某企業(yè)員工餐廳管理員崗位職責(zé)

　　一、任職條件

　　1、熟悉餐飲業(yè)務(wù)管理，有一定的操作技能。

　　2、有一定的組織能力、協(xié)調(diào)能力。

　　3、有高中以上文化水平，中二級(jí)專(zhuān)業(yè)技能證書(shū)和衛(wèi)生健康證、許可證。

　　二、工作職責(zé)

　　1、接受辦公室主任的直接領(lǐng)導(dǎo)，負(fù)責(zé)員工餐廳的全面管理。

　　2、負(fù)責(zé)監(jiān)督餐廳衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。

　　3、監(jiān)督餐廳工作人員嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，杜*物中毒，確保就餐人員身體健康。

　　4、審核采購(gòu)，降低成本，合理配餐。

　　5、按標(biāo)準(zhǔn)安排好賓客用餐。

　　6、負(fù)責(zé)餐廳設(shè)施、設(shè)備、廚具的維護(hù)與管理。

　　7、負(fù)責(zé)組織餐廳員工崗位練兵，提高員工技能水平。

　　8、定期組織餐廳員工進(jìn)行體檢。

　　三、工作權(quán)限

　　1、有對(duì)餐廳人員的調(diào)配權(quán)。

　　2、有對(duì)餐廳工作全面管理權(quán)。

篇2：公司員工餐廳管理人員安全職責(zé)

>　　公司員工餐廳管理人員的安全職責(zé)

　　-對(duì)食品衛(wèi)生安全工作負(fù)有主要責(zé)任。

　　-負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生許可證的年檢、工作人員的健康檢查與食品衛(wèi)生培訓(xùn)工作。保證衛(wèi)生許可證的按時(shí)年檢，做到從業(yè)人員必須持有健康證與上崗證。

　　-負(fù)責(zé)餐廳物料的采購(gòu)，不能采購(gòu)存在安全隱患的不合格設(shè)備、無(wú)食品供應(yīng)合格證供應(yīng)點(diǎn)的食品。

　　-保證食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)要求。具有相應(yīng)的色、香、味等感官需求。

　　-保持餐廳內(nèi)外環(huán)境整潔，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲(chóng)及孳生條件的措施。

　　-保證盛具、餐具的嚴(yán)格消毒，使用的洗滌劑、消毒液應(yīng)當(dāng)對(duì)人體健康無(wú)害。

　　-使用食品添加劑，必須符合食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生管理辦法的規(guī)定，反之，不得使用。

　　-積極配合各級(jí)主管單位、部門(mén)進(jìn)行食品衛(wèi)生安全工作檢查，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題應(yīng)及時(shí)采取應(yīng)對(duì)措施并加以整改。