物業(yè)社區(qū)宣傳：春夏之交如何預(yù)防食物中毒
食物中毒是指攝入了含有有毒有害物質(zhì)的食品或者把有毒有害物質(zhì)當(dāng)作食品攝入后出現(xiàn)的急性亞急性疾病。這是一類經(jīng)常發(fā)生的疾病，會(huì)對(duì)人體健康和生命造成嚴(yán)重?fù)p害。因此，預(yù)防食物中毒，保證健康成長(zhǎng)至關(guān)重要。
首先了解一下食物中毒的種類。食物中毒主要分為細(xì)菌性食物中毒、真菌毒素食物中毒、化學(xué)性食物中毒、植物性和動(dòng)物性食物中毒。日常生活中常見(jiàn)的食物中毒主要以細(xì)菌性食物中毒多見(jiàn)。另外，菜豆中毒、豆?jié){中毒和因誤食有毒有害物質(zhì)引起的中毒也時(shí)有發(fā)生。
那么怎樣預(yù)防食物中毒呢？
針對(duì)年齡特點(diǎn)，我們應(yīng)該主要做到以下幾點(diǎn)：
1、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手。不良的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣會(huì)把致病菌從人體帶到食物上去。比如說(shuō)，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就會(huì)進(jìn)入消化道，就會(huì)引發(fā)細(xì)菌性食物中毒。
2、選擇新鮮和安全的食品。購(gòu)買食品時(shí)，要注意查看其感官性狀，是否有腐敗變質(zhì)。尤其是對(duì)小食品，不要只看其花花綠綠的外表誘人，要查看其生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，是否有廠名、廠址等標(biāo)識(shí)。不能買過(guò)期食品和沒(méi)有廠名廠址的產(chǎn)品。否則，一旦出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題無(wú)法追究。
3、食品在食用前要徹底清潔。尤其是生吃蔬菜瓜果要清洗干凈；需加熱的食物要加熱徹底。如菜豆和豆?jié){含有皂甙等毒素，不徹底加熱會(huì)引起中毒。
4、盡量不吃剩飯菜。如需食用，應(yīng)徹底加熱。剩飯菜，剩的甜點(diǎn)心、牛奶等都是細(xì)菌的良好培養(yǎng)基，不徹底加熱會(huì)引起細(xì)菌性食物中毒。
5、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素會(huì)引起中毒。
6、警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。裝有消毒劑、殺蟲(chóng)劑或鼠藥的容器用后一定要妥善處理，防止用來(lái)喝水或誤用而引起中毒。
7、不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購(gòu)買食物。
8、飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水。不喝生水或不潔凈的水。
9、提倡體育鍛煉，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，抵御細(xì)菌的侵襲。
只要從以上幾個(gè)方面入手，認(rèn)真學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識(shí)，掌握一些預(yù)防方法，提高自我衛(wèi)生意識(shí)，就能最大限度減少食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)度，從而預(yù)防食物中毒，保證我們的身體健康。
篇2：食堂預(yù)防疑似食物中毒管理制度
預(yù)防疑似食物中毒管理制度
1、學(xué)生食堂就餐者若出現(xiàn)多名嘔吐、發(fā)燒、腹瀉等疑似食物中毒情況時(shí)，應(yīng)沉著、冷靜、認(rèn)真積極予以妥善處理;
2、及時(shí)通知校醫(yī)務(wù)所，送就近正規(guī)醫(yī)院就診、確診、救治，并安排專人陪護(hù);
3、學(xué)院財(cái)務(wù)為救治病人暫墊付費(fèi)用。待確診后，若不是在食堂就餐發(fā)生疑似食物中毒者，應(yīng)由患者支付費(fèi)用;
4、應(yīng)立即向疾控中心、衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所、教育局、當(dāng)?shù)卣畧?bào)告，如懷疑是人為投毒，應(yīng)立即向派出所報(bào)告;
5、根據(jù)疑似食物中毒者提供情況，通知學(xué)生班主任，有必要時(shí)通知學(xué)生家長(zhǎng)。
6、封存就餐灶食品，疑似飯菜，取留樣飯菜的樣品，送疾控中心化驗(yàn);
7、根據(jù)學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)的有關(guān)指示，做好各項(xiàng)善后工作，確保正常的教學(xué)、餐飲工作。
8、在沒(méi)有確診前，任何單位或個(gè)人不得擅自接待新聞媒體，待確診后由學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)接待媒體。
篇3：學(xué)校食堂食物中毒預(yù)防控制機(jī)制
學(xué)校食堂食物中毒、預(yù)防、控制機(jī)制
為防止學(xué)校食物中毒或其它食源性疾患事故的發(fā)生，保障師生員工身體健康，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》制定本規(guī)定：
一、食堂衛(wèi)生要求
1、食堂保持內(nèi)外環(huán)境整潔，消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲(chóng)及其孳生條件。
2、餐具具體使用前必須洗凈、消毒，消毒后的餐具必須貯存在餐飲具專用保潔柜內(nèi)備用，已消毒和未消毒的餐具應(yīng)分開(kāi)存放。
3、餐飲具使用的洗滌，消毒劑必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或要求。
二、食品采購(gòu)、貯存及加工的衛(wèi)生要求
1、采購(gòu)食品時(shí)，必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)食品，并應(yīng)索證。
2、禁止采購(gòu)腐敗、變質(zhì)、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者其它感官性狀異常，含有毒、有害物質(zhì)或者被有害物質(zhì)污染，可能對(duì)人體健康有害的食品，禁止采購(gòu)超過(guò)保質(zhì)期限或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品。
3、不得制售冷菜、涼菜、不得供應(yīng)未經(jīng)加熱的食品。
4、庫(kù)房、冰箱內(nèi)生熟食品要分開(kāi)貯存，加工處理生熟食品的刀、菜板等應(yīng)分開(kāi)，并有生熟標(biāo)志，避免交叉污染。
三、食品從業(yè)人員衛(wèi)生要求
1、食堂從業(yè)人員必須持有有效健康合格后方可上崗。
2、食堂從業(yè)人員須穿戴清潔的衣帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)。
3、食堂從業(yè)人員不得留長(zhǎng)發(fā)、涂指甲油、戴戒指加工食品。
4、加工食品前后、便后應(yīng)用肥皂及流水洗手。
四、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后的處理措施
1、立即向縣人民政府、教育行政部門和衛(wèi)生行政部門報(bào)告。
2、協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治病人。
3、保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)。
4、配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
5、落實(shí)衛(wèi)生行政部門要求采取的其它措施，把事態(tài)控制在最小范圍。