酒店大堂衛(wèi)生操作規(guī)程
1、目的
規(guī)范大堂操作規(guī)程，進一步完善大堂衛(wèi)生。
2、范圍
公共區(qū)域
3、引用文件
《客房服務(wù)過程控制程序》(CR/CH*13-20**)
4、操作規(guī)程
4.1地面干拖（云石、大理石）
4.1.1使用噴有靜電吸塵劑的干拖進行工作。
4.1.2將塵拖平放在地面上，直線方向推塵。塵拖不可離地；將地面的灰塵推往較隱蔽的地方。
4.1.３每拖塵一次后，用吸塵器吸干凈塵拖上的灰塵。
4.1.4推塵半小時循環(huán)一次，視灰塵程度及人流量密度增減次數(shù)。
4.1.5每一次推塵后應(yīng)及時將地面灰塵、垃圾打掃干凈，用簸箕收起來，地面不能留有腳印、污跡。
4.2 家具及云石臺的清潔保養(yǎng)
4.2.1用半干半濕毛巾抹干凈家具及云石臺上的灰塵。
4.2.2將家具保養(yǎng)蠟噴在家具或云石臺上；噴蠟不能過多，以免積聚灰塵。
4.2.3用毛巾將家具蠟均勻地涂抹，邊噴邊抹，重點擦除污跡，達到光亮。
4.3 煙灰桶的清潔
4.3.1將煙灰桶里的煙頭、雜物清干凈，用廢紙把煙灰桶面上的口痰污跡抹干凈。
4.3.2每隔15分鐘巡查清理煙灰桶一次，視客流量情況增加清潔密度。
4.3.3交班前把煙桶清潔干凈，工作時小心輕放煙桶蓋，以免造成響聲。
4.4 大門口地墊的清潔
4.4.1隨時清潔地墊上的污跡及口香糖膠。
4.4.2每晚要揭開地墊，用掃把將地面灰塵、砂料掃干凈，用塵推推干凈地面。
4.4.3每周更換沖洗地墊一次。
4.4.4每天吸塵數(shù)次地墊。
4.5 電梯清潔保養(yǎng)程序與標準
4.5.1首先將電梯打至4樓。
4.5.2用干抹布不銹鋼清潔劑均勻的擦拭，要按不銹鋼紋理進行擦拭，達到光亮無手印。
4.5.3用另一塊濕抹布擦拭電梯內(nèi)的宣傳畫及按鍵，擦按鍵時不要太用力（以免選上所有樓層鍵）。
4.5.4按電梯恢復(fù)運行，擦拭電梯門。
4.5.5每天要不間斷的的對電梯內(nèi)進行吸塵，每班次不少于8次。視客流量增加次數(shù)。
4.5.6定期對電梯軌道，內(nèi)壁及通風口進行清理（每周一次）
篇2：酒店大堂副理工作職責（10）
酒店大堂副理工作職責(十)
大堂副理是酒店的高級業(yè)務(wù)主管，應(yīng)熟悉酒店的基本運作情況，具有較強的處理問題能力和較高的英語聽、說、寫水平。其主要工作內(nèi)容包括：
1 每天當班前要認真閱讀營業(yè)部、房務(wù)部、餐飲部的有關(guān)資料，了解當天的貴賓到達情況，客房入住率情況、宴會預(yù)定情況或其它重要的信息，做好一切工作安排。
2 閱讀交班日志，跟辦上一班交完成的有關(guān)工作。
3 禮貌地接聽電話，處理客人提出的問題和其它部門需協(xié)調(diào)的有關(guān)工作。
4 處理客人的投訴。
5 對餐廳、客房、大堂、通道等公共場所進行必要的巡查，對酒店各工作崗位的服務(wù)質(zhì)量進行必要的監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題要及時提出建議或意見，必要時應(yīng)采取果斷的措施。
6 為客人提供必要的服務(wù)。
7 遇到重大問題要及時向酒店的當值領(lǐng)導(dǎo)匯報，并取得有關(guān)的工作指示。
8 完成上級分配的其它工作任務(wù)。
篇3：餐廳大堂副理工作職責
大學(xué)餐廳大堂副理崗位職責
總則：在公司的領(lǐng)導(dǎo)下，根據(jù)本餐廳的經(jīng)營、工作范圍，全面負責餐廳的日常行政管理工作，協(xié)助餐廳主任安排本餐廳工作人員的工作，帶頭遵守公司有關(guān)規(guī)章制度并教育員工執(zhí)行公司制定的各項規(guī)章制度。
1、檢查員工服務(wù)準則的執(zhí)行情況;督促員工遵守高標準的儀容儀表要求。
2、經(jīng)常檢查各營業(yè)點營業(yè)運轉(zhuǎn)情況，負責督導(dǎo)、檢查餐廳服務(wù)質(zhì)量，廣泛征求師生意見和建議，并組織落實。
3、定期開展學(xué)生滿意率調(diào)查，處理學(xué)生對餐飲服務(wù)的投訴、意見及建議并及時給予反饋(當場解決或以電話、書面的形式回復(fù))。
4、協(xié)助餐廳主任制定年度工作計劃，并且保證付諸實施。
5、監(jiān)督員工貫徹執(zhí)行各項規(guī)定，實施員工的月度考核。
6、指導(dǎo)員工的培訓(xùn)，并檢查員工對餐廳有關(guān)消防安全、飲食衛(wèi)生等各項規(guī)定的落實情況。
7、及時向廣大師生宣傳餐廳的一些新的舉措包括特色菜、特價菜、學(xué)生推薦菜等活動，提高餐廳的滿意率,營造餐飲文化氛圍。
8、與餐廳主任、廚師長共同分析營業(yè)情況，采取有效措施，加強成本核算。
9、設(shè)立餐廳布告欄，及時傳達公司和餐廳的文件、信息。
10、服從公司經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)，完成各項臨時交給的工作任務(wù)。