酒店宴會廳領班崗位職責（二）

　　崗位名稱：宴會廳領班

　　直接上司：宴會廳主管

　　管理對象：吧員、收銀員、服務員

　　具體職責：

　　1．協(xié)助宴會廳主管實施工作標準和服務程序，督導員工嚴格履行崗位職責；

　　2．根據(jù)營業(yè)情況，對本班組服務員進行工作任務分配，檢查本班組的對客服務工作，保證提供優(yōu)質服務；

　　3．隨時注意宴會、動態(tài)進行現(xiàn)場指揮，遇有重要客人要親自服務，以確保服務的高水準；

　　4．與客人和廚房保持良好的工作關系，及時向宴會廳主管和廚師長反饋客人對食品、服務方面的信息，不斷提高餐飲產(chǎn)品和服務質量；

　　5．妥善處理服務工作中發(fā)生的問題和客人的投訴，并及時向主管匯報；

　　6．定期檢查、清點宴會的設備、餐具、布草等物品，并將結果匯報給宴會主管；

　　7．督促服務員做好宴會安全和清潔衛(wèi)生工作，保證達到酒店的規(guī)定標準；

　　8．協(xié)助宴會主管進行對服務員的考核評估及業(yè)務培訓；

　　9．當值時間，認真履行餐前、餐中、餐后"三檢查一登記"的職責；

　　10．熟悉菜肴知識，掌握銷售技術，做好客人的參謀；

　　11．具有團結協(xié)作精神，與其他領班互相支持；

　　12．完成上級布置的其他各項工作。

篇2：宴會廳領班崗位工作職責

　　宴會廳領班崗位職責

　　一、層次關系

　　1、直接上級：宴會廳主管

　　2、直屬下級：服務員

　　二、任職要求1、具有事業(yè)心和責任感,高尚的職業(yè)道德,良好的紀律修養(yǎng)。

　　2、具有旅游專業(yè)中專以上文化程度,具有中級英語水平。

　　3、有2年以上餐廳工作經(jīng)驗，掌握餐廳服務的標準和要求，了解宴會和會議服務程序，善于處理各類客人的實際問題。

　　4、能夠督導服務員按服務標準進行工作，反應靈敏，機智靈活。

　　三、崗位職責

　　在宴會廳主管的領導下，督導每一個員工做好會議和宴會的接待工作，讓每一個員工都遵守各項規(guī)章制度。

　　1、檢查服務員的儀表儀容及出勤情況。

　　2、督導本級員工為客人提供優(yōu)質高效服務。

　　3、了解當日宴會、會議活動安排情況并向本班人員傳達布置任務。

　　4、帶領本班員工完成餐前各項準備工作，布置擺臺并檢查，準備用具。

　　5、控制本區(qū)域客人會議用餐情況，及時解決出現(xiàn)的問題。

　　6、負責本區(qū)域內設備的維修保養(yǎng)，清潔。

　　7、做好交接班工作及收尾工作。

　　8、向上司提出合理化建議，組織實施本級員工的培訓工作。

　　9、遇到問題及時向主管或經(jīng)理反映，尋求解決。