大酒店吧員崗位職責

　　（1）對吧臺領(lǐng)班負責，接受其監(jiān)督與檢查。

　　（2）每天根據(jù)銷售狀況從倉庫提取所需酒水。

　　（3）做好吧臺內(nèi)衛(wèi)生工作。檢查吧臺各種設施是否完好。

　　（4）按要求做好餐前準備工作。

　　（5）按照要求和標準為客人提供高效優(yōu)質(zhì)的出品服務。

　　（6）精通業(yè)務，熟悉榨汁、果拼、咖啡的制做及服務方法；熟悉酒水的特性。飲用的方法和服務方式，掌握技巧，做好酒水和推銷工作。

　　（7）與服務員保持良好的合作關(guān)系，懂得飲食衛(wèi)生知識嚴格按食品衛(wèi)生要求操作。

　　（8）配合吧臺領(lǐng)班嚴格控制成本，嚴防浪費及失竊，做到每月一盤，每日一清。

篇2：酒店吧員崗位職責（三）

　　酒店吧員崗位職責(三)

　　(1)對吧臺領(lǐng)班負責，接受其監(jiān)督與檢查。

　　(2)每天根據(jù)銷售狀況從倉庫提取所需酒水。

　　(3)做好吧臺內(nèi)衛(wèi)生工作。檢查吧臺各種設施是否完好。

　　(4)按要求做好餐前準備工作。

　　(5)按照要求和標準為客人提供高效優(yōu)質(zhì)的出品服務。

　　(6)精通業(yè)務，熟悉榨汁、果拼、咖啡的制做及服務方法;熟悉酒水的特性。飲用的方法和服務方式，掌握技巧，做好酒水和推銷工作。

　　(7)與服務員保持良好的合作關(guān)系，懂得飲食衛(wèi)生知識嚴格按食品衛(wèi)生要求操作。

　　(8)配合吧臺領(lǐng)班嚴格控制成本，嚴防浪費及失竊，做到每月一盤，每日一清。

篇3：酒店酒吧員崗位工作職責(2)

　　酒店酒吧員崗位職責（2）

　　1．負責水柜酒水、酒櫥和其他商品聽擺設、儲藏；

　　2．各種酒水明碼標價，字跡清晰美觀；

　　3．熟悉各類酒不和其他商品的名稱、價格、型號、產(chǎn)地和特點等；

　　4．主動招呼客人，為客人詳細介紹酒水；

　　5．嚴格把好食品質(zhì)量關(guān)，不賣過期變質(zhì)的食品；

　　6．搞好各處的清潔衛(wèi)生，及時清理各種破爛瓶、罐及包裝物等；

　　7．每日清點出售物品，做好各種賬目的登記；

　　8．認真細致地填寫每日銷售報表。