住宅園區廚房設計原則

　　廚房設計的最基本概念是“三角型工作空間”，所以洗菜池、冰箱及灶臺都要安放在適當位置，最理想的是呈三角形，相隔的距離最好不超過一米。在設計工作之初，最理想的做法就是根據個人日常操作家務程序作為設計的基礎。

　　布局類型：

　　（1）一字型:把所有的工作區都安排在一面墻上，通常在空間不大、走廊狹窄情況下采用。所有工作都在一條直線上完成，節省空間。但工作臺不宜太長，否則易降低效率。在不妨礙通道的情況下，可安排一塊能伸縮調整或可折疊的面板，以備不時之需。

　　（2）L型:將清洗、配膳與烹調三大工作中心，依次配置于相互連接的L型墻壁空間。最好不要將L型的一面設計過長，以免降低工作效率，這種空間運用比較普遍、經濟。

　　(3）U型：工作區共有兩處轉角，和L型的功用大致相同，空間要求較大。水槽最好放在U型底部，并將配膳區和烹飪區分設兩旁，使水槽、冰箱和炊具連成一個正三角形。U型之間的距離以120厘米至150厘米為準，使三角形總長、總和在有效范圍內。此設計可增加更多的收藏空間

　　(4）走廊型：將工作區安排在兩邊平行線上。在工作中心分配上，常將清潔區和配膳區安排在一起，而烹調獨居一處。如有足夠空間，餐桌可安排在房間尾部。

　　(5）變化型：根據四種基本形態演變而成，可依空間及個人喜好有所創新。將廚臺獨立為島型，是一款新穎而別致的設計；在適當的地方增加了臺面設計，靈活運用于早餐、燙衣服、插花、調酒等

　　工作臺高度依人體身高設定,櫥柜的高度以適合最常使用廚房者的身高為宜工作臺面應高800—850毫米；工作臺面與吊柜底的距離約需500—600毫米；而放雙眼灶的爐灶臺面高度最好不超過600毫米。吊柜門的門柄要方便最常使用者的高度，而方便取存的地方最好用來放置常用品。

　　開放式廚房的餐桌或吧臺距離適中,可以把桌面升高至1000—1100毫米，椅子或吧凳可高約400—450毫米。在吧臺下面加置一個腳踏，可令人坐得很舒服。

　　櫥柜面板強調耐用性,櫥柜門板是櫥柜的主要立面，對整套櫥柜的觀感及使用功能都有重要影響。防火膠板是最常用的門板材料，柜板亦可使用清玻璃、磨砂玻璃、鋁板等，可增添設計的時代感。

　　照明要兼顧識別力,廚房的燈光以采用能保持蔬菜水果原色的熒光燈為佳，這不單能使菜肴發揮吸引食欲的色彩，也有助于主婦在洗滌時有較高的辨別力。

　　天花板較經濟實用的選擇是裝上格柵反光燈盤，照明充足而方便拆卸清洗；吊柜下部亦可裝上燈光，避免天花板下射的光線造成手影，進一步方便洗滌工作。

　　管線布置注重技巧性,隨著廚房設備越來越電子化，除冰箱、電飯鍋、抽油煙機這些基本的設備外，還有消毒碗柜、微波爐，再加上各種食物加工設備，故插頭分布一定要合理而充足。

　　廚房裝修的基本原則：

　　1.廚房的設計應從減輕操作者勞動強度、方便使用來考慮。

　　2.廚房燃氣灶臺的高度，以距地面700mm為宜。

　　3.廚房設計應合理布置灶具、排油煙機、熱水器等設備，必須充分考慮這些設備的安裝、維修及使用安全。

　　4.廚房的裝飾材料應色彩素雅，表面光潔，易于清洗。

　　5.廚房的地面宜用防滑、易于清洗的陶瓷塊材地面。

　　6.廚房的頂面、墻面宜選用防火、抗熱、易于清洗的材料，如釉面瓷磚墻面、鋁板吊頂等。

　　7.廚房的裝飾設計不應影響廚房的采光、通風、照明等效果。

　　8.嚴禁移動煤氣表，煤氣管道不得做暗管，同時應考慮抄表方便。

　　9.廚房是烹任的場所，勞作辛苦。為減輕勞動強度需要運用人體工學原理，合理布局。

　　10.在設計上首先要考慮安全問題。

　　11.廚房首重實用，不能只以美觀為設計原則。

　　12.廚房燈光需分成兩個層次：一個是對整個廚房的照明，一個是對洗滌、準備、操作的照明。

　　13.因每個人不同需要，把冰箱、烤箱、微波爐、洗碗機等布置在櫥柜中的適當位置，方便開啟、使用。

　　14.廚房里的矮柜最好做成抽屜,推拉式方便取放，視覺也較好。而吊柜一般做成30到40厘米寬的多層格子。

　　15.吊柜與操作平臺之間的間隙一般可以利用起來，放取一些烹飪中所需的用具。

　　16.廚房里許多地方要考慮到防止孩子發生危險。

　　17.為自己設置一個可以坐著干活的附加平臺。

　　18.廚房里垃圾量較大，氣味也大，易于放在方便傾倒又隱蔽的地方。

　　19.廚房的家具、設計要依主人身材而定。

　　20.抽油煙機的高度以使用者身高為準，而抽油煙機與灶臺的距離不宜超過60厘米。

　　21.內部設計的用料必須易于清理，最好選用不易污染，容易清洗、防濕、防熱而又耐用的材料，瓷磚和塑料地板可以符合這些要求。

　　22.廚房若面積夠大，可放置小型餐桌，這樣就能兼作飯廳使用，無須另覓空間作為飯廳，餐桌下可放置地毯以作分隔空間之用。

　　其它注意事項:

　　1.廚房門開啟與冰箱門開啟不要沖突；

　　2.抽屜永遠不要設置在柜子角落里；

　　3.地板適用防滑及質料厚的地磚，且接口要小，不利積藏污垢，便于打掃衛生。

　　4.廚房的電器很多，要多預留些插孔，且均需安裝漏電保護裝置。

　　5.廚房內燈光要足夠，而照出來的燈光必須是白色，否則影響顏色判斷，以至食物是否做熟也辨不出來。同時要避免燈光產生陰影，所以射燈不適宜使用。

　　6.裝修廚房前需要把廚房內的暖氣片考慮進去，以防柜門、抽屜與之碰撞；

　　7.廚房窗戶的開啟與洗滌池龍頭不要沖撞。對廚房進行兩次測量，以免過后被動。

　　8.灶臺與洗菜池的距離不宜太遠或太近。

　　9.冰箱進廚房已是趨勢，但位置不宜靠近灶臺，因為后者經常產生熱量而且又是污染源，影響冰箱內的溫度。

　　10.冰箱也不宜太接近洗菜池，避免因濺出來的水導致冰箱漏電。

　　11.切菜板宜安放在近窗口處，最好讓陽光照射。

　　12.灶臺千萬要避免接近窗口，以防被風吹熄灶火。

　　13.廚房中儲藏、洗滌、烹調三大功能區，往往形成工作三角形，依不同戶型可設計為一字型、U型、L型、走廊型、變化型等，各有優勢。對工作三角形的巧妙設計與運用，將會使你的廚房更臻完美。

　　14.忌材料不耐水。廚房是個潮濕易積水的場所，所有表面裝飾用材都應選擇防水耐水性能優良的材料。地面、操作臺面的材料應不漏水、不滲水。墻面、頂棚材料應耐水、可用水擦

　　15.忌材料易燃。火是廚房里必不可少的能源，所以廚房里使用的表面飾必須注意防火要求，尤其是爐灶周圍更要注意材料的阻燃性能。有一位朋友告訴我，他曾經用塑料板屏蔽墻邊豎立的管道，得又方便又美觀，由于燃氣灶就安放在旁邊，一次炒菜火太大引燃的塑料板，險些釀成火災。這樣的教訓應該引以為戒。

　　16.忌飲餐具暴露在外。廚房里鍋飄盆、瓶瓶罐罐等物品既多又雜，如果袒露在外，易沾油污又難清洗。因此，廚房里的家具應盡量采用封閉形式，將各種用具物品分門別類儲藏于柜內，既衛生又整齊。

　　17.忌夾化縫多。廚房是個容易藏污納垢的地方，應盡量使其不要有夾縫。例如，吊柜與天花之間的夾縫就應盡力避免，因天花容易凝聚水蒸汽或油煙漬，柜頂又易積塵垢，這們之間的夾縫日后就會成為日常保潔的難點。水池下邊管道縫隙也不易保潔，應用門封上，里邊還可利用起來放垃圾桶或其它雜物。

　　18.忌使用馬賽克鋪地。馬賽克耐水防滑，是以往廚房里使用較多的鋪地材料，但是馬賽克塊面較小，縫隙多，易藏污垢，且又不易清潔，使用久了還容易產生局部塊面脫落，難以修補，因此廚房里最好不要使用。

　　總之，廚房裝修需要方方面面全盤考慮到，這樣您最終會擁有一個滿意的廚房。

篇2：X廚房工程設計合同

　　某廚房工程設計合同

　　委托方：（下稱“甲方”）

　　所在地：

　　法定代表人：電話：

　　受托方：（下稱“乙方”）

　　所在地：

　　法定代表人：電話：

　　根據《中華人民共和國合同法》及相關法律法規的規定，甲、乙雙方在平等互利、協商一致的基礎上，就乙方承接甲方**大廈廚房工程設計一事，特訂立本合同如下，以咨雙方共同信守執行：

　　第一條 設計任務

　　1、項目名稱：****大廈

　　2、工程地點：**湖濱*路

　　3、設計范圍：**大廈三層廚房工藝

　　4、設計內容：

　　第二條 設計費用及支付方式

　　1、計費標準：

　　2、設計費用：

　　3、支付方式：合同生效后日內一次性支付。

　　第三條 設計文件的交付期限

　　乙方應于合同簽訂后日內向甲方交付設計文件。若甲方未能按本合同第四條第1款的約定提供資料，則設計交付時間相應順延。

　　第四條 設計的變更

　　本著友好合作的精神，乙方愿意對以后甲方廚房的變更重新設計，但相關的管道的設計不作調整。

　　第五條 甲方責任

　　1、甲方應于設計前提供下列資料：

　　**大廈三層平面圖、三層給排水施工圖、三層電氣施工圖、中西餐廳用餐人數、廚房平面位置。

　　甲方所提供的材料乙方應予簽字確認，否則視為甲方已按合同約定提供資料。

　　2、按本合同約定向乙方支付設計費。

　　3、乙方人員到現場工作期間，給予必要的幫助。

　　第六條 乙方的責任

　　1、根據本合同及有關設計規范，向甲方提供符合合同及規范要求的設計文件（一式捌份）。

　　2、對設計文件出現的遺漏或錯誤應負責修改或補充。

　　3、負責對所承擔的設計項目進行技術交底，處理有關設計問題，并參加竣工驗收。

　　第七條 違約責任

　　除法律規定或合同另有約定外，任何一方不得擅自解除合同。

　　如甲方擅自解除合同，則甲方應按乙方實際完成的工作量支付賠償金，但乙方應將甲方已支付款項扣除上述賠償金后所得的余額退還甲方。

　　如乙方擅自解除合同，則乙方應返還甲方已支付之款項。

　　第八條 其他

　　本合同一式肆份，雙方各執貳份，均具同等法律效力。

　　本合同經雙方簽字蓋章后生效，至本合同履行期限界滿之日起終止。

　　甲方：乙方：

　　所在地：所在地：

　　法定代表人：法定代表人：

　　授權代理人：授權代理人：

　　簽訂日期：年月日

　　簽訂地點：**市