餐飲交接班制度

　　為保證各班次的嚴格管理和控制，中餐廳全體人員必須嚴格遵守如下決定：

　　第一條 班次遺留問題的交接

　?、賹ξ茨芡瓿傻倪z留問題，上班次應負主要責任。

　　②下班次應了解遺留問題的迄今執行情況。

　?、圻z留問題的交接應作書面記錄，并注明原因。

　?、茏越唤雍螅掳鄳獙ξ赐瓿傻倪z留工作負責。

　?、莞靼啻螒耆鞔_對上級交接的任何事宜不得遺留和延誤。

　　⑥所有遺留問題的交接僅限于管理人員之間。

　　第二條 員工出勤情況的交接

　?、賳T工上崗實行二次簽到制度，(按本崗位著裝要求，整理好工服，到達或離開崗位必須在規定的記錄本上簽名)。

　?、诓粶收埲舜灮蚪韫释浐灥?，嚴禁簽到后上崗不出力。

　　③簽到本限于部長控制。

　?、軉T工因故中途離崗，早退亦必須簽到，記錄在案。

　　⑤員工因事調換班次，需經部長級以上管理人員批準，方可準于調換。

　?、薷鲘徫徽埣僦贫缺仨毎垂居嘘P規定執行。

　　⑦若因工作需要加班加點時，必須無條件服從，加班加點補休鐘點，并報部門批準。

　　⑧工作到點后，必須由部長知會其下班，不得催促下班。

　?、嵩跔I業時間內，員工如需要上洗手間或喝水等私事，必須知會本區域的部長。

　　第三條 營業狀況的交接

　?、倭私庥啿颓闆r及VIP 的情況。

　?、跈z查VIP 訂餐后的準備工作。

　　③明確VIP 專人服務的人員安排。

　?、軝z查營業用品，設施的完好情況。

　?、萁唤訒r，對貴重物品的清點。

　　⑥了解本區域就餐賓客的個人資料。

篇2：安管部交接班制度

　　安管部交接班制度

　　(1).接班人員必須提前15分鐘做好接班的準備工作，按規定著裝，佩戴好名牌，準時接班。

　　(2).接班人員要詳細閱讀交接班記錄和有關通知單，詳細了解上一班值班情況，對不清楚的問題一定要向交班者問清楚，交班者要主動向接班者交待值班情況，交班記錄要詳細完整。

　　(3).如在交班時設備突然發生故障，或正在處理故障，應由交班人員為主排除，接班人員積極配合，待處理完畢或告一段落，報告經理或主管，征得同意后交班人員方可離去，其交班者延長的工作時間，視事故報告分析后，再作決定。

　　(4).在規定的交接班時間內，如接班者因故未到，交班者不得離崗，擅自離崗者作曠工處理，發生的一切問題由交班者負責；接班者不按時間接班，經理或主管要追查原因，視具體情節作出處理，交班者延長的工作時間除公布表揚外，并發給超時工資。

　　(5).接班人員酒后上崗者，交班人不得交班，并及時將情況反應給本班領班，由交班領班與接班領班協調處理或報主管處理。

　?。?）下班隊員由領班對本班工作進行講評后帶回。

篇3：客服部交接班管理制度

　　客服部交接班管理制度

　　1.0部門內部交接班

　　1.1整理好工作臺，使下一班人員感到整潔、舒適，有條理。

　　1.2交班人員在接班人員因故未到場，或未完成接班檢查工作前不得擅自離去。

　　1.3交班人員應將本班工作進行情況做好詳細記錄，并向接班人員如實反映。

　　1.4接班人員應認真閱讀工作日記，以了解上一班的工作情況。

　　1.5交接班人員應明確回復接班人員提出的問題，并和接班人員共同核實，檢查設備運行情況。

　　1.6接班人員發現交班人員未認真完成工作，或檢查中發現問題，應向交班人員提出，如交班人員不能給予明確回復，接班人員可拒絕接班，并報上級領導處理。

　　1.7當交班人員檢查工作完成，并且接班人員無任何疑問后，接班人員方算結束。

　　2.0交接班檢查記錄

　　2.1應接規定的交接班檢查事項逐一做好記錄，檢查情況正常記“√”號，不正常情況“×”號。

　　2.2每天每班次都要有專人進行記錄。

　　2.3記錄必須交班人和接班人簽名認可，每天由領班負責審閱簽名。

　　2.4交接檢查事項。

　　3.0與保安部交接班

　　3.1每個工作日早8點與保安監控室值班人員進行夜班工作的交接，主要交接內容是下班后客戶提出的各種投訴和服務要求，應詳細記錄在工作交接本中。

　　3.2每個工作日晚6點由客服部工作人員將工作交接本交予保安監控室值班人員。

　　3.3如在交接過程中遇特殊或緊急需處理的事情，須由客服部和保安部的工作人員立即向各自經理領導匯報。

　　4.0交接班檢查記錄

　　4.1每天每班次都要有專人進行記錄.

　　4.2記錄必須由交班人和接班人簽名認可，每天由領班負責審閱簽名。