小學(xué)食堂燒飯人員工作職責(zé)

　　我校食堂只蒸飯，不燒菜，根據(jù)這個(gè)特點(diǎn)，制定以下工作職責(zé)：

　　一、嚴(yán)格要求抓好炊事工作制度的落實(shí)，做好食堂日常工作。牢固樹立為師生服務(wù)的思想，主動(dòng)熱情、細(xì)致耐心地為師生做好后勤服務(wù)。對(duì)學(xué)生服務(wù)態(tài)度好，言行文明。

　　二、按時(shí)上下班，不遲到，不早退。

　　三、勤儉節(jié)約，精打細(xì)算，不鋪張浪費(fèi)。科學(xué)安排燒飯時(shí)間。節(jié)約用煤，讓學(xué)生吃上噴香的米飯，讓師生都能喝到衛(wèi)生的開水。

　　四、執(zhí)行衛(wèi)生制度，防止傳染病的發(fā)生，每位員工必須參加體檢，持證上崗。衛(wèi)生掃除要經(jīng)常化，保證食堂清潔衛(wèi)生。做到環(huán)境衛(wèi)生整潔。穿著打扮衛(wèi)生得體，注意個(gè)人衛(wèi)生。不帶病上班。做好食堂工作臺(tái)帳。

　　五、遵守學(xué)校的各項(xiàng)規(guī)章制度，聽從總務(wù)處的工作安排，保質(zhì)保量完成各項(xiàng)任務(wù)。

　　六、鍋爐、閥門、水電出現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)向總務(wù)處報(bào)告，添置維修財(cái)產(chǎn)填寫好添置維修單報(bào)學(xué)校審批。

　　七、虛心聽取群眾意見，不斷改進(jìn)燒飯水平。

　　八、注意安全。防止開水燙傷、防觸電、防蒸夾生飯、防學(xué)生打不到開水、防開水串菜味或水達(dá)到100攝氏度、防止飯盒拿出過(guò)早或過(guò)遲等意外情況的發(fā)生。做好食堂防盜。

　　九、和同事團(tuán)結(jié)合作，相互體諒，并做好交接班，在交班前搞好食堂衛(wèi)生，準(zhǔn)備好柴煤，換好鍋爐水。

　　十、認(rèn)真、準(zhǔn)確收好開水票，及時(shí)到總務(wù)處結(jié)算。

篇2：某食堂工作人員職責(zé)

　　食堂工作人員職責(zé)

　　1、認(rèn)并貫徹執(zhí)行衛(wèi)生管理?xiàng)l例，保持食堂的整潔.

　　2、做到衣冠整潔，隨時(shí)做好個(gè)人衛(wèi)生.

　　3、認(rèn)真做好教職工、學(xué)生的餐飯、就餐、生活用水等服務(wù)工作.

　　4、保持內(nèi)部清潔(食堂)，做到地上不見垃圾、雜物，水池內(nèi)不見殘湯、萊渣，不見鍋、飄、碗、盆、碟、湯匙、筷子等.

　　5、做好葷素萊的合理搭配，做到新鮮、可口、多樣化。

　　6、隨時(shí)處理好剩余飯菜、做到當(dāng)天不留熟萊。

　　7、經(jīng)常做好餐廳、廚房?jī)?nèi)的衛(wèi)生工作.

　　8、做好領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)交辦的日常事務(wù)工作.

篇3：食堂餐飲管理部工作職責(zé)

　　餐飲管理部工作職責(zé)

　　一、主要職責(zé)

　　1、負(fù)責(zé)食堂托管經(jīng)營(yíng)戶的招標(biāo)及日常管理、監(jiān)督工作

　　2、制定《餐飲管理細(xì)則》，成立食堂伙食管理委員會(huì)，監(jiān)督各經(jīng)營(yíng)戶的價(jià)格、質(zhì)量、衛(wèi)生等，做好全校師生的餐飲服務(wù)

　　3、制定《飲食安全衛(wèi)生工作預(yù)案》與《食物中毒緊急處置預(yù)案》，對(duì)突發(fā)事件處理要及時(shí)、妥善

　　4、完成院處領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作

　　二、規(guī)章制度

　　1、食品衛(wèi)生管理制度

　　2、餐廳餐具、用具清洗消毒管理制度

　　3、預(yù)防疑似食物中毒管理辦法

　　4、采購(gòu)驗(yàn)收制度