住宅園區(qū)廚房設(shè)計(jì)原則

　　廚房設(shè)計(jì)的最基本概念是“三角型工作空間”，所以洗菜池、冰箱及灶臺(tái)都要安放在適當(dāng)位置，最理想的是呈三角形，相隔的距離最好不超過(guò)一米。在設(shè)計(jì)工作之初，最理想的做法就是根據(jù)個(gè)人日常操作家務(wù)程序作為設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)。

　　布局類型：

　　（1）一字型:把所有的工作區(qū)都安排在一面墻上，通常在空間不大、走廊狹窄情況下采用。所有工作都在一條直線上完成，節(jié)省空間。但工作臺(tái)不宜太長(zhǎng)，否則易降低效率。在不妨礙通道的情況下，可安排一塊能伸縮調(diào)整或可折疊的面板，以備不時(shí)之需。

　　（2）L型:將清洗、配膳與烹調(diào)三大工作中心，依次配置于相互連接的L型墻壁空間。最好不要將L型的一面設(shè)計(jì)過(guò)長(zhǎng)，以免降低工作效率，這種空間運(yùn)用比較普遍、經(jīng)濟(jì)。

　　(3）U型：工作區(qū)共有兩處轉(zhuǎn)角，和L型的功用大致相同，空間要求較大。水槽最好放在U型底部，并將配膳區(qū)和烹飪區(qū)分設(shè)兩旁，使水槽、冰箱和炊具連成一個(gè)正三角形。U型之間的距離以120厘米至150厘米為準(zhǔn)，使三角形總長(zhǎng)、總和在有效范圍內(nèi)。此設(shè)計(jì)可增加更多的收藏空間

　　(4）走廊型：將工作區(qū)安排在兩邊平行線上。在工作中心分配上，常將清潔區(qū)和配膳區(qū)安排在一起，而烹調(diào)獨(dú)居一處。如有足夠空間，餐桌可安排在房間尾部。

　　(5）變化型：根據(jù)四種基本形態(tài)演變而成，可依空間及個(gè)人喜好有所創(chuàng)新。將廚臺(tái)獨(dú)立為島型，是一款新穎而別致的設(shè)計(jì)；在適當(dāng)?shù)牡胤皆黾恿伺_(tái)面設(shè)計(jì)，靈活運(yùn)用于早餐、燙衣服、插花、調(diào)酒等

　　工作臺(tái)高度依人體身高設(shè)定,櫥柜的高度以適合最常使用廚房者的身高為宜工作臺(tái)面應(yīng)高800—850毫米；工作臺(tái)面與吊柜底的距離約需500—600毫米；而放雙眼灶的爐灶臺(tái)面高度最好不超過(guò)600毫米。吊柜門(mén)的門(mén)柄要方便最常使用者的高度，而方便取存的地方最好用來(lái)放置常用品。

　　開(kāi)放式廚房的餐桌或吧臺(tái)距離適中,可以把桌面升高至1000—1100毫米，椅子或吧凳可高約400—450毫米。在吧臺(tái)下面加置一個(gè)腳踏，可令人坐得很舒服。

　　櫥柜面板強(qiáng)調(diào)耐用性,櫥柜門(mén)板是櫥柜的主要立面，對(duì)整套櫥柜的觀感及使用功能都有重要影響。防火膠板是最常用的門(mén)板材料，柜板亦可使用清玻璃、磨砂玻璃、鋁板等，可增添設(shè)計(jì)的時(shí)代感。

　　照明要兼顧識(shí)別力,廚房的燈光以采用能保持蔬菜水果原色的熒光燈為佳，這不單能使菜肴發(fā)揮吸引食欲的色彩，也有助于主婦在洗滌時(shí)有較高的辨別力。

　　天花板較經(jīng)濟(jì)實(shí)用的選擇是裝上格柵反光燈盤(pán)，照明充足而方便拆卸清洗；吊柜下部亦可裝上燈光，避免天花板下射的光線造成手影，進(jìn)一步方便洗滌工作。

　　管線布置注重技巧性,隨著廚房設(shè)備越來(lái)越電子化，除冰箱、電飯鍋、抽油煙機(jī)這些基本的設(shè)備外，還有消毒碗柜、微波爐，再加上各種食物加工設(shè)備，故插頭分布一定要合理而充足。

　　廚房裝修的基本原則：

　　1.廚房的設(shè)計(jì)應(yīng)從減輕操作者勞動(dòng)強(qiáng)度、方便使用來(lái)考慮。

　　2.廚房燃?xì)庠钆_(tái)的高度，以距地面700mm為宜。

　　3.廚房設(shè)計(jì)應(yīng)合理布置灶具、排油煙機(jī)、熱水器等設(shè)備，必須充分考慮這些設(shè)備的安裝、維修及使用安全。

　　4.廚房的裝飾材料應(yīng)色彩素雅，表面光潔，易于清洗。

　　5.廚房的地面宜用防滑、易于清洗的陶瓷塊材地面。

　　6.廚房的頂面、墻面宜選用防火、抗熱、易于清洗的材料，如釉面瓷磚墻面、鋁板吊頂?shù)取?/p>

　　7.廚房的裝飾設(shè)計(jì)不應(yīng)影響廚房的采光、通風(fēng)、照明等效果。

　　8.嚴(yán)禁移動(dòng)煤氣表，煤氣管道不得做暗管，同時(shí)應(yīng)考慮抄表方便。

　　9.廚房是烹任的場(chǎng)所，勞作辛苦。為減輕勞動(dòng)強(qiáng)度需要運(yùn)用人體工學(xué)原理，合理布局。

　　10.在設(shè)計(jì)上首先要考慮安全問(wèn)題。

　　11.廚房首重實(shí)用，不能只以美觀為設(shè)計(jì)原則。

　　12.廚房燈光需分成兩個(gè)層次：一個(gè)是對(duì)整個(gè)廚房的照明，一個(gè)是對(duì)洗滌、準(zhǔn)備、操作的照明。

　　13.因每個(gè)人不同需要，把冰箱、烤箱、微波爐、洗碗機(jī)等布置在櫥柜中的適當(dāng)位置，方便開(kāi)啟、使用。

　　14.廚房里的矮柜最好做成抽屜,推拉式方便取放，視覺(jué)也較好。而吊柜一般做成30到40厘米寬的多層格子。

　　15.吊柜與操作平臺(tái)之間的間隙一般可以利用起來(lái)，放取一些烹飪中所需的用具。

　　16.廚房里許多地方要考慮到防止孩子發(fā)生危險(xiǎn)。

　　17.為自己設(shè)置一個(gè)可以坐著干活的附加平臺(tái)。

　　18.廚房里垃圾量較大，氣味也大，易于放在方便傾倒又隱蔽的地方。

　　19.廚房的家具、設(shè)計(jì)要依主人身材而定。

　　20.抽油煙機(jī)的高度以使用者身高為準(zhǔn)，而抽油煙機(jī)與灶臺(tái)的距離不宜超過(guò)60厘米。

　　21.內(nèi)部設(shè)計(jì)的用料必須易于清理，最好選用不易污染，容易清洗、防濕、防熱而又耐用的材料，瓷磚和塑料地板可以符合這些要求。

　　22.廚房若面積夠大，可放置小型餐桌，這樣就能兼作飯廳使用，無(wú)須另覓空間作為飯廳，餐桌下可放置地毯以作分隔空間之用。

　　其它注意事項(xiàng):

　　1.廚房門(mén)開(kāi)啟與冰箱門(mén)開(kāi)啟不要沖突；

　　2.抽屜永遠(yuǎn)不要設(shè)置在柜子角落里；

　　3.地板適用防滑及質(zhì)料厚的地磚，且接口要小，不利積藏污垢，便于打掃衛(wèi)生。

　　4.廚房的電器很多，要多預(yù)留些插孔，且均需安裝漏電保護(hù)裝置。

　　5.廚房?jī)?nèi)燈光要足夠，而照出來(lái)的燈光必須是白色，否則影響顏色判斷，以至食物是否做熟也辨不出來(lái)。同時(shí)要避免燈光產(chǎn)生陰影，所以射燈不適宜使用。

　　6.裝修廚房前需要把廚房?jī)?nèi)的暖氣片考慮進(jìn)去，以防柜門(mén)、抽屜與之碰撞；

　　7.廚房窗戶的開(kāi)啟與洗滌池龍頭不要沖撞。對(duì)廚房進(jìn)行兩次測(cè)量，以免過(guò)后被動(dòng)。

　　8.灶臺(tái)與洗菜池的距離不宜太遠(yuǎn)或太近。

　　9.冰箱進(jìn)廚房已是趨勢(shì)，但位置不宜靠近灶臺(tái)，因?yàn)楹笳呓?jīng)常產(chǎn)生熱量而且又是污染源，影響冰箱內(nèi)的溫度。

　　10.冰箱也不宜太接近洗菜池，避免因?yàn)R出來(lái)的水導(dǎo)致冰箱漏電。

　　11.切菜板宜安放在近窗口處，最好讓陽(yáng)光照射。

　　12.灶臺(tái)千萬(wàn)要避免接近窗口，以防被風(fēng)吹熄灶火。

　　13.廚房中儲(chǔ)藏、洗滌、烹調(diào)三大功能區(qū)，往往形成工作三角形，依不同戶型可設(shè)計(jì)為一字型、U型、L型、走廊型、變化型等，各有優(yōu)勢(shì)。對(duì)工作三角形的巧妙設(shè)計(jì)與運(yùn)用，將會(huì)使你的廚房更臻完美。

　　14.忌材料不耐水。廚房是個(gè)潮濕易積水的場(chǎng)所，所有表面裝飾用材都應(yīng)選擇防水耐水性能優(yōu)良的材料。地面、操作臺(tái)面的材料應(yīng)不漏水、不滲水。墻面、頂棚材料應(yīng)耐水、可用水擦

　　15.忌材料易燃。火是廚房里必不可少的能源，所以廚房里使用的表面飾必須注意防火要求，尤其是爐灶周圍更要注意材料的阻燃性能。有一位朋友告訴我，他曾經(jīng)用塑料板屏蔽墻邊豎立的管道，得又方便又美觀，由于燃?xì)庠罹桶卜旁谂赃叄淮纬床嘶鹛笠嫉乃芰习澹U(xiǎn)些釀成火災(zāi)。這樣的教訓(xùn)應(yīng)該引以為戒。

　　16.忌飲餐具暴露在外。廚房里鍋飄盆、瓶瓶罐罐等物品既多又雜，如果袒露在外，易沾油污又難清洗。因此，廚房里的家具應(yīng)盡量采用封閉形式，將各種用具物品分門(mén)別類儲(chǔ)藏于柜內(nèi)，既衛(wèi)生又整齊。

　　17.忌夾化縫多。廚房是個(gè)容易藏污納垢的地方，應(yīng)盡量使其不要有夾縫。例如，吊柜與天花之間的夾縫就應(yīng)盡力避免，因天花容易凝聚水蒸汽或油煙漬，柜頂又易積塵垢，這們之間的夾縫日后就會(huì)成為日常保潔的難點(diǎn)。水池下邊管道縫隙也不易保潔，應(yīng)用門(mén)封上，里邊還可利用起來(lái)放垃圾桶或其它雜物。

　　18.忌使用馬賽克鋪地。馬賽克耐水防滑，是以往廚房里使用較多的鋪地材料，但是馬賽克塊面較小，縫隙多，易藏污垢，且又不易清潔，使用久了還容易產(chǎn)生局部塊面脫落，難以修補(bǔ)，因此廚房里最好不要使用。

　　總之，廚房裝修需要方方面面全盤(pán)考慮到，這樣您最終會(huì)擁有一個(gè)滿意的廚房。

篇2：X廚房工程設(shè)計(jì)合同

　　某廚房工程設(shè)計(jì)合同

　　委托方：（下稱“甲方”）

　　所在地：

　　法定代表人：電話：

　　受托方：（下稱“乙方”）

　　所在地：

　　法定代表人：電話：

　　根據(jù)《中華人民共和國(guó)合同法》及相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，甲、乙雙方在平等互利、協(xié)商一致的基礎(chǔ)上，就乙方承接甲方**大廈廚房工程設(shè)計(jì)一事，特訂立本合同如下，以咨雙方共同信守執(zhí)行：

　　第一條 設(shè)計(jì)任務(wù)

　　1、項(xiàng)目名稱：****大廈

　　2、工程地點(diǎn)：**湖濱*路

　　3、設(shè)計(jì)范圍：**大廈三層廚房工藝

　　4、設(shè)計(jì)內(nèi)容：

　　第二條 設(shè)計(jì)費(fèi)用及支付方式

　　1、計(jì)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：

　　2、設(shè)計(jì)費(fèi)用：

　　3、支付方式：合同生效后日內(nèi)一次性支付。

　　第三條 設(shè)計(jì)文件的交付期限

　　乙方應(yīng)于合同簽訂后日內(nèi)向甲方交付設(shè)計(jì)文件。若甲方未能按本合同第四條第1款的約定提供資料，則設(shè)計(jì)交付時(shí)間相應(yīng)順延。

　　第四條 設(shè)計(jì)的變更

　　本著友好合作的精神，乙方愿意對(duì)以后甲方廚房的變更重新設(shè)計(jì)，但相關(guān)的管道的設(shè)計(jì)不作調(diào)整。

　　第五條 甲方責(zé)任

　　1、甲方應(yīng)于設(shè)計(jì)前提供下列資料：

　　**大廈三層平面圖、三層給排水施工圖、三層電氣施工圖、中西餐廳用餐人數(shù)、廚房平面位置。

　　甲方所提供的材料乙方應(yīng)予簽字確認(rèn)，否則視為甲方已按合同約定提供資料。

　　2、按本合同約定向乙方支付設(shè)計(jì)費(fèi)。

　　3、乙方人員到現(xiàn)場(chǎng)工作期間，給予必要的幫助。

　　第六條 乙方的責(zé)任

　　1、根據(jù)本合同及有關(guān)設(shè)計(jì)規(guī)范，向甲方提供符合合同及規(guī)范要求的設(shè)計(jì)文件（一式捌份）。

　　2、對(duì)設(shè)計(jì)文件出現(xiàn)的遺漏或錯(cuò)誤應(yīng)負(fù)責(zé)修改或補(bǔ)充。

　　3、負(fù)責(zé)對(duì)所承擔(dān)的設(shè)計(jì)項(xiàng)目進(jìn)行技術(shù)交底，處理有關(guān)設(shè)計(jì)問(wèn)題，并參加竣工驗(yàn)收。

　　第七條 違約責(zé)任

　　除法律規(guī)定或合同另有約定外，任何一方不得擅自解除合同。

　　如甲方擅自解除合同，則甲方應(yīng)按乙方實(shí)際完成的工作量支付賠償金，但乙方應(yīng)將甲方已支付款項(xiàng)扣除上述賠償金后所得的余額退還甲方。

　　如乙方擅自解除合同，則乙方應(yīng)返還甲方已支付之款項(xiàng)。

　　第八條 其他

　　本合同一式肆份，雙方各執(zhí)貳份，均具同等法律效力。

　　本合同經(jīng)雙方簽字蓋章后生效，至本合同履行期限界滿之日起終止。

　　甲方：乙方：

　　所在地：所在地：

　　法定代表人：法定代表人：

　　授權(quán)代理人：授權(quán)代理人：

　　簽訂日期：年月日

　　簽訂地點(diǎn)：**市