酒店酒水部經(jīng)理崗位職責(zé)（2）
1．全面負(fù)責(zé)酒水部的業(yè)務(wù)和管理，對飲食總監(jiān)負(fù)責(zé)；
2．負(fù)責(zé)本部門工作的策劃，負(fù)責(zé)對中西餐宴會、酒會、冷餐會的酒水服務(wù)工作的策劃。
3．負(fù)責(zé)對酒水部員工的素質(zhì)、服務(wù)水準(zhǔn)、服務(wù)技巧進(jìn)行培訓(xùn)，以取得不斷的提高；
4．處理本部門的日常事務(wù)工作，正確處理客人的投訴；
5．督導(dǎo)工作人員按程序熱情周到地為賓客服務(wù)；
6．向飲食總監(jiān)匯報情況工作。
篇2：飯店（餐館）酒水部經(jīng)理工作職責(zé)
飯店(餐館)酒水部經(jīng)理工作職責(zé)
酒水部經(jīng)理對餐館經(jīng)理或餐飲部助理經(jīng)理負(fù)責(zé)，對酒廊和酒吧進(jìn)行有效的和營利性經(jīng)營管理，最大限度地為餐館和飯店的餐廳賺取利潤。
具體職責(zé)：
負(fù)責(zé)的工作有：
1.在與所有的顧客接觸過程中保持熱情友好的關(guān)系。
2.實現(xiàn)或提前實現(xiàn)酒廊和酒吧的營業(yè)收入、成本和利潤的預(yù)算目標(biāo)。
3.制定準(zhǔn)確和富有挑戰(zhàn)性的長、短期的酒精飲料銷售財務(wù)目標(biāo)。
4.在預(yù)算的指導(dǎo)下進(jìn)行經(jīng)營管理。
5.促進(jìn)高質(zhì)量的酒水服務(wù)和其他與餐館經(jīng)營相關(guān)的高質(zhì)量的服務(wù)。
6.保持酒廊和酒吧內(nèi)務(wù)管理和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
7.實施公司的銷售推廣計劃，并制定和實施酒廊和酒吧在當(dāng)在居民中的銷售推廣計劃。
8.了解競爭狀況并適應(yīng)當(dāng)前行業(yè)發(fā)展趨勢。
9.保持對酒水部的有效控制。
10.執(zhí)行并支持公司的政策和規(guī)程。
11.保持自身和下屬員工高素質(zhì)的職業(yè)外觀、行為規(guī)范、首先規(guī)范和形象。
12.對自身和下屬員工實施職業(yè)發(fā)展計劃。
13.在所轄職責(zé)范圍內(nèi)保持各部門與公司職員之間的有效溝通。
14.開展經(jīng)營管理活動時要遵守所有的地方、州和聯(lián)邦法津及政府法規(guī)。
15.依據(jù)公司政策和現(xiàn)行法律，保證部門內(nèi)部實施公平的工資和薪金制度。
16.評估和檢查下屬員工的工作表現(xiàn)，保存人事政策手冊中規(guī)定的所屬員工的人事資料。
17.組織并參加部門例會。
18.指導(dǎo)和協(xié)調(diào)全部所屬人員的活動，履行部門的工作職責(zé)。
19.招聘、錄用、入職、培訓(xùn)和監(jiān)督所屬員工，使其履行部門的工作職責(zé)。
20.在互助的氛圍中保持積極的員工關(guān)系。
21.本部門與企業(yè)其他部門相互配合，以保證和諧的工作關(guān)系。
22.保證員工良好的工作安全條件和顧客的全部財產(chǎn)安全，協(xié)助實施適當(dāng)?shù)木o急措施和安全規(guī)程。
23.根據(jù)需要完成特別的工作項目。
篇3：酒店酒水部經(jīng)理工作職責(zé)
酒店酒水部經(jīng)理工作職責(zé)
酒水部經(jīng)理對餐館經(jīng)理或餐飲部助理經(jīng)理負(fù)責(zé)，對酒廊和酒吧進(jìn)行有效的和營利性經(jīng)營管理，最大限度地為餐館和飯店的餐廳賺取利潤。
具體職責(zé)：
負(fù)責(zé)的工作有：
1.在與所有的顧客接觸過程中保持熱情友好的關(guān)系。
2.實現(xiàn)或提前實現(xiàn)酒廊和酒吧的營業(yè)收入、成本和利潤的預(yù)算目標(biāo)。
3.制定準(zhǔn)確和富有挑戰(zhàn)性的長、短期的酒精飲料銷售財務(wù)目標(biāo)。
4.在預(yù)算的指導(dǎo)下進(jìn)行經(jīng)營管理。
5.促進(jìn)高質(zhì)量的酒水服務(wù)和其他與餐館經(jīng)營相關(guān)的高質(zhì)量的服務(wù)。
6.保持酒廊和酒吧內(nèi)務(wù)管理和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
7.實施公司的銷售推廣計劃，并制定和實施酒廊和酒吧在當(dāng)在居民中的銷售推廣計劃。
8.了解競爭狀況并適應(yīng)當(dāng)前行業(yè)發(fā)展趨勢。
9.保持對酒水部的有效控制。
10.執(zhí)行并支持公司的政策和規(guī)程。
11.保持自身和下屬員工高素質(zhì)的職業(yè)外觀、行為規(guī)范、首先規(guī)范和形象。
12.對自身和下屬員工實施職業(yè)發(fā)展計劃。
13.在所轄職責(zé)范圍內(nèi)保持各部門與公司職員之間的有效溝通。
14.開展經(jīng)營管理活動時要遵守所有的地方、州和聯(lián)邦法津及政府法規(guī)。
15.依據(jù)公司政策和現(xiàn)行法律，保證部門內(nèi)部實施公平的工資和薪金制度。
16.評估和檢查下屬員工的工作表現(xiàn)，保存人事政策手冊中規(guī)定的所屬員工的人事資料。
17.組織并參加部門例會。
18.指導(dǎo)和協(xié)調(diào)全部所屬人員的活動，履行部門的工作職責(zé)。
19.招聘、錄用、入職、培訓(xùn)和監(jiān)督所屬員工，使其履行部門的工作職責(zé)。
20.在互助的氛圍中保持積極的員工關(guān)系。
21.本部門與企業(yè)其他部門相互配合，以保證和諧的工作關(guān)系。
22.保證員工良好的工作安全條件和顧客的全部財產(chǎn)安全，協(xié)助實施適當(dāng)?shù)木o急措施和安全規(guī)程。
23.根據(jù)需要完成特別的工作項目。