客房檢查的流程及要求

　　1.檢查客房

　　檢查客房又稱查房。一般來說，查房制度應(yīng)包括以下內(nèi)容：

　　(1)服務(wù)員自查

　　服務(wù)員在整理客房完畢并交上級檢查之前，應(yīng)對客房設(shè)備的完好、環(huán)境的整潔、物品的布置等作自我檢查。這些在服務(wù)員的日常工作程序之中要予以規(guī)定。它的好處有：

　　①加強員工的責(zé)任心。

　　②提高客房的合格率。

　　③減輕領(lǐng)班查房的工作量。

　　④增進工作環(huán)境的和諧與協(xié)調(diào)。

　　(2)領(lǐng)班查房

　　通常，一個早班領(lǐng)班要帶6～10名服務(wù)員，負(fù)責(zé)60～80間客房的區(qū)域，要對每間客房都進行檢查并保證質(zhì)量合格。鑒于領(lǐng)班的工作量較重，也有些酒店只要求其對走客房、空房及貴賓房進行普查，而對住客房實施抽查。總之，領(lǐng)班是繼服務(wù)員自查之后第一道關(guān)，往往也是最后一道關(guān)。因為他們認(rèn)為合格的就能報告前臺出租給客人，所以這道關(guān)責(zé)任重大，需要由訓(xùn)練有素的員工來提任。

　　領(lǐng)班查房的作用有：

　　①拾遺補漏：由于繁忙、疲憊等許多原因，再勤勉的服務(wù)員也難免會有疏漏之處，而領(lǐng)班的查房猶如加上了雙保險。

　　②幫助指導(dǎo)：對于業(yè)務(wù)尚不熟練的服務(wù)員來說，領(lǐng)班的檢查是一種幫助和指導(dǎo)。只要領(lǐng)班的工作方法得當(dāng)，這種檢查可以成為一種崗位培訓(xùn)。

　　③督促考察：領(lǐng)班的普查也是促進服務(wù)員自覺工作的一種策動力，想僥幸過關(guān)是不明智的。領(lǐng)班的檢查記錄是對服務(wù)員考核評估的一項憑據(jù)，也是篩選合格服務(wù)員的一種方法和手段。需要強調(diào)的是：領(lǐng)班查到問題并通知員工后，一定要請員工匯報補課情況并予以復(fù)查。

　　④控制調(diào)節(jié)：領(lǐng)班通過普查可以更多地了解到基層的情況并反饋到上面去，而酒店管理者又通過領(lǐng)班的普查來實現(xiàn)其多方位的控制和調(diào)節(jié)。領(lǐng)班檢查工作的標(biāo)準(zhǔn)和要求是上級管理意圖的表現(xiàn)。

　　(3)主管抽查

　　為了實施對領(lǐng)班的管理和便于日常工作的分配調(diào)節(jié)，許多酒店都設(shè)置了主管職位。查房制度應(yīng)保證主管抽查客房的最低數(shù)量，通常它是領(lǐng)班查房數(shù)的10%以上。此外，主管還必須仔細(xì)檢查所有的貴賓房和抽查住客房。主管的抽查也很重要，它是建立一支合格的領(lǐng)班隊伍的手段之一;同時，它可以為管理工作的調(diào)整和改進、實施員工培訓(xùn)和計劃人事調(diào)www.dewk.cn動等提供比較有價值的信息。

　　(4)經(jīng)理查房

　　這是了解工作現(xiàn)狀、控制服務(wù)質(zhì)量最為可靠而有效的方法。對于客房部經(jīng)理來說，通過查房可以加強與基層員工的聯(lián)系并更多地了解客人的意見，這對于改善管理和服務(wù)非常有益。

　　客房部經(jīng)理還應(yīng)在每年至少進行兩次對客房家具設(shè)備狀況的檢查。在美國舊金山的凱悅攝政酒店，其總經(jīng)理彼得·戈德曼每周要會同其客房部經(jīng)理、房務(wù)總監(jiān)和總工程師抽查20間客房，這一工作每次至少要花兩個小時。這樣，發(fā)現(xiàn)問題可及時得到解決，而且還有利于制訂或改進有關(guān)清潔保養(yǎng)、更新改造的工作計劃。因為經(jīng)理人員的查房要求比較高，所以被象征性地稱為“白手套”式檢查。這種檢查一般都是定期進行的。

　　2.查房流程及要求

　　這與整理客房的程序和標(biāo)準(zhǔn)基本一致。查房時應(yīng)按順時針或逆時針方向循序漸進，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)當(dāng)馬上記錄，及時解決。

　　日常查房的項目內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)為：

　　(1)房間

　　①房門：無指印，鎖完好，完全指示圖等完好齊全，請勿打擾牌及餐牌完好齊全，安全鏈、窺鏡、把手等完好。

　　②墻面和天花板：無蛛網(wǎng)、斑跡、無油漆脫落和墻紙起翹等。

　　③護墻板、地腳線：清潔、完好。

　　④地毯：吸塵干凈，無斑跡、煙痕。如需要，則作洗滌、修補或更換的標(biāo)記。

　　⑤床：鋪法正確，床罩干凈，床下無垃圾，床墊按期翻轉(zhuǎn)。

　　⑥硬家具：干凈明亮，無刮傷痕跡，位置正確。

　　⑦軟家具：無塵無跡，如需要則作修補、洗滌標(biāo)記。

　　⑧抽屜：干凈，使用靈活自如，把手完好無損。

　　⑨電話機：無塵無跡，指示牌清晰完好，話筒無異味，功能正常。

　　⑩鏡子與畫框：www.dewk.cn框架無塵，鏡面明亮，位置端正。

　　燈具：燈泡清潔，功率正確，燈罩清潔，接縫面墻，使用正常。

　　垃圾桶：狀態(tài)完好而清潔。

　　電視與音響：清潔，使用正常，頻道應(yīng)設(shè)在播出時間最長的一檔，音量調(diào)到偏低。

　　壁櫥：衣架的品種、數(shù)量正確且干凈，門、櫥底、櫥壁和格架清潔完好。

　　窗簾：干凈、完好，使用自如。

　　窗戶：清潔明亮、窗臺與窗框干凈完好，開啟輕松自如。

　　空調(diào)：濾網(wǎng)清潔，工作正常，溫控符合要求。

　　小酒吧：清潔、無異味，物品齊全，溫度開在低檔。

　　客用品：數(shù)量、品種正確，狀態(tài)完好，擺放合格。

　　(2)衛(wèi)生間

　　①門：前后兩面干凈，狀態(tài)完好。

　　②墻面：清潔、完好。

　　③天花板：無塵、無跡，完好無損。

　　④地面：清潔無塵、無毛發(fā)、接縫處完好。

　　⑤浴缸：內(nèi)外清潔，鍍鉻件干凈明亮，皂缸干凈，浴缸塞、淋浴器、排水閥和開關(guān)龍頭等清潔完好，接縫干凈無霉斑，浴簾干凈完好，浴簾扣齊全，晾衣繩使用自如。

　　⑥臉盆及梳妝臺：干凈，鍍鉻件明亮，水閥使用正常，鏡面明凈，燈具完好。

　　⑦座廁：里外都清潔，使用狀態(tài)良好，無損壞，沖水流暢。

　　⑧抽風(fēng)機：清潔，運轉(zhuǎn)正常，噪音低，室內(nèi)無異味。

　　⑨客用品：品種、數(shù)量齊全，狀態(tài)完好，擺放正確。

　　隨著酒店業(yè)的發(fā)展，設(shè)備要求正在不斷更新，檢查表的內(nèi)容也應(yīng)不斷地豐富和發(fā)展。

篇2：酒店客房衛(wèi)生檢查制度程序

　　酒店客房衛(wèi)生檢查制度程序

　　酒店的衛(wèi)生需由專門人員進行檢查，以便使管理進入程式化，經(jīng)營規(guī)范化。在衛(wèi)生檢查的過程中，領(lǐng)班、經(jīng)理、樓層主管都有自己的職責(zé)，各職責(zé)有相關(guān)性：

　　1、服務(wù)員自查要求服務(wù)員每整理完一間客房，要對客房的清潔衛(wèi)生狀況、物品的擺放和設(shè)備家具是否需要維修等進行檢查。通過服務(wù)員自查不僅可以提高客房的合格率，還可以加強服務(wù)員的責(zé)任心和檢查意識，同時，減輕領(lǐng)班查房的工作量。不過，服務(wù)員自查的重點是客房設(shè)施設(shè)備是否好用、正常？客用品是否按規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)、數(shù)量擺放？自查的方式是邊擦拭灰塵邊檢查。此外，在清掃完房間，準(zhǔn)備關(guān)門前，還應(yīng)對整個房間進行一次回顧式檢查。

　　2、領(lǐng)班普查領(lǐng)班檢查是服務(wù)員自查后的第一關(guān)，常常也是最后一道關(guān)。因為領(lǐng)班負(fù)責(zé)OK房的報告，總臺據(jù)此就可以將該客房向客人出租，客房部必須加強領(lǐng)班的監(jiān)督職能，讓其從事專職的客房某樓面的檢查和協(xié)調(diào)工作。

　　（1）領(lǐng)班查房的作用領(lǐng)班查房不僅可以拾遺補漏，控制客房衛(wèi)生質(zhì)量，確保每間客房都屬于可供出租的合格產(chǎn)品，還可以起到現(xiàn)場監(jiān)督作用和對服務(wù)員（特別是新員工）的在職培訓(xùn)作用。領(lǐng)班查房時，對服務(wù)員清掃客房的漏項、錯誤和衛(wèi)生不達標(biāo)情況，應(yīng)出返工單，令其返工。

　　（2）領(lǐng)班查房的數(shù)量領(lǐng)班查房數(shù)量因酒店建筑結(jié)構(gòu)（每層樓客房數(shù)的多少）、客房檢查項目的多少以及酒店規(guī)定的領(lǐng)班職責(zé)的多少的不同而有所不同。一般而言，日班領(lǐng)班應(yīng)負(fù)責(zé)約80個房間左右的工作區(qū)域的房間檢查工作（負(fù)責(zé)帶5—7個服務(wù)員）。日班領(lǐng)班原則上應(yīng)對其所負(fù)責(zé)的全部房間進行普查，但對優(yōu)秀員工所負(fù)責(zé)清掃的房間可以只進行抽查，甚至“免檢”，以示鞭策、鼓勵和信任。

　　（3）領(lǐng)班查房的順序一般情況下，領(lǐng)班查房時應(yīng)按環(huán)形路線順序查房，發(fā)現(xiàn)問題及時記錄和解決。但對下列房間應(yīng)優(yōu)先檢查：

　　1）首先檢查那些已列入預(yù)訂出租的房間；

　　2）盡快對每一間整理完畢的走人房進行檢查，合格后盡快向客房中心報告；

　　3）檢查每一間空房的VIP房；

　　4）檢查維修房，了解維修進度和家具設(shè)備狀況；

　　5）檢查每一間外宿房并報告總臺。

　　3、主管抽查樓層主管是客房清潔衛(wèi)生任務(wù)的主要指揮者。加強服務(wù)現(xiàn)場的督導(dǎo)和檢查，是樓層主管的主要職責(zé)之一。主管檢查的方式是抽查。抽查的好處在于這種檢查事先并未通知，是一種突然襲擊，所以檢查的結(jié)果往往比較真實。

　　主管抽查的意義在于：

　　檢查督促領(lǐng)班工作，促使領(lǐng)班扎扎實實地做好工作。

　　進一步保證客房衛(wèi)生質(zhì)量。

　　確保客房部經(jīng)理管理方案的落實。

　　為客房部管理www.dewk.cn收集信息。樓層主管對客房清潔衛(wèi)生質(zhì)量進行抽查的數(shù)量一般可控制在20個房間左右。

　　（1）檢查的內(nèi)容主管主要檢查領(lǐng)班實際完成的查房數(shù)量和質(zhì)量，抽查領(lǐng)班查過的房間，以觀察其是否貫徹了上級的管理意圖、以及領(lǐng)班掌握檢查標(biāo)準(zhǔn)和項目的寬嚴(yán)尺度是否得當(dāng)。主管在抽查客房衛(wèi)生的同時，還應(yīng)對客房公共區(qū)域的清潔狀況、員工的勞動紀(jì)律、禮節(jié)禮貌、服務(wù)規(guī)范等進行檢查，確保所管轄區(qū)域的正常運轉(zhuǎn)。

　　（2）主管檢查的重點是：

　　檢查每一間VIP房；

　　檢查每一間維修房，促使其盡快投入使用。

　　抽查長住房、住人房和計劃衛(wèi)生的大清潔房。

　　4、經(jīng)理抽查樓層清潔衛(wèi)生工作是客房部工作的主體。客房部經(jīng)理也應(yīng)拿出1/2以上的時間到樓面巡視和抽查客房的清潔衛(wèi)生質(zhì)量。這對于掌握員工的工作狀況，改進管理方法，修訂操作標(biāo)準(zhǔn)，更多地了解客人意見，具有十分重要的意義。經(jīng)理抽查房間應(yīng)每天保持一定的數(shù)量，應(yīng)特別注意對VIP客房的檢查。客房的逐級檢查制度應(yīng)一級比一級嚴(yán)，所以，經(jīng)理的查房要高標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)要求，亦即被稱為“白手套“式的檢查。經(jīng)理的檢查宜不定期不定時，檢查的重點是房間清潔衛(wèi)生的整體效果、服務(wù)員工作的整體水平如何，以及是否體現(xiàn)了自己的管理意圖。

　　酒店衛(wèi)生檢查只是管理的初級階段，當(dāng)每個員工將酒店當(dāng)成自己的家的時候，衛(wèi)生會自動的達到最高標(biāo)準(zhǔn)，那個時候檢查衛(wèi)生就是浪費成本。

篇3：公寓客房檢查內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)

　　公寓客房檢查內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)

　　目的：

一、臥室

　　門是否擦洗干凈，把手上有無污跡，門轉(zhuǎn)動是否靈活，有無吱呀聲，房間號碼是否干凈無灰塵，窺鏡、安全扣是否好用、安全，門鎖后是否掛有"請勿打擾"牌，門后磁吸是否起作用;

　　床：鋪法正確，鋪面是否平整，床單、枕套、床頭板是否干凈，床腳是否穩(wěn)固;床下無垃圾，床墊是否按期翻轉(zhuǎn);

　　空調(diào)：運轉(zhuǎn)是否正常，濾網(wǎng)是否干凈，無灰塵;

　　地毯：是否干凈，有無污跡或煙洞;

　　壁柜：有無灰塵，衣架及衣架桿是否有積塵，柜門是否完好，衣架、洗衣袋、洗衣單及浴袍是否配齊全;

　　天花板：有無蜘蛛網(wǎng)，有無裂紋及天花板漏水現(xiàn)象，需及時報修;

　　服務(wù)指南：文件夾內(nèi)的征求意見表、公司簡介、信封、信紙、圓珠筆及各種宣傳冊是否配齊;

　　電視機：熒光屏、外殼及電視機底盤是否干凈無灰塵;

　　垃圾桶：垃圾有無處理，桶內(nèi)外是否已清洗干凈，罩有塑料袋;

　　護墻板：地腳線是否清潔完好;

　　硬家具：干凈明亮，無刮傷痕跡，位置正確、穩(wěn)固;

　　抽屜：干凈，使用靈活自如，把手完好無損;

　　電話機：無塵無跡，話筒無異味，功能正常;

　　燈具：燈罩、燈泡清潔干凈，無塵，使用正常;

　　窗簾：干凈完好無破損，位置正確，操作自如，掛鉤無脫落;

　　玻璃窗：清潔明亮，窗臺、窗槽干凈完好，開啟輕松自如;

　　吧臺：清潔明亮，食品明碼標(biāo)價，物品齊全;

　　柜臺：熱水壺干凈，使用正常，涼水壺、玻璃杯、蓋杯是否消毒，清潔干凈;托盤下是否清潔，物品齊全;

　　客用品：數(shù)量是否齊全、擺放合格;

二、衛(wèi)生間

　　門：門鎖是否清潔、正常，把手明亮;

　　燈：天花板燈、鏡燈有無落灰，使用是否正常;

　　地面：是否清潔、干凈，有無頭發(fā)、水跡;

　　墻壁瓷磚：是否干凈、有無破損;

　　淋浴間墻面：是否干凈，地面有污跡或毛發(fā);冷、熱水龍頭、地漏是否正常;不銹鋼開關(guān)是否明亮;

　　浴簾：干凈、無水;

　　抽風(fēng)機：運轉(zhuǎn)正常，噪音低，室內(nèi)無異味;

　　座側(cè)：里外均清潔，是否消毒，有無異味，馬桶蓋、坐圈是否已清潔干凈;使用狀態(tài)良好，沖水流暢，開關(guān)自如，有無消毒條;

　　臺面：有無水跡、灰跡，托盤下是否清潔;

　　洗面池：內(nèi)、外側(cè)有無污跡、水珠;

　　鏡子鏡面：干凈，無水珠，鏡框清潔;

　　四巾：擺放合格，干凈，無破損;

　　用品配備：香皂、衛(wèi)生紙、浴帽、牙具、口杯等衛(wèi)生用品是否配備齊全，并按規(guī)定位置擺放合格;

　　本人已詳細(xì)閱讀及清楚了解上述在本崗位上所需履行之客房檢查的內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)，并將認(rèn)真貫徹與執(zhí)行。

　　執(zhí)行人：

　　主管： 日期：

　　部門經(jīng)理： 日期：

　　總經(jīng)理： 日期：