售樓部吧臺服務規(guī)程

　　1.0 目的

　　為了使吧臺更合理、規(guī)范地為客戶、業(yè)主提供優(yōu)良的服務。

　　2.0 適用范圍健生·*花園服務中心吧臺

　　3.0 工作職責

　　3.1 負責售樓中心客人的茶水/飲品供應工作。

　　3.2 負責清洗吧臺所有玻璃器皿和服務用具,搞好衛(wèi)生工作。

　　3.3 負責吧臺所有物品、器具的保管與盤點,保養(yǎng)吧臺內設備,如有損壞及時報修。

　　3.4 做好各種為客服務必須品的補充替換。

　　3.5 保證客人準時無誤地得到茶水/飲品。

　　3.6 隨時留意客人的動靜,以便客人呼喚時能及時地作出反應。

　　3.7 牢記使客人滿意并不難,但需要多一些微笑,多一些問候。

　　3.9 懂得餐廳基本服務用語,使客人有賓至如歸之感。

　　3.10 掌握各種飲品的服務意識,不斷提高自己的業(yè)務知識。

　　3.12 積極參加各種培訓和訓練,不斷提高各種服務技能和技巧。

　　3.13 明確服務區(qū)內存在的問題(包括工程安全隱患等問題)。

　　4.0 服務流程

　　4.1 在客人來到的時候,必須以完美的笑容說:"歡迎光臨"。

　　4.2 在客人右前方3米處帶路,之后等客人坐下時給客人倒上一杯水。

　　4.3 面對客戶時,要面帶微笑;送上飲料時,要用雙手呈上。

　　4.4 客戶進入洽談區(qū)時主動送上飲品,禮貌用語:"您好,請用水!"

　　4.5 客人走到吧臺時,要主動詢問:"先生/小姐,有什么可以幫您嗎?"

　　4.6 在客人離開時,我們應當在門前送客人,并且面帶微笑地說:"歡迎下次光臨,再見。

　　"4.7 客人離開時要馬上收拾桌面,做好桌面及煙灰缸的清潔衛(wèi)生。

　　4.8 下班時要檢查吧臺所有物品、衛(wèi)生、電源等,確保安全。

　　5.0 著裝要求

　　5.1 必須統(tǒng)一穿著工衣、黑色皮鞋,戴印有"健生物業(yè)"標志的工牌,長發(fā)的女員工戴好頭花。男員工不得留長發(fā)及怪異的發(fā)型。儀容著裝要整齊、整潔,鞋面要擦亮。可適當修飾自己(化淡裝),保持給人一種舒適感。

　　5.2 可以根據(jù)當天的氣溫情況,減少或添加衣物,但必須統(tǒng)一著裝。

　　5.3 工作時間內不得配戴飾品。如耳環(huán)、項鏈、手鏈、手鐲、戒指等。

篇2：商務會所樓層吧臺服務流程

　　商務會所樓層吧臺服務流程

　　1．錄入員需提前15分鐘到崗，上班之前先看交接本，看完交接本后簽字，并認真按交接內容執(zhí)行。

　　2．檢查本樓層電腦是否正常運行。

　　3．負責會館內所有手單的錄入，錄單時必須看清楚手牌、項目、數(shù)量、手單號碼，必須重復唱單，準確無誤的錄到電腦內，同時在簽單上簽好自已的名字及錄單時間，客人開牌時間，然后蓋收訖章。

　　4．在不忙的情況下，必須將錄完的單子重新檢查、確認，當發(fā)現(xiàn)錄入錯誤的時候，應迅速找到值班經(jīng)理將其單子改正過來。

　　5．所有錄入員應熟記常用項目錄入編碼“如足底0306”這樣能更快提高錄入速度。

　　6．所有錄入員必須熟知會館內所有優(yōu)惠活動。

　　7．二樓錄入統(tǒng)一打贈送、退單、免單笑臉、打折必須有經(jīng)理簽字。并認真做好登記（手牌、項目、經(jīng)理簽字、收銀員）。注：如是前臺打電話通知，一定要聽清楚手牌及收銀員姓名。

　　8．二樓錄入負責加超時凈桑38元。當客人消費超過14小時后，手牌顯示紅色，除前臺掛帳的手牌外，超時需及時加超時凈桑。

　　9．錄入員應在第一時間內接聽電話，并重復電話所述內容，確認無誤后，迅速處理問題。

　　10．各樓層錄入員認真做好本樓層的房態(tài)管理，掌握各樓層客人入住情況，到時間通知服務員打掃房間，房態(tài)清空等待下一撥客人。

　　11．吧臺內的展臺上酒水擺放整齊，并了解吧臺內所放物品的位置，以確保客人需要時能及時拿出。

　　12．每個班次交接班時，必須盤點酒水，要求做到數(shù)量無差錯。夜班人員負責當天酒水帳，一式兩份，一聯(lián)交財務，一聯(lián)吧臺保留，吧臺帳本也需注明當天領貨數(shù)、售出數(shù)、結存數(shù)。每個吧臺帳本分為兩本，一本為外賣商品帳本，一本為消耗品、布草、固定資產(chǎn)帳本。

　　13．每天需備足外賣物品，當發(fā)現(xiàn)物品不足時，應及時填寫出庫單找經(jīng)理簽字出庫物品。

　　14．每個班次負責吧臺內及操作間衛(wèi)生，有臟的杯具應及時清洗，并擦干凈放在杯架上。

　　注意事項

　　1、錄入時必須認真謹慎。

　　2、當不忙時須將錄入的單子重新檢查確認，當發(fā)現(xiàn)錄入錯的時候，應迅速的找到值班經(jīng)理將其單子改正過來。

　　3、交接班時必須認真仔細，填寫好交接班表。

　　4、二層錄入“統(tǒng)一贈送”，必須有經(jīng)理的簽字。

　　5、美容項目超過200元免凈桑。

篇3：中餐廳吧臺服務員崗位工作職責

　　中餐廳吧臺服務員崗位職責

　　一、層級關系

　　直接上級:中餐廳領班

　　二、任職要求

　　1、具有高中以上或同等學歷。

　　2、熱愛本職工作，有較強的事業(yè)心和責任感。

　　3、具有一定的酒水知識和服務知識。

　　4、具有熟練的酒水服務技能和技巧。

　　5、身體健康，儀表端正。

　　三、崗位職責

　　1、每天上班清潔桌面、臺面，保持各種杯具，用具的清潔并將臺面用具擺放整齊。

　　2、將營業(yè)中各種物品及酒水補充齊全。

　　3、負責吧臺的酒水服務工作。

　　4、負責吧臺內的清潔衛(wèi)生工作，并達到飯店規(guī)定的標準。

　　5、負責吧臺內設備用品的維護保養(yǎng)工作。

　　6、妥善保存訂單，以便事后復查，審查，盤點各類酒水并做好詳細記錄。

　　7、在吧臺范圍內招呼客人，并提供微笑服務。

　　8、妥善處理服務中的突發(fā)事件，并及時向領班匯報。

　　9、完成領班布置的其他工作。

　　9、負責吧臺酒水服務工作以高質量的服務水準對客服務。