食品公司衛(wèi)生管理制度

　　1、職責

　　辦公室負責廠區(qū)公共環(huán)境的衛(wèi)生管理和衛(wèi)生法律法規(guī)的宣傳教育。生產(chǎn)部負責車間環(huán)境衛(wèi)生管理。營銷部負責倉儲環(huán)境衛(wèi)生管理。

　　2、公共衛(wèi)生管理

　　(1)生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)按需要配置垃圾桶、男女公廁、環(huán)境衛(wèi)生消毒滅菌器械等公共衛(wèi)生設(shè)施。

　　(2)廠區(qū)所有地面全部用水泥硬化，所有排水溝道全部封閉。

　　(3)不準隨地吐痰，果皮、紙屑、煙頭、茶渣等廢棄物必須投到垃圾桶內(nèi)和指定位置。

　　(4)定期檢查和沖洗廠區(qū)的各類溝道，確保蓋板齊全、完好，溝道通暢、清潔，防止孳生蚊蠅蟻蟲。

　　3、個人衛(wèi)生管理

　　車間員工和包裝人員應(yīng)講究個人衛(wèi)生，勤洗澡、勤換衣服，勤剪指甲，工作時間內(nèi)不準濃妝和配帶耳環(huán)、項鏈、戒指等飾物。

　　4、車間衛(wèi)生管理標準。

　　(1)保持車間設(shè)備、設(shè)施、環(huán)境衛(wèi)生清潔，要求每班清理。

　　(2)保持生產(chǎn)場地平整、清潔，紗窗完好，車間內(nèi)無雜物、無暴露垃圾、無污水、無可見蜘蛛網(wǎng)、無衛(wèi)生死角，地面無粉塵、油污，天花板、墻壁無塵埃、霉斑，墻體涂料無脫落。

　　(3)禁止在車間吸煙、吃零食，喝酒、吐痰，丟棄廢棄物等。

　　(4)包裝車間配備消毒池、更衣室和員工衛(wèi)生柜，包裝人員經(jīng)更衣、消毒滅菌后方可進入車間、崗位工作。

　　(5)嚴格進行成品包裝材料消毒滅菌，不準人體直接接觸成品。

　　(6)接觸食品人員必須按規(guī)定定期進行身體健康檢查，持證上崗。

　　5、衛(wèi)生監(jiān)督與管理。

　　(1)公司設(shè)立衛(wèi)生監(jiān)督與管理小組，組長辦公室主任擔任，成員由各部門、車間相關(guān)責任人組成，全面負責領(lǐng)導(dǎo)、監(jiān)管公司衛(wèi)生工作，貫徹落實公司的各項衛(wèi)生管理制度。

　　(2)對于違反衛(wèi)生管理制度的部門、車間和個人，由衛(wèi)生監(jiān)督與管理小組做相應(yīng)的處罰，嚴重違反衛(wèi)生管理制度的除處罰外，限期進行《衛(wèi)生整改》。

篇2：后勤集團大學餐廳衛(wèi)生管理制度

　　大學餐廳衛(wèi)生管理制度

　　一、餐廳(食堂、服務(wù)點)是飲食中心下屬的基層單位，一切實際衛(wèi)生工作都要由餐廳來完成，因此餐廳衛(wèi)生管理工作要做的更細、更嚴，要做到天天管，時時抓，不能有絲毫松懈。

　　二、餐廳要認真貫徹執(zhí)行國家有關(guān)食品安全的法律法規(guī)，認真學習落實飲食中心的各項管理制度，堅決按制度規(guī)定辦事，并按制度的要求，根據(jù)各餐廳的實際情況，制定各自的具體落實辦法。

　　三、餐廳的衛(wèi)生區(qū)域要劃分明確，落實到人，在劃分責任區(qū)時要立體劃分，即地面、墻面、門窗都要劃分。灶具、炊事機械、各種設(shè)備的使用及衛(wèi)生保潔都要明確責任人，誰出問題，誰承擔責任。

　　四、炊事用具、容器使用前要清洗消毒，使用后要清洗干凈，揩干后整齊的擺放在工具柜或三防柜內(nèi)保存。灶具、用具、容器以及各種炊事機械使用前要清洗干凈，認真檢查，確認無異物后，方可使用，使用后要洗、刮干凈，蓋上蓋子以防鼠類、昆蟲、灰塵進入。

　　五、菜墩、砧板、冰柜要有明顯的生熟標記，嚴禁生熟混用和生熟混放。炊事用具、容器不準直接放在地上。

　　六、保溫棉被、籠布要定期清洗、晾曬、更換，要做到無異味、無霉變，用后要晾干保存，嚴禁在保溫被或籠布上擦手以及挪作他用。

　　七、垃圾桶要帶蓋并保持桶外清潔，放置在遠離食品和烹飪區(qū)域的地方，放完廢棄物后要隨手蓋好，垃圾由學校行政中心統(tǒng)一定時拉運。

　　八、教育員工養(yǎng)成良好衛(wèi)生習慣，不在工作場所吸煙、不隨地吐痰、便后洗手，操作時不撓癢、不挖鼻子耳朵、不干與操作無關(guān)的事。

　　**大學后勤集團飲食服務(wù)中心

篇3：A中學清潔衛(wèi)生管理制度

　　E中學清潔衛(wèi)生管理制度

　　干凈整潔的校園是我們健康生活愉快學習的物質(zhì)環(huán)境保障，為切實搞好學校的清潔衛(wèi)生，建設(shè)文明和諧校園，特制定本制度。

　　一、清潔衛(wèi)生評比標準

　　(一)教室衛(wèi)生標準

　　1.整體布局：干凈整潔、和諧美觀、空氣清新。

　　2.燈架、燈管、燈泡等無灰塵污跡。

　　3.門窗框及天花板干凈，無灰塵、蜘蛛網(wǎng)等。

　　4.陽臺無亂放雜物及紙箱等。

　　5.墻壁干凈無張貼，無刻畫，無鞋印、手印等印痕，不亂釘釘子，不亂拉繩子。

　　6.桌椅擺放整齊，除學習書籍用品外，別無他物。

　　7.地面干凈明亮，無污跡，無雜物，無死角。

　　8.拖把抹布掛在掛鉤上，掃帚與撮箕、籮筐等放在教室后面角落或外陽臺角落。

　　9.室外走廊地面干凈，無灰塵，無果皮紙屑，無漬水。

　　10.垃圾及時處理，檢查時蘿筐撮箕內(nèi)不得殘留垃圾。

　　(二)公地衛(wèi)生標準

　　1.地面無垃圾雜草，無紙屑果皮等。

　　2.溝內(nèi)無積土積水。

　　3.墻壁無污物與張貼物。

　　4.花臺瓷磚、地板磚干凈無污跡。

　　5.公共區(qū)域交界處區(qū)域無衛(wèi)生死角。

　　(三)學生宿舍

　　1.整體布局：干凈整潔、和諧美觀、空氣清新。

　　2.壁柜、桌凳、床門、燈架、燈管、燈泡、電話等無灰塵污跡。

　　3.門窗：門窗框干凈，無灰塵、蜘蛛網(wǎng)等。

　　4.陽臺：無亂堆放雜物及紙箱等。

　　5.墻壁：干凈無張貼，無刻畫，不亂釘釘子，不亂拉繩子。

　　6.床鋪：被子疊放整齊，成方形，放于床右，枕巾整潔，床面平整。

　　7.床下：物品擺放整齊、整潔，床下鞋子按皮鞋、膠鞋、布鞋、拖鞋順序由里向外依次對稱擺放，鞋頭向外。

　　8.桌椅：擺放整齊，除學習書籍用品外，別無他物。

　　9.地面：干凈明亮，無污跡，無雜物，無死角。

　　10.衛(wèi)生工具：拖把掛在衛(wèi)生間掛鉤上，衛(wèi)生間和室內(nèi)各放一個垃圾簍，掃帚與撮箕放在陽臺一角。

　　11.洗漱間、衛(wèi)生間：杯子、面盆、碗、水桶等物品擺成直線;毛巾掛于繩子且規(guī)范整齊;便池無污跡。

　　12.室外走廊：地面干凈，無灰塵，無紙屑，無漬水。

　　(四)辦公室衛(wèi)生標準

　　1.室內(nèi)地面、墻圍、窗臺面等潔凈無灰塵。

　　2.門窗潔凈，門上沒有污跡、腳印、灰塵(包括門框)，窗要求清潔明亮，無灰塵等污跡，窗簾要保持清潔，不沾上墨、油等污跡。

　　3.辦公桌面、計算機、空調(diào)機、飲水機、電話機表面及其他柜面潔凈、無污垢，不堆放雜物。

　　4.辦公室桌椅安放整齊、布局合事，桌上物品放置統(tǒng)一、規(guī)范、整齊。

　　5.室內(nèi)辦公桌隔板或臨近的墻面上不能張貼、懸掛各種宣傳畫、年歷、資料、備忘卡片等。

　　6.保溫瓶、掃帚、拖把、抹布、報紙、肥皂、毛巾等物品要在合理位置擺放，不可放在明顯位置或潦草，隨處亂放。

　　7.室內(nèi)各種線種要走向簡潔、整齊、安全，并用護釘固定，不可亂搭接臨時線路。

　　(五)公廁衛(wèi)生標準

　　1.廁所內(nèi)六面保持潔凈(即地面、四壁、頂棚)，具體要求：

　　地面：無積水、痰跡、煙頭等雜物。

　　墻面：無污跡，亂刻亂畫、小廣告等，條件允許可懸掛風景、山水、花卉等圖畫。

　　頂棚：無污跡、蛛網(wǎng)、無頂板破損、脫落等現(xiàn)象。

　　2.廁所內(nèi)照明、通風良好，無異味，對設(shè)施損壞的應(yīng)在當天內(nèi)通報有關(guān)管理人員。

　　3.門窗潔凈整潔、玻璃及紗網(wǎng)無破損，對設(shè)施損壞的應(yīng)在當天內(nèi)通報有關(guān)管理人員。

　　4.水龍頭、洗手池、洗手臺等應(yīng)保持完好、整潔。

　　5.小便器排水順暢，無積存尿液、尿垢、煙頭等雜物，并應(yīng)隨時放置潔球除味。

　　6.大便器排污順暢、無積存糞便，便器定期噴灑藥物消毒，基本無異味及污垢。

　　7.廁所內(nèi)蹲位隔斷應(yīng)保持完好整潔，各類室內(nèi)、外標志牌、照明燈具保持完好。

　　8.室內(nèi)、洗手臺及窗臺上等無亂堆放、不設(shè)置不規(guī)范垃圾容器、無吊掛晾曬衣物、無污泥污水。

　　二、清潔衛(wèi)生管理工作實施細則

　　1.每學年以班為單位，各發(fā)小掃帚四把，小掃帚兩把，撮箕四個，籮筐一個，水桶一只(教師辦公室發(fā)小掃帚兩把，撮箕兩個，水桶一只，拖帕一把)。

　　2.每班后面墻上固定位置釘木條便于掛拖帕，后門固定位置釘鐵掛便于掛抹布，掃帚、撮箕、籮筐等勞動工具放在統(tǒng)一位置。

　　3.堅持對各勞動區(qū)域每天一小掃，每周一、三、五大掃除制度(廁所每月清潔一次)。

　　4.各辦公室由該室負責人具體安排打掃。

　　三、清潔衛(wèi)生管理檢查制度

　　1.每周星期一至星期五從早上7：20至晚上19：30由參加勞動實踐課班級的班主任帶領(lǐng)本班一組同學(7-8名)負責從校門口到校內(nèi)各區(qū)域的清潔衛(wèi)生的巡邏督查工作。

　　2.每周一、三、五下午17：30(夏令時18：00)由體衛(wèi)處唐珉老師負責，學生會勞動生活部協(xié)助，分組帶領(lǐng)各班勞動委員對教室、工地等場所進行檢查，各班須留2-3名同學等待檢查后方可離開。

　　四、獎懲制度www.dewk.cn

　　1.每周三次清潔評比平均分95分以上者授予該班衛(wèi)生流動紅旗一面，以墻報形式予以公布，每期憑流動紅旗數(shù)目以該年級班次的50-70%評選衛(wèi)生先進班級。

　　2.嚴禁學生將食品、飲料等帶入校內(nèi)，一人次者扣除該班本周清潔評比分5分。

　　3.亂扔紙屑果皮等垃圾者，一人次取消該班本周衛(wèi)生流動紅旗評比資格，三人次及以上者取消本期衛(wèi)生先進班級評選資格。

　　4.各班教室、過道及走

　　

　　廊清潔衛(wèi)生的保持工作由本班派員自行負責，巡視中若兩次出現(xiàn)垃圾，扣除該班本周流動紅旗;各班公共區(qū)域保潔工作由參加社會實踐課的班級負責。

　　5.有以下情形者，一次性取消該班本期衛(wèi)生先進班級評比資格：

　?、倮话匆?guī)定倒入垃圾坑內(nèi)而倒入衛(wèi)生間水池、他班勞動區(qū)域的;

　　②不按學校要求組織學生進行衛(wèi)生大掃除或?qū)W校的安排拒不執(zhí)行者。

　　五、附則

　　本規(guī)則未盡事宜體衛(wèi)處負責補充完整及解釋。