酒店前臺收銀管理制度（七）

　　一、收銀管理制度

　　1、嚴禁總臺、吧臺人員工作期間擅自離崗、脫崗，如有違反者，查明原因，給予經(jīng)濟處罰。

　　2、收銀員、輸單員因工作業(yè)務不熟練，導致工作程序錯誤或造成客人投訴以及給企業(yè)帶來經(jīng)濟損失者，將處以20元以上罰款（經(jīng)濟損失按價賠償）。

　　3、工作期間，嚴禁總臺、吧臺人員攜帶大量現(xiàn)金（不允許超過10元/人），特殊情況需請示經(jīng)理，未經(jīng)請示，一經(jīng)查處超出規(guī)定額度，超額部分一律沒收上交財務，并追究當事人責任給予罰款。

　　4、實行帳錢分離，不許一人即管帳又管錢，不許自作主張少收客人的現(xiàn)金，出現(xiàn)挪用公款、私自外借（老板允許方可）、貪污錢財，視情節(jié)輕重給予罰款、開除或送司法機關處理。

　　5、輸單員漏輸單據(jù)或輸錯消費項目均按經(jīng)濟損失賠償。如每月有5次（或5次以上）漏輸單據(jù)現(xiàn)象，給予勸退處理。

　　6、輸單員如漏輸或輸錯單據(jù)處以5元/次罰款。

　　7、保守公司商業(yè)秘密，不能私自向外界提供或泄露公司的財務信息，堅持原則，愛崗敬業(yè)。

　　8、客人結帳時實行“唱收唱付”制，正確識別假鈔。如誤收由收銀全額賠償。

　　9、收銀臺發(fā)票管理，要嚴格執(zhí)行公司規(guī)定的發(fā)放登記程序，盡量壓縮發(fā)票使用量，嚴禁私開、私售發(fā)票，一經(jīng)查處，給予重罰。

　　10、禁止一切閑雜人員進入總臺、吧臺（經(jīng)理、財務人員除外）,違者給予10元/次罰款。

　　二、收銀的工作范圍及職責

　　1、負責場內(nèi)客人消費款的正常核算及收取。

　　2、有效的節(jié)約發(fā)票的使用量。

　　3、對當天營業(yè)款的核算、制表及上交。

　　三、收銀的工作細則

　　1、參加會議，儀容儀表標準到位。遵守公司規(guī)章制度，佩帶公司指定物品。

　　2、接待客人語氣親切，如遇客人詢問。耐心聽取并合理解決。禮儀動作標準禮貌用語規(guī)范。

　　3、收銀臺工作區(qū)域清潔整理干凈物品擺放整齊包括周邊環(huán)境。無關人員不得進入收款臺。

　　4、客人結帳時實行“唱收唱付”制，正確識別假鈔。如誤收由收銀全額賠償。

　　5、結算單的正確操作和注意事項。

　　6、離開崗位必須和當班同事交接后才可離開不可擅自離崗且離去后速去速回。

　　7、公開各類活動的協(xié)助推廣和正確操作。

　　8、熟記包房各時段分鐘價格公開各類活動的配合。

　　9、收銀POS機（刷卡機）的操作和清潔維護。

　　10、收銀臺各類物品的盤存耗料物品的領用發(fā)放登記盤存交接。

　　11、對講機的使用和與其它部門配合。

　　12、各類表格的正確操作填寫核對。

　　13、交接班注意事項

　?。?）班別之間交接要清楚房間數(shù)與消費確認單要核對好

　　（2）預買單的交接

　?。?）有歡唱券的交接

　?。?）有會員卡房間的交接

　　（5）盤存物品交接

　?。?）特殊情況的交接并做好提醒工作

　　14、每日收銀工作終了，必須及時打印交班明細表和交班存單，然后馬上清點收銀庫況，清點過程中一點要認真仔細；點核現(xiàn)金實際庫存，數(shù)量是否一致；當班收銀現(xiàn)金、票據(jù)不得停留挪用，金額合計并立即上交財務部門。

　　15、服從分配.按時完成上級指派的其他工作.

　　16、備足零鈔，領取備用金。

篇2：餐飲收銀員管理制度

餐飲收銀員管理制度

　　一.收銀員入職必須有擁有廣州市戶口人的擔保(擔保人身份證復印件、戶口本復印件、擔保人簽字)方可。

　　二.收銀員在本餐廳內(nèi)所出現(xiàn)的問題擔保人應承擔連帶責任。

　　三.負責本部門的營業(yè)統(tǒng)計與報表。

　　四.負責本部門的酒水盤點以及酒水的申購。

　　五.收銀機每天必須有固定的備用金，不管任何情況都不可動用。

　　六.收銀員每天上繳的營業(yè)款數(shù)額必須與當天的營業(yè)額一致，不得有任何短缺。如出現(xiàn)差錯，少一賠一，多一賠百分之十。

　　七.收銀員交接班必須交接當班的營業(yè)情況以及營業(yè)金額。

篇3：商場（商城）收銀管理制度

　　商場(商城)收銀管理制度

　　一、收銀員操作規(guī)范

　　收銀操作包括收取現(xiàn)金(只收取人民幣、港幣，其它幣種不收)、公司認可的代金券(如購物卡、抵用券等)及銀行卡刷卡消費。用支票及其它支付手段須報經(jīng)公司財務部批準

　　1、營業(yè)前準備

　　①將自帶錢物另行保管，不得帶私款上崗。

　?、趰徫粰z查：到崗后，先打開POS電源開關，然后打開收銀機開關等，分別檢查UPS電源、收銀員清點確認，檢查收銀用物品是否齊備，如有缺少，應及時向值班經(jīng)理匯報。

　　2、營業(yè)中

　　①核對：收銀員在每次交易前，要核對每件交易商品上的條碼、品名規(guī)格、價格是否與收款機所顯示的一樣;如有不同，則通知當班責任人處理。

　　②交易：每筆交易必須唱收唱付。收銀員應清楚報出顧客應付金額以及實收金額、應找金額，并將打印出的電腦小票和找零連同商品一起交給顧客，提醒顧客核對。

　　③退、換貨：如有退貨或付款后的換貨，則須經(jīng)當班責任人同意，參照“顧客退換貨管理制度”處理。

　?、艽蛘郏荷唐反蛘蹍⒄?-“會員管理”處理。

　?、蒡炩n：遇有疑問的鈔票，應借助驗鈔機進行檢驗，如驗鈔機檢驗不準確的或破殘不能使用的鈔票，應向顧客提出更換。如因收銀員工作疏忽收到偽鈔、殘鈔，由收銀員承擔。

　?、揲_發(fā)票：據(jù)顧客要求，按照財務管理要求正確填寫發(fā)票。發(fā)票開好后，將顧客聯(lián)雙手交給顧客。如發(fā)票用完，及時交給店經(jīng)理，由店經(jīng)理到公司財務部更換。

　　⑦保管：妥善保管和銷售收銀區(qū)商品，保持收區(qū)清潔。除錢箱、保險柜外，其它地方不得放置錢鈔。

　　3、特殊情況

　?、贂簳r離崗：收銀員不在崗時，可由值班經(jīng)理代收或將收銀機退回到“請輸入密碼”狀態(tài)。

　?、谑浙y機異常：出現(xiàn)異常時，應立即報告值班經(jīng)理，并及時和公司電腦室取得聯(lián)系。收銀機異常過程中的銷售，應記入手工賬，待收銀機恢復正常后再補入電腦。

　?、酆瀱危喝绻菊J可的人員簽單取藥，由簽單人員在電腦小票上簽名，算作正常銷售。當班結束后，將電腦小票附在繳款單后上交財務，簽單人員名單須經(jīng)公司確定。

　　④行政檢查：如政府管理部門例行抽檢，應請檢查部門出示證明、開具清單，不計入銷售，手工賬報公司。

　　4、查詢

　　營業(yè)中不得查詢當班營業(yè)額，如遇特殊情況必須查詢，由值班經(jīng)理負責查詢。財務結算中心到店檢查時，應配合檢查。

　　5、交接班

　?、俳话嗲埃航唤影嘁郧?，由當班責任人打印日結金額，責任人與收銀員核對錢鈔;收銀員按規(guī)定填好繳款單。

　?、诮唤影啵簩⒘汊n備用金和收銀用物品以及收銀區(qū)商品交下一班。當班收銀員下班前，應將當班情況向下一班收銀員進行交接，交接完畢方能離崗。如有異議，應當面提出，則一切責任由下一班收銀員負責。

　　6、營業(yè)結束

　?、佻F(xiàn)金存放：值班經(jīng)理和收銀員核對好當班營業(yè)額后，早班下班后一小時內(nèi)(5點之前)由值班經(jīng)理和收銀員一起將營業(yè)款存入公司指定銀行帳戶。如遇星期六、日或銀行早下班，則先存入本店保險柜，二十四小時之內(nèi)存入銀行。晚班收銀員下班時，應將營業(yè)款交值班經(jīng)理存入本店保險柜，第二天存入銀行。

　　②關機：晚班收銀員下班后，應逐步關閉收銀機、UPS電源、并撥下UPS插頭。

　　二、專柜收銀操作管理制度

　　店中店/專柜的收銀分為獨立收銀和委托收銀兩種形式，獨立收銀操作與獨立店相同，委托收銀按如下規(guī)范操作。

　　1、當顧客決定購買時，專柜當班員工根據(jù)顧客需求仔細填寫所在門店指定的收銀票據(jù)(一式三聯(lián)或二聯(lián))，將填寫好的票據(jù)交顧客到所在店指定的收銀處交款。

　　2、顧客交款后，將收銀處蓋有現(xiàn)金收訖章的兩聯(lián)單據(jù)交柜組員工，柜員核對后，將包裝好的商品及收銀憑據(jù)(顧客聯(lián))交給客。“自留聯(lián)”妥善保管，分班匯總裝訂。

　　3、正式含稅發(fā)票由對方收銀員開具。

　　4、每班必須根據(jù)收銀票據(jù)的內(nèi)容填入專柜銷售統(tǒng)計表中，每周營業(yè)結束后，由專柜柜長作本周銷售數(shù)據(jù)統(tǒng)計、整理，確認與本周營業(yè)額無誤后，于每周一將上周的統(tǒng)計表送到公司財務部審核。

　　5、專柜必須保存好“進銷存”的原始單據(jù)，嚴防丟失。

　　三、收銀五大用語

　　1、您好。

　　2、抱歉，讓您久等了。

　　3、請問先生/小姐/阿姨有無會員卡?

　　4、總共***元，多謝收您***元，找您***元，您的小票，請核對一下并保存好。

　　5、謝謝您，請慢走。

　　四、收銀員注意事項

　　1、良好的服務態(tài)度：

　?、偾杏浭浙y“五大用語”，并且應靈活運用。

　?、诿鎺θ?，表情自然，主動招呼入店顧客。

　?、垡贿叺谴颍贿吚首x價格，讓客人能夠聽得清楚。

　　④在等待客人時，應面對賣場門面，身體不要依附收銀臺。

　　⑤在客人未前來結賬時，應整理收銀臺以保持周圍整潔干凈。

　?、薏豢呻S意離開收銀臺，若需要離開時，須請示值班經(jīng)理，并委托其收銀。

　　2、正確的登打：

　?、偈熘浙y機每個鍵的操作功能，并要靈活運用(例：退貨鍵、更正鍵等等)。

　?、谡_掃描條型碼或輸入商品編碼，以便登錄正確的

　　資料。

　?、壅_輸入會員信息，以免導致會員消費不能正確累計。

　?、芰私馍唐酚绕涫俏飪r商品的價格。

　?、葑⒁鈨r格變更的商品，以便登錄正確的資料。

　　3、速度要快：以最快速度完成每一筆交易，縮短顧客等待的時間。

　　4、其他要求

　　①當發(fā)現(xiàn)條碼無法掃描時，立即記錄下來，并采取其他輸入方法，同時向顧客表示歉意。

　　②為節(jié)省零鈔，收銀員可適當請求顧客準備零鈔。例如：“一共是31元”，“多謝收您50元，請問您有沒有1塊錢?我可以找您20元整。”決不可以向顧客強行索要零錢，更不能因缺零錢不賣給顧客商品。因換零鈔耽誤顧客時間要向顧客真誠道歉。理時效逾期案件，得開立“洽辦單”送商管部追查逾期原因。