某公司原料庫部門職能

　　部門名稱：原料庫

　　上級部門：庫管部

　　下屬崗位：原料庫管員

　　部門本職：

　　原材輔料、包裝物、半成品的收、發、存與管理。

　　主要職能：

　　(1)入庫物品驗收，辦理入庫手續并登記臺帳。

　　(2)開具收貨單。

　　(3)庫存物品報損、報失、報廢工作，并制定預防與糾正措施。

　　(4)定期盤點庫存物品，配合會計部盤點。

　　(5)對庫存貨品進行分類存放與管理，對特殊的原材料進行特殊管理或儲存。

　　(6)每月定期上報庫存月報表，進行庫存分析，及時上報預警信息。

　　(7)辦理物品出庫手續。

　　(8)原料庫的安全、防火、衛生工作。

　　(9)原料庫工具、設備設施的維護與管理工作。

　　(10)原料庫各項單據及資料的保管與定期歸檔工作。

　　管轄范圍：

　　(1)原料庫所屬員工。

　　(2)原料庫工作場所與衛生責任區。

　　(3)原料庫工具、設備設施。

篇2：餐飲服務食品原料庫房管理制度范本

　　餐飲服務食品原料庫房管理制度范本

　　一、食品庫房應專用。食品與非食品不能混放，食品倉庫內不得存放有毒有害物品，不得存放個人物品和雜物。

　　二、倉庫達到防蠅、防塵、防鼠、防潮要求，庫房內要定期清掃，保持倉庫、貨架清潔衛生，經常開窗或機械通風、設備通風，保持干燥。

　　三、做好食品及原料數量、質量合格證明或檢疫證明的檢查驗收工作。腐爛變質、發霉生蟲、有毒有害、摻雜摻假、質量不新鮮的食品，無食品生產許可證的生產經營者提供的食品和未索證的食品不得驗收入庫。

　　四、做好食品數量、質量入庫登記，做好先進先出，易壞先用。

　　五、食品按類別、品種分架、隔墻、離地整齊擺放，散裝食品及原料儲存容器加蓋密封，同時經常檢查，防止霉變。

　　六、肉類、水產品、禽蛋等易腐食品應分別冷藏儲存。用于保存食品的冷藏設備，必須貼有明顯標識并有溫度顯示裝備。肉類、水產品分柜存放，牛食品、熟食品、半成品分柜存放，杜絕生熟混放。

　　七、冷凍設備定期化霜、除霜，保持霜薄(不超過lcm)。

　　八、經常檢查食品質量，及時發現和處理變質、超過保質期限的食品。

篇3：某公司原料庫部門職能

　　某公司原料庫部門職能

　　部門名稱：原料庫

　　上級部門：庫管部

　　下屬崗位：原料庫管員

　　部門本職：

　　原材輔料、包裝物、半成品的收、發、存與管理。

　　主要職能：

　　(1)入庫物品驗收，辦理入庫手續并登記臺帳。

　　(2)開具收貨單。

　　(3)庫存物品報損、報失、報廢工作，并制定預防與糾正措施。

　　(4)定期盤點庫存物品，配合會計部盤點。

　　(5)對庫存貨品進行分類存放與管理，對特殊的原材料進行特殊管理或儲存。

　　(6)每月定期上報庫存月報表，進行庫存分析，及時上報預警信息。

　　(7)辦理物品出庫手續。

　　(8)原料庫的安全、防火、衛生工作。

　　(9)原料庫工具、設備設施的維護與管理工作。

　　(10)原料庫各項單據及資料的保管與定期歸檔工作。

　　管轄范圍：

　　(1)原料庫所屬員工。

　　(2)原料庫工作場所與衛生責任區。

　　(3)原料庫工具、設備設施。