酒店宴會廳領(lǐng)班崗位職責(zé)（二）

　　崗位名稱：宴會廳領(lǐng)班

　　直接上司：宴會廳主管

　　管理對象：吧員、收銀員、服務(wù)員

　　具體職責(zé)：

　　1．協(xié)助宴會廳主管實施工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序，督導(dǎo)員工嚴(yán)格履行崗位職責(zé)；

　　2．根據(jù)營業(yè)情況，對本班組服務(wù)員進行工作任務(wù)分配，檢查本班組的對客服務(wù)工作，保證提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)；

　　3．隨時注意宴會、動態(tài)進行現(xiàn)場指揮，遇有重要客人要親自服務(wù)，以確保服務(wù)的高水準(zhǔn)；

　　4．與客人和廚房保持良好的工作關(guān)系，及時向宴會廳主管和廚師長反饋客人對食品、服務(wù)方面的信息，不斷提高餐飲產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量；

　　5．妥善處理服務(wù)工作中發(fā)生的問題和客人的投訴，并及時向主管匯報；

　　6．定期檢查、清點宴會的設(shè)備、餐具、布草等物品，并將結(jié)果匯報給宴會主管；

　　7．督促服務(wù)員做好宴會安全和清潔衛(wèi)生工作，保證達到酒店的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)；

　　8．協(xié)助宴會主管進行對服務(wù)員的考核評估及業(yè)務(wù)培訓(xùn)；

　　9．當(dāng)值時間，認(rèn)真履行餐前、餐中、餐后"三檢查一登記"的職責(zé)；

　　10．熟悉菜肴知識，掌握銷售技術(shù)，做好客人的參謀；

　　11．具有團結(jié)協(xié)作精神，與其他領(lǐng)班互相支持；

　　12．完成上級布置的其他各項工作。

篇2：宴會廳領(lǐng)班崗位工作職責(zé)

　　宴會廳領(lǐng)班崗位職責(zé)

　　一、層次關(guān)系

　　1、直接上級：宴會廳主管

　　2、直屬下級：服務(wù)員

　　二、任職要求1、具有事業(yè)心和責(zé)任感,高尚的職業(yè)道德,良好的紀(jì)律修養(yǎng)。

　　2、具有旅游專業(yè)中專以上文化程度,具有中級英語水平。

　　3、有2年以上餐廳工作經(jīng)驗，掌握餐廳服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)和要求，了解宴會和會議服務(wù)程序，善于處理各類客人的實際問題。

　　4、能夠督導(dǎo)服務(wù)員按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)進行工作，反應(yīng)靈敏，機智靈活。

　　三、崗位職責(zé)

　　在宴會廳主管的領(lǐng)導(dǎo)下，督導(dǎo)每一個員工做好會議和宴會的接待工作，讓每一個員工都遵守各項規(guī)章制度。

　　1、檢查服務(wù)員的儀表儀容及出勤情況。

　　2、督導(dǎo)本級員工為客人提供優(yōu)質(zhì)高效服務(wù)。

　　3、了解當(dāng)日宴會、會議活動安排情況并向本班人員傳達布置任務(wù)。

　　4、帶領(lǐng)本班員工完成餐前各項準(zhǔn)備工作，布置擺臺并檢查，準(zhǔn)備用具。

　　5、控制本區(qū)域客人會議用餐情況，及時解決出現(xiàn)的問題。

　　6、負(fù)責(zé)本區(qū)域內(nèi)設(shè)備的維修保養(yǎng)，清潔。

　　7、做好交接班工作及收尾工作。

　　8、向上司提出合理化建議，組織實施本級員工的培訓(xùn)工作。

　　9、遇到問題及時向主管或經(jīng)理反映，尋求解決。