酒店式公寓大堂清掃程序
大堂地面清潔
（1）每天晚上應對大堂地面進行徹底清掃或拋光并按計劃定期打蠟。打蠟時應注意分區(qū)進行，操作時，打蠟區(qū)域應有標示牌，以防客人滑倒。
（2）白天用油拖把進行循環(huán)迂回拖擦，維護地面清潔，保持光亮。拖擦地面時應按一定的路線進行，不得遺漏。每到一個方向的盡頭時，應將附著拖把上的灰塵抖干凈再繼續(xù)拖擦。
（3）操作過程中應根據(jù)實際情況，適當避開客人或客人聚集區(qū)，待客人散開后，再進行補拖。遇到客人要主動問好。
（4）客人進出頻繁的門口，梯口等容易臟污的地面要重點拖，并適時地增加拖擦次數(shù)，確保整個地面的清潔。
（5）遇有雨天氣，要在大堂入口處放置腳踏墊，并樹立防滑標示牌，注意增加拖擦次數(shù)，以防客人滑倒和影響公司形象，注意視情況更換腳踏墊。
（6）如拖擦過程中遇有紙屑雜物，將其堆在角落集中，然后用清掃工具將其收集起來妥當處理。
公司門庭清潔
（1）夜間對公司大門口庭院進行清掃沖洗，遇有雨雪天氣，應適時增加沖洗次數(shù)。
（2）夜間對停車場進行徹底清掃，對油跡、臟漬應及時清潔，并注意定期重劃停車線及檢查路標的清潔狀況。
（3）夜間對門口指示牌、墻面、門窗及臺階進行全面清潔、擦洗，始終以光潔明亮的面貌迎接客人。
（4）白天對玻璃門窗的浮灰、指印和污漬進行抹擦，尤其是大門玻璃的清潔經(jīng)常進行。
大堂家具清潔
（1）夜間對大堂內(nèi)所有家具、臺面、煙具、燈具、標牌等進行清潔打掃，使之無塵無污漬、光亮并對公用電話進行消毒、擦凈，使之無異味。
（2）白天對家具等進行循環(huán)擦抹，確保干凈無灰塵。
（3）及時傾倒并擦凈立式煙筒，煙缸內(nèi)的煙蒂不得超過3個，如更換客用茶幾上的煙缸時，應先將干凈煙缸蓋在臟的上面一起撤下，然后換上干凈煙缸。
（4）隨時注意茶幾、地面上的紙屑雜物，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)應及時清理。
簽署人：物業(yè)管理有限公司
篇2：餐廳大堂副理工作職責
大學餐廳大堂副理崗位職責
總則：在公司的領(lǐng)導下，根據(jù)本餐廳的經(jīng)營、工作范圍，全面負責餐廳的日常行政管理工作，協(xié)助餐廳主任安排本餐廳工作人員的工作，帶頭遵守公司有關(guān)規(guī)章制度并教育員工執(zhí)行公司制定的各項規(guī)章制度。
1、檢查員工服務準則的執(zhí)行情況;督促員工遵守高標準的儀容儀表要求。
2、經(jīng)常檢查各營業(yè)點營業(yè)運轉(zhuǎn)情況，負責督導、檢查餐廳服務質(zhì)量，廣泛征求師生意見和建議，并組織落實。
3、定期開展學生滿意率調(diào)查，處理學生對餐飲服務的投訴、意見及建議并及時給予反饋(當場解決或以電話、書面的形式回復)。
4、協(xié)助餐廳主任制定年度工作計劃，并且保證付諸實施。
5、監(jiān)督員工貫徹執(zhí)行各項規(guī)定，實施員工的月度考核。
6、指導員工的培訓，并檢查員工對餐廳有關(guān)消防安全、飲食衛(wèi)生等各項規(guī)定的落實情況。
7、及時向廣大師生宣傳餐廳的一些新的舉措包括特色菜、特價菜、學生推薦菜等活動，提高餐廳的滿意率,營造餐飲文化氛圍。
8、與餐廳主任、廚師長共同分析營業(yè)情況，采取有效措施，加強成本核算。
9、設(shè)立餐廳布告欄，及時傳達公司和餐廳的文件、信息。
10、服從公司經(jīng)理的領(lǐng)導，完成各項臨時交給的工作任務。
篇3：酒店大堂副理工作職責（10）
酒店大堂副理工作職責(十)
大堂副理是酒店的高級業(yè)務主管，應熟悉酒店的基本運作情況，具有較強的處理問題能力和較高的英語聽、說、寫水平。其主要工作內(nèi)容包括：
1 每天當班前要認真閱讀營業(yè)部、房務部、餐飲部的有關(guān)資料，了解當天的貴賓到達情況，客房入住率情況、宴會預定情況或其它重要的信息，做好一切工作安排。
2 閱讀交班日志，跟辦上一班交完成的有關(guān)工作。
3 禮貌地接聽電話，處理客人提出的問題和其它部門需協(xié)調(diào)的有關(guān)工作。
4 處理客人的投訴。
5 對餐廳、客房、大堂、通道等公共場所進行必要的巡查，對酒店各工作崗位的服務質(zhì)量進行必要的監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題要及時提出建議或意見，必要時應采取果斷的措施。
6 為客人提供必要的服務。
7 遇到重大問題要及時向酒店的當值領(lǐng)導匯報，并取得有關(guān)的工作指示。
8 完成上級分配的其它工作任務。