中小園食堂規(guī)劃方案:

食堂建筑面積2500m2（三層樓），采取全外包方式進行，總規(guī)劃安排不少于600個就餐位（一期300人，含二樓高管小食堂），預計1年后，園區(qū)企業(yè)入駐滿后可達1000人左右，園區(qū)周邊2公里內(nèi)無集中商業(yè)設置，一期裝修一樓和二樓，面積約1600平方米，前期毛坯房勘測，制定投資計劃書，輕裝修、重后期配飾，這樣可縮短裝修工期，減少總資金投入。

餐廳空間形象設計簡潔；

餐廳室內(nèi)燈光照明設計溫馨明亮；

餐桌椅造型設計實用、人性化；

專業(yè)化廚房設計，整體裝修方案設計須一次性規(guī)劃，雙方認可后，分布實施；

餐廳帳目監(jiān)控管理，點菜系統(tǒng)配置完善。

就餐方式：

公司員工采用刷卡方式就餐；

外來人員采用飯票就餐；

原則上就餐者必須在食堂內(nèi)就餐，外帶需用自備餐具；

特殊崗位的員工（經(jīng)企業(yè)或物業(yè)證明確屬不能離崗就餐者

)，食堂可以采取送餐的方式。

發(fā)包單位提供廚房、廚房設備、水電接入、天然氣接入；

食堂承包后，須承擔水電費、天然氣費，工作人員工資及一切福利待遇由餐飲公司負責；

公司員工自由選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐，餐飲公司根據(jù)菜式定出合理價格；

承包單位應具備以下條件：

食堂日常管理、人員管理、衛(wèi)生管理、品質(zhì)管理、安全管理、采購的管理、大型食堂管理經(jīng)驗、用餐結(jié)算方式、食堂用餐管理、餐廳經(jīng)營考核方案、食堂經(jīng)營預算表、食堂人員編制、一周菜品預覽和營養(yǎng)分析、針對性的供餐模式、菜譜制作的主要因素、合理的膳食設計、員工食堂服務滿意率調(diào)查表等。

鎮(zhèn)江新區(qū)中小企業(yè)創(chuàng)新園食堂承包合同

甲方根據(jù)需要將園區(qū)食堂承包給乙方經(jīng)營、管理，經(jīng)以方友好協(xié)商特簽訂本協(xié)議，甲、乙雙方共同遵守執(zhí)行：

一、

合同雙方：

發(fā)包方：鎮(zhèn)江新區(qū)資產(chǎn)經(jīng)營管理有限公司（以下簡稱甲方）

承包方：

（以下簡稱乙方）

二、

承包期限，租金及押金：

1、從20**年1月1日至20**年12月31日止，

承包期六年，六年租賃期滿后重新招標，協(xié)議另議，同等條件下優(yōu)先原承包方。如原承包方不中標，則無條件退出食堂，可搬走自行購置的設備和自備的一般性用具，承包方不能損壞已裝修（或裝飾）的墻體、地面瓷磚、門窗等設施。

2、租金標準：租金按15元/㎡/月計收（以實際經(jīng)營面積為準，不含廚房、衛(wèi)生間及樓梯間等公共部分），約定自簽約之日起至20**年12月31日為試營業(yè)期（含裝修期），試營業(yè)期間不收租金，從經(jīng)營之日起計收租金。租金征收原則如下：

第一年免收取租金，如年內(nèi)日統(tǒng)計就餐人員600人，則次年開始減半收取租金（以8元/㎡/月計，下同）；

第二年日統(tǒng)計就餐人員超600人，次月開始減半收取租金，未超600人，仍執(zhí)行免租；

第三年日統(tǒng)計就餐人員超1000人，次月開始全額收取租金，日統(tǒng)計就餐人員未超1000人，仍減半收取租金。

實行先交租后使用食堂，租金每半年支付一次，分別在每年的6月20日前支付當年下半年的租金，在每年12月20日前支付下一年度上半年租金至甲方指定賬戶。租金不含稅價，如需要辦理出租手續(xù)等應繳納的一切稅費由乙方繳納（即開發(fā)票的稅費等），甲方應協(xié)助乙方辦理相關手續(xù)。

3、押金：租賃合同一經(jīng)簽署，承包方即應向我公司支付貳拾萬元整（￥20萬元）押金。在我公司交付食堂經(jīng)營場地后30工作日內(nèi)，承包方必須完成食堂裝修及設備設施的安裝等開餐的準備工作，并首先能滿足300人以上同時就餐。食堂按時開餐后7天內(nèi)我公司退還承包方所繳的伍萬元（￥5萬元）押金，剩余拾伍萬元（￥15萬元）作為剩余承包期內(nèi)的財產(chǎn)押金。如由于承包方原因，不能按時完成食堂開餐的準備工作，食堂不能按時開餐的，則將由我公司沒收押金伍萬元（￥5萬元）。

按時開餐后，剩余承包期內(nèi)拾五萬元（￥15萬元）押金在合同期滿或解除后，承包方繳清租金、水電費、物業(yè)費等相關費用并對有損失的部分進行賠償后，甲方將押金在3個工作日內(nèi)無息退還乙方。

三、

承包方式：

乙方在承包期內(nèi)自主經(jīng)營，自負盈虧，應自行承擔有關的法律責任。甲方委托鎮(zhèn)江新區(qū)創(chuàng)業(yè)服務管理有限公司對乙方經(jīng)營實行監(jiān)督管理。

乙方須自己獨立承包經(jīng)營甲方食堂，在協(xié)議期內(nèi)，乙方不得以合作、聯(lián)營、加盟或任何其他方式外包、分包或轉(zhuǎn)包給其他實體和個人，如若違約，甲方有權(quán)立即終止本協(xié)議，并以乙方毀約論處，沒收乙方所繳納的財產(chǎn)押金，并要求乙方承擔違約金50萬元（大寫伍拾萬元）人民幣，如果前述違約金不足以彌補甲方的損失，乙方還應當負責賠償甲方損失與違約金之間的差額。由此引起的一切后果，均由乙方自行承擔。

四、

具體內(nèi)容：

1、甲方為乙方提供廚房間、水、電及天然氣接入等無償服務。乙方承擔裝修、桌椅、電器（空調(diào)、吊扇）、廚房用具及餐具等設施。廚房設備必須確保能正常使用和操作,并符合國家環(huán)保、衛(wèi)生及消防安全條例所規(guī)定的要求

。

2、乙方在手續(xù)齊全的情況下，可以在食堂內(nèi)開設小賣店（超市）或設立自動售貨機。

3、乙方向園區(qū)內(nèi)員工提供自由選擇供餐,采用刷卡消費的方式。刷卡系統(tǒng)及充值卡由乙方提供，各入園單位直接到乙方指定窗口辦理就餐業(yè)務。

4、園區(qū)內(nèi)工作人員就餐一律實行刷卡結(jié)算制，其中：

一樓員工食堂早餐最低標準不低于人民幣3元/人/日，午餐菜肴最低搭配標準（以一葷二素為準）不低于人民幣6元/人/日（品種不少于6種，三葷三素及免費例湯），晚餐及夜宵菜肴最低搭配標準（以一葷二素為準）不低于人民幣6元/人/日（品種不少于6種，三葷三素及免費例湯）。

二樓管理人員小食堂只提供午餐，午餐最低標準人民幣15元/人/日（菜肴品種不少于8種，四葷四素及例湯，還須提供花生米、蘿卜干、榨菜等開胃小菜，以及茶水、速溶咖啡、水果和酸奶）。

5、乙方可在食堂二樓和三樓開設包廂或咖啡茶座對外營業(yè)，晚上營業(yè)時間原則上不得遲于21:30。包廂的裝修、家具、電器及餐具等設施由乙方投資。乙方須將包廂的設置與裝修方案報甲方同意后方可實施。

6、乙方所購買的設施設備，所有設施設備的安裝須先由甲方確定方可執(zhí)行，日常維修和保養(yǎng)均由乙方承擔。

7、嚴禁乙方在食堂區(qū)域內(nèi)進行非法經(jīng)營活動和其它用途。在經(jīng)營期間內(nèi)，雙方應按照合同條款通力協(xié)作，互相配合，雙方不可無緣無故解除合同。

六、

甲方責任：

1、保證園區(qū)內(nèi)入駐企業(yè)不接受園外餐飲企業(yè)送餐服務，并鼓勵引導入園企業(yè)統(tǒng)一在食堂就餐。

2、委托園區(qū)物業(yè)公司維護食堂水表、電表及天然氣。

3、提供必要的廚房設備和維修保養(yǎng)。

不得隨意停止承包和增加收費項目。

4、如遇特殊原因需要增加或暫停餐飲供應，甲方必須提前通報給乙方，否則，造成后果，由甲方負責。

七、

甲方權(quán)限：

1、

甲方有權(quán)對乙方進行各種行政管理，如：衛(wèi)生、安全、治安、消防、綜合治理、監(jiān)督等，特別要禁止食物中毒事故發(fā)生，一但發(fā)生類似事故，甲方有權(quán)追究乙方的責任。

2、

乙方因食堂工作人員失職影響甲方正常工作，造成誤餐或停餐，除因特殊情況外，甲方有權(quán)對乙方給予適當?shù)慕?jīng)濟處罰，并有權(quán)追究乙方的責任。

3、

甲方有權(quán)對飯菜質(zhì)量數(shù)量、衛(wèi)生服務等情況進行監(jiān)督檢查，如乙方未達到飯菜質(zhì)量，甲方有權(quán)要求進行適量賠償或終止本協(xié)議。

4、

根據(jù)食堂工作情況和員工意見甲方有權(quán)采用其他方式進行食堂管理。

5、乙方違約，甲方有權(quán)提出終止承包合同，造成甲方損失的，上報開發(fā)區(qū)法院處理。

八、

乙方責任：

1、

做好消防、治安、衛(wèi)生等工作。嚴格執(zhí)行各項食堂管理制度，嚴格按食堂操作規(guī)程及衛(wèi)生管理制度實施。

2、

乙方應購買100萬餐飲業(yè)公眾責任險。

3、

經(jīng)營場所進行定期防鼠滅蠅。食堂工作人員按衛(wèi)生部門規(guī)定進行身體檢查，費用自理。食堂工作人員須持有健康證及合法居留證復印件交甲方保存。

4、

必須確保食物的質(zhì)量，把住進貨渠道及進貨質(zhì)量關，嚴禁購進變質(zhì)變霉的食物，保證放心肉的衛(wèi)生，做到食品衛(wèi)生內(nèi)部以及環(huán)境衛(wèi)生，經(jīng)得起上級部門檢查并達到合格。

5、

乙方工作人員須統(tǒng)一工作服裝和衛(wèi)生用品，費用自理。

6、

乙方必須按甲方規(guī)定時間作息，準時開餐，開餐時間由甲方規(guī)定，如有變動應事先通知乙方，否則，一切損失由甲方負責。

7、

乙方廚房工作人員必須遵守甲方規(guī)章制度，不得隨意出入甲方生產(chǎn)區(qū)域及其它禁止區(qū)域，如違反者，或由此引發(fā)的不良后果，由乙方負責。

8、

甲方廚房現(xiàn)有設備及餐具乙方應合理使用，妥善保管嚴格管理，不得人為損壞和丟失，否則折價賠償。

9、

乙方在運作期間材料費、水電費及燃氣費自理，所需食堂工作人員的勞資及勞保費用均由乙方自理。

九、

乙方的權(quán)限：

1、有權(quán)自主經(jīng)營，自負盈虧。

2、有權(quán)自主聘用，調(diào)用工作人員。

3、甲方違約乙方有權(quán)提出終止承包合同，并報開發(fā)區(qū)法院處理。

4、如市場物價上漲過高，變成乙方在連續(xù)二個月虧損的情況下，有權(quán)向甲方提出增加伙食標準，甲方應盡快進行市場調(diào)查，若情況屬實，應適當增加伙食標準。

十、

其它：

1、甲方每月召開一次園區(qū)膳食工作會議，提前一周告知乙方，乙方應準備下月菜肴搭配方案供甲方參考，原則上菜肴重復率不超過30%，并研究討論入駐單位提出的改善意見。

2、因不可抗力原因造成損失時，乙方不承擔甲方房產(chǎn)和設施的經(jīng)濟損失。

3、如節(jié)假日乙方仍需提供食堂餐飲服務，由園區(qū)物業(yè)公司提前通知乙方就餐人數(shù)和標準。

4、乙方在承包期間添置屬甲方的廚房設備，在添置之前必須征得甲方同意方可購買，向甲方報銷。

5、承包結(jié)束時，乙方應將甲方提供的場地、設施、設備、工具等全部清還甲方，配合甲方完成清算工作。

6、承包期滿時是否續(xù)約或終止合同，甲、乙雙方均提前三個月通知對方。

7、本合同若有未盡事誼，將由雙方代表協(xié)商處理。

8、本合同壹式肆份，甲、乙雙方各執(zhí)貳份，自簽字之日起生效。

（以下無正文）

（簽字頁）

甲方代表〔簽名〕：

單位[蓋章]：

日期：*年*月*日

乙方代表〔簽名〕：

單位[蓋章]：

日期：*年*月*日

南京千喜鶴餐飲管理有限公司

(已聯(lián)系)

聯(lián)系電話：

15151825337，02584862136

聯(lián)

系

人：

張少明

千喜鶴集團公司創(chuàng)立于1993年,是集軍隊后勤社會化保障、餐飲服務、肉食品工業(yè)、房地產(chǎn)、糧油果品貿(mào)易、商業(yè)連鎖、物流配送為一體的現(xiàn)代化大型民營股份制企業(yè)。集團總部設在北京。下屬的北京千喜鶴餐飲連鎖有限公司，是中華人民解放軍飲食社會化保障龍頭企業(yè)，是國內(nèi)團膳第一品牌，是“中國快餐連鎖著名品牌企業(yè)”；經(jīng)營區(qū)域遍布北京、南京、上海、天津、重慶等20多個省市。在全國設立了60個管理區(qū)，承擔了全軍四分之三的軍事院校和150余家地方院校、中學、大型企業(yè)、醫(yī)院的社會化飲食保障。為60萬就餐者提供社會化飲食保障。

上海奇兵餐飲管理有限公司

聯(lián)系電話：

59940538

聯(lián)

系

人：

向紅榮

上海奇兵餐飲管理服務有限公司：是一家經(jīng)驗豐富、實力雄厚、敢于創(chuàng)新的連鎖承包、連鎖經(jīng)營管理的專業(yè)飲食服務公司。

公司創(chuàng)建于2000年，自上海一家糧油批發(fā)兼伙食承包開始，經(jīng)近幾年的勇于創(chuàng)新、拼博進取，至20**年現(xiàn)有廚工30余人，高級廚師5人，中級廚師15人，專業(yè)管理技術人員20人；全體工作人員均經(jīng)過體檢培訓上崗，公司先后建立上海、寧波、江蘇等多個分公司，并分別建立了養(yǎng)殖基地、糧油、副食品批發(fā)基地，食物衛(wèi)生檢測中心，營養(yǎng)配餐中心等。

率先提出“食堂的餐飲革命，員工的家庭廚房”做到“薄利多銷，物廉價美”這是奇兵餐飲的服務含義。通過降低原材料成本、優(yōu)化資源配置，增加員工的用餐質(zhì)量，增強企業(yè)的凝聚力，從而達到“雙贏”這是順發(fā)公司的目標，也是奇兵公司全體工作人員的動力！

公司秉承“薄利多銷”的經(jīng)營理念，廣泛吸納員工到食堂就餐，以領先的信息化為基礎向您提供全面、全新、全技術的專業(yè)服務，讓您隨時享受來自“順發(fā)”的無所不在，感受到真正的心貼心的服務與關懷。

我們相信在未來的日子里，能夠攜手同往、與時俱進、共同創(chuàng)造嶄新輝煌的天地！

南京悅和餐飲管理有限公司

聯(lián)

系

人：

姚陽洋

聯(lián)系電話：

13770673706(已聯(lián)系)

南京悅和餐飲管理有限公司于20**年注冊成立公司，注冊基金100萬元。在江蘇南京成功承包江寧大學城，仙林大學城幾所高校后勤食堂，在空港開發(fā)區(qū)托管康師傅與全興國際集團等幾家知名企業(yè)食堂。南京悅和餐飲管理有限公司現(xiàn)有員工258人，其中管理人員約占20%，中，高級廚師，面點師約占50%。南京悅和餐飲管理有限公司通過幾年堅持不懈努力在餐飲管理業(yè)站得立足之地，公司大力倡導文明規(guī)范服務，努力營造良好的就餐氛圍，注重提升食堂的菜肴質(zhì)量與服務水平，公司通過員工自身的服務評比，質(zhì)量對評比以達到不斷提高自我，為食堂服務。南京悅和餐飲管理有限公司經(jīng)營理念是：勤懇做事，誠信服務，做不到最好，一定要做的更好。

上海光陽餐飲服務有限公司

聯(lián)

系

人：

余海昌

聯(lián)系電話：

021一58683130

13301761971

13817905258

你聯(lián)系時說是團膳網(wǎng)介紹的，他們就知道

下面內(nèi)容為贈送的工作總結(jié)范本，不需要的朋友下載后可以編輯刪除！！！！

工作總結(jié)怎么寫：醫(yī)院個人工作總結(jié)范本

一年的時間很快過去了，在一年里，我在院領導、科室領導及同事們的關心與幫助下圓滿的完成了各項工作，在思想覺悟方面有了更進一步的提高，本年度的工作總結(jié)主要有以下幾項：

1、工作質(zhì)量成績、效益和貢獻。在開展工作之前做好個人工作計劃，有主次的先后及時的完成各項工作，達到預期的效果，保質(zhì)保量的完成工作，工作效率高，同時在工作中學習了很多東西，也鍛煉了自己，經(jīng)過不懈的努力，使工作水平有了長足的進步，開創(chuàng)了工作的新局面，為醫(yī)院及部門工作做出了應有的貢獻。

2、思想政治表現(xiàn)、品德素質(zhì)修養(yǎng)及職業(yè)道德。能夠認真貫徹黨的基本路線方針政策，認真學習馬列主義、*思想、醫(yī)學教，育網(wǎng)***理論和“***”的重要思想。堅持“以病人中心”的臨床服務理念，發(fā)揚救死扶傷的革命人道主義精神，立足本職崗位，踏踏實實做好醫(yī)療服務工作。向各位局領導以及全體教職工進行述職，請予批評指正。

一、工作目標完成情況

我校一年來，秉承“質(zhì)量是生命，師德是靈魂，公平是民心，

安全是保障”的教育理念，以全面提升教育教學質(zhì)量為核心，以標準化學校建設為突破口，以“讓教育接地氣，創(chuàng)建新學校”為學校發(fā)展目標，團結(jié)一心，攻堅克難，大打翻身仗，學校辦學條件和辦學效益實現(xiàn)了“質(zhì)”的飛越。

在全體教職工的努力下，我們基本完成了《**年目標管理責任狀》中的德育管理、教學管理、兩基、師訓、標準化學校建設、特色學校建設、藝體衛(wèi)、財務管理、捐資助學、組織工作、信訪監(jiān)督、工會及團隊、行風建設、安全、政務等**項工作任務。3、專業(yè)知識、工作能力和具體工作。能嚴格遵守醫(yī)院的各項規(guī)章制度，刻苦嚴謹，視病人為上帝，始終把他們的利益放在第一位。能及時準確的完成病歷、病程錄的書寫，對一些常見疾病能獨立診斷、治療。較好的完成了自己的本職工作。遇到問題能在查閱相關書籍仍不能解決的情況下，虛心的向上級醫(yī)生請教，自覺的做到感性認識和理性認識相結(jié)合，從而提高了自己發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的能力。

二、主要亮點

1、確定和生成了“讓教育接地氣，創(chuàng)建新學校”的學校發(fā)展

目標。讓教育接“地氣”，創(chuàng)建“新”學校，是指教育必須遵循規(guī)律，腳踏實地，摒棄功利思想，拆掉空中樓閣，不折騰。努力讓學校教育貼著“地面”，接受地中之氣。更多的關注學校教育與師生愿望、訴求、發(fā)展的最佳契合點，使教育根植于中華民族優(yōu)秀文化的豐潤土壤，根植于新中國教育的優(yōu)秀經(jīng)驗，根植于中國的國情，根植于與時俱進的***主義，使全體師生在學校教育中真正快樂成長、幸福成長、茁壯成長，創(chuàng)建一個全“新”的學校。

2、在標準化學校建設工作中，全校上下戮力同心，攻堅克難，目前，已經(jīng)順利通過省級驗收，并被評為市級先進，推薦省級先進。我們正在積極準備，迎接近期到來的省教育督導室的復檢。在九月二十一日是的檢查驗收中，驗收組的袁主任用感動、驚奇來形容他的心情，給予我校有內(nèi)涵、有特色、有發(fā)展的高度評價，當場決定推薦我校為省級先進學校。

3、德育工作我們重點抓住“誦弟子規(guī)

孝行天下”德育主題

教育活動，開展“孝道”教育，傳遞“正能量”。“一周一行”已經(jīng)成為我校的一個傳統(tǒng)，一大特色。學生為父母長輩洗腳洗頭、端茶倒水，做家務等，使孩子們從小就懂得感恩，并帶動父母及全社會孝敬自己的父母長輩，促進社會風氣的好轉(zhuǎn)，學校收到家長反饋信息四百余件。我們編寫了《誦弟子規(guī)

做小孝星》校本教材，已經(jīng)投入使用。學校自編了“孝親操”，得到市督導室領導的首肯。(述職報告

)我們把感恩教育延伸到了校外，全校師生長期照顧無兒無女的抗美援朝老軍人盧爺盧、盧奶奶，定期看望，送去生活用品，全體男教師為其捆玉米秸稈等，老人給學校送來了錦旗。主題讀書活動成果顯著，我校吳彥川同學被選為我縣唯一一名優(yōu)秀學生進京領獎。學校設立朵朵愛心基金，全體師生每年募捐一次，用于救助校內(nèi)外的弱勢群體。

4、努力構(gòu)建以培養(yǎng)學生自學能力為主的“構(gòu)建自主學習的高效課堂”教改活動，一年來，舉行了上下學期各兩個月的教改展示課活動，天天展示，天天評課，使我們的教改取得了可喜歡的成果。曹紅軍的快樂課堂、王玉榮的自信課堂、周杰的高效課堂、宋永亮的激情課堂已經(jīng)形成了鮮明教學風格。教學管理上，我們強化“規(guī)范”這一主旨，越是常規(guī)的工作，我們越是強制規(guī)范。學校實行查課制度，一年來，僅我參與的查課就進行了五次。

4、工作態(tài)度和勤奮敬業(yè)方面。熱愛自己的本職工作，能夠正確認真的對待每一項工作，工作投入，熱心為大家服務，認真遵守勞動紀律，保證按時出勤，出勤率高，全年沒有請假現(xiàn)象，有效利用工作時間，堅守崗位，需要加班完成工作按時加班加點，保證工作能按時完成。

總結(jié)一年的工作，盡管有了一定的進步和成績，但在一些方面還存在著不足。比如有創(chuàng)造性的工作思路還不是很多，個別工作做的還不夠完善，這有待于在今后的工作中加以改進。在新的一年里，我將認真學習各項政策規(guī)章制度，努力使思想覺悟和工作效率全面進入一個新水平，為醫(yī)院的發(fā)展做出更大的貢獻。

醫(yī)生的天職就是治病，這些基本工作我這么多年來一直在進步，雖然質(zhì)變還是沒有發(fā)生，不過相信量變積累到一定程度，我就會迎來自己的質(zhì)變和升華。我在不斷的提升我的思想素質(zhì)和工作能力，我相信只要我做到了這一切，我就會迎來一個美好的未來!

篇2：園林綠化部食堂廚師的崗位職責

　　園林綠化部食堂廚師的崗位職責

　　【管理層級關系】

　　直接上級：園林行政主管

　　【技能要求】

　　1.基本素質(zhì)：熟練掌握烹飪技術。

　　2.自然條件：身體健康。

　　3.文化程度： 初中以上文化程度。

　　4.工作經(jīng)驗：有烹飪工作經(jīng)驗。

　　【崗位職責】

　　1.嚴格遵守公司及部門制定的各項規(guī)章制度。

　　2.負責園林工人食堂工作，確保衛(wèi)生，不賣腐爛變質(zhì)的飯菜，杜*物中毒現(xiàn)象發(fā)生，保證飯菜質(zhì)量。

　　3.負責食品采購工作。各種采購手續(xù)齊全， 在確保質(zhì)量的前提下，盡量降低成本， 保證支出與實物相符，作好收支記錄。

　　4.不斷提高烹飪技術， 改進工作態(tài)度; 講究職業(yè)道德，不搞特殊化， 平等待人， 熱情服務。

　　5.愛護食堂設備，保持食堂清潔衛(wèi)生，器皿干凈整潔。

　　6.工作積極主動， 發(fā)現(xiàn)問題， 及時匯報， 盡快解決。

　　7.服從工作安排，完成領導交派的其他工作。

篇3：C物業(yè)員工食堂管理規(guī)定

　　員工食堂管理規(guī)定

　　為規(guī)范員工食堂管理，確保食堂秩序正常化，現(xiàn)制定本規(guī)定：

　　一、開膳申請

　　新入職員工統(tǒng)一到物業(yè)行政辦公室領取飯卡，總務管理員負責登記編號后，通知餐廳負責人在《員工用餐登記表》上登記。

　　二、就餐管理

　　1.開餐時間規(guī)定：午餐11:30--13:00，晚餐17:00--19:00。

　　2.員工就餐時須佩帶工作證，領膳前將飯卡交給廚工，廚工核實無誤后劃卡，并將飯卡交還員工后發(fā)膳。無工作證、飯卡者，廚工應拒絕發(fā)膳。

　　3.未經(jīng)食堂主管領導許可，嚴禁帶外人到員工餐廳就餐。

　　4.因業(yè)務往來需在餐廳就餐的，經(jīng)總經(jīng)辦批準后，須提前3小時通知餐廳準備，并到物業(yè)公司行政辦公室辦理登記手續(xù)，總務管理員開具的臨時飯卡用餐。

　　5.酌量盛飯，不浪費食物。

　　6.員工須在餐廳內(nèi)就餐，不得將餐具、飯菜拿出餐廳(當值人員及傷病員除外)。

　　7.講究衛(wèi)生，殘食不得亂丟亂倒，應到指定地點倒放。

　　8.定時開餐，超過時就餐時間一般不予供應。

　　9.若飯卡遺失須及時向物業(yè)公司行政辦公室申請補發(fā)，從補發(fā)之日前一律視全就餐。

　　三、伙食費結(jié)算

　　1.各部門于每月1日將部門員工上月飯卡交物業(yè)公司行政辦公室，次月的新飯卡在每月最末一天由各部門指定人員到物業(yè)行政辦公室一次性領取發(fā)給部門員工。未在規(guī)定時間內(nèi)上交飯卡的員工視為全月就餐(辭職解雇人員除外)。

　　2.總務管理員負責將員工用餐情況登記在《員工用餐登記表》內(nèi)，所用餐費在當月工資扣除。

　　3.物業(yè)公司行政辦公室負責將每月員工用餐餐數(shù)報財務核算工資。

　　四、離職員工用餐結(jié)算

　　1.離職人員離職時退回飯卡，結(jié)算后將飯卡交物業(yè)公司行政辦公室。

　　2.物業(yè)行政辦公室月底將員工飯卡存檔備案(保存期限為二個月)。

　　五、員工伙食質(zhì)量管理

　　1.食堂負責人于每周五依據(jù)員工用餐標準制定下周《食譜表》，餐廳負責人簽名后報物業(yè)公司行政辦公室審核。

　　2.食堂負責人負責將《食譜表》公布在餐廳顯眼位置，供員工查看。

　　3.總務管理員負責定期收集員工意見，并反饋餐廳負責人進行整改。

　　六、食堂衛(wèi)生及安全管理

　　1、環(huán)境清潔：餐廳廚工于開餐時間前完成清潔工作。

　　1)將餐桌上的剩余物倒入垃圾筐內(nèi)。

　　2)將適量的清潔精滴至餐桌上，并用潔凈的抹布擦兩次以上直至無水跡、油污。

　　3)用掃帚將餐廳全部地面拖兩次以上，直至地面無垃圾。

　　4)將垃圾倒入垃圾筐內(nèi)。

　　5)用拖把將餐廳全部地面拖兩次以上，直至地面無水跡、油污等。

　　6)清洗、擰干拖把、水桶、掃把后整齊放置在指定地點。

　　7)廚工將餐桌、椅凳擺放整齊。

　　8)廚房墻壁、天花的清潔每月用干凈的掃帚清潔一次。

　　9)廚房窗戶玻璃，每3天用干凈的抹布擦試一次。

　　2、工作間清潔

　　廚工每日在開飯前完成工作間、餐具、廚具的清潔工作。

　　1)將清洗的餐具、廚具分別放置，

　　2)用潔凈的抹布將使用過的佐、配料等物品清潔后，整齊放置在指定地點。

　　3)清潔工作間地面、臺面，并將垃圾倒入垃圾筐內(nèi)。

　　7)用潔凈的抹布將工作間的臺、柜表面擦試干凈。

　　8)用清洗干凈的拖把將工作間地面拖試干凈，直至無水跡。

　　3、員工所用餐具的清潔管理

　　1)員工就餐后將剩余物倒入指定盆內(nèi)。

　　2)員工將廚具分別放入指定的盆內(nèi)。

　　3)員工將托盤整齊放在指定地點。

　　4)廚工將待清潔的餐具抬入工作間內(nèi)。

　　5)先清除餐具內(nèi)的剩余物，將清水放入洗碗池內(nèi)，并放入適量洗潔精。

　　6)用潔凈抹布清洗 廚具、餐具兩次以上，直至潔凈。

　　7)用潔凈、干爽的抹布將已清潔的廚具、餐具抹干，直至無水跡。

　　8)將已抹干的廚具、餐具進行定時消毒。

　　4、廚工體檢

　　每年廚工必須進行體檢/注射疫苗一次。

　　5、餐廳除害管理

　　1)餐廳發(fā)現(xiàn)有鼠跡、蟻跡現(xiàn)象時，應申購滅蚊、蠅、蟑螂、鼠、蟻等的藥品。

　　2)藥品購回后，餐廳負責人組織廚工在餐廳內(nèi)噴藥、放藥品，噴、放次數(shù)和地點視情況而定。

　　3)廚工須特別注意藥品噴、放地點，注意安全衛(wèi)生，不得污染食物。

　　4)廚工須及時清掃死亡害蟲。

　　5)廚工在噴、放藥品及清掃害蟲后，須即時更換/清洗衣服、潔手，否則不得接觸食物。

　　6)餐廳負責人須嚴格監(jiān)控實施全過程，確保對食物不造成污染，對人體健康不造成危害。

　　6、餐廳安全管理

　　1)餐廳地面須經(jīng)常保持干凈，以免員工用餐時摔倒受傷。

　　2)廚工在清潔環(huán)境衛(wèi)生時，須留意檢查桌、凳是否牢固，必要時予以更換。

　　3)廚工在使用工具時，應避免被銳器(刀、剪等)劃傷及鈍器挫傷、砸傷、碰傷。

　　4)廚工應謹慎使用化學調(diào)味劑。

　　5)嚴格采購把關，不使用過期、變質(zhì)、不安全的蔬菜、調(diào)味品及肉制品。

　　6)注意安全用電、用水，特別是電器設備按照設備保養(yǎng)規(guī)定定期保養(yǎng)。

　　7)注意防火、防盜工作。