酒店大堂裝修設計要點

　　大堂（Lobby）是客人辦理住宿登記手續、休息、會客和結賬的地方，是客人進店后首先接觸到的公共場所。大堂必須以其寬敞的空間、華麗的裝潢，創造出一種能有效感染客人的氣氛，以便給客人留下美好的第一印象和難忘的最后印象。

　　傳統的酒店大堂都在追求一種寬敞、華麗、寧靜、安逸、輕松的氣氛，但現在越來越多的酒店開始注重充分利用酒店大黨寬敞的空間，開展各種經營活動，以求“在酒店的每一寸土地都要挖金”的經營理念。

　　從酒店裝修的布置而言，一個良好的酒店大堂應該具備下列條件：

　　（1）酒店入口處要有氣派，有吸引力，有迎接客人的氣氛。

　　（2）大堂寬敞舒適，其建筑面積與整個酒店的接待能力相適應。面積應與酒店的客房間數在一定比例，約為0.4~0.8m2/間，即每間客房應占有0.4~0.8m2的大堂面積。

　　（3）大堂有一定的高度，不會使人感到壓抑，最好為天井式的，采光良好。

　　（4）整體布局合理，裝飾華麗。

　　（5）空氣清新，溫度適宜，空調不會使人感到頭疼。

　　（6）有良好的隔音效果。

　　（7）背景音樂適宜。最好為客人播放各種輕音樂、民族音樂等，音量適中。

　　（8）燈光柔和。

　　（9）有足夠的溫度。

　　（10）地面面層美觀。最好為大理石或優質木地板，既豪華美觀，又便于清潔。

　　（11）位于大堂的部門招牌要顯而易見。

　　（12）星級酒店要有能夠顯示世界主要客源國（或城市）時間的時鐘。

　　大堂的設計要注意利用一切建筑或裝飾的手段，創造一個親切、宜人、歡悅、靜謐、有文化氣韻、有現代氣息、主題突出、功能合理、人群集散便捷的空間。大堂的設計要特別注意以下兩點：

　　其一，不要盲目追求空間的氣派、宏偉。

　　其二，大堂要強化文化氛圍。

篇2：餐廳大堂副理工作職責

　　大學餐廳大堂副理崗位職責

　　總則：在公司的領導下，根據本餐廳的經營、工作范圍，全面負責餐廳的日常行政管理工作，協助餐廳主任安排本餐廳工作人員的工作，帶頭遵守公司有關規章制度并教育員工執行公司制定的各項規章制度。

　　1、檢查員工服務準則的執行情況;督促員工遵守高標準的儀容儀表要求。

　　2、經常檢查各營業點營業運轉情況，負責督導、檢查餐廳服務質量，廣泛征求師生意見和建議，并組織落實。

　　3、定期開展學生滿意率調查，處理學生對餐飲服務的投訴、意見及建議并及時給予反饋(當場解決或以電話、書面的形式回復)。

　　4、協助餐廳主任制定年度工作計劃，并且保證付諸實施。

　　5、監督員工貫徹執行各項規定，實施員工的月度考核。

　　6、指導員工的培訓，并檢查員工對餐廳有關消防安全、飲食衛生等各項規定的落實情況。

　　7、及時向廣大師生宣傳餐廳的一些新的舉措包括特色菜、特價菜、學生推薦菜等活動，提高餐廳的滿意率,營造餐飲文化氛圍。

　　8、與餐廳主任、廚師長共同分析營業情況，采取有效措施，加強成本核算。

　　9、設立餐廳布告欄，及時傳達公司和餐廳的文件、信息。

　　10、服從公司經理的領導，完成各項臨時交給的工作任務。

篇3：酒店大堂副理工作職責（10）

　　酒店大堂副理工作職責(十)

　　大堂副理是酒店的高級業務主管，應熟悉酒店的基本運作情況，具有較強的處理問題能力和較高的英語聽、說、寫水平。其主要工作內容包括：

　　1 每天當班前要認真閱讀營業部、房務部、餐飲部的有關資料，了解當天的貴賓到達情況，客房入住率情況、宴會預定情況或其它重要的信息，做好一切工作安排。

　　2 閱讀交班日志，跟辦上一班交完成的有關工作。

　　3 禮貌地接聽電話，處理客人提出的問題和其它部門需協調的有關工作。

　　4 處理客人的投訴。

　　5 對餐廳、客房、大堂、通道等公共場所進行必要的巡查，對酒店各工作崗位的服務質量進行必要的監督，發現問題要及時提出建議或意見，必要時應采取果斷的措施。

　　6 為客人提供必要的服務。

　　7 遇到重大問題要及時向酒店的當值領導匯報，并取得有關的工作指示。

　　8 完成上級分配的其它工作任務。