涼菜制作崗位衛(wèi)生管理制度

　　1、涼菜制作必須在專用的涼菜間內(nèi)進(jìn)行。

　　2、涼菜制作必須由專人進(jìn)行，進(jìn)入涼菜間前必須進(jìn)行洗手、消毒、更換干凈工作衣、帽后方可進(jìn)入。

　　3、涼菜間內(nèi)不得存放個(gè)人用品及有毒有害物品。

　　4、食品進(jìn)入涼菜間前必須先洗凈、煮熟;制作涼菜的肉類、水產(chǎn)品類原料，應(yīng)當(dāng)餐用完;剩余的必須存放于專用的冰箱內(nèi)。

　　5、涼菜制作好后到提供給客人食用的時(shí)間不得超過(guò)2小時(shí)，否則須重新加熱后方可食用。

　　6、注意涼菜間的通風(fēng)換氣和制冷，保持涼菜間內(nèi)溫度不高于25度。

　　7、涼菜間內(nèi)的工具、設(shè)施必須專用，不得用于存放或制作生食等;工具用后應(yīng)及時(shí)清洗、消毒。

　　8、非涼菜間工作人員不得隨意進(jìn)出涼菜間，出菜窗口用后及時(shí)關(guān)閉。

　　9、每天定時(shí)操作前或操作后對(duì)涼菜間內(nèi)空氣、物體表面進(jìn)行清潔、消毒，并作好消毒記錄，下班后應(yīng)關(guān)好門窗。

篇2：涼菜制作崗位衛(wèi)生管理制度

　　涼菜制作崗位衛(wèi)生管理制度

　　1、涼菜制作必須在專用的涼菜間內(nèi)進(jìn)行。

　　2、涼菜制作必須由專人進(jìn)行，進(jìn)入涼菜間前必須進(jìn)行洗手、消毒、更換干凈工作衣、帽后方可進(jìn)入。

　　3、涼菜間內(nèi)不得存放個(gè)人用品及有毒有害物品。

　　4、食品進(jìn)入涼菜間前必須先洗凈、煮熟;制作涼菜的肉類、水產(chǎn)品類原料，應(yīng)當(dāng)餐用完;剩余的必須存放于專用的冰箱內(nèi)。

　　5、涼菜制作好后到提供給客人食用的時(shí)間不得超過(guò)2小時(shí)，否則須重新加熱后方可食用。

　　6、注意涼菜間的通風(fēng)換氣和制冷，保持涼菜間內(nèi)溫度不高于25度。

　　7、涼菜間內(nèi)的工具、設(shè)施必須專用，不得用于存放或制作生食等;工具用后應(yīng)及時(shí)清洗、消毒。

　　8、非涼菜間工作人員不得隨意進(jìn)出涼菜間，出菜窗口用后及時(shí)關(guān)閉。

　　9、每天定時(shí)操作前或操作后對(duì)涼菜間內(nèi)空氣、物體表面進(jìn)行清潔、消毒，并作好消毒記錄，下班后應(yīng)關(guān)好門窗。

篇3：公司辦公室衛(wèi)生制度

　　公司辦公室衛(wèi)生制度

　　為營(yíng)造規(guī)范、宜人的辦公環(huán)境，保持辦公場(chǎng)所的整齊、潔凈，促進(jìn)辦公室衛(wèi)生管理的'制度化、規(guī)范化，推進(jìn)公司日常工作秩序化、樹(shù)立公司良好形象，特制定本公司辦公室衛(wèi)生制度。

　　第一條本制度發(fā)布之日起，辦公室衛(wèi)生管理嚴(yán)格按照制度運(yùn)行，任務(wù)明確，責(zé)任到人，切實(shí)落實(shí)制度各事項(xiàng)，推動(dòng)公司衛(wèi)生管理的規(guī)范化、經(jīng)常化、制度化。

　　第二條值日人員職責(zé)及范圍如下：

　　1、衛(wèi)生打掃時(shí)間：早上9點(diǎn)15分之前，下午下班前10分鐘完成。

　　2、范圍包括辦公室區(qū)域、會(huì)議室、女洗手間，衛(wèi)生要求：

　　(1)注意地面清潔，死角的清掃，桌、椅、電腦、線路清潔、有序。

　　(2)適時(shí)提醒同事保持辦公桌椅及桌上的辦公用品清潔、擺放整齊、有序。

　　(3)書(shū)櫥、書(shū)柜內(nèi)資料擺放整齊，櫥柜無(wú)亂堆亂放現(xiàn)象，無(wú)塵土。

　　(4)衛(wèi)生工具用后及時(shí)清潔整理，保持清潔、擺放整齊。

　　3.洗手間：地面干凈、垃圾清理、馬桶及水池清潔，管道不堵塞;

　　4.公共衛(wèi)生環(huán)境：門窗干凈。無(wú)塵土、玻璃清潔、透明、定時(shí)開(kāi)窗通風(fēng);

　　5.安全：要求做好防火防盜工作，下班后負(fù)責(zé)關(guān)好門、窗，切斷電器。

　　第三條各位同事按值日表值日，若當(dāng)天值日人員因事不能完成值日工作，應(yīng)提前主動(dòng)找其他同事協(xié)商調(diào)換或通知行政部另行安排。

　　第四條本制度即日起實(shí)施。