大酒店吧臺領班崗位職責

　　（1）對主管負責，執(zhí)行其下達的指令，向其匯報工作，并接受其檢查與考核。

　　（2）負責檢查吧臺服務態(tài)度，服務質量，出勤情況。

　　（3）核對吧臺酒水進出情況的準確性。

　　（4）檢查負責區(qū)域內的衛(wèi)生情況，服務用具和設備設施的完好性。

　　（5）精通業(yè)務，規(guī)范操作，嚴格控制成本，嚴防浪與失竊。

　　（6）根據分析銷售報表，制定酒品，飲料的采購計劃及物料用品的采購計劃。

　　（7）負責酒吧排班、考勤及培訓工作。

　　（8）參加部門例會做好上傳下達工作。

　　（9）做好日常工作記錄。了解員工思想狀況，激勵員工。

篇2：中餐廳吧臺服務員崗位工作職責

　　中餐廳吧臺服務員崗位職責

　　一、層級關系

　　直接上級:中餐廳領班

　　二、任職要求

　　1、具有高中以上或同等學歷。

　　2、熱愛本職工作，有較強的事業(yè)心和責任感。

　　3、具有一定的酒水知識和服務知識。

　　4、具有熟練的酒水服務技能和技巧。

　　5、身體健康，儀表端正。

　　三、崗位職責

　　1、每天上班清潔桌面、臺面，保持各種杯具，用具的清潔并將臺面用具擺放整齊。

　　2、將營業(yè)中各種物品及酒水補充齊全。

　　3、負責吧臺的酒水服務工作。

　　4、負責吧臺內的清潔衛(wèi)生工作，并達到飯店規(guī)定的標準。

　　5、負責吧臺內設備用品的維護保養(yǎng)工作。

　　6、妥善保存訂單，以便事后復查，審查，盤點各類酒水并做好詳細記錄。

　　7、在吧臺范圍內招呼客人，并提供微笑服務。

　　8、妥善處理服務中的突發(fā)事件，并及時向領班匯報。

　　9、完成領班布置的其他工作。

　　9、負責吧臺酒水服務工作以高質量的服務水準對客服務。