餐飲制度與程序

　　F&B POLICY & PROCEDURES

　　程序

　　某大酒店點心工作程序

　　PROCEDURE 點心工作程序 編號

　　REF.NO.

　　執行職位

　　POSITION RESPONSIBLE 點心廚師 涉及部門

　　DEPT.

　　CONCERNED

　　1、零點點心單，在接單20分鐘后可出品，宴會點心在開餐前備齊，開餐即聽候出品。

　　2、檢查整理烤箱，蒸籠的衛生和安全使用情況。

　　3、加強制作餡心及其他半成品，切配各類料頭，預制部分宴會、團隊點心。

　　4、準備所需調料，備齊開餐用各類餐具。

　　1、接受訂單，按規格制作各類點心。

　　2、開餐結束，清潔整理冰箱，將剩余食品及調味品分類放入冰箱。

　　3、清潔整理工作區域，烤箱、蒸籠及其他用具。

　　4、關閉能源開關，關鎖門、窗、柜。

　　政策制定人PREP ARED BY 審批人APPROVED BY 執行日期EFFECTIE

篇2：公司春節征文:追求起點心靈歸宿

　　公司春節征文：追求的起點、心靈的歸宿

　　是機遇，是責任，是追求，讓我毅然選擇了干國際；是緣分，是挑戰，又讓我有幸干火電。光陰荏苒，歲月蹉跎，大學時光已漸漸遠去，但是追求如初，工作的熱情已經填滿了我思鄉的所有空間。這不是寂寞，鄉愁是追求的動力，為了可愛的家人，為了可愛的家鄉，每一個在異國他鄉拼搏奮斗的人都是世界上最幸福，最快樂的人，因為他們可以稱為英雄。在這特殊的時候為什么我們不盡情表達我的思想情節呢？？

　　每逢佳節，鄉愁如陳年的釀酒是愈來愈濃。故鄉在那么不起眼的偏僻地方，以至于會讓大城市的人們不屑。我的故鄉也確實是這樣的：既無名山大川讓人游覽，也無勝地古跡讓人憑吊；山中無仙，只是小小的山丘，水中無龍，只一彎平靜的淺流，這當然是不能讓世人神往的。然而，對于生于斯長于斯的我，這平淡的鄉土卻是我為之魂牽夢縈的地方，每當午夜夢回，每當異鄉躊躇，故鄉就會時時浮現在眼前，為我抹去憂傷，讓我重生力量。

　　是的，故鄉沒有名山大川，但也有山有水，于我足矣！

　　故鄉的山，也許確實不能算是“山”，因為既不巍峨也不雄壯，就如凸起于地平線的饅頭狀的山丘，但這樣的山丘一峰連著一峰一直延綿不絕，卻也有些驚人。山中沒有名木古樹，除了莊稼外，還有一人深的草叢，這深的草叢就是我們的樂園了。記得小時候，與我一般大的伙伴經常到山上一邊放牛、砍柴一邊玩耍。我們最愛玩“逮貓貓”。選一人做貓，其他人則鉆進深深的草叢里，有的也躲進巖下的石縫里。躲在草叢里的經常會嚇出野雞和野兔來，碰到野兔，大家就忘了是在游戲轉而去追野兔，但最后也只有望兔徒嘆了。有時候也會碰到蛇，嚇得我們逃之夭夭。這樣的山中游戲我們從小玩到大。漸漸長大后，我愛站在山上看山，看那一峰連一峰一直連接到天邊，又象一直連接到永遠的群山。對著這橫亙了千年萬年的山，這時心中常常會發出一些感嘆，覺得人太渺小，有一種被山包圍了的感覺，這讓我心存遐想，終究有一天要走出這群山……

　　村子里有口平靜的池塘——是山上的泉水匯集而成，清澈透明，喝在嘴里，有些淡淡的甜。池塘邊有幾蓬翠竹，風過，時時會見魚群在竹影婆娑中怡然自得地游弋，吸引了多少羨魚的目光。在水邊長大的我們都是游泳的好手。很小的時候，還不會游泳，媽媽怕我出事，是不允許我下池塘玩水的。每次偷偷玩水回家，只要一看到我的小褲衩濕漉漉的，就免不了受一頓皮肉之苦。后來學會了游泳。四五月，當水還很涼的時候，我們就跳進池塘里盡情游泳嬉戲，一直游到嘴唇發紫牙齒打顫才上岸。七八月酷暑難耐，我們更是整天都泡在水里。鬧得滿池塘的魚都一個勁的在水面上跳。冬天不能游泳了，我們便在池塘邊釣起魚來。

　　故鄉再美，也留不住在她身邊長大的人。在故鄉山水的滋養下，我們漸漸長大了，有的進城打工，有的做生意，有的外出讀書，都遠離故鄉各謀生計去了。此時的故鄉已留不住向往外面世界的人們了。故鄉就如棄婦在慢慢蒼老。我也離了故鄉在他鄉求學，從讀高中的岳陽，到讀大學的西安，再到工作的長沙、印尼，漸漸遠離了故鄉。雖說大學時或有回家，但是感覺心里頭也漸漸和故鄉已經疏遠了。疏遠了那曾經熟悉的山巒、水塘，還有那幫一起長大的玩伴。只是偶爾在夢里還能淡淡追尋到歡樂的時光。

　　忘不了那熟悉的泥土路，春耕時節的泥土氣息，忘不了那金黃燦爛的油菜花的香味和到處嗡嗡的蜜蜂、斑斕的蝴蝶。忘不了春天滿山開遍的映山紅和聲音清脆的報春鳥。每每想到這些，我的鄉愁就會時時地涌上心來，揮之不去，告訴我的根在那里，催我重歸故里。每當午夜夢回、每當旅途躊躇，此情尤甚！

篇3：去一線班主任高級研修班學習一點心得體會

　　去一線班主任高級研修班學習的一點心得體會

　　3月26、27日兩天，我和z、z、z幾個人到南京參加一線班主任“教學管理與德育創新”高級研修班的學習。整整兩天（從26號上午8：30開始到27號下午4：30結束），共聆聽了四場專家報告：北京市中關村中學校長邢筱萍的《怎樣做一個優秀的班主任》、南京師范大學教授班華的《班主任與班級心理教育》、清華大學附屬中學心理研究中心主任陳紀英的《班主任在教育教學管理工作中的心理健康教育》等，我感到這次學習緊張但收獲頗豐。

　　感受之一學校搭臺，促進教師的專業成長——體現了校領導工作的前瞻性

　　這次活動是由中國關心下一代工作委員會教育發展中心青少年素質教育工程辦公室組織的，活動期間，我沒有碰到一個熟臉兒，而我校派出四人參加。據我所知，我校到目前為止所有在崗班主任均參加了省級、國家級專題培訓，可見我校在以盧校長為首的一班領導人對實施素質教育的決心之大。這一前瞻性的舉措將青年教師的培養工作落實到實處，更加彰顯了“自主自勵”、“自然和諧”、“文雅大氣”的我們白中人的文化特質；也必將更好地推動我校的教育教學改革，努力向“家長滿意，質量一流”的辦學目標邁進。

　　感受之二努力學習，提高自身的專業素養——抓住了班主任工作的先行性

　　活動期間，各位教育專家從班主任工作理念到方法和策略，從學生心理健康指導到教育法律和校園安全，從不同的角度詮釋了該如何做一個優秀的班主任，使我從理論上感受到了在當今教育形勢下如何做一名合格的班主任！

　　1、班主任應提高自身素質，具有獨特的魅力形象。首先，我認為最重要的是要堅持以身作則，班主任要求學生做到的，自己首先要做到，在教育改革中以自己的模范行為帶動學生、培養學生；其次是要繼續努力學習，現在的學生視野開闊，思路敏捷，遇到問題總是窮追不舍，教師只用簡單說教去規范學生，學生是不買賬的，更何況現在提倡www.dewk.cn新的教育觀。以德為先，以愛為本，以理服人，把自由與民主之風真正帶入我們的班級，把尊重與關愛毫無保留地帶給我們的學生。所謂“學高為師，身正為范”，體現師德的魅力。班主任在處理問題，就是在管理班級時，或許一句溫暖的話語就能鼓起孩子前進的風帆，或許教師一個善意的眼神就能指出孩子改進的方向，或許教師一種傾聽的姿態就能獲得孩子傾訴的渴望，或許教師一次輕柔的撫摸就能安慰孩子受挫的心靈。因此，要解決班主任所面臨的困惑，跟上時代前進的步伐，班主任必須學習，樹立自身形象，贏得學生的信任和尊敬。再次是要勇于大膽創新，善于總結。

　　2、班主任應營造寬松和諧的魅力班級

　　班級應該是有個性的，獨特的。一個好的班級評判標準，不光在成績的高低，名利的多少上，更應該是看在這個快樂成長的園地里，老師，學生是不是都感到幸福，快樂。作為班主任，擔任著如何營造寬松和諧的班級氛圍的任務。一個魅力班級的文化建設是重中之重。教會學生設計“家”，讓班級擁有家的溫馨。開展豐富多彩的班級活動，引導班級中的每個成員都來為這個大家庭出謀獻策，培養班級主人翁意識。集集體的力量，科學管理班級，共同開創寬松和諧的魅力班級。教師無法選擇學生，但是我們可以選擇教育方式。把平凡的事務轉化為精彩，把煩惱的事情轉化為快樂。除此而外，我們還要正確處理好與班科任老師的關系，處理好與家長的關系。對學生的教育，單靠我們班主任是不夠的，我們也要有團隊精神，處理好與同事、任課老師在工作上生活上的關系，共同打造師生快樂成長的“白中幸福家園”。