宴會迎接客人操作規范(西餐)準備工作規定

　　1.一切準備工作在宴會開餐前半小時就序;

　　2.根據宴會需要、個人要求，可能會預先倒紅酒;

　　3.站在餐桌旁，面向門口等候客人;

　　4.安排專人負責咖啡的過濾和保溫工作;

　　迎接客人

　　1.客人進入宴會廳時，要先向客人問好，然后幫客人拉椅;

　　2.為客人打開餐巾;

篇2：宴會迎接客人操作規范(中餐)準備工作規定

　　宴會迎接客人操作規范(中餐)準備工作規定

　　1.一切準備工作在宴會開餐前半小時就序;

　　2.根據菜單要求，擺好餐前小食;

　　3.根據宴會需要、個人要求，可能會預先倒紅酒;

　　4.站在餐桌上菜位旁，面向門口等候客人;

　　5.使用展示碟時，上墊布到展示碟上;

　　迎接客人

　　1.客人進入宴會廳時，要先向客人問好，然后幫客人拉椅;

　　2.待客人坐下后從個人右側為客人上禮貌茶，并不斷為客人添加;