人員;

　　學(xué)校師生員工。

　　

　　四、后期處置

　　1.善后處理

　　配合區(qū)政府負責組織重大食品安全事故的善后處置工作，包括人員安置、補償，污染物收集、清理與處理等事項。盡快消除事故影響，妥善安置和慰問受害和受影響人員，盡快恢復(fù)正常秩序，保證社會穩(wěn)定。

　　重大食品安全事故發(fā)生后，配合保險機構(gòu)及時開展應(yīng)急救援人員保險受理和受災(zāi)人員保險理賠工作。

　　2.責任追究

　　對在重大食品安全事故的預(yù)防、通報、報告、調(diào)查、控制和處理過程中，有玩忽職守、失職、瀆職等行為的，配合紀檢和監(jiān)察等部門依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)追究有關(guān)責任人的責任。

　　3.總結(jié)報告

　　重大食品安全事故善后處置工作結(jié)束后，學(xué)校食品安全應(yīng)急工作小組應(yīng)總結(jié)分析應(yīng)急救援經(jīng)驗教訓(xùn)，提出改進應(yīng)急救援工作的建議，完成應(yīng)急救援總結(jié)報告，報送教育局，同時抄報食品藥品監(jiān)管局、衛(wèi)生局。

篇3：鄉(xiāng)鎮(zhèn)幼兒園食品安全事故應(yīng)急預(yù)案

　　鄉(xiāng)鎮(zhèn)幼兒園食品安全事故應(yīng)急預(yù)案

　　為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全，預(yù)防食物中毒的發(fā)生，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，建立并完善應(yīng)急救援機制，以便在發(fā)生重大事故時，能及時、正確、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故，把事件造成的損害降低到最低程度，特制定本預(yù)案。

　　一、 情況簡述

　　我園現(xiàn)有教學(xué)班5個，在園幼兒80多人，教職工6人，食堂1個，安全重點問題是：食物中毒等食品事故。

　　二、成立食品安全事故領(lǐng)導(dǎo)小組，落實各部門職責

　　組長:zz

　　副組長:zz

　　三、建立及時逐級報告制度

　　教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短時間內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時，當班老師應(yīng)立即向園安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報，安全領(lǐng)導(dǎo)小組接報后立即匯報園長，并趕赴現(xiàn)場指揮、協(xié)調(diào)事件的處理。園長則立即向上級食品衛(wèi)生部門、醫(yī)院和上級教育主管部門報告。報告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的單位、地點、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等，以利于有關(guān)部門積極采取措施，組織搶救，調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。

　　四、事故處置方法及具體措施

　　一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象，幼兒園要立即啟動應(yīng)急預(yù)案，采取搶救措施。并在第一時間向有關(guān)部門報告。

　　應(yīng)急處理程序：

　　1、一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象，事件發(fā)現(xiàn)人要立即向安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報。園領(lǐng)導(dǎo)則在第一時間組織人員，并即時啟動應(yīng)急預(yù)案，及時通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場，按照分工開展工作，并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救。

　　2、食堂人員負責保留好飯樣本及餐具，并送往衛(wèi)生防疫部門進行檢驗。期間，嚴禁無關(guān)人員進入食堂。

　　3、組織由園長、保健人員、骨干教師組成的陪護隊伍，具體負責陪護事宜。

　　4、穩(wěn)定幼兒情緒，做好家長工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。

　　5、及時向主辦單位及當?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告有關(guān)處理情況。

　　五、后期處置

　　發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物（嘔吐物、大便），炊事用具，飯菜成品，半成品，留樣品等保留待查，以便衛(wèi)生部門檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。每天留取食品樣本，24小時后，全園一切正常后處理掉。

　　六、應(yīng)急保障工作

　　辦公室做好后勤保障工作，保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的供應(yīng)。

　　七、如實反映情況

　　園長及與本次中毒有關(guān)的人員，如食堂工作人員、分餐老師及中毒人員應(yīng)如實反映本次中毒情況，將中毒人員所吃的食物，進餐總?cè)藬?shù)，進餐而未發(fā)病者、中毒者的主要特征，可疑食物的來源、質(zhì)量，存放食物條件，加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關(guān)部門反映。

　　八、食品安全日常工作要求

　　1、食品原材料要到信譽好的正規(guī)廠家或商家購買。除調(diào)料外，所有食品全部由食堂加工制作，不購買現(xiàn)成的食品；督促庫管把好進貨渠道，做好索證、檢查產(chǎn)地標識、保質(zhì)期。

　　2、掌握好食品原材料庫存量及存放時間，妥善管理，不得出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象。倉庫內(nèi)要做好滅鼠工作。

　　3、原材料的貯存要分類、分架、離墻、離地；食品的存放、加工、分發(fā)要做到生熟分開。

　　4、已加工完的飯菜盛桶后要及時加蓋、離地，做好防蠅防塵工作。

　　5、飯菜按量制作與分發(fā)，不得存放剩飯菜。

　　6、飯菜實行24小時留樣并做好詳細記錄。

　　7、各班教師加強對幼兒的觀察，及時發(fā)現(xiàn)異常現(xiàn)象。