學(xué)校餐廳學(xué)生大堂經(jīng)理的崗位職責(zé)
（一）服務(wù)管理。嚴(yán)格按照《zz餐飲服務(wù)有限公司規(guī)章制度》和《勤工儉學(xué)管理制度》的規(guī)定，協(xié)助餐廳負(fù)責(zé)人對本餐廳的服務(wù)情況進(jìn)行管理。
（二）迎送學(xué)生。熱情、文明地對進(jìn)出餐廳的學(xué)生迎來送往，對學(xué)生進(jìn)行相應(yīng)的幫助引導(dǎo)。
（三）服務(wù)咨詢。熱情、誠懇、耐心、準(zhǔn)確地解答學(xué)生的咨詢。為一般學(xué)生提供基礎(chǔ)服務(wù)。
（四）菜品推介。主動客觀地向?qū)W生推介、營銷新菜品。
（五）收集信息。利用大堂服務(wù)陣地，廣泛收集市場信息和學(xué)生信息，記錄重點(diǎn)服務(wù)信息，用適當(dāng)?shù)姆绞脚c學(xué)生建立長期穩(wěn)定的關(guān)系。
（六）調(diào)解爭議。快速妥善地處理學(xué)生提出的批評性意見，避免學(xué)生與餐廳工作人員發(fā)生直接爭執(zhí)，化解矛盾，減少學(xué)生投訴。對學(xué)生意見和投訴的處理結(jié)果在規(guī)定時間內(nèi)及時回復(fù)。
（七）維持秩序。保持整潔的衛(wèi)生環(huán)境；負(fù)責(zé)對餐廳的標(biāo)識、宣傳牌、告示牌、意見簿等整齊擺放和維護(hù)；維持正常的營業(yè)秩序，提醒學(xué)生遵守秩序，根據(jù)學(xué)生排隊(duì)現(xiàn)象，及時進(jìn)行疏導(dǎo)；密切關(guān)注營業(yè)場所動態(tài)，發(fā)現(xiàn)異常情況及時報告，維護(hù)餐廳和學(xué)生的資金及人身安全。
（八）工作要求。大堂經(jīng)理必須站立接待學(xué)生，做到眼勤、口勤、手勤、腿勤；要記載好工作日志和學(xué)生意見簿；因故請假，應(yīng)安排人員頂替，不得空崗。
（九）定期報告。定期歸納分析市場信息、學(xué)生信息、學(xué)生需求及學(xué)生對本餐廳菜品營銷、優(yōu)質(zhì)服務(wù)等方面的意見，提出改進(jìn)的建議，以書面形式每月向主管辦公室負(fù)責(zé)人報告一次（遇重大問題隨時報告）。對大堂經(jīng)理反映的問題，辦公室負(fù)責(zé)人應(yīng)及時研究，并采取有針對性的措施加以解決。
篇2：學(xué)校餐廳學(xué)生大堂經(jīng)理崗位工作職責(zé)
學(xué)校餐廳學(xué)生大堂經(jīng)理的崗位職責(zé)
（一）服務(wù)管理。嚴(yán)格按照《zz餐飲服務(wù)有限公司規(guī)章制度》和《勤工儉學(xué)管理制度》的規(guī)定，協(xié)助餐廳負(fù)責(zé)人對本餐廳的服務(wù)情況進(jìn)行管理。
（二）迎送學(xué)生。熱情、文明地對進(jìn)出餐廳的學(xué)生迎來送往，對學(xué)生進(jìn)行相應(yīng)的幫助引導(dǎo)。
（三）服務(wù)咨詢。熱情、誠懇、耐心、準(zhǔn)確地解答學(xué)生的咨詢。為一般學(xué)生提供基礎(chǔ)服務(wù)。
（四）菜品推介。主動客觀地向?qū)W生推介、營銷新菜品。
（五）收集信息。利用大堂服務(wù)陣地，廣泛收集市場信息和學(xué)生信息，記錄重點(diǎn)服務(wù)信息，用適當(dāng)?shù)姆绞脚c學(xué)生建立長期穩(wěn)定的關(guān)系。
（六）調(diào)解爭議。快速妥善地處理學(xué)生提出的批評性意見，避免學(xué)生與餐廳工作人員發(fā)生直接爭執(zhí)，化解矛盾，減少學(xué)生投訴。對學(xué)生意見和投訴的處理結(jié)果在規(guī)定時間內(nèi)及時回復(fù)。
（七）維持秩序。保持整潔的衛(wèi)生環(huán)境；負(fù)責(zé)對餐廳的標(biāo)識、宣傳牌、告示牌、意見簿等整齊擺放和維護(hù)；維持正常的營業(yè)秩序，提醒學(xué)生遵守秩序，根據(jù)學(xué)生排隊(duì)現(xiàn)象，及時進(jìn)行疏導(dǎo)；密切關(guān)注營業(yè)場所動態(tài)，發(fā)現(xiàn)異常情況及時報告，維護(hù)餐廳和學(xué)生的資金及人身安全。
（八）工作要求。大堂經(jīng)理必須站立接待學(xué)生，做到眼勤、口勤、手勤、腿勤；要記載好工作日志和學(xué)生意見簿；因故請假，應(yīng)安排人員頂替，不得空崗。
（九）定期報告。定期歸納分析市場信息、學(xué)生信息、學(xué)生需求及學(xué)生對本餐廳菜品營銷、優(yōu)質(zhì)服務(wù)等方面的意見，提出改進(jìn)的建議，以書面形式每月向主管辦公室負(fù)責(zé)人報告一次（遇重大問題隨時報告）。對大堂經(jīng)理反映的問題，辦公室負(fù)責(zé)人應(yīng)及時研究，并采取有針對性的措施加以解決。
篇3：酒店大堂經(jīng)理崗位職責(zé)（三）
酒店大堂經(jīng)理崗位職責(zé)(三)
1.在執(zhí)行總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，協(xié)助執(zhí)行總經(jīng)理制定完成各個崗位的崗位職責(zé)，工作程序及標(biāo)準(zhǔn)。
2.實(shí)施執(zhí)行總經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作計(jì)劃。
3.定期與副經(jīng)理，主管和領(lǐng)班進(jìn)行溝通。定期組織前臺人員進(jìn)行各項(xiàng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)和企業(yè)文化學(xué)習(xí)。
4.直接督導(dǎo)管理人員的服務(wù)態(tài)度和工作質(zhì)量。對餐廳的物品進(jìn)行管理。
5.定期分析和總結(jié)每星期、每月的工作成績和問題，組織評優(yōu)。
6.做好上下溝通工作，及時協(xié)助推出特色菜及積壓菜。降低菜品消耗。
7.每天掌握預(yù)訂情況和當(dāng)天客情，負(fù)責(zé)VIP及重要團(tuán)隊(duì)用餐的工作。
8.保證提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，個性化服務(wù)，對重要客戶進(jìn)行回訪，落實(shí)客人提出的意見及見議。
9.做好掛帳和收賬的管理工作，督促做好酒店的客史檔案。