地面與樓面工程的質(zhì)量控制
基層工程質(zhì)量控制
準(zhǔn)備工作
(1) 學(xué)習(xí)有關(guān)圖紙和技術(shù)資料；
(2) 學(xué)習(xí)操作規(guī)程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；
(3) 制定施工方案；
(4) 根據(jù)設(shè)計要求準(zhǔn)備土料、砂石料、石灰、碎磚、爐渣或水泥。所有材料均須符合設(shè)計要求，不得含有有機雜質(zhì)；
(5) 設(shè)置標(biāo)高控制點；
(6) 對操作人員進(jìn)行技術(shù)交底 。
基土
(1) 基土必須均勻密實，如為填土或土層結(jié)構(gòu)被破壞，應(yīng)予壓實。對于某些軟弱土質(zhì)或有機質(zhì)含量大的土，須按設(shè)計要求加以更換或加固。
(2) 填土的壓實，宜控制在最優(yōu)含水量的情況下分層施工，以保證干土質(zhì)量密度滿足設(shè)計要求。過干的土在壓實前應(yīng)加以濕潤，過濕的土應(yīng)加以晾干。
(3) 如基土為非濕陷性的土層，所填砂土可澆水至飽和后加以夯實或振實；
(4) 如在基土上需鋪設(shè)有坡度的地面，則應(yīng)修整基土來達(dá)到所需的坡度。
(5)不得在凍土上進(jìn)行壓實工作。
墊層
(1) 各種類型墊層所用的材料及配合比均須符合設(shè)計和規(guī)范要求。
(2) 灰土墊層應(yīng)鋪設(shè)在不受地下水漫濕的基土上，其厚度一般不小于100mm。
(3) 灰土墊層所用的消石灰應(yīng)采用生石灰塊，使用前3-4日予以消解、過篩?；彝涟韬狭蠎?yīng)保證比例準(zhǔn)確、拌合均勻，并保持一定的濕度。
(4) 砂石墊層必須攤鋪均勻，不得有粗細(xì)顆粒分離現(xiàn)象。用輾壓機輾壓時，應(yīng)適當(dāng)灑水使砂石表面保持濕潤，一般輾壓不應(yīng)少于三遍，并壓至不松動為止。
(5) 碎(卵)石墊層必須攤鋪均勻，表面空隙應(yīng)以粒徑為5-25mm的細(xì)石子填縫。
(6) 碎磚墊層所用的碎磚料不得采用風(fēng)化、松酥和夾有瓦片及有機雜質(zhì)，其粒徑不應(yīng)大于60mm。
(7) 三合土墊層在硬化期間應(yīng)避免受水浸濕。
(8) 爐渣墊層拌合料必須拌合均勻，嚴(yán)格控制加水量，使鋪設(shè)時表面不致呈現(xiàn)沁水現(xiàn)象。
(9) 混凝土墊層應(yīng)結(jié)合變形縫的位置、不同材料的地面與樓面面層的連接處和設(shè)備基礎(chǔ)的位置等劃分區(qū)段澆筑。澆筑前，墊層下的基層應(yīng)予濕潤。墊層內(nèi)應(yīng)根據(jù)設(shè)計要求預(yù)留孔洞，以備安置錨栓或木磚。
(10) 爐渣墊層和混凝土墊層施工完畢后，應(yīng)注意養(yǎng)護(hù)，待其凝固后方可進(jìn)行下一道工序的施工。
構(gòu)造層(保溫層、防水(期)層、找乎層、結(jié)合層)
(1) 鋪設(shè)找平層前，應(yīng)將下一層表面清理干凈。采用水泥砂漿或混凝土做找平層時，其下層應(yīng)予濕潤。鋪設(shè)時，先刷以水灰比為0.4～0.5的水泥漿一遍，并隨刷隨鋪。如其表面光滑還應(yīng)鑿毛。在預(yù)制鋼筋混凝土板上鋪設(shè)找平層前，須做好板縫間的填嵌和板端間的防裂構(gòu)造裝置，符合設(shè)計要求后方可繼續(xù)施工。
(2) 防水(潮)層必須符合設(shè)計要求和地下防水工程的有關(guān)規(guī)范規(guī)定，并與墻體、地漏、管道、門口等處結(jié)合嚴(yán)密，無滲漏。
(3) 鋪設(shè)保溫層和防水(潮)層，其下一層表面應(yīng)平整、潔凈、干燥；對摻有水泥拌合物的表面，還必須堅實，不得有起砂現(xiàn)象。
(4) 在混凝土或水泥砂漿找平層上鋪設(shè)瀝青類防水(潮)層，找平層應(yīng)潔凈，并按規(guī)定涂刷同類冷底子油；在瀝青類找平層上鋪設(shè)水泥拌合料面層或結(jié)合層前，找平層表面也應(yīng)潔凈、干燥，并涂刷同類瀝青膠結(jié)材料。
(5) 鋪貼卷材必須及時壓實，擠出的瀝青膠結(jié)材料要趁熱刮去，并不得有皺折、空鼓、翹邊和封口不嚴(yán)等缺陷。
質(zhì)量評定
執(zhí)行有關(guān)質(zhì)量驗評標(biāo)準(zhǔn)，不合格的須作處理。
資料整理
(1) 材料合格證；
(2) 干土質(zhì)量密度試驗記錄；
(3) 中間隱蔽驗收記錄；
(4) 試塊強度報告單；
(5) 施工記錄；
(6) 自檢記錄；
(7) 質(zhì)量評定記錄。
整體樓地面工程質(zhì)量控制
準(zhǔn)備工作
(1) 學(xué)習(xí)有關(guān)圖紙和技術(shù)資料；
(2) 學(xué)習(xí)操作規(guī)程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；
(3) 原材料準(zhǔn)備，出具出廠合格證；
(4) 測量放線，設(shè)置標(biāo)高標(biāo)志，注意按要求找坡；
(5) 對操作人員進(jìn)行技術(shù)交底。
施工
(1) 各類面層在鋪設(shè)前，其基層的表面應(yīng)符合下列規(guī)定：
1) 用摻有水泥的拌合料鋪設(shè)面層和結(jié)合層時，其墊層和找平層應(yīng)具有粗糙、潔凈和濕潤的表面；在預(yù)制鋼筋混凝土板上鋪設(shè)，如表面光滑應(yīng)予鑿毛。鋪設(shè)前一天灑水濕潤，鋪設(shè)時應(yīng)刷以水灰比為0.4～0.5的水泥漿，并隨刷隨鋪。水磨石面層鋪設(shè)前，尚應(yīng)在基層上按設(shè)計要求的分格或圖案設(shè)置銅條或玻璃嵌條予以埋牢，并作為鋪設(shè)面層的標(biāo)志；
2) 鋪設(shè)瀝青混凝土面層，應(yīng)將下一層表面清掃潔凈，并涂刷同類冷底子油，涂刷后應(yīng)防止被沾污；
3) 菱苦土面層的下一層表面，在鋪設(shè)前應(yīng)使之潔凈干燥，混凝土或水泥砂漿表面尚應(yīng)全部劃毛，并作涂底處理，隨涂隨鋪。
(2) 按設(shè)計和規(guī)范要求的材質(zhì)、強度(配合比)和密實度等進(jìn)行施工。
1) 混凝土面層所用的碎石或卵石，應(yīng)級配適當(dāng)，其粒徑不應(yīng)大于15mm和面層厚度的2／3?；炷了涠炔粦?yīng)大于3cm，振搗必須密實。初凝前應(yīng)完成抹平工作，終凝前完成壓光工作，并按規(guī)定養(yǎng)護(hù)；
2) 水泥砂漿面層的水泥砂漿配合比不宜低于1：2；必須拌合均勻，顏色一致；并應(yīng)隨鋪隨拍實，初凝前抹平，終凝前壓光，并注意養(yǎng)護(hù)；
3) 瀝青砂漿和瀝青混凝土面層的配合比應(yīng)通過試驗確定，其粉狀填充料應(yīng)采用磨細(xì)的石料、砂或爐灰、粉煤灰、頁巖灰和其它粉狀的礦物質(zhì)材料，不得采用石灰、石膏、泥巖灰和粘土作為粉狀填充料。拌合料須拌合均勻，并宜采用機械攪拌；拌合料鋪平后，應(yīng)用有加熱設(shè)備的輾壓機具壓實。拌合料的拌制、開始輾壓和壓實完畢的溫度，應(yīng)參照規(guī)范的規(guī)定執(zhí)行。瀝青砂漿和瀝青混凝土在施工間歇后繼續(xù)鋪設(shè)前，應(yīng)將已壓實的面層邊緣加熱，施工縫處應(yīng)輾壓至看不出接縫為止；
4) 水磨石面層所用石粒應(yīng)堅硬、潔凈無雜物；拌合料應(yīng)拌合均勻，平整地鋪設(shè)在結(jié)合層上，并用滾筒滾壓密實；面層應(yīng)使用磨石機分次磨光(普通水磨石面層磨光遍數(shù)不應(yīng)少于三遍)，開磨前應(yīng)先試磨，以表面石粒不松動方可開磨，面層表面所呈現(xiàn)的細(xì)小孔隙和凹痕，應(yīng)用同色水泥漿涂抹，適當(dāng)養(yǎng)護(hù)后再磨，直至磨光平整無孔隙為度；
5) 菱
苦土面層拌合料的配合比應(yīng)通過試驗或參照規(guī)范確定。凡與菱苦土面層接觸的金屬構(gòu)件和連接件均應(yīng)涂以瀝青漆，或抹一層厚度不小于30mm的硅酸鹽水泥或普通硅酸鹽水泥拌制的水泥砂漿，以防氯化鎂的侵蝕作用。菱苦土面層不宜在雨天施工。面層涂油應(yīng)在菱苦土完全晾干后進(jìn)行，待涂油層全部干燥后上蠟。(3) 用小錘輕擊檢查面層與基層的結(jié)合效果，其必須牢固無空鼓。
(4) 有坡度要求的面層須按設(shè)計要求的坡度施工，不倒泛水，無滲漏，無積水，與地漏(管道)結(jié)合處嚴(yán)密平順。
(5) 踢腳線應(yīng)高度一致，出墻厚度均勻；與墻面結(jié)合牢固。
(6) 各種面層鄰接處的鑲邊用料及尺寸應(yīng)符合設(shè)計要求和施工規(guī)范規(guī)定；邊角整齊光滑，不同顏色的鄰接處不混色。
(7) 樓梯踏步和臺階應(yīng)齒角整齊，防滑條順直。
(8) 面層表面平整度、踢腳線上口平直、縫格平直的允許偏差應(yīng)符合規(guī)范的規(guī)定。
質(zhì)量評定
執(zhí)行有關(guān)質(zhì)量驗評標(biāo)準(zhǔn)，不合格的須作處理。
資料整理
(1) 材料合格證；
(2) 試塊強度報告；
(3) 基層隱蔽記錄；
(4) 施工記錄；
(5) 自檢記錄。
篇2：餐廳樓面部領(lǐng)班職務(wù)分工
餐廳樓面部領(lǐng)班職務(wù)分工：
直屬領(lǐng)導(dǎo)：部長
管理對象：服務(wù)員
職責(zé)：
一.考勤考核員工工作，根據(jù)表現(xiàn)的好壞，公平行使表揚或批評、獎勵或處罰的權(quán)利。
二.合理、妥善處理客人所投訴的意見并反饋到部門部長。。
三.負(fù)責(zé)本部門的技術(shù)指導(dǎo)。
四.負(fù)責(zé)本部門餐具、設(shè)備的管理、統(tǒng)計和調(diào)配工作。、
五.了解、推廣、傳達(dá)本部門每天的業(yè)務(wù)工作，充分掌握本部門每天的業(yè)務(wù)狀況。
六.正確建立與客人之間的關(guān)系，充分發(fā)揮自身的才能，留住客人的心。
負(fù)責(zé)本部門的衛(wèi)生監(jiān)督及落實工作。
篇3：餐廳樓面部部長職務(wù)分工
餐廳樓面部部長職務(wù)分工：
直屬領(lǐng)導(dǎo)：主任
管理對象：領(lǐng)班
職責(zé)：
一.考勤考核員工工作，根據(jù)表現(xiàn)的好壞，公平行使表揚或批評、獎勵或處罰的權(quán)利。
二.合理、妥善處理客人所投訴的意見并反饋到部門經(jīng)理。
三.巡視本部門工作情況，及時處理部門日常工作問題。
四.負(fù)責(zé)本部門的技術(shù)培訓(xùn)及指導(dǎo)。
五.負(fù)責(zé)本部門餐具、設(shè)備的管理、統(tǒng)計和調(diào)配工作。
六.班前班后會議的開展工作
七.了解、推廣、傳達(dá)本部門每天的業(yè)務(wù)工作，充分掌握本部門每天的業(yè)務(wù)狀況。
八.負(fù)責(zé)本部門資源的調(diào)配。
九.正確建立與客人之間的關(guān)系，充分發(fā)揮自身的才能，留住客人的心。
十.負(fù)責(zé)本部門的衛(wèi)生監(jiān)督及落實工作。