主題書屋創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

　　[20**年月11日]

　　[團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人姓名]

　　[性別]女

　　[學(xué)號(hào)]

　　[專業(yè)]英語(yǔ)(翻譯方向)(4)

　　[學(xué)校名稱]遼寧對(duì)外經(jīng)貿(mào)學(xué)院

　　[院系名稱]英語(yǔ)系

　　創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書——主題書屋

　　為新時(shí)代大學(xué)生打造讀書休閑之處

一、摘要

　　我們的主題書屋作為一種帶有公益性質(zhì)的盈利項(xiàng)目進(jìn)行發(fā)展，我們所營(yíng)造的正是新時(shí)代體驗(yàn)式經(jīng)濟(jì)中所謂的消費(fèi)體驗(yàn)。我們的書店比起一般的書店顯得更加現(xiàn)代、簡(jiǎn)約，橘黃色的燈光映照出家的歸屬感。我們賣的不僅是書，更是一種充滿書香氣息的生活方式。顧客買書，買的不只是書本自身，還有伴隨買書所帶來(lái)的延伸產(chǎn)品，例如特色的飾品、各式各樣的明信片、舒適的座位、可口的咖啡和甜品、動(dòng)聽的音樂(lè)、溫馨的環(huán)境，置身在這樣的環(huán)境中，你會(huì)感覺(jué)快節(jié)奏的生活被按下了慢播鍵，體驗(yàn)另一種悠閑愜意的生活。我們的書屋將設(shè)在遼寧對(duì)外經(jīng)貿(mào)學(xué)院附近，這里是大學(xué)的聚集地，所以我們主要的消費(fèi)群體是學(xué)生及教師。我們比國(guó)營(yíng)書店和其他的民營(yíng)書店更具有針對(duì)性，提供的書籍和服務(wù)會(huì)更加符合新時(shí)代青年的需求。

二、綜述

　　(一)項(xiàng)目描述

　　1、項(xiàng)目背景

　　在目前的大學(xué)校園中，我們的圖書館雖然能提供充足的、豐富的、多學(xué)科、寬領(lǐng)域的圖書，但缺少精品性的、高質(zhì)量的、流行于當(dāng)下的圖書。圖書館的收錄情況或許可以滿足我們對(duì)于專業(yè)知識(shí)的探求，初步滿足我們的閱讀的需求，但目前的大學(xué)生所要獲得的遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于目前學(xué)校所能提供的。與此同時(shí)，我們的圖書館不能夠讓我們充足的體會(huì)到舒適閱讀的樂(lè)趣，缺少舒適的環(huán)境。

　　相比之下，學(xué)校中現(xiàn)存的一些小型書屋書店，僅僅能夠提供給我們學(xué)習(xí)方面的書籍或者練習(xí)冊(cè)。忽視了我們的閱讀興趣，不能為我們提供優(yōu)秀的書籍。并且還存在著更新速度慢和掌握不了當(dāng)前的圖書市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)等嚴(yán)重的問(wèn)題。

　　而我們的項(xiàng)目就是立足在這種社會(huì)和校園現(xiàn)狀的基礎(chǔ)之上進(jìn)行構(gòu)想和設(shè)計(jì)的。

　　2、項(xiàng)目宗旨

　　1、作為一種帶有公益性質(zhì)的盈利項(xiàng)目進(jìn)行發(fā)展。

　　2、主營(yíng)的項(xiàng)目是服務(wù)類性質(zhì)的，為顧客提供一個(gè)特色的適宜休閑放松讀書環(huán)境，并且有償提供一些特色飲品和甜品。

　　3、項(xiàng)目介紹

　　1、我們的書屋是以夢(mèng)想為主題的。每個(gè)人在一定時(shí)期都有可能或不可能實(shí)現(xiàn)的夢(mèng)想，而作為新時(shí)代的大學(xué)生，隨著社會(huì)主流的不斷變化自己所夢(mèng)想的事物也隨之改變。所以，我們給有夢(mèng)想的人一個(gè)平臺(tái)，把自己每個(gè)階段的夢(mèng)想寫在DIY明信片上，然后放到我們?cè)O(shè)計(jì)的格子架上緩存，在經(jīng)過(guò)時(shí)間的沉淀之后來(lái)和未來(lái)的自己分享當(dāng)初單純稚嫩的夢(mèng)想。

　　2、.飲品的銷售：有償提供各式咖啡奶茶等飲品和精心制作的小甜點(diǎn)。顧客看書時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)覺(jué)得疲勞，有舒適的座椅;覺(jué)得渴了，有咖啡奶茶等飲品;覺(jué)得餓了，還有我們特制的小甜點(diǎn)。顧客做在舒適的隔斷里，傾聽著柔和的輕音樂(lè)，喝著濃濃的咖啡。是一種消遣。

　　3、書籍的推薦與銷售：那來(lái)這里看什么書呢?一方面新書尤其是炒做的書和知名度很高的書，也有漫畫、小說(shuō)、連載的書。另一方面有關(guān)大學(xué)生學(xué)習(xí)工作的書也必不可少，比如歐美文化的書、有關(guān)留學(xué)的、旅行的、職場(chǎng)的?？磿怯袝r(shí)間限制的，如果沒(méi)看夠想帶走，那就要留押金，按天收租金。當(dāng)然了，如果喜歡也可以購(gòu)買，我們會(huì)贈(zèng)送特制的明信片或者精致書簽。

　　4、休閑讀書小間的提供：對(duì)有心想要一個(gè)寧?kù)o悠閑的讀書環(huán)境的人提供一個(gè)悠閑獨(dú)立的環(huán)境讓其可以充分的放松與休閑。

　　(二)項(xiàng)目前景

　　當(dāng)前大學(xué)城的讀書休閑的場(chǎng)所十分的稀缺，每所大學(xué)都擁有良好的圖書館和設(shè)施，但是除了圖書館和教室之外很少有能夠給我們大學(xué)生提供一個(gè)讀書休閑的場(chǎng)所。整個(gè)學(xué)校的校區(qū)內(nèi)只有有限的幾個(gè)規(guī)模很小的幾個(gè)書店，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足我們的需要。因此就目前而言,在大學(xué)內(nèi)創(chuàng)設(shè)一個(gè)既有精品書籍,又有一個(gè)良好的休閑的讀書場(chǎng)所是十分有市場(chǎng)的。

三、市場(chǎng)分析

　　(一)市場(chǎng)調(diào)查

　　因?yàn)槲覀兊捻?xiàng)目是屬于休閑類的，所以首先我們對(duì)消費(fèi)者的休閑方式進(jìn)行了調(diào)查。在調(diào)查后的分析中我們發(fā)現(xiàn)了，如下圖顯示，作為一個(gè)當(dāng)代的大學(xué)生，平時(shí)最喜歡的休閑活動(dòng)是上網(wǎng)，其次是逛街，而對(duì)于閱讀和看電影的需求則是第三的選擇。因此，我們休閑方式的消費(fèi)群體還是十分的廣闊的，而且，如果我們的設(shè)施能夠更加的完備,環(huán)境更加優(yōu)雅，我們的休閑方式一定會(huì)得到更廣泛的潛在客源。

　　其次我們對(duì)客戶對(duì)書籍需求的類別進(jìn)行了調(diào)查如下圖顯示的數(shù)據(jù)，我們大學(xué)生對(duì)于時(shí)尚娛樂(lè)類書籍的需求的書籍是最多的，而對(duì)經(jīng)管和歷史等書籍的需求都是差不多的。因此，我們的項(xiàng)目的發(fā)展必須迎合客戶的需求，主要的書籍分布應(yīng)該是雜志和經(jīng)管勵(lì)志等主流書籍。同時(shí)，調(diào)查還顯示出大學(xué)生的課外閱讀目的呈多元化發(fā)展。許多大學(xué)生很注重休閑興趣愛(ài)好，注重知識(shí)的增長(zhǎng)。在獲得知識(shí)的同時(shí)更希望有一個(gè)形式上的舒適的感覺(jué),一種放松的毫無(wú)壓力的休閑讀書生活。

　　(二)競(jìng)爭(zhēng)分析

　　●競(jìng)爭(zhēng)分析

　　目前選擇的市場(chǎng)還不存在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，要抓住時(shí)機(jī)，搶占市場(chǎng)。當(dāng)然，這一行業(yè)的門檻并不高，為了防止競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手模仿，要積累忠誠(chéng)客戶資源，建立客戶檔案和售后服務(wù)體系。而且我校到目前為止還沒(méi)有一家規(guī)模書店。書店的主要消費(fèi)者指向?qū)W院學(xué)生。蘊(yùn)藏的市場(chǎng)需求一旦爆發(fā)，將會(huì)帶來(lái)豐厚的利潤(rùn)，各類書刊雜志并非高檔商品，對(duì)學(xué)生這一消費(fèi)群體他們的支付能力還是綽綽有余的，對(duì)周邊的居民用戶，不論是家庭主婦，還是事業(yè)男，購(gòu)書的支出也不在話下。書店的經(jīng)營(yíng)將分兩個(gè)階段展開，第一階段，主要是以學(xué)院師生為主，開辟學(xué)院的圖書消費(fèi)市場(chǎng)。第二階段，規(guī)模將會(huì)擴(kuò)大，除了學(xué)院師生外，將會(huì)面向周邊更廣的消費(fèi)群體。

　　●競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

　　“窮則變，變則通”做為實(shí)體書店，我們轉(zhuǎn)變了傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)模式，學(xué)習(xí)星巴克的經(jīng)營(yíng)方法，變賣書為賣生活方式，通過(guò)將書店與生活方式的結(jié)合創(chuàng)造新的文化氛圍。

　　我們的實(shí)體書店涉及的是整個(gè)行業(yè)還未觸及的學(xué)生群體，比國(guó)營(yíng)書店和其他的民營(yíng)書店更具有針對(duì)性，提供的書籍和服務(wù)會(huì)更加符合學(xué)生的需求

　　●競(jìng)爭(zhēng)威脅

　　1、網(wǎng)絡(luò)書店，隨著互聯(lián)網(wǎng)不斷方便人們的生活，越來(lái)越多的人選擇網(wǎng)上購(gòu)書在家中閱讀。近些年，當(dāng)當(dāng)網(wǎng)等網(wǎng)絡(luò)書店的銷售額不斷的上漲，給實(shí)體書店造成了不小的沖擊。

　　2、物流配送，物流配送一直是圖書經(jīng)營(yíng)中的薄弱環(huán)節(jié)，我國(guó)圖書物流配送中心的建設(shè)仍處于起步階段，有些方面還是空白。

四、市場(chǎng)與銷售

　　(一)銷售策略

　　1、會(huì)員的辦理。

　　我們借鑒其他領(lǐng)域的經(jīng)營(yíng)策略,開辦會(huì)員辦理服務(wù).我們會(huì)在讀者購(gòu)買圖書時(shí)，購(gòu)買飲品時(shí)提供適當(dāng)?shù)恼劭?會(huì)給予更加溫暖的關(guān)懷,例如我們會(huì)記得每位會(huì)員得名字、生日等詳細(xì)信息，然后在其生日當(dāng)天送出我們精心制作的禮物。

　　2、廣泛服務(wù)內(nèi)容。

　　我們以售賣書和飲品作為主要資金來(lái)源,但我們并不會(huì)像某些書店拒絕讀者細(xì)細(xì)品讀自己心儀的書。我們也會(huì)有供讀者休息的區(qū)域,讓學(xué)生讀者坐下來(lái)放松自己。我們還會(huì)定期開展讀書交流會(huì),讓喜歡讀書的人彼此交流獲得更多地收獲。

　　3、特別節(jié)日活動(dòng)。

　　本店會(huì)在教師節(jié)、婦女節(jié)等節(jié)日時(shí)可免一天租書金。在周末會(huì)有“時(shí)段打折活動(dòng)”，這是為了在人流量較少，銷售量較冷清時(shí)打折吸引顧客。

　　(二)定價(jià)策略

　　1、圖書銷售

　　根據(jù)我們所尋找的數(shù)據(jù)，圖書的利潤(rùn)是大的，總的出書成本是書價(jià)的40%左右，而出版社給批發(fā)商的出貨折扣則是六折，如果我們以九折的書價(jià)銷售則有標(biāo)價(jià)的30%的利潤(rùn)空間。第一年以平均每天三本書的銷量計(jì)算,平均每本25元。

　　2、飲品銷售

　　我們銷售的飲品主要是咖啡，果蔬汁和奶茶等現(xiàn)制的飲品，產(chǎn)品的利潤(rùn)高于一般的成型的飲料，大概在50%左右的利潤(rùn)。第一年以平均每天60杯計(jì)算，價(jià)格8—38元不等(咖啡平均每杯20元)。

　　3、租金

　　普通書籍雜志類每天1元，珍藏版和限量版書籍每天2元。若租借期間書籍被損壞，顧客需按程度予以賠償。

　　(三)市場(chǎng)計(jì)劃

　　●選址：由于處于創(chuàng)業(yè)階段，流通資金不足，所以向?qū)W院申請(qǐng)租借一間70平方米的房間，充分利用學(xué)校的合理資源減少固定成本的支出，同時(shí)具有離消費(fèi)人群近的優(yōu)勢(shì)。

　　●宣傳：因?yàn)槲挥谙M(fèi)人群生活范圍內(nèi)，易于宣傳和推廣。在學(xué)校貼吧上發(fā)帖做宣傳、通過(guò)QQ、微信等網(wǎng)絡(luò)方式宣傳，節(jié)省了廣告宣傳費(fèi)用的支出。

五、實(shí)施進(jìn)度計(jì)劃

　　1、初期目標(biāo)

　　(預(yù)計(jì)1年，地點(diǎn)在校園內(nèi))

　　在開店之初的一段時(shí)間內(nèi)，做好自己書店的市場(chǎng)定位，特色是書店的生命。根據(jù)我們書店的最初設(shè)想和主要面對(duì)的消費(fèi)群體，我們要把書店設(shè)計(jì)成大學(xué)生的一個(gè)讀書生活吧。書店所經(jīng)營(yíng)的書刊盡量的符合大學(xué)生的日常學(xué)習(xí)和工作需求，主要的還是以人文社科類的書籍為主。在初期還是以打品牌和擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)為主要目標(biāo)。以擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)作為第一個(gè)增長(zhǎng)點(diǎn)，注意突出自己的優(yōu)勢(shì)和特色，可以推行會(huì)員制度，努力經(jīng)營(yíng)好會(huì)員資源。

　　2、中期目標(biāo)(預(yù)計(jì)2—5年，地點(diǎn)設(shè)在大學(xué)城)

　　隨著書店經(jīng)營(yíng)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，不斷對(duì)公司經(jīng)營(yíng)活動(dòng)做持續(xù)的改善，形成一套適合自己的經(jīng)營(yíng)管理辦法。根據(jù)書店的經(jīng)營(yíng)狀況考慮開設(shè)分店，形成規(guī)模經(jīng)營(yíng)?？梢约哟笸顿Y，在一些媒體上投放廣告，加大對(duì)品牌宣傳力度。

　　3、長(zhǎng)期目標(biāo)(預(yù)計(jì)8年以上，省內(nèi)連鎖)

　　主要目標(biāo)以穩(wěn)定為主。鞏固現(xiàn)有的經(jīng)營(yíng)模式，不斷完善,。加大在社會(huì)上對(duì)這種新的書店與讀書方式的宣傳。終極目標(biāo)是開展連鎖書店，能為推動(dòng)社會(huì)形成良好的學(xué)習(xí)風(fēng)氣。

六、營(yíng)運(yùn)組織設(shè)計(jì)

　　(一)人員管理

　　依照目前書店規(guī)模，需收銀員1人，采購(gòu)員2人，店內(nèi)導(dǎo)購(gòu)2人(以上人員都由本組成員負(fù)責(zé)，初期階段不需外聘)，專業(yè)咖啡師1人，在本店步入正軌后，會(huì)招聘在校大學(xué)生兼職。

　　(二)員工招聘要求

　　1、熱情開朗、誠(chéng)實(shí)守信、愛(ài)崗敬業(yè)。

　　2、具有良好的溝通能力，口才好，思維縝密邏輯清晰，接受能力強(qiáng)，自我調(diào)控能力強(qiáng)。

　　3、具有較強(qiáng)的市場(chǎng)洞察力，良好的學(xué)習(xí)能力和語(yǔ)言表達(dá)能力，以及團(tuán)隊(duì)合作精神。

　　4、形象好氣質(zhì)佳，應(yīng)變能力強(qiáng)。

七、財(cái)務(wù)計(jì)劃

　　(一)資金需求及使用計(jì)劃

　　●資金來(lái)源近年來(lái)針對(duì)大學(xué)生就業(yè)的嚴(yán)峻形式，國(guó)家對(duì)大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)給予了非常的優(yōu)惠政策，小額貸款可以達(dá)到五萬(wàn)，因此本書店初期所有的開支將以5萬(wàn)元的貸款為主要資金來(lái)源，在以自有資金繼續(xù)經(jīng)營(yíng)。而且開業(yè)兩年內(nèi)免征所得稅，這樣在開業(yè)頭兩年的支出會(huì)相對(duì)較少。另外，現(xiàn)在圖書的進(jìn)貨渠道更加方便，可以通過(guò)二渠道圖書公司購(gòu)書，也可以直接到出版社電話訂購(gòu)，兩種方式都是直接送貨上門，這樣一來(lái)，就節(jié)省了運(yùn)輸費(fèi)。再者，因書店規(guī)模不會(huì)太大，三個(gè)合伙人有足夠的精力和能力來(lái)經(jīng)營(yíng)一家書店，可以說(shuō)開一家書店的成本可能相對(duì)于其他事業(yè)單位的成本回較低。

　　●具體運(yùn)用如下

　　購(gòu)書費(fèi)用：2萬(wàn)元

　　設(shè)備：三個(gè)書架4000元

　　四張木質(zhì)地桌2000元

　　房屋租金：1500元*8個(gè)月=12000元(每個(gè)學(xué)期4個(gè)月，一年共8個(gè)月)

　　咖啡杯以及一些飲品設(shè)備：2000元

　　其它裝飾品和盆栽等：2000元

　　宣傳：我們將充分利用同學(xué)的人脈關(guān)系，口口相傳，以及在學(xué)校貼吧上

　　發(fā)帖做宣傳。這樣便節(jié)省了大量的廣告費(fèi)用。

　　共計(jì)：42000元

　　(二)營(yíng)業(yè)預(yù)算

　　1、圖書銷售方面：第一年按每天售出3本圖書(平均每本利潤(rùn)10元)，售出雜志3本(平均每本利潤(rùn)3元)計(jì)算。則每天利潤(rùn)：3*10+3*3=39(元)年利潤(rùn)：39*30*8=9360(元)

　　2、飲品銷售方面：第一年按每天賣出10杯飲品(每杯20元，利潤(rùn)50%)計(jì)算，則日售額：10*10=100(元)，年售額：100*30*8=24000(元)

　　預(yù)計(jì)月收入在7000元左右，年收入55000左右。在第一年基礎(chǔ)上，再用2萬(wàn)元進(jìn)行整頓完善各方面。預(yù)計(jì)收入如下表

　　項(xiàng)目

　　年份

　　第一年

　　第二年

　　第三年

　　圖書銷售

　　9360

　　18000

　　24000

　　飲品銷售

　　24000

　　36000

　　60000

　　合計(jì)

　　33360

　　54000

　　84000

　　(三)盈虧預(yù)測(cè)

　　項(xiàng)目

　　年份

　　第一年

　　第二年

　　第三年

　　收入

　　33360

　　54000

　　84000

　　水電費(fèi)及成本的支出

　　12000

　　25000

　　40000

　　凈利潤(rùn)

　　21360

　　29000

　　44000

　　(四)投資收回年限

　　如此算來(lái)，我們的主題書屋在經(jīng)營(yíng)三年后會(huì)賺回成本投資。然后，在書屋進(jìn)入中期階段后，餓哦們會(huì)跨大規(guī)模，走出學(xué)校，尋找更大的消費(fèi)市場(chǎng)。

八、風(fēng)險(xiǎn)控制

　　(一)市場(chǎng)環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)及應(yīng)對(duì)措施

　　1、風(fēng)險(xiǎn)：市場(chǎng)環(huán)境的變化會(huì)帶來(lái)連鎖反映，會(huì)引起原材料等的價(jià)格變動(dòng)，進(jìn)而影響整個(gè)行業(yè)的銷售量,零售商開始減少實(shí)體店的某些品種的圖書數(shù)量，并將之轉(zhuǎn)移到網(wǎng)絡(luò)上,限制了實(shí)體店的發(fā)展。

　　2、措施：密切注意并積極預(yù)測(cè)市場(chǎng)環(huán)境的變化，根據(jù)實(shí)際情況制定采購(gòu)方案和銷售方案。

　　(二)客戶風(fēng)險(xiǎn)及應(yīng)對(duì)措施

　　1、風(fēng)險(xiǎn)：表現(xiàn)在客戶需求經(jīng)常矛盾，不了解客戶的特殊需要，客戶不了解項(xiàng)目中采用的新技術(shù)，且雙方又難于溝通等。

　　影響到公司的盈利狀況,逐漸被市場(chǎng)淘汰。

　　2、措施：在進(jìn)入市場(chǎng)前期做好充分的市場(chǎng)調(diào)研,了解市場(chǎng)狀況,充分了解顧客的需求。針對(duì)不同的地域調(diào)整經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略,以適應(yīng)不同情況的顧客需求。

　　(三)虧損風(fēng)險(xiǎn)及應(yīng)對(duì)措施

　　1、風(fēng)險(xiǎn)：主題書屋的新形式不被消費(fèi)群體所認(rèn)可，銷售額低下沒(méi)有發(fā)展的趨勢(shì)。

　　2、措施：尋找投資商，在遵循自愿、平等、誠(chéng)實(shí)、信用原則，雙方同意下簽訂投資協(xié)議,促進(jìn)合作、共擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)共享利益。

篇2：快餐公司創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書格式

　　快餐公司創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書格式

　　一、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)

　　發(fā)展中國(guó)真正意義上的快餐行業(yè)，利用合理有效的管理和投資，建立一定大型快餐連鎖公司。

　　二、市場(chǎng)分析

　　社會(huì)生活節(jié)奏加快，使快餐業(yè)的存在和發(fā)展成為不容置疑的問(wèn)題。雖然中國(guó)的快餐業(yè)發(fā)展十分迅速，但洋快餐充斥使大部他市場(chǎng)都不得與中式快餐無(wú)緣。如何去占領(lǐng)那部分市場(chǎng)，是我們需要解決的問(wèn)題。

　　調(diào)查表明，當(dāng)人均收入達(dá)到2000美元時(shí)，傳統(tǒng)的家務(wù)勞動(dòng)將轉(zhuǎn)向社會(huì)。由此快餐業(yè)務(wù)的發(fā)展將進(jìn)入急劇擴(kuò)張的時(shí)刻，所以中國(guó)快餐市場(chǎng)將隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展而進(jìn)入高速發(fā)展的階段。

　　目前，市面上滸的西式快餐其實(shí)并不適合國(guó)人對(duì)快餐的消費(fèi)觀念和傳統(tǒng)飲食需求的觀念。拿西式快餐最普通的漢堡包來(lái)說(shuō)，除了新奇，基本上是沒(méi)有什么美味可言。而且，快餐在美國(guó)的發(fā)展向來(lái)是以價(jià)格低廉而著稱的，是大眾日常消費(fèi)的對(duì)象。但在中國(guó)的市場(chǎng)上，西式快餐的價(jià)格，還遠(yuǎn)非大眾化所能接受的程度，這也決定了不可能性讓工薪階層經(jīng)常去嘗試那份新奇快餐。

　　但考察現(xiàn)行中式快，小、臟、亂、差的狀況仍然很嚴(yán)重，現(xiàn)行中式快餐的眾多弱點(diǎn)，給我們建中式快餐連鎖店提供了絕好的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。只要我們能抓住這些市場(chǎng)機(jī)會(huì)，改善中式快餐經(jīng)營(yíng)上的諸多缺陷，并發(fā)展我們的自己的特色那么我們進(jìn)入中式快餐市場(chǎng)占據(jù)較大市場(chǎng)份額的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃，是極有可能成功的。

　　三、實(shí)施方案

　　1．快餐服務(wù)業(yè)的模型。

　　以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過(guò)使顧客滿意，最終達(dá)到公司經(jīng)營(yíng)理念的推廣。

　　2．目標(biāo)市場(chǎng)的定位。

　　大眾能接受的中式快餐業(yè)。顧客群：上班族+兒童+休閑族+其他。

　　3．市場(chǎng)策略。

　　產(chǎn)生工業(yè)化、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、管理科學(xué)化、經(jīng)營(yíng)連鎖化。

　　（1）虛擬公司的名稱，員工的服裝，經(jīng)營(yíng)的理念，內(nèi)部管理和總公司保持統(tǒng)一，但它們沒(méi)有過(guò)多的裝飾，也沒(méi)有營(yíng)業(yè)餐廳，它們更像是一個(gè)快餐集裝配中心。它們接收公司的配送中心運(yùn)來(lái)的相關(guān)制成品，只要單間加工，就可以成型了。虛擬公司的快餐產(chǎn)品訂是提供給上班族在工作單位午餐之用。它們的前臺(tái)接待服務(wù)也是虛擬的，靠的是電話定購(gòu)體系和快速運(yùn)送體系，我們將建立送餐專線電話運(yùn)送業(yè)務(wù)由統(tǒng)一的公司小巴和服務(wù)人員負(fù)責(zé)運(yùn)送。

　　（2）流動(dòng)快餐公司---早餐策略

　　針對(duì)早餐人口流動(dòng)性大，時(shí)間緊迫的特點(diǎn)，我們將由模式統(tǒng)一的公司小巴和服務(wù)人員流動(dòng)至各主要需求網(wǎng)點(diǎn)向顧客提供方便、營(yíng)養(yǎng)的早套餐。

　　因?qū)W生人數(shù)眾多，還可推出學(xué)生營(yíng)養(yǎng)快餐，既注重經(jīng)濟(jì)效益，又兼顧了社會(huì)效應(yīng)。

　?。?）快餐公司形象策略

　　在位于商業(yè)區(qū)、旅游景點(diǎn)區(qū)的快餐廳充分顯示本公司的大人形象清潔、衛(wèi)生、實(shí)惠、溫馨。請(qǐng)專業(yè)公司為我們制定一套廣告計(jì)劃，從公司的特點(diǎn)出發(fā)，力求共性中個(gè)性。

　　四、投資計(jì)劃

　　由點(diǎn)做起，輻而為面。立足于一個(gè)地區(qū)特點(diǎn)的消費(fèi)群，初期發(fā)展就應(yīng)試形成一定的規(guī)模經(jīng)營(yíng)，選擇好幾個(gè)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)地址后，同時(shí)閃亮全登場(chǎng)。以后再根據(jù)發(fā)展，輻射全國(guó)經(jīng)營(yíng)。

　　發(fā)展初期，大力發(fā)展西快餐尚未涉足的虛擬快餐公司和流動(dòng)快餐公司服務(wù)，待公司實(shí)力有了一定的積累，并有了穩(wěn)定的顧客消費(fèi)群體，再大力發(fā)展公司全面的服務(wù)策略。我們要根據(jù)人口流動(dòng)密度居民收入水平，實(shí)際消費(fèi)等因素，在商業(yè)區(qū)、購(gòu)物區(qū)、旅游區(qū)和住宅區(qū)籌地大力發(fā)展前廳就餐的快餐經(jīng)營(yíng)模式。

　　五、投資收益

　　不僅是利潤(rùn)，更是服務(wù)和問(wèn)話。作為這個(gè)行業(yè)的倡導(dǎo)者，希望本公司成為大人優(yōu)質(zhì)服務(wù)和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信仰，我們相信，只有在一種公平，理性的經(jīng)營(yíng)思路下，不懈地堅(jiān)持，其結(jié)果是大家都希望的雙贏局面，從而在總體上促進(jìn)中式快餐的形成和發(fā)展。

篇3：在校大學(xué)生咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書（完整版）

　　在校大學(xué)生咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(完整版)

　　咖啡，成為越來(lái)越多人的寵兒。創(chuàng)業(yè)，從開家咖啡店開始，也是不少人的選擇。創(chuàng)業(yè)第一步要寫好創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書，想開咖啡店的朋友們有福了，給大家推薦一篇咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書。咖啡，成為越來(lái)越多人的寵兒。創(chuàng)業(yè)，從開家咖啡店開始，也是不少人的選擇。創(chuàng)業(yè)第一步要寫好創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書，想開咖啡店的朋友們有福了，在此，筆者為大家推薦一份完整的咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書。

　　第一部分：背景

　　在中國(guó)，人們?cè)絹?lái)越愛(ài)喝咖啡。隨之而來(lái)的“咖啡文化”充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。無(wú)論在家里、還是在辦公室或各種社交場(chǎng)合，人們都在品著咖啡?？Х戎饾u與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂(lè)、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來(lái)越多的中國(guó)人所接受。

　　第二部分：項(xiàng)目介紹

　　咖啡店由西安**學(xué)院在校學(xué)生自主創(chuàng)辦，在學(xué)校正門右邊街道一個(gè)顯眼的位置，這里雖然裝修簡(jiǎn)單，但特別有家的味道，甚至比家還溫馨，還放松。南面墻全部是書架，上面橫七豎八地?cái)[滿了各種書籍。吧臺(tái)坐落在正中央，吧臺(tái)后面的墻上掛著一個(gè)木質(zhì)的酒架，碼放著各式各樣咖啡豆，北面除了大門外，余下的部分全部是明亮的玻璃飄窗，窗臺(tái)很低，上面落滿了各種雜志，靠窗的地方只擺放著方桌，每桌可以坐4-6人。但是，這里的空氣、光線、聲音更讓人迷戀、難舍，感覺(jué)就像在家里一樣輕松自由。

　　第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)

　　目前大學(xué)校園的這片市場(chǎng)還是空白，競(jìng)爭(zhēng)壓力小。而且前期投資也不是很高，現(xiàn)在國(guó)家鼓勵(lì)大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對(duì)未來(lái)充滿希望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對(duì)傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動(dòng)力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的能力、增長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)，以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是通過(guò)成功創(chuàng)業(yè)，可以實(shí)現(xiàn)自己的理想，證明自己的價(jià)值。

　　第四部分：預(yù)算

　　1、咖啡店店面費(fèi)用

　　咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過(guò)協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議內(nèi)容包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動(dòng)費(fèi)用大約在9-12萬(wàn)元。

　　2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用

　　咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對(duì)收益影響較大?？Х瑞^的消費(fèi)卻相對(duì)較高，主要針對(duì)的也是學(xué)生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計(jì)費(fèi)用，大約6000元左右

　　3、裝修、裝飾費(fèi)用

　　具體費(fèi)用包括以下幾種。

　　(1)外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。

　　(2)店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用，木工、等費(fèi)用。

　　(3)其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。

　　整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米，裝修費(fèi)用共360*15=5400元。

　　4、設(shè)備設(shè)施購(gòu)買費(fèi)用

　　具體設(shè)備主要有以下種類。

　　(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計(jì)2250元

　　(2)音響系統(tǒng)。共計(jì)450

　　(3)吧臺(tái)所用的烹飪?cè)O(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計(jì)600

　　(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺(tái)、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計(jì)300

　　凈水機(jī)，采用美的品牌，這種凈水器每天能生產(chǎn)12L純凈水，每天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價(jià)格大約在人民幣1200元上下。

　　咖啡機(jī)，咖啡機(jī)選擇的是電控半自動(dòng)咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)現(xiàn)在應(yīng)該在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會(huì)超過(guò)1200元。

　　磨豆機(jī)，價(jià)格在330-480元之間。

　　冰砂機(jī)，價(jià)格大約是400元一臺(tái)，有點(diǎn)要說(shuō)明的是，最好是買兩臺(tái)，不然夏天也許會(huì)不夠用。

　　制冰機(jī)，從制冰量上來(lái)說(shuō)，一般是要留有富余。款制冰機(jī)每天的制冰量是12kg。價(jià)格稍高550元，質(zhì)量較好，所以可以用很多年，這么算來(lái)也是比較合算的。

　　5、首次備貨費(fèi)用

　　包括購(gòu)買常用物品及低值易耗品，吧臺(tái)用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費(fèi)用。大約1000元

　　6、開業(yè)費(fèi)用

　　開業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。

　　(1)營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi);預(yù)計(jì)3000元

　　(2)營(yíng)銷廣告費(fèi)用;預(yù)計(jì)450元

　　7、周轉(zhuǎn)金

　　開業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備一定量的流動(dòng)資金，主要用于咖啡店開業(yè)初期的正常運(yùn)營(yíng)。預(yù)計(jì)2000元

　　共計(jì)：

　　120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元

　　第五部分：發(fā)展計(jì)劃

　　1、營(yíng)業(yè)額計(jì)劃

　　這里的營(yíng)業(yè)額是指咖啡店日常營(yíng)業(yè)收入的多少。在擬定營(yíng)業(yè)額目標(biāo)時(shí)，一定要依據(jù)目前市場(chǎng)的狀況，再考慮到咖啡店的經(jīng)營(yíng)方向以及當(dāng)前的物價(jià)情形，予以綜合衡量。按照目前流動(dòng)人口以及人們對(duì)咖啡的喜好預(yù)計(jì)每天的營(yíng)業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動(dòng)

　　2、采購(gòu)計(jì)劃

　　依據(jù)擬訂的商品計(jì)劃，實(shí)際展開采購(gòu)作業(yè)時(shí)，為使采購(gòu)資金得到有效運(yùn)用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，必須針對(duì)設(shè)定的商品內(nèi)容排定采購(gòu)計(jì)劃。通過(guò)營(yíng)業(yè)額計(jì)劃、商品計(jì)劃與采購(gòu)計(jì)劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營(yíng)業(yè)目標(biāo)的達(dá)成，同時(shí)有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運(yùn)用采購(gòu)資金，各項(xiàng)基本的計(jì)劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營(yíng)業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃及采購(gòu)計(jì)劃之后，即可依照設(shè)定的采購(gòu)金額進(jìn)行商品的采購(gòu)。經(jīng)過(guò)進(jìn)貨手續(xù)檢驗(yàn)、標(biāo)價(jià)之后，即可寫在菜單上。接著必須考慮的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。

　　3、人員計(jì)劃

　　為了達(dá)到設(shè)定的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，經(jīng)營(yíng)者必須對(duì)人員的任用與工作的分派有一個(gè)明確的計(jì)劃。有效利用人力資源，開展人員培訓(xùn)，都是我們必須考慮的。

　　4、經(jīng)費(fèi)計(jì)劃

　　經(jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)的分派是管理的重點(diǎn)工作。通?？梢詫⒖Х鹊杲?jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)分為人事類費(fèi)用(薪資、伙食費(fèi)、獎(jiǎng)金等)、設(shè)備類費(fèi)用(修繕費(fèi)、折舊、租金等)、維持類費(fèi)用(水電費(fèi)、消耗品費(fèi)、事務(wù)費(fèi)、雜費(fèi)等)和營(yíng)業(yè)類費(fèi)用(廣告宣傳費(fèi)、包裝費(fèi)、營(yíng)業(yè)稅等)。還可以依其性質(zhì)劃分成固定費(fèi)用與變動(dòng)費(fèi)用。我們要針對(duì)過(guò)去的實(shí)際業(yè)績(jī)?cè)O(shè)定可能增加的經(jīng)費(fèi)幅度。

　　5、財(cái)務(wù)計(jì)劃

　　財(cái)務(wù)計(jì)劃中的損益計(jì)劃最能反映全店的經(jīng)營(yíng)成果。咖啡店經(jīng)營(yíng)者在營(yíng)運(yùn)資金的收支上要進(jìn)行控制，以便做到經(jīng)營(yíng)資金合理的調(diào)派與運(yùn)用。

　　總之，以上所列的六項(xiàng)基本計(jì)劃(營(yíng)業(yè)額、商品采購(gòu)、銷售促進(jìn)、人員、經(jīng)費(fèi)、財(cái)務(wù))是咖啡店管理不可或缺的。當(dāng)然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也可以配合工作實(shí)際需要制訂一些其他輔助性計(jì)劃。

　　第六部分：市場(chǎng)分析

　　20**-20**年中國(guó)咖啡市場(chǎng)經(jīng)歷了高速增長(zhǎng)的階段，在此期間咖啡市場(chǎng)總體銷售的復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到了17%;高速增長(zhǎng)的市場(chǎng)為咖啡生產(chǎn)企業(yè)提供了廣闊的市場(chǎng)空間，國(guó)外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、UCC等企業(yè)紛紛加大了在中國(guó)的投資力度，為爭(zhēng)取未來(lái)中國(guó)咖啡市場(chǎng)的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ)。

　　咖啡飲料主要是指速溶咖啡和灌裝即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在速溶咖啡方面，20**-20**年間中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)規(guī)模年均增長(zhǎng)率達(dá)到16%，顯示出還處于成長(zhǎng)階段的中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)的高增長(zhǎng)性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面，20**-20**年間中國(guó)灌裝即飲咖啡市場(chǎng)年均增長(zhǎng)率也同樣達(dá)到15%;未來(lái)幾年，中國(guó)咖啡飲料的前景仍將被看好。

　　現(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營(yíng)，市場(chǎng)主要被幾個(gè)集團(tuán)壟斷。但由于幾個(gè)集團(tuán)的咖啡店并沒(méi)有特別主題，很難配合講求特式的年青人。我們亦有考慮到其他飲品店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營(yíng)，亦很難配合講求效率的年青人。故我們認(rèn)為開設(shè)自助式主題咖啡店能達(dá)到年青人的需要，尚有很多發(fā)展空間。有數(shù)據(jù)表明，中國(guó)的咖啡消費(fèi)量正逐年上升，而有望成為世界重要的咖啡消費(fèi)國(guó)。

　　第七部分：營(yíng)銷策略

　　1、同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析

　　知己知彼，百戰(zhàn)百勝?？Х鹊杲?jīng)營(yíng)者應(yīng)隨時(shí)關(guān)注競(jìng)爭(zhēng)者的經(jīng)營(yíng)動(dòng)態(tài)及其產(chǎn)品構(gòu)成情況，并進(jìn)行深入的比較與分析，借以占據(jù)經(jīng)營(yíng)上的有利地位，保證采取比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手更有效的銷售策略。

　　咖啡店經(jīng)營(yíng)者絕不能忽視市場(chǎng)情報(bào)，一定要隨時(shí)掌握最新的相關(guān)資料與信息。針對(duì)咖啡店地址的特點(diǎn)與顧客特征，不斷地提高產(chǎn)品與服務(wù)的質(zhì)量，提高顧客來(lái)店的頻率，進(jìn)而提高咖啡店的業(yè)績(jī)。

　　2、銷售促進(jìn)計(jì)劃

　　咖啡店基本的特點(diǎn)是定點(diǎn)營(yíng)業(yè)。但是目前市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，為使業(yè)績(jī)得到有力發(fā)展，咖啡店已經(jīng)不能被動(dòng)地等顧客上門光顧，而是必須主動(dòng)地吸引顧客來(lái)店。因此銷售促進(jìn)活動(dòng)的實(shí)施與宣傳效果的訴求，同樣不可或缺。一般，小型咖啡店無(wú)法比照大型咖啡店投入巨額的廣告促銷費(fèi)用，所以要做到“花小錢做大廣告”。海報(bào)、傳單、郵寄信函等促銷手段都可以使用。

　　3、日常運(yùn)營(yíng)計(jì)劃

　　如何擬訂經(jīng)營(yíng)計(jì)劃?對(duì)咖啡店來(lái)說(shuō)，在整個(gè)營(yíng)運(yùn)過(guò)程中最關(guān)切的問(wèn)題，可能就是每天的營(yíng)業(yè)額了。每家咖啡店往往都定有營(yíng)業(yè)目標(biāo)，更詳細(xì)者甚至還定了區(qū)位、商品的目標(biāo)，以作為衡量每天營(yíng)業(yè)情況的基準(zhǔn)。

　　在擬訂日常運(yùn)營(yíng)計(jì)劃時(shí)，一定要依據(jù)設(shè)定的經(jīng)營(yíng)方針和營(yíng)業(yè)額的預(yù)測(cè)、目標(biāo)庫(kù)存量的推算、損耗額的預(yù)估、采購(gòu)預(yù)定額的估算，以及預(yù)定毛利的推算等，完成整體的運(yùn)營(yíng)計(jì)劃。由于整個(gè)計(jì)劃過(guò)程必須以數(shù)據(jù)為依據(jù)，所以數(shù)據(jù)庫(kù)資料的建立，是進(jìn)行銷售計(jì)劃擬訂時(shí)必備的條件。即使是小型的咖啡屋也應(yīng)以數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，這樣才有客觀的衡量標(biāo)準(zhǔn)，而不是單憑印象、感覺(jué)和觀察等。

　　第八部分：成長(zhǎng)與發(fā)展

　　咖啡店目標(biāo)消費(fèi)群體多是大學(xué)生為主，選址在商業(yè)區(qū)、大學(xué)校區(qū)與路口交匯處，房租價(jià)格適中，裝修要求較高，以致整體投資成本加大。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)最重要的是心態(tài)，準(zhǔn)確定位的基礎(chǔ)上要對(duì)發(fā)展前景有信心，不能著急，盲目調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略。經(jīng)營(yíng)咖啡店是個(gè)美好的愿望，但要有充足的心理準(zhǔn)備，才能一步步走向成功，因此要想有一個(gè)輕松的心態(tài)。