餐飲交接班制度
為保證各班次的嚴(yán)格管理和控制，中餐廳全體人員必須嚴(yán)格遵守如下決定：
第一條 班次遺留問題的交接
①對(duì)未能完成的遺留問題，上班次應(yīng)負(fù)主要責(zé)任。
②下班次應(yīng)了解遺留問題的迄今執(zhí)行情況。
③遺留問題的交接應(yīng)作書面記錄，并注明原因。
④自交接后，下班應(yīng)對(duì)未完成的遺留工作負(fù)責(zé)。
⑤各班次應(yīng)完全明確對(duì)上級(jí)交接的任何事宜不得遺留和延誤。
⑥所有遺留問題的交接僅限于管理人員之間。
第二條 員工出勤情況的交接
①員工上崗實(shí)行二次簽到制度，(按本崗位著裝要求，整理好工服，到達(dá)或離開崗位必須在規(guī)定的記錄本上簽名)。
②不準(zhǔn)請(qǐng)人代簽或借故忘記簽到，嚴(yán)禁簽到后上崗不出力。
③簽到本限于部長控制。
④員工因故中途離崗，早退亦必須簽到，記錄在案。
⑤員工因事調(diào)換班次，需經(jīng)部長級(jí)以上管理人員批準(zhǔn)，方可準(zhǔn)于調(diào)換。
⑥各崗位請(qǐng)假制度必須按公司有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
⑦若因工作需要加班加點(diǎn)時(shí)，必須無條件服從，加班加點(diǎn)補(bǔ)休鐘點(diǎn)，并報(bào)部門批準(zhǔn)。
⑧工作到點(diǎn)后，必須由部長知會(huì)其下班，不得催促下班。
⑨在營業(yè)時(shí)間內(nèi)，員工如需要上洗手間或喝水等私事，必須知會(huì)本區(qū)域的部長。
第三條 營業(yè)狀況的交接
①了解訂餐情況及VIP 的情況。
②檢查VIP 訂餐后的準(zhǔn)備工作。
③明確VIP 專人服務(wù)的人員安排。
④檢查營業(yè)用品，設(shè)施的完好情況。
⑤交接時(shí)，對(duì)貴重物品的清點(diǎn)。
⑥了解本區(qū)域就餐賓客的個(gè)人資料。
篇2：安管部交接班制度
安管部交接班制度
(1).接班人員必須提前15分鐘做好接班的準(zhǔn)備工作，按規(guī)定著裝，佩戴好名牌，準(zhǔn)時(shí)接班。
(2).接班人員要詳細(xì)閱讀交接班記錄和有關(guān)通知單，詳細(xì)了解上一班值班情況，對(duì)不清楚的問題一定要向交班者問清楚，交班者要主動(dòng)向接班者交待值班情況，交班記錄要詳細(xì)完整。
(3).如在交班時(shí)設(shè)備突然發(fā)生故障，或正在處理故障，應(yīng)由交班人員為主排除，接班人員積極配合，待處理完畢或告一段落，報(bào)告經(jīng)理或主管，征得同意后交班人員方可離去，其交班者延長的工作時(shí)間，視事故報(bào)告分析后，再作決定。
(4).在規(guī)定的交接班時(shí)間內(nèi)，如接班者因故未到，交班者不得離崗，擅自離崗者作曠工處理，發(fā)生的一切問題由交班者負(fù)責(zé)；接班者不按時(shí)間接班，經(jīng)理或主管要追查原因，視具體情節(jié)作出處理，交班者延長的工作時(shí)間除公布表揚(yáng)外，并發(fā)給超時(shí)工資。
(5).接班人員酒后上崗者，交班人不得交班，并及時(shí)將情況反應(yīng)給本班領(lǐng)班，由交班領(lǐng)班與接班領(lǐng)班協(xié)調(diào)處理或報(bào)主管處理。
（6）下班隊(duì)員由領(lǐng)班對(duì)本班工作進(jìn)行講評(píng)后帶回。
篇3：客服部交接班管理制度
客服部交接班管理制度
1.0部門內(nèi)部交接班
1.1整理好工作臺(tái)，使下一班人員感到整潔、舒適，有條理。
1.2交班人員在接班人員因故未到場，或未完成接班檢查工作前不得擅自離去。
1.3交班人員應(yīng)將本班工作進(jìn)行情況做好詳細(xì)記錄，并向接班人員如實(shí)反映。
1.4接班人員應(yīng)認(rèn)真閱讀工作日記，以了解上一班的工作情況。
1.5交接班人員應(yīng)明確回復(fù)接班人員提出的問題，并和接班人員共同核實(shí)，檢查設(shè)備運(yùn)行情況。
1.6接班人員發(fā)現(xiàn)交班人員未認(rèn)真完成工作，或檢查中發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)向交班人員提出，如交班人員不能給予明確回復(fù)，接班人員可拒絕接班，并報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)處理。
1.7當(dāng)交班人員檢查工作完成，并且接班人員無任何疑問后，接班人員方算結(jié)束。
2.0交接班檢查記錄
2.1應(yīng)接規(guī)定的交接班檢查事項(xiàng)逐一做好記錄，檢查情況正常記“√”號(hào)，不正常情況“×”號(hào)。
2.2每天每班次都要有專人進(jìn)行記錄。
2.3記錄必須交班人和接班人簽名認(rèn)可，每天由領(lǐng)班負(fù)責(zé)審閱簽名。
2.4交接檢查事項(xiàng)。
3.0與保安部交接班
3.1每個(gè)工作日早8點(diǎn)與保安監(jiān)控室值班人員進(jìn)行夜班工作的交接，主要交接內(nèi)容是下班后客戶提出的各種投訴和服務(wù)要求，應(yīng)詳細(xì)記錄在工作交接本中。
3.2每個(gè)工作日晚6點(diǎn)由客服部工作人員將工作交接本交予保安監(jiān)控室值班人員。
3.3如在交接過程中遇特殊或緊急需處理的事情，須由客服部和保安部的工作人員立即向各自經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。
4.0交接班檢查記錄
4.1每天每班次都要有專人進(jìn)行記錄.
4.2記錄必須由交班人和接班人簽名認(rèn)可，每天由領(lǐng)班負(fù)責(zé)審閱簽名。