幼兒園食品標(biāo)簽制度

　　為規(guī)范食品標(biāo)簽及食品貯存管理，根據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本制度。

　　一、標(biāo)簽上需強(qiáng)制標(biāo)示的內(nèi)容。預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽，標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明下列強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容：(1)名稱(chēng)、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期;(2)成分或者配料表;(3)生產(chǎn)者的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式;(4)保質(zhì)期;(5)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào);(6)貯存條件;(7)所使用的食品添加劑在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱(chēng);(8)生產(chǎn)許可證編號(hào);(9)法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定必須標(biāo)明的其他事項(xiàng)。

　　二、按照食品標(biāo)簽標(biāo)示的警示標(biāo)志、警示說(shuō)明或者注意事項(xiàng)的要求銷(xiāo)售貯存預(yù)包裝食品。

　　三、銷(xiāo)售貯存散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式等內(nèi)容。

　　四、食品和食品添加劑的標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)、包裝，不得含有虛假、夸大的內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防、治療、診斷功能;食品和食品添加劑的標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)應(yīng)當(dāng)清楚、明顯，容易辨識(shí)，所載明的內(nèi)容與實(shí)際相符;食品生產(chǎn)者對(duì)標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)、包裝上的聲稱(chēng)承擔(dān)法律責(zé)任。

　　五、食品安全管理人員應(yīng)當(dāng)定期檢查庫(kù)存食品的標(biāo)簽，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品。

篇2：工商局開(kāi)展流通環(huán)節(jié)散裝食品標(biāo)簽專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案

工商局開(kāi)展流通環(huán)節(jié)散裝食品標(biāo)簽專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案

　　為加強(qiáng)散裝食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程的食品安全管理，保障消費(fèi)者健康，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》及《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》的有關(guān)規(guī)定，結(jié)合我市實(shí)際，制定本方案。

　　一、工作目標(biāo)

　　以保障散裝食品消費(fèi)安全為目標(biāo)，充分發(fā)揮工商行政管理部門(mén)流通環(huán)節(jié)監(jiān)管職能，加強(qiáng)集貿(mào)市場(chǎng)、超市、前店后廠(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)的行政指導(dǎo)，加大散裝食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)的巡查力度，打擊違反《食品安全法》散裝食品標(biāo)簽規(guī)定的違法行為，確保消費(fèi)者合法權(quán)益和人民群眾身體健康與生命安全，努力營(yíng)造公平公正、規(guī)范有序、繁榮穩(wěn)定的食品市場(chǎng)環(huán)境。

　　二、組織領(lǐng)導(dǎo)

　　為保證流通環(huán)節(jié)散裝食品標(biāo)簽專(zhuān)項(xiàng)整治工作順利進(jìn)行，市工商局成立專(zhuān)項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組：

　　組長(zhǎng)：××

　　成員：監(jiān)察室、法制科、市管科、公平交易科、12315指揮中心、檢查支隊(duì)負(fù)責(zé)人。

　　領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室負(fù)責(zé)人由市管科××科長(zhǎng)擔(dān)任，成員由××、××、××組成。

　　三、散裝食品的定義

　　散裝食品是指無(wú)預(yù)包裝的食品、食品原料及加工半成品，散裝食品包括前店后廠(chǎng)加工小作坊及其連鎖店銷(xiāo)售的經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單包裝方便攜帶的食品(如面包、蛋糕等)，還包括大包裝進(jìn)貨改小包裝銷(xiāo)售的食品。散裝食品不包括新鮮果蔬，以及需清洗后加工的原糧、鮮凍畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品等。

　　四、散裝食品的銷(xiāo)售安全規(guī)范

　　(一)銷(xiāo)售人員必須持有效健康證明，操作時(shí)須戴口罩、手套和帽子。

　　(二)銷(xiāo)售的食品必須有防塵材料遮蓋，設(shè)置隔離設(shè)施以確保食品不被消費(fèi)者直接觸及并具有禁止消費(fèi)者觸摸的標(biāo)志。

　　(三)食品經(jīng)營(yíng)者銷(xiāo)售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、地址等內(nèi)容。

　　(四)具有符合衛(wèi)生要求的洗滌、消毒、儲(chǔ)存和溫度調(diào)節(jié)等設(shè)施或設(shè)備。

　　(五)必須提供給消費(fèi)者符合衛(wèi)生要求的小包裝，并保證消費(fèi)者能夠獲取符合規(guī)范要求的完整標(biāo)簽。

　　五、工作步驟

　　此次專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)自1月1日開(kāi)始至3月10日結(jié)束。分三個(gè)階段：

　　(一)第一階段(1月19日以前)為動(dòng)員部署和調(diào)查摸底階段。各縣(市、區(qū))工商局成立食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)組織領(lǐng)導(dǎo)和工作機(jī)構(gòu)，制定行動(dòng)方案，分解任務(wù)，責(zé)任到人;對(duì)散裝食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行調(diào)查摸底摸清底數(shù)，同時(shí)通過(guò)廣泛地宣傳動(dòng)員和行政指導(dǎo)，讓經(jīng)營(yíng)者了解《食品安全法》第四十一條的相關(guān)規(guī)定，促進(jìn)經(jīng)營(yíng)戶(hù)加強(qiáng)自律和整改。

　　(二)第二階段(1月20日—2月31日)為集中整治階段。各地要組織實(shí)施專(zhuān)項(xiàng)整治工作，緊密結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際，突出重點(diǎn)品種、重點(diǎn)單位、重點(diǎn)區(qū)域，開(kāi)展散裝食品市場(chǎng)整頓和規(guī)范管理工作，確保專(zhuān)項(xiàng)整治取得實(shí)效。

　　(三)第三階段(3月1日—10日)為總結(jié)驗(yàn)收階段。各縣(市、區(qū))工商局對(duì)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)進(jìn)行總結(jié)，市工商局對(duì)各地開(kāi)展情況進(jìn)行抽查驗(yàn)收。

　　六、整治重點(diǎn)

　　(一)重點(diǎn)品種。以消費(fèi)者申訴舉報(bào)多的米面制品、彭化食品、豆制品、糕點(diǎn)、腌制食品、冷凍食品等為重點(diǎn)品種。

　　(二)重點(diǎn)區(qū)域。以城鄉(xiāng)結(jié)合部、旅游景區(qū)、車(chē)站碼頭，特別是農(nóng)村地區(qū)為重點(diǎn)區(qū)域。

　　(三)重點(diǎn)場(chǎng)所和對(duì)象。以前店后廠(chǎng)食品加工小作坊及連鎖店、集貿(mào)市場(chǎng)、超市、食品批發(fā)企業(yè)為重點(diǎn)場(chǎng)所;以小食品店、小攤點(diǎn)為重點(diǎn)對(duì)象。

　　(四)加大散裝食品標(biāo)簽指導(dǎo)力度。在動(dòng)員部署階段要按照《食品安全法》及相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的要求，加強(qiáng)對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者的宣傳教育，強(qiáng)化其法制意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。發(fā)現(xiàn)散裝食品標(biāo)簽存在問(wèn)題，及時(shí)下架整改，并對(duì)該食品進(jìn)行索證索票，了解其進(jìn)貨****，待整改合格后方可上架銷(xiāo)售。

　　(五)打擊散裝食品標(biāo)簽違法行為。在集中整治階段，對(duì)通過(guò)行政指導(dǎo)還屢教不改的散裝食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)，要依據(jù)《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》第五十五條規(guī)定，查處散裝食品標(biāo)簽違法行為，確保專(zhuān)項(xiàng)整治取得成效。

篇3：某食堂食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度

　　食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度

　　1、建立主管校長(zhǎng)負(fù)責(zé)的各級(jí)崗位責(zé)任明確的崗位責(zé)任網(wǎng)絡(luò)圖。

　　2、各級(jí)管理人員重視職業(yè)道德，積極鉆研業(yè)務(wù)，提高管理水平。

　　3、貫徹“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的責(zé)任承包制度，各級(jí)管理人員嚴(yán)把責(zé)任關(guān)。

　　4、食堂承包人作為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人，必須時(shí)刻把食品衛(wèi)生安全放在首位，嚴(yán)把食品衛(wèi)生關(guān)，對(duì)以下幾種情況造成食品安全事故的，食堂承包人應(yīng)負(fù)全部責(zé)任。

　　(1)采購(gòu)變質(zhì)、劣質(zhì)食品以及不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品造成食品安全事故;

　　(2)采購(gòu)無(wú)衛(wèi)生許可證、經(jīng)營(yíng)許可證、動(dòng)物檢疫合格證等商家的食品造成食品安全事故;

　　(3)食品加工不符合標(biāo)準(zhǔn)造成食品安全事故;

　　(4)食堂內(nèi)部安全防范不到位造成投毒事故引發(fā)的食品安全事故。

　　5、對(duì)因玩忽職守，疏于管理，違反食品衛(wèi)生有關(guān)規(guī)定造成的食物中毒的各級(jí)責(zé)任人，根據(jù)情節(jié)輕重、后果的危害性等具體情況，給予批評(píng)、行政處分、調(diào)離崗位等處理，情節(jié)和后果特別嚴(yán)重的，將責(zé)任者移交有關(guān)部門(mén)處理。

　　6、一旦發(fā)生食物中毒后，及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，按應(yīng)急預(yù)案處置過(guò)程中，處置不當(dāng)?shù)母骷?jí)行為人、責(zé)任人事后根據(jù)情節(jié)和后果追究責(zé)任和給予相應(yīng)的處理。