酒吧咖啡廳服務程序

　　1、迎賓(同西餐標準相同);

　　手拿菜譜，站在迎磅臺前，微笑面對客人并問候。

　　2、帶位(同西餐標準相同);

　　用手指示引領方向在客人稍前側帶至臺前;帶客人入座時，用手勢示意，并說：先生/小姐，請這邊走。

　　3、示座(同西餐標準相同);

　　1)迎賓員詢問客人是否滿意位置。

　　2)拉椅請座。

　　4、遞酒牌：

　　服務員將酒牌遞給客人，并介紹特種飲料，描述雞尾酒的西文，烈酒要問清加冰還是凈利飲或加其它飲料;

　　5、落單：

　　將客人所點酒水注明;

　　6、出酒水：

　　用托盤將酒水端出，說明品名，飲品放在客人面前，客人飲用后要問清是否還需要;

　　7、準備帳單(同西餐標準相同)

　　將帳單準備好;在客人沒有叫結帳前就應有主時寫清。

　　8、結帳(同西餐標準相同)。

　　用帳單夾把帳單從客人右邊遞上;將零錢或底單遞回客人。

篇2：小區會館咖啡廳服務員崗位工作職責(1)

　　小區會館咖啡廳服務員崗位職責（一）

　　1、堅守崗位，按時上班，著裝整齊，儀表端莊，對客人熱情、大方、服務耐心、周到。

　　2、熟悉工作范圍內設施設備性能操作規范和工作流程，幫助和引導客人消費，并解答客人的提出問題。

　　3、負責工作范圍內設施設備的清潔及養護，發現設備問題及時報修。

　　4、每日經營活動中所需的物件用品，充分做好服務準備，每日注意物品盤點和交接清楚。

　　5、有強烈的責任心，主動的服務意識，熱情接待前來的每一位客人，認真執行各種登記、記錄、記帳手續，注意各種單據保存和物品保存。

　　6、客人來后，主動問好，引導客人到指定區域，客人離去主動道別。

　　7、在日常工作中，注意責任區內的巡視，確保無意外發生，注意對各類客戶提出的建議的收集，并反饋給相關負責人。

　　8、上班不串崗，不脫崗，不談論與工作無關的事情，不把個人情緒帶到工作中去。

　　9、出現突發事件時，能夠沉著、冷靜地處理并解決，及時上報有關領導。

　　10、協助保潔員做好日常清潔工作，維護工作區域的環境工作。

　　11、積極主動的向顧客宣傳最新的房屋信息，努力做好聯動工作。

　　12、有強烈的學習愿望，積極參加公司組織的各種培訓，進一步提高自身的業務知識能力。