大酒店娛樂部經理崗位職責

　　（1）由**大酒店執行總經理授權負責娛樂部的日常營業管理督導，完成預期營業指標和管理指標，對本部門營業業績承擔責任。

　　（2）負責制訂本部門各類人員的崗位責任制、操作程序、服務規范，并督促下屬培訓檢查落實，為客人提供合格的產品和滿意的服務。

　　（3）負責員工的選聘、調整、考勤、評估、獎懲、考核、定級及所屬干部的管理、指導及推薦晉升。

　　（4）負責組織、安排大型團體晚會，確保晚會服務質量。

　　（5）加強舞廳、美容美發廳等部門工作的督查，并加強對娛樂部采購，驗收、儲存的管理與控制，降低成本，減少浪費，發現問題及時解決。

　　（6）負責督促有關人員搞好食品衛生，認真執行食品衛生法，嚴格把好經營場所、用具和餐具消毒關，掌握食物屬必性，嚴防食物中毒，確保用餐安全。

　　（7）建立客史檔案，負責收集、處理賓客對夜總會酒水及小吃服務的意見和投訴，想方設法滿足賓客合理的要求，提高社會效益和經濟效益。

　　（8）負責督促下屬對設備及服務用品的維護與保養。

　　（9）審查經費開支計劃和報銷，及時了解，預測娛樂市場變化情況，適時調整食品結構，開發時令食品，加強質量管理，制定相應措施。

　　（10）定期召開部門管理干部例會，了解經營情況，優質好內部協調工作，根據客人需要調整出品和服務。

　　（11）參加執總召開的部門例會，定期向執總匯報工作。

　　（12）完成上級交給的其他任務。

篇2：酒店娛樂部總監崗位工作職責和素質要求

　　酒店娛樂部總監崗位職責和素質要求

　　娛樂部總監

　　上級：總經理

　　下級：樓面經理、DJ經理、舞臺總監、酒吧主管

　　崗位職責：

　　1、對總經理負責，主持部門全面工作，執行和落實上級有關指示，保證部門的工作運轉正常。

　　2、制定部門工作計劃，建立和健全本部各項規章制度，抓好骨干隊伍建設，注意培養、考核和選拔人才。

　　3、抓好員工隊伍思想教育工作，制定每年培訓大綱，落實獎懲制度。

　　4、主持部門例會，聽取匯報，研究情況，布置任務。

　　5、監督營業計劃落實情況，抓好財產管理和成本核算工作，保證完成各項經濟指標。

　　素質要求：

　　基本素質：具有良好的職業道德和敬業精神，對企業有強烈的責任感。經驗豐富，思路敏捷，勇于創新，敢于競爭，處事果斷，講求效率，為人正直，秉公辦事，不徇私情。

　　自然條件：年齡30歲以上，相貌端正，身體健康。

　　工作經驗：具有五年以上酒店娛樂部門總監級的管理經驗。

　　特殊要求：具有較強的組織、協調、管理能力，在酒店經營管理方面有較強的業務能力，有良好的社交能力，具有艱苦奮斗的精神。

篇3：大酒店娛樂部服務員崗位工作職責

　　大酒店娛樂部服務員崗位職責

　　（1）在領班的帶領下，按照娛樂部服務質量和要求及流程做好營業前準備，營業中服務和營業后收市工作。

　　（2）正確擺臺，確保所有餐具、器皿清潔、光亮，無污漬、無斑痕、無破損；桌布整潔。

　　（3）了解酒店其它部門及娛樂部各項服務項目和設施。靈活機動地向客人推銷。

　　（4）了解預定情況，提前做好接待準備工作，確保為客人提供準確周到的服務。

　　（5）熟練掌握服務員流程及質量標準，并積極參與各項培訓，提高自身綜合素質。

　　（6）負責本區域或臺位的服務用品及設施設備的使用，保養工作，需維修事項，按報修程序報工程部處理。

　　（7）積極收集客人對本酒店和本餐廳產品的意見或建議并及時向領班、主管或經理報告。