學(xué)校食堂防蚊、防蠅、防鼠制度
為了更好地保障食堂有一個良好的就餐環(huán)境，消滅害蟲，從源頭抓起，減少疾病的發(fā)生，制定此制度。
一、提高保潔水平，每天打掃衛(wèi)生不留死角。
二、垃圾筒、箱，每天清理整潔，筒要加蓋。
三、門窗應(yīng)設(shè)紗窗，紗窗如有損壞，應(yīng)及時更換。
四、飲食衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生采取定期檢查和隨機(jī)抽查相結(jié)合。
五、消滅和防止老鼠，應(yīng)采用誘捕籠、老鼠夾、粘鼠板，下水道要加蓋。
六、后熟食品要加蓋，并放冰箱內(nèi)。
七、所有工作常抓不懈，專人負(fù)責(zé)。食堂和操作間內(nèi)墻應(yīng)抹灰，屋頂不得吸附灰塵，應(yīng)有水泥抹面鍋臺、地面，必須設(shè)排風(fēng)設(shè)施。
八、操作間必須有生熟分開的刀、盆、案板等炊具及存放柜廚。
九、庫房內(nèi)應(yīng)有存放各種佐料和副食的密閉器皿，有距墻距地面大于20厘米的糧食存放臺。
十、食堂內(nèi)外整潔衛(wèi)生，炊具干凈，無腐爛變質(zhì)食品，生熟食品分開加工保管，食品有遮蓋。
十一、就餐現(xiàn)場若發(fā)生法定傳染病和食物中毒、急性職業(yè)中毒時立即向上級主管部門及有關(guān)部門報告，同時要積極配合衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行調(diào)查處理。
篇2：學(xué)校食堂燃?xì)獍踩芾硪?guī)定
學(xué)校食堂燃?xì)獍踩芾硪?guī)定
為規(guī)范食堂燃?xì)獾陌踩褂茫Ｗo(hù)員工人身及食堂財產(chǎn)安全，特制訂本規(guī)定：
一、食堂燃?xì)饧捌渌鼩怏w設(shè)備的采購安裝必須符合國家的相關(guān)法律法規(guī)，保證使用安全。
二、燃?xì)庠O(shè)備的安裝、調(diào)試、改進(jìn)必須由符合國家法律法規(guī)規(guī)定的相應(yīng)資質(zhì)單位實施。
三、燃?xì)庠O(shè)備的安裝、改進(jìn)必須滿足食堂安全使用要求。
四、使用燃?xì)庠O(shè)備時必須是專人操作，使用人員要進(jìn)行崗前培訓(xùn)，懂得安全操作，能識別不安全隱患因素。
五、燃?xì)獠僮魅藛T必須按要求使用設(shè)備，不得違反操作規(guī)程。
六、燃?xì)馐褂萌藛T發(fā)現(xiàn)安全隱患時，要及時上報并做好記錄，在自己力所能及的范圍內(nèi)消除隱患，不能使用的要等專業(yè)維修人員消除安全隱患后再使用，不得隱瞞或謊報情況，更不得強(qiáng)行違規(guī)使用。
七、在存在安全隱患時，應(yīng)立即停止使用燃?xì)猓钡诫[患解除才能使用。
八、燃?xì)庠O(shè)備不能正常使用或存在安全隱患時應(yīng)由專業(yè)人員進(jìn)行維修。
九、每周進(jìn)行一次燃?xì)庠O(shè)備安全使用專項檢查，并做好記錄。
十、每次使用爐灶之前需檢查設(shè)備是否完好，燃?xì)馐欠裾＃⑻顚懭細(xì)鈾z查表，發(fā)現(xiàn)問題要立即上報值班經(jīng)理解決。
篇3：學(xué)校食堂用電安全管理制度
學(xué)校食堂用電安全管理制度
一、食堂應(yīng)做到安全用電，嚴(yán)格遵守電氣設(shè)備使用規(guī)程，用電不得超過額定工作負(fù)荷。
二、食堂使用的電氣、電動、照明等設(shè)備，要設(shè)專人負(fù)責(zé)，每天下班前，要認(rèn)真進(jìn)行安全檢查，關(guān)閉操作間、餐廳所有電閘，切斷電源和火源并檢查安全狀況。
三、用電設(shè)備必須嚴(yán)格按電氣設(shè)備操作規(guī)程作業(yè)，防止用電設(shè)備及電氣線路過載、過熱及引起短路。
四、確保食堂所有的用電設(shè)備金屬外殼有牢固的保護(hù)接地措施。
五、每月定期一次對食堂內(nèi)的配電柜、配電箱、電線、電纜進(jìn)行專項安全檢查，特別是電加熱部分以及有水接觸的部分，對檢查出的隱患要及時處理并做好記錄。
六、凡能碰觸到的設(shè)備導(dǎo)電部分，均應(yīng)采取相應(yīng)防護(hù)措施，嚴(yán)禁用濕手觸摸開關(guān)、電纜及其它所有電氣設(shè)備，以防觸電。
七、食堂電氣開關(guān)箱內(nèi)不準(zhǔn)放置雜物，并注意定期檢查漏電保護(hù)開關(guān)，以確保靈活可靠。
八、食堂電氣設(shè)備發(fā)生故障時，要立即通知專業(yè)電工維修，不得私自處理;維修時必須先切斷電源，嚴(yán)禁帶電作業(yè)或維修。
九、提高節(jié)能意識，食堂空調(diào)設(shè)備在室溫超過30℃時才啟用，空調(diào)設(shè)置溫度不低于26℃，開餐前10分鐘開啟空調(diào)，用餐結(jié)束后及時關(guān)機(jī)。
十、由于電氣設(shè)備、用電線路起火而發(fā)生火災(zāi)，應(yīng)立即切斷電源，然后用干粉或四氯化碳滅火器滅火，或用砂子滅火，嚴(yán)禁用水直接滅火。
十一、禁止在電源附近堆積雜物，禁止封堵出入口及消防救援疏散通道。