萬科房地產(chǎn)公司年度經(jīng)營計劃模板

　　××房地產(chǎn)公司在董事會的領(lǐng)導(dǎo)下，經(jīng)過全體員工的努力，20**年的各項(xiàng)工作取得了豐碩的成果，“××”品牌得到了社會的初步認(rèn)同。總體上說，成績較為喜人。為使公司的各項(xiàng)工作在新的一年里更上一個臺階，特制定本方案。

　　一、總體經(jīng)營目標(biāo)

　　1.完成房地產(chǎn)開發(fā)面積××萬平方米。2.實(shí)現(xiàn)樓盤銷售額××萬元。3.完成土地儲備××畝。

　　二、總體經(jīng)營目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)

　　為確保20**年度經(jīng)營目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，各部門需要做好如下工作。

　　(一)完成××項(xiàng)目開發(fā)及后期銷售工作

　　××項(xiàng)目是省、市的重點(diǎn)工程。市委、市政府對其寄予了殷切的期望。由于該項(xiàng)目所蘊(yùn)含的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益，我們必須高質(zhì)量完成。因此，公司做出如下計劃。

　　1.確保一季度××工程全面開工，力爭年內(nèi)基本完成一期建設(shè)任務(wù)××項(xiàng)目一期工程占地面積為××畝，總投資××億元，建筑面積××萬平方米。建筑物為××商業(yè)廣場裙樓、××大廈裙樓和一棟物流倉庫。

　　(1)土地征拆工作

　　春節(jié)前后務(wù)必完成第一期工程的土地征拆工作。一月份完成征地摸底調(diào)查，二月份完成征地范圍內(nèi)的無證房屋拆遷，三月份完成征地范圍內(nèi)有證房屋拆遷及國土儲備中心土地和集體土地的征收工作。

　　(2)工程合同及開工

　　一月份簽訂招投標(biāo)代理合同，工程進(jìn)入招投標(biāo)階段。二月份確定具有實(shí)力的施工企業(yè)并簽訂施工合同，確定監(jiān)理企業(yè)并簽訂監(jiān)理合同。三月份工程正式開工建設(shè)。

　　(3)報建工作

　　工程部應(yīng)適時做到工程報建報批，跟進(jìn)圖紙設(shè)計。一月份完成方案圖的設(shè)計，二月份完成擴(kuò)初圖的設(shè)計。在承辦過程中，工程部應(yīng)善于協(xié)調(diào)與相關(guān)部門的關(guān)系，不得因報建拖延而影響工程如期開工。

　　2.全面啟動細(xì)化××項(xiàng)目招商工作

　　招商工作是××建成后運(yùn)營的重要基礎(chǔ)。該工作開展得順利與否，也直接影響企業(yè)的樓盤銷售。因此，在新的一年必須實(shí)現(xiàn)招商××戶。

　　(二)加快××項(xiàng)目、××項(xiàng)目的施工速度

　　協(xié)調(diào)與施工單位的關(guān)系，加快××項(xiàng)目、××項(xiàng)目的施工速度，確保××項(xiàng)目的一期工程、××項(xiàng)目的二期工程在4月底前完成竣工驗(yàn)收。

　　(三)完成××項(xiàng)目、××項(xiàng)目的銷售工作

　　××項(xiàng)目、××項(xiàng)目已全部竣工完成，為了迅速實(shí)現(xiàn)資金回流，結(jié)合項(xiàng)目所處地段及同類項(xiàng)目的價格，可以考慮采取適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠措施，提高成交量。今年的目標(biāo)銷售額為××萬元，銷售率達(dá)到××%。

　　(四)參加土地招標(biāo)

　　項(xiàng)目前期部要根據(jù)公司的實(shí)際情況，積極參與土地的招投標(biāo)工作，確保企業(yè)土地儲備達(dá)到××畝以上。

　　(2)項(xiàng)目投資分析方案

　　××項(xiàng)目投資分析方案

　　I.××項(xiàng)目資金投入量分析A.項(xiàng)目預(yù)期工程投入測算

　　根據(jù)××項(xiàng)目的現(xiàn)狀，結(jié)合其他類似物業(yè)相應(yīng)工程量的投資開發(fā)進(jìn)度，預(yù)計本項(xiàng)目資金投入如表3-1所示。

　　表3-1預(yù)期工程資金投入測算表

　　時間工程內(nèi)容

　　預(yù)計投入資金

　　××年×月×

　　日～××年×月×日項(xiàng)目取得;外立面、樣板層、環(huán)境綠化方案、設(shè)備招標(biāo)確定

　　××萬元××年×月×

　　日～××年×月×日

　　門前廣場施工、綠化施工及驗(yàn)收，外立面施工開始，重點(diǎn)廣告媒體預(yù)定，開始

　　××萬元

　　接受預(yù)定認(rèn)購

　　××年×月×

　　日～××年×月×日

　　外立面開始施工，結(jié)束內(nèi)部認(rèn)購，正式開盤準(zhǔn)備工作完成，媒體投放和新聞炒作開始，為銷售進(jìn)行預(yù)熱

　　××萬元

　　××年×月×

　　日～××年×月

　　×日

　　設(shè)備采購、安裝工程施工、外立面竣工，

　　強(qiáng)勢宣傳推廣，公關(guān)活動促銷

　　××萬元

　　××年×月×日～××年×月

　　×日竣工驗(yàn)收、交付使用

　　××萬元

　　合計

　　××萬元

　　B.項(xiàng)目預(yù)期投入月度分解計劃

　　上述工程項(xiàng)目用款月度計劃分解如表3-2所示。

　　表3-2項(xiàng)目月度投資計劃

　　單位：萬元日期

　　××××年×

　　××年×月

　　××年×月

　　××年×月

　　××年×月

　　××年×月

　　月

　　投資××××××××××××累計

　　××

　　××

　　××

　　××

　　××

　　××

　　II、××項(xiàng)目銷售分析與預(yù)測A.項(xiàng)目定價

　　根據(jù)對與我企業(yè)項(xiàng)目相近的××項(xiàng)目、××項(xiàng)目等項(xiàng)目的調(diào)研及其市場反映，可以將我企業(yè)的項(xiàng)目定價在××元/平米～××元/平米之間(保守估計，不計地下停車場出租收入)。

　　B.項(xiàng)目銷售資金回籠預(yù)期

　　根據(jù)現(xiàn)階段的房地產(chǎn)市場狀況，預(yù)計項(xiàng)目在12個月的銷售周期內(nèi)(即××年×月初至××年×月底)，按分階段銷售均價基本上可完成約80%的總銷售量。預(yù)測項(xiàng)目銷售條 件及銷售回款如表3-3所示。

　　表3-3項(xiàng)目銷售額月度回款表

　　時間

　　均價

　　總價值

　　銷售率

　　回款額

　　累計回款額

　　××年×月×日～×

　　×年×月×日××

　　××

　　×%

　　××

　　××

　　××年×月×日～×

　　×年×月×日××

　　××

　　×%

　　××

　　××

　　××年×月×日～×

　　×年×月×日

　　××

　　××

　　×%

　　××

　　××

　　××年×月×日～×

　　×年×月×日××

　　×××%××××

　　××年×月×日～×

　　×年×月×日××

　　×××%××××

　　××年×月×日～×

　　×年×月×日××

　　×××%××××

　　××年×月×日～×

　　×年×月×日××

　　×××%××××

　　××年×月×日～×

　　×年×月×日××

　　×××%××××

　　××年×月×日～×

　　×年×月×日××

　　×××%××××

　　××年×月×日～×

　　×年×月×日××

　　×××%××××

　　××年×月×日～×

　　×年×月×日××

　　×××%××××

　　××年×月×日～×

　　×年×月×日

　　××

　　×××%××××

　　III、××項(xiàng)目投資平衡分析

　　綜合上述分析測算結(jié)果，××工程預(yù)期投資運(yùn)用(現(xiàn)金流出/流入)平衡表如表3-4所示。

　　表3-4項(xiàng)目投資流量平衡表

　　單位：萬元

　　日期

　　××

　　年×月××年×月××年×月××年×月××年×月××年×月××年×月××年×月

　　項(xiàng)目流入

　　××××××××××流出××

　　××××××××差額××

　　××××××××××××××累計××

　　××

　　××

　　××

　　××

　　××

　　××

　　××

　　綜合表3-4分析，在考慮企業(yè)提供的××萬元流動資金的情況下，按上述項(xiàng)目開發(fā)、銷售條 件，××項(xiàng)目在整個開發(fā)期內(nèi)，在保證項(xiàng)目如期清償轉(zhuǎn)讓合同規(guī)定的各期轉(zhuǎn)讓金的條 件下，基本不會出現(xiàn)資金不足的風(fēng)險。

　　但考慮到其中最大差額達(dá)到××萬元，應(yīng)視作資金緊張甚至不足的臨界狀況，因此在企業(yè)自有資金有限的情況下，項(xiàng)目工程建設(shè)投入還必須考慮以銀行(短期)貸款、工程墊支等融資方式作為備用手段，以解決可能出現(xiàn)的資金障礙。

篇2：餐飲酒店經(jīng)營管理年度計劃書

餐飲酒店經(jīng)營管理年度計劃書

　　現(xiàn)今階段，**酒店業(yè)競爭日益激烈，消費(fèi)者也變的越來越成熟，這就對我們飯店經(jīng)營提出了更高的要求。在20**年來臨之際，我計劃對我們**大酒店經(jīng)營管理作出一系列的調(diào)整，吸引消費(fèi)者到我們店消費(fèi)，提高我店經(jīng)營效益。

一、市場環(huán)境分析

　　我店經(jīng)營中存在的問題：

　　1、目標(biāo)顧客群定位不太準(zhǔn)確，過于狹窄。主要特征是等顧客上門，依靠政府部門為主顧客群，缺乏開展民間消費(fèi)群體。沒有充分體現(xiàn)出本店的特色，定位偏高，另外部分酒店服務(wù)質(zhì)量還存在一定問題，影響了消費(fèi)者到酒店消費(fèi)的信心。去年的經(jīng)營狀況不佳，我們應(yīng)當(dāng)反思，目標(biāo)市場定位。應(yīng)當(dāng)充分挖掘自身的優(yōu)越性，拓寬市場，合理鞏固已現(xiàn)有企業(yè)單位消費(fèi)體，進(jìn)行改關(guān)拉籠。完善其消費(fèi)者檔案。我店所在的是一個消費(fèi)水平較低的**城，居民大部分是普通消費(fèi)者，而我店是以經(jīng)營*菜以海鮮為主，山貨及本地菜系偏少，多數(shù)居民的收入長期是不能接受。但我們店的硬件水平和服務(wù)是本地區(qū)最好，因此要分檔接收各層次的消費(fèi)，要體現(xiàn)“華而不貴、真正實(shí)惠”的經(jīng)營理念。同時，旅游團(tuán)隊接待方面還有待開發(fā)與加強(qiáng)。

　　2、新聞宣傳力度不夠，沒能讓*城人民了解我店，也沒能在**地區(qū)充分宣傳。建議用投入較少的資金進(jìn)行企業(yè)文化宣傳或企業(yè)人脈的宣傳，其次要求對外圍省級或*級主干道設(shè)立廣告牌。

　　3、競爭對手分析：我店周圍沒有與我店類似檔次酒店，只有不少的小餐館或旅館，雖然其在經(jīng)營能力上不具備與我們競爭的實(shí)力，但其以低檔案物美價廉較吸引部分消費(fèi)群。周邊有部分較為高檔次酒店，主要分布在旅游區(qū)，對我們有影響是政府部門接待，因此本年度要引起重視，在服務(wù)質(zhì)量或其它方面進(jìn)行爭取。做好會議接待市場破突口。要做到休閑觀光在景區(qū)、商務(wù)會談、吃住在“**”經(jīng)營策略。

二、目標(biāo)市場分析

　　目標(biāo)市場即最有希望的消費(fèi)者組合群體。

　　目標(biāo)市場的明確既可以避免影響力的浪費(fèi)，也可以使廣告有其針對性。沒有目標(biāo)市場的廣告無異于“盲人騎瞎馬”。

　　目標(biāo)市場應(yīng)具備以下特點(diǎn)：

　　既是對酒店產(chǎn)品有興趣、有支付能力消費(fèi)者，也是酒店能力所及的消費(fèi)者群。酒店應(yīng)該盡可能明確地確定目標(biāo)市場，對目標(biāo)顧客做詳盡的分析，以更好地利用這些信息所代表的機(jī)會，以便使顧客更加滿意，最終增加銷售額。(黃金顧客檔案效益)。顧客資源已經(jīng)成為飯店利潤的源泉，而且現(xiàn)有顧客消費(fèi)行為可預(yù)測，服務(wù)成本也要相應(yīng)隨淡旺季而變，不能按照百分百編制，要讓80人員創(chuàng)造100工作，還余20人員是純利潤。同時要維護(hù)顧客忠誠度，這是最好免費(fèi)口碑宣傳，也使競爭對手無法爭這部分市場份額。

　　因此，融匯顧客關(guān)系營銷，維系顧客忠誠可以給飯店帶來如下益處：文秘114版權(quán)所有

　　1、從現(xiàn)在顧客中獲取更多顧客份額

　　忠誠的顧客愿意更多地購買飯店的產(chǎn)品和服務(wù)，忠誠顧客的消費(fèi)，其支出是隨意消費(fèi)者支出的兩到四倍，而且隨著忠誠顧客年齡的增長，經(jīng)濟(jì)收入的提高或顧客單位本身業(yè)務(wù)的增長，其需求量也將進(jìn)一步增長。(如：謝師宴市場的開拓與鞏固)。

　　2、減少銷售成本

　　新的顧客群體需要大量的費(fèi)用。如各種廣告及其公關(guān)費(fèi)用。顧客對飯店的產(chǎn)品或服務(wù)越來越熟悉，飯店也十分清楚顧客的特殊需求，所需的關(guān)系維護(hù)費(fèi)用就變得十分有限了，我們要做是進(jìn)行合理的日常拜訪與溝通，(20**年營銷手段之一)。

　　3、贏得口碑宣傳

　　具有較高滿意度和忠誠度的老顧客的建議往往具有決定作用，他們的有力推薦往往比各種形式的廣告更為奏效。這樣，飯店既節(jié)省了吸引新顧客的銷售成本又增加了銷售收入，從而飯店利潤又有了提高。根據(jù)目前我們**人民消費(fèi)心理，還欠缺穩(wěn)定。跟“新”、跟“風(fēng)”的消費(fèi)心態(tài)。口碑是起到較大的催化劑。(口碑操作也是市場運(yùn)作手段)。

　　4、員工忠誠的提高

　　加大力度培養(yǎng)新生力量同時鞏固員工流失，這是顧客關(guān)于營銷的間接效果，員工滿意度的提高導(dǎo)致飯店服務(wù)質(zhì)量的提高，使之顧客的滿意提高，形成一個良性循環(huán)。(20**年要求引進(jìn)部分在校實(shí)踐生來補(bǔ)充人力資源)。

三、市場營銷總策略

　　“百姓的高檔酒店”-商務(wù)會議為日常基礎(chǔ)接待(因目前非我店莫屬)，擴(kuò)大百姓市場的收容爭取。我們在文化上進(jìn)行定位，力爭婚宴、壽宴、謝師宴及節(jié)日宣傳上炒作，以引起“轟動”。對于每年中秋節(jié)月餅，圣誕自助歌舞晚宴還有待全面拓展。

四、20**年行動計劃和執(zhí)行方案

　　(一)銷售方法和策略

　　1、改變經(jīng)營的菜系。我們以經(jīng)營*菜和海鮮為主，本年度我們要獨(dú)創(chuàng)本店特色山菜及本地菜為輔。根據(jù)不同區(qū)域或消費(fèi)提供口味菜系，建議引進(jìn)部分粵菜，可以在各菜系中擇其“精華”，把其代表菜選入菜譜。

　　2、根據(jù)季節(jié)淡旺季制定菜肴滑動價。

　　3、重新

　　簽發(fā)顧客協(xié)議，進(jìn)行有原則“選擇”。

　　4、推出房間“周末特價”。

　　5、面向附近居民提供婚宴、壽宴服務(wù)，成立酒席公關(guān)小組。

　　6、明確各年、節(jié)開展促銷活動。

　　(二)管理方法的改革

　　創(chuàng)收是根基，是酒店的生存之本;創(chuàng)收是酒店管理的重中之重。

　　1、轉(zhuǎn)變觀念，打好創(chuàng)

　　收思想基礎(chǔ)

　　實(shí)抓成本，不影響酒店運(yùn)作的情況下為酒店增收“隱形收入”控制好可控成本，如：采購成本(采取不同時期估價)。水、電、燃料成本(細(xì)化分析進(jìn)行有效節(jié)能)，人力成本按淡旺季編制[(3-7)月份擬訂135人，(8-10)月份擬訂140人，(11、12、1、2)月份擬訂165人]，其利潤占酒店總利的1/4之多。

　　“管理”表面上與盈利無關(guān)。但從本質(zhì)上看，管理是創(chuàng)收的基礎(chǔ)和前提。沒有好的管理就沒有效益。“沒有不合格的員工，只有不合格的‘管理者’”，便是這個道理。

　　2、“以人為本”，www.dewk.cn找到創(chuàng)收盈利之源

　　人，是創(chuàng)收最根本、最活躍的因素。“人本思想”，是創(chuàng)收的保證。讓員工的“心”留在店里面，留在崗位上。把內(nèi)藏的工作熱情轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)服務(wù)的行動和活力。

　　3、疏通營銷渠道，狠抓營業(yè)利潤

　　根據(jù)分析20**年度營業(yè)，擬訂預(yù)算20**年營業(yè)指標(biāo)

　　要求抓專業(yè)營銷隊伍，并同時倡導(dǎo)全員促銷，增強(qiáng)團(tuán)隊意識，使全店上下個個都宣傳酒店，推銷酒店產(chǎn)品。

　　4、優(yōu)質(zhì)服務(wù)，實(shí)現(xiàn)客我共贏

　　(1)優(yōu)質(zhì)服務(wù)，是酒店的本份

　　定好標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范技能操作，嚴(yán)抓培訓(xùn)。標(biāo)準(zhǔn)，是行動的準(zhǔn)則、指南。明確了標(biāo)準(zhǔn)，才能規(guī)范為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。優(yōu)質(zhì)服務(wù)的惟一標(biāo)準(zhǔn)，即顧客滿意，也只有通過培訓(xùn)才實(shí)現(xiàn)最終顧客滿意要求。

　　(2)抓好落實(shí)

　　這是我們管理者的“通病”，經(jīng)常還是停留在找“借口”弊病問題。一定要貫徹“辦法總比問題多”管理心態(tài)。抓好落實(shí)，每件事情都落處有聲。

　　(3)抓好檢查

　　在酒店、部門、班組三級組織中，自下而上地提高檢查力度，不走過場其做到“創(chuàng)收有獎、損利受罰”。

　　酒店的整體形象是通過細(xì)節(jié)來體現(xiàn)的，而細(xì)節(jié)則是無窮盡的。因此，要使酒店的管理真正做到“無差錯”，就必須腳踏實(shí)地地推行細(xì)節(jié)管理。高水平的酒店面對是高要求的客人，高要求的客人通常都有著非常細(xì)致，甚至有些苛刻的眼光，管理中的每一個細(xì)微的環(huán)節(jié)都會引起他們的注意。所以，要真正做到高水平的管理，就必須有一種“鉆牛角尖”的精神。

篇3：M餐飲酒店經(jīng)營管理計劃書

　　20**年度M餐飲酒店經(jīng)營管理計劃書

　　現(xiàn)今階段，**酒店業(yè)競爭日益激烈，消費(fèi)者也變的越來越成熟，這就對我們飯店經(jīng)營提出了更高的要求。在20**年來臨之際，我計劃對我們**大酒店經(jīng)營管理作出一系列的調(diào)整，吸引消費(fèi)者到我們店消費(fèi)，提高我店經(jīng)營效益。

　　一、市場環(huán)境分析

　　我店經(jīng)營中存在的問題：

　　1、目標(biāo)顧客群定位不太準(zhǔn)確，過于狹窄。主要特征是等顧客上門，依靠政府部門為主顧客群，缺乏開展民間消費(fèi)群體。沒有充分體現(xiàn)出本店的特色，定位偏高，另外部分酒店服務(wù)質(zhì)量還存在一定問題，影響了消費(fèi)者到酒店消費(fèi)的信心。去年的經(jīng)營狀況不佳，我們應(yīng)當(dāng)反思，目標(biāo)市場定位。應(yīng)當(dāng)充分挖掘自身的優(yōu)越性，拓寬市場，合理鞏固已現(xiàn)有企業(yè)單位消費(fèi)體，進(jìn)行改關(guān)拉籠。完善其消費(fèi)者檔案。我店所在的是一個消費(fèi)水平較低的**城，居民大部分是普通消費(fèi)者，而我店是以經(jīng)營*菜以海鮮為主，山貨及本地菜系偏少，多數(shù)居民的收入長期是不能接受。但我們店的硬件水平和服務(wù)是本地區(qū)最好，因此要分檔接收各層次的消費(fèi)，要體現(xiàn)“華而不貴、真正實(shí)惠”的經(jīng)營理念。同時，旅游團(tuán)隊接待方面還有待開發(fā)與加強(qiáng)。

　　2、新聞宣傳力度不夠，沒能讓*城人民了解我店，也沒能在**地區(qū)充分宣傳。建議用投入較少的資金進(jìn)行企業(yè)文化宣傳或企業(yè)人脈的宣傳，其次要求對外圍省級或*級主干道設(shè)立廣告牌。

　　3、競爭對手分析：我店周圍沒有與我店類似檔次酒店，只有不少的小餐館或旅館，雖然其在經(jīng)營能力上不具備與我們競爭的實(shí)力，但其以低檔案物美價廉較吸引部分消費(fèi)群。周邊有部分較為高檔次酒店，主要分布在旅游區(qū)，對我們有影響是政府部門接待，因此本年度要引起重視，在服務(wù)質(zhì)量或其它方面進(jìn)行爭取。做好會議接待市場破突口。要做到休閑觀光在景區(qū)、商務(wù)會談、吃住在“**”經(jīng)營策略。

　　二、目標(biāo)市場分析

　　目標(biāo)市場即最有希望的消費(fèi)者組合群體。

　　目標(biāo)市場的明確既可以避免影響力的浪費(fèi)，也可以使廣告有其針對性。沒有目標(biāo)市場的廣告無異于“盲人騎瞎馬”。

　　目標(biāo)市場應(yīng)具備以下特點(diǎn)：

　　既是對酒店產(chǎn)品有興趣、有支付能力消費(fèi)者，也是酒店能力所及的消費(fèi)者群。酒店應(yīng)該盡可能明確地確定目標(biāo)市場，對目標(biāo)顧客做詳盡的分析，以更好地利用這些信息所代表的機(jī)會，以便使顧客更加滿意，最終增加銷售額。(黃金顧客檔案效益)。顧客資源已經(jīng)成為飯店利潤的源泉，而且現(xiàn)有顧客消費(fèi)行為可預(yù)測，服務(wù)成本也要相應(yīng)隨淡旺季而變，不能按照百分百編制，要讓80人員創(chuàng)造100工作，還余20人員是純利潤。同時要維護(hù)顧客忠誠度，這是最好免費(fèi)口碑宣傳，也使競爭對手無法爭這部分市場份額。

　　因此，融匯顧客關(guān)系營銷，維系顧客忠誠可以給飯店帶來如下益處：文秘114版權(quán)所有

　　1、從現(xiàn)在顧客中獲取更多顧客份額

　　忠誠的顧客愿意更多地購買飯店的產(chǎn)品和服務(wù)，忠誠顧客的消費(fèi)，其支出是隨意消費(fèi)者支出的兩到四倍，而且隨著忠誠顧客年齡的增長，經(jīng)濟(jì)收入的提高或顧客單位本身業(yè)務(wù)的增長，其需求量也將進(jìn)一步增長。(如：謝師宴市場的開拓與鞏固)。

　　2、減少銷售成本

　　新的顧客群體需要大量的費(fèi)用。如各種廣告及其公關(guān)費(fèi)用。顧客對飯店的產(chǎn)品或服務(wù)越來越熟悉，飯店也十分清楚顧客的特殊需求，所需的關(guān)系維護(hù)費(fèi)用就變得十分有限了，我們要做是進(jìn)行合理的日常拜訪與溝通，(20**年營銷手段之一)。

　　3、贏得口碑宣傳

　　具有較高滿意度和忠誠度的老顧客的建議往往具有決定作用，他們的有力推薦往往比各種形式的廣告更為奏效。這樣，飯店既節(jié)省了吸引新顧客的銷售成本又增加了銷售收入，從而飯店利潤又有了提高。根據(jù)目前我們**人民消費(fèi)心理，還欠缺穩(wěn)定。跟“新”、跟“風(fēng)”的消費(fèi)心態(tài)。口碑是起到較大的催化劑。(口碑操作也是市場運(yùn)作手段)。

　　4、員工忠誠的提高

　　加大力度培養(yǎng)新生力量同時鞏固員工流失，這是顧客關(guān)于營銷的間接效果，員工滿意度的提高導(dǎo)致飯店服務(wù)質(zhì)量的提高，使之顧客的滿意提高，形成一個良性循環(huán)。(20**年要求引進(jìn)部分在校實(shí)踐生來補(bǔ)充人力資源)。

　　三、市場營銷總策略

　　“百姓的高檔酒店”-商務(wù)會議為日常基礎(chǔ)接待(因目前非我店莫屬)，擴(kuò)大百姓市場的收容爭取。我們在文化上進(jìn)行定位，力爭婚宴、壽宴、謝師宴及節(jié)日宣傳上炒作，以引起“轟動”。對于每年中秋節(jié)月餅，圣誕自助歌舞晚宴還有待全面拓展。

　　四、20**年行動計劃和執(zhí)行方案

　　(一)銷售方法和策略

　　1、改變經(jīng)營的菜系。我們以經(jīng)營*菜和海鮮為主，本年度我們要獨(dú)創(chuàng)本店特色山菜及本地菜為輔。根據(jù)不同區(qū)域或消費(fèi)提供口味菜系，建議引進(jìn)部分粵菜，可以在各菜系中擇其“精華”，把其代表菜選入菜譜。

　　2、根據(jù)季節(jié)淡旺季制定菜肴滑動價。

　　3、重新

　　簽發(fā)顧客協(xié)議，進(jìn)行有原則“選擇”。

　　4、推出房間“周末特價”。

　　5、面向附近居民提供婚宴、壽宴服務(wù)，成立酒席公關(guān)小組。

　　6、明確各年、節(jié)開展促銷活動。

　　(二)管理方法的改革

　　創(chuàng)收是根基，是酒店的生存之本;創(chuàng)收是酒店管理的重中之重。

　　1、轉(zhuǎn)變觀念，打好創(chuàng)

　　收思想基礎(chǔ)

　　實(shí)抓成本，不影響酒店運(yùn)作的情況下為酒店增收“隱形收入”控制好可控成本，如：采購成本(采取不同時期估價)。水、電、燃料成本(細(xì)化分析進(jìn)行有效節(jié)能)，人力成本按淡旺季編制[(3-7)月份擬訂135人，(8-10)月份擬訂140人，(11、12、1、2)月份擬訂165人]，其利潤占酒店總利的1/4之多。

　　“管理”表面上與盈利無關(guān)。但從本質(zhì)上看，管理是創(chuàng)收的基礎(chǔ)和前提。沒有好的管理就沒有效益。“沒有不合格的員工，只有不合格的‘管理者’”，便是這個道理。

　　2、“以人為本”，找到創(chuàng)收盈利之源

　　人，是創(chuàng)收最根本、最活躍的因素。“人本思想”，是創(chuàng)收的保證。讓員工的“心”留在店里面，留在崗位上。把內(nèi)藏的工作熱情轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)服務(wù)的行動和活力。

　　3、疏通營銷渠道，狠抓營業(yè)利潤

　　根據(jù)分析20**年度營業(yè)，擬訂預(yù)算20**年營業(yè)指標(biāo)

　　要求抓專業(yè)營銷隊伍，并同時倡導(dǎo)全員促銷，增強(qiáng)團(tuán)隊意識

　　，使全店上下個個都宣傳酒店，推銷酒店產(chǎn)品。

　　4、優(yōu)質(zhì)服務(wù)，實(shí)現(xiàn)客我共贏

　　(1)優(yōu)質(zhì)服務(wù)，是酒店的本份

　　定好標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范技能操作，嚴(yán)抓培訓(xùn)。標(biāo)準(zhǔn)，是行動的準(zhǔn)則、指南。明確了標(biāo)準(zhǔn)，才能規(guī)范為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。優(yōu)質(zhì)服務(wù)的惟一標(biāo)準(zhǔn)，即顧客滿意，也只有通過培訓(xùn)才實(shí)現(xiàn)最終顧客滿意要求。

　　(2)抓好落實(shí)

　　這是我們管理者的“通病”，經(jīng)常還是停留在找“借口”弊病問題。一定要貫徹“辦法總比問題多”管理心態(tài)。抓好落實(shí)，每件事情都落處有聲。

　　(3)抓好檢查

　　在酒店、部門、班組三級組織中，自下而上地提高檢查力度，不走過場其做到“創(chuàng)收有獎、損利受罰”。

　　酒店的整體形象是通過細(xì)節(jié)來體現(xiàn)的，而細(xì)節(jié)則是無窮盡的。因此，要使酒店的管理真正做到“無差錯”，就必須腳踏實(shí)地地推行細(xì)節(jié)管理。高水平的酒店面對是高要求的客人，高要求的客人通常都有著非常細(xì)致，甚至有些苛刻的眼光，管理中的每一個細(xì)微的環(huán)節(jié)都會引起他們的注意。所以，要真正做到高水平的管理，就必須有一種“鉆牛角尖”的精神。