酒店采購部案例：眾里尋"貝"千百度

　　最近一段時間，出現了令我們采購員都十分頭痛且無奈的事情，所采購回的元貝大都達不到使用部門的申購要求，一究查原因，市場上出售的元貝出現的"縮水"現象，"身材"越來越小、也越來越瘦了。以往，重量達半斤以上的元貝統稱為"大貝"，市場供應量充足，不會出現缺貨的現象，而現在，雖然產地調整了規格，將四兩以上的元貝稱為"大貝"，但市場上大貝仍然短缺，那么，大貝哪里去了呢？

　　為此，采購員走訪海鮮市場，調查了解了其中原因。對于海產養殖，水質的好壞是關鍵，而水質污染簡直就成為海產養殖業的噩夢。以深圳沙井蠔為例，由于目前生態環境逐漸發生變化，水質已出現相當程度的惡化，現在的沙井地區已經飼養不出肥美的靚生蠔，沙井蠔只剩下了一個空空的品牌，而目前市面上的井蠔都是在異地養殖。另外，由于時節未到，且元貝主要的產地在山東大連一帶，而真正的供應上市的時間預計要等到了春節之后，元貝才會更肥美一些。

　　因為上述種種的原因，現在的元貝質量也較以前差，從外表看一樣大的殼，現在的元貝卻比以前的輕了許多，而真正的大貝也很少，即使有也因為進貨價太高，投資風險加大，造成商家都不愿購進，市場也就難覓它蹤影了。

　　點評：

　　真實掌握市場動態，積極拓展采購渠道是采購人員的基本職責，對于缺貨、斷貨的出現對于采購人來說是絕對嚴重的問題。作為酒店采購部門我們盡最大努力配合使用部門采購到符合使用要求的產品，但當市場供應鏈出現異常情況時，盲目采購是無法解決實際問題的，部門間只有以大局為重，團結一心，作好充分的信息溝通，制定出全面、準確的應對方案或及時確定替代產品方為有效解決燃眉之急的上策。

　　撰寫：z

　　點評：采購部

篇2：酒店房務布草房案例:透過現象看本質

　　酒店房務布草房案例：透過現象看本質

　　在九月份期間，天氣逐漸變涼，我遇到二位員工在更換制服時的不同現象，當我建議第一位員工領帶不臟可以一周或隔幾天換洗一次時，這位員工是這樣回答我的："減少費用與我有什么關系！不洗又不會給我加工資！作為后勤服務人員，我當時只好按照他的意思處理了。

　　另一位員工拿了一套制服來到窗口更換制服，一共四件，西上衣、西褲、襯衣、領帶各一件，這位員工在前天更換制服時是經我辦理的，他今天來了。當我檢查制服一看，天氣較涼，西上衣、領帶都未有明顯的污漬，我建議他這二件暫不用更換，以節省費用，因為每件制服洗滌費是2.74元，兩件就是5.48元，等于在飯堂就餐二次的費用。而且洗滌次數多了制服易變形、變色，你考慮一下？這位員工恍然大悟說："可以只換其中的二件嗎？我還不知道呢！我以為一次換洗要更換一套呢！我現在知道了。"

　　點評：

　　以上兩位員工態度不一，說明其中一位員工在思想上還未改變浪費的習氣，酒店從九月份開始實施各部門績效考核方案，如成本超標或營業額不達標，都與每位員工的獎金、年終雙薪掛鉤，其實與酒店每位員工都息息相關，應該從自身做起，希望節省成本不要成為一句空話！

　　撰寫人：房務部（布草房）z點評：z

篇3：酒店房務布草房案例:敬業

　　酒店房務布草房案例：敬業，使你從中找到快樂

　　前幾天，布草房服務窗口貼上了幾個溫馨的字"您，辛苦了！"，很多員工看了露出了笑臉，為內部顧客服務是我的榮幸，在此向全體酒店員工說一聲："您，辛苦了"，當各部門的員工精神奕奕來到服務窗口時，他們的臉上多了一份笑容，多了一聲互相問候的話語。

　　有一位員工這樣對我說："大姐，您辛苦了。"其實你在一線崗位上班，應是你辛苦了。 后勤區域的二線員工服務一線員工，這是我應該做的，他回答說："大家都一樣"。聽完后我真的很感動，他也很開心，一句樸實的話，會讓人感到親切友好、溫暖，同時能帶來一天的好心情！

　　從這件事讓我覺得，你尊重別人，別人就會同樣尊重你。敬業是一種職業道德，是一種神圣使命，工作是為自已而工作著，工作為了金錢固然重要，而在工作中從中找到快樂更重要，能從中獲得成就感，獲得他人尊重，同時獲得更多的自信心，不論工作的職位高低，學識深淺，只要忠于職守，毫不吝嗇地投入自已的精力和熱情，以主人翁和勝利者的心態對待每一天的工作，工作起來自然做的更好。

　　點評：

　　作為布草房服務窗口，任何來窗口辦理退換制服的員工都是我們的"上帝"，我們感恩于公司，感恩于每位在職員工對公司日日夜夜的付出，在將來收獲的季節里，我們將一如繼往真誠地為內部顧客服務，他們的滿意才是我們最終的目的。希望每一位布草房的員工兢兢業業繼續努力！

　　撰寫人：房務部（布草房）*點評：*