中心校食堂工作人員職責(zé)

　　1、樹立全心全意為師生服務(wù)的思想。對待就餐小學(xué)生要努力提供熱情、耐心、周到的良好服務(wù)，經(jīng)常傾聽學(xué)生意見，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

　　2、自覺遵守學(xué)校的各項(xiàng)規(guī)章，嚴(yán)格執(zhí)行食堂管理制度。

　　3、增強(qiáng)安全意識，嚴(yán)禁過期、變質(zhì)的食品、菜肴入餐，經(jīng)常保持食堂內(nèi)外整潔衛(wèi)生，餐炊具洗刷要干凈，并按規(guī)定定期消毒，杜絕中毒事故發(fā)生。

　　4、注意個人衛(wèi)生，保障身體健康，必須持有效健康證著裝上崗。(上崗堅(jiān)持穿工作服，配戴工作帽和口罩)，自覺預(yù)防疾病，每年體檢一次，一旦發(fā)現(xiàn)傳染病，主動報告離崗。

　　5、飯菜供應(yīng)及時，保質(zhì)保量，盡量使每位學(xué)生滿意。

　　6、積極參加崗位培訓(xùn)，不斷加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，努力提高烹飪技術(shù)。

　　7、注意自身和財(cái)產(chǎn)安全，防火、防盜、防食物中毒等事故發(fā)生，發(fā)現(xiàn)不安全隱患應(yīng)及時整改或向?qū)W校報告。

　　8、 關(guān)心集體、愛護(hù)公物、愛校如家。

　　9、 接受學(xué)校及有關(guān)部門的檢查，接受師生監(jiān)督。

篇2：某食堂工作人員職責(zé)

　　食堂工作人員職責(zé)

　　1、認(rèn)并貫徹執(zhí)行衛(wèi)生管理?xiàng)l例，保持食堂的整潔.

　　2、做到衣冠整潔，隨時做好個人衛(wèi)生.

　　3、認(rèn)真做好教職工、學(xué)生的餐飯、就餐、生活用水等服務(wù)工作.

　　4、保持內(nèi)部清潔(食堂)，做到地上不見垃圾、雜物，水池內(nèi)不見殘湯、萊渣，不見鍋、飄、碗、盆、碟、湯匙、筷子等.

　　5、做好葷素萊的合理搭配，做到新鮮、可口、多樣化。

　　6、隨時處理好剩余飯菜、做到當(dāng)天不留熟萊。

　　7、經(jīng)常做好餐廳、廚房內(nèi)的衛(wèi)生工作.

　　8、做好領(lǐng)導(dǎo)臨時交辦的日常事務(wù)工作.

篇3：食堂餐飲管理部工作職責(zé)

　　餐飲管理部工作職責(zé)

　　一、主要職責(zé)

　　1、負(fù)責(zé)食堂托管經(jīng)營戶的招標(biāo)及日常管理、監(jiān)督工作

　　2、制定《餐飲管理細(xì)則》，成立食堂伙食管理委員會，監(jiān)督各經(jīng)營戶的價格、質(zhì)量、衛(wèi)生等，做好全校師生的餐飲服務(wù)

　　3、制定《飲食安全衛(wèi)生工作預(yù)案》與《食物中毒緊急處置預(yù)案》，對突發(fā)事件處理要及時、妥善

　　4、完成院處領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作

　　二、規(guī)章制度

　　1、食品衛(wèi)生管理制度

　　2、餐廳餐具、用具清洗消毒管理制度

　　3、預(yù)防疑似食物中毒管理辦法

　　4、采購驗(yàn)收制度