大食代選址標(biāo)準(zhǔn)

　　了解了中國(guó)在生活方式的改變以及對(duì)美好事物的需求，1997年新加坡投資商在上海創(chuàng)建了“大食代”這個(gè)美食廣場(chǎng)品牌。作為美食廣場(chǎng)的專(zhuān)業(yè)管理公司，“大食代”迅速向全國(guó)擴(kuò)展，在京滬、東北、華南開(kāi)設(shè)了十多家分店。目前，管理層在中國(guó)負(fù)責(zé)管理的總營(yíng)業(yè)面積約25,000 多平方米，美食專(zhuān)柜超過(guò) 240 家，現(xiàn)場(chǎng)工作人員約 3,000 人。

　　“大食代”是國(guó)內(nèi)首家經(jīng)營(yíng)管理主題美食廣場(chǎng)的公司之一，將多種國(guó)際風(fēng)味與本地特色菜式匯聚一堂，并有效結(jié)合中外餐飲人才，將美食廣場(chǎng)的管理做到既國(guó)際化又本土化，贏得了國(guó)內(nèi)外發(fā)展商、業(yè)主、餐飲經(jīng)營(yíng)者及廣大顧客的青睞與贊賞。

　　除了美食廣場(chǎng)的管理，“大食代”也專(zhuān)職經(jīng)營(yíng)果汁吧、甜品屋、鐵板火鍋和員工餐廳等項(xiàng)目。到 04年，“大食代”已擁有 12,000 多種美食、月近 100 萬(wàn)人次的顧客量和 11家大型美食廣場(chǎng)，成為國(guó)內(nèi)“美食多、顧客多和分店多”的餐飲機(jī)構(gòu)。在日常管理中，則以“好環(huán)境、好服務(wù)、好放心、好悠閑、好便捷”成為用餐者的第一選擇。

　　大食代選址原則開(kāi)店選址最繁華地段－不打廣告也能門(mén)庭若市。

　　“零售業(yè)、餐飲業(yè)有幾個(gè)基本要點(diǎn)，其中選址是最基礎(chǔ)的一個(gè)。”大食代在中國(guó)最早把美食廣場(chǎng)開(kāi)進(jìn)了高檔商場(chǎng)之中，郭明忠的邏輯是，“門(mén)店就是大食代品牌的標(biāo)志，我們拿到最漂亮的位置，即使不做廣告依然可以有很高的知名度。”比如在上海，人民廣場(chǎng)附近的來(lái)福士廣場(chǎng)、徐家匯的美羅城都是年輕人逛街必去之處，只要來(lái)到這里，就一定會(huì)看見(jiàn)大食代的各種誘人小吃。大食代每家店都開(kāi)在城市中最繁華的地段，定位人群以商業(yè)群、辦公群為主，住宅群為輔。比如北京東方廣場(chǎng)店和上海梅龍鎮(zhèn)廣場(chǎng)店逛街和辦公人群為一半一半，上海美羅城店和重慶解放碑店則有三分之二都是逛街的，上海古北店則以附近境外居民為主。選址當(dāng)然是一件復(fù)雜的事情，郭明忠說(shuō)，通常按照人流量來(lái)選址的辦法也未必很準(zhǔn)確。比如大食代在上海淮海路上的香港廣場(chǎng)店，平時(shí)看人流也不多，但是每天午餐、晚餐的時(shí)候，就忽然有很多人來(lái)就餐。因?yàn)榛春Ｂ飞系膸准掖笮蛯?xiě)字樓里上班的白領(lǐng)都會(huì)過(guò)來(lái)吃飯。

　　大食代也曾經(jīng)關(guān)過(guò)一家店，這家在上海浦東好又多的店并不缺少人流，但是因?yàn)楦浇员镜鼐用駷橹鳎⒉粫?huì)經(jīng)常出來(lái)吃這些小吃。大食代以高額租金搶占商業(yè)中心，高成本也帶來(lái)了較高的回報(bào)。一般餐飲行業(yè)都是午餐、晚餐非常忙，其他時(shí)間則沒(méi)有一個(gè)客人。而大食代則從上午10點(diǎn)到晚上9點(diǎn)，至少有一半的座位都有人就餐。“大食代強(qiáng)調(diào)自己在商業(yè)設(shè)施中的附屬性、服務(wù)性，作為商場(chǎng)的一個(gè)配套設(shè)施存在，絕不能讓顧客覺(jué)得大食代是一個(gè)獨(dú)立在商場(chǎng)以外的空間。”郭明忠說(shuō)，“因?yàn)榇蠖鄶?shù)商場(chǎng)都沒(méi)有休息區(qū)，所以如果顧客完全可以把大食代當(dāng)作一個(gè)休息、放松的地方，如果想順便吃一點(diǎn)東西的話，大食代從三五元到一百多元的食品都有。”

篇2：九頭鳥(niǎo)選址標(biāo)準(zhǔn)

　　九頭鳥(niǎo)選址標(biāo)準(zhǔn)

　　“九頭鳥(niǎo)”酒家創(chuàng)立于湖北武漢，成長(zhǎng)于北京。現(xiàn)旗下?lián)碛惺嗉移放撇蛷d，員工千余人，已成為首都餐飲界知名的大型連鎖企業(yè)。九頭鳥(niǎo)以?xún)?yōu)質(zhì)的服務(wù)和獨(dú)具特色的菜肴深受京城百姓的好評(píng)，在京城餐飲市場(chǎng)享有“京城鄂菜第一家”的美譽(yù)，并榮獲20**年年度北京人喜愛(ài)的特色酒家榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。九頭鳥(niǎo)人在“顧客是太陽(yáng)”的經(jīng)營(yíng)理念指導(dǎo)下，勇于探索，不斷創(chuàng)新，以超常的發(fā)展速度朝著規(guī)模經(jīng)營(yíng)和連鎖發(fā)展的方向大步邁進(jìn)，被業(yè)界成為“神奇的九頭鳥(niǎo)現(xiàn)象”。在20**年榮獲同行業(yè)十佳品牌，經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)調(diào)查印證，在京城家常菜連鎖企業(yè)中排名第三。20**年已正式成為中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)會(huì)員企業(yè)。自20**年起開(kāi)展特許經(jīng)營(yíng)。至20**年底，在北京共有經(jīng)營(yíng)店15余家，年總營(yíng)業(yè)額超億元。20**年在中國(guó)商務(wù)部正是備案。20**年2月28日北京鼎和盛源投資有限公司全資收購(gòu)“九頭鳥(niǎo)”品牌，并精心打造一流的管理團(tuán)隊(duì)，提升企業(yè)優(yōu)良的服務(wù)形象，為將“九頭鳥(niǎo)”發(fā)展為全國(guó)馳名品牌而不懈奮斗。

　　九頭鳥(niǎo)享有獨(dú)特的發(fā)展優(yōu)勢(shì)：依托古樸典雅的荊楚文化，挖掘楚鄉(xiāng)特色，加入九頭鳥(niǎo)精湛的烹制工藝，將鄂菜的精髓傳承發(fā)展。九頭鳥(niǎo)的使命是：餐中有文化，食之有品味，為顧客提供盡善盡美的用餐享受。

　　幾年來(lái)，在社會(huì)各界的大力支持和公司全體員工的共同努力下，九頭鳥(niǎo)已發(fā)展成為中國(guó)餐飲業(yè)一個(gè)極具地域特色的知名品牌。我們始終秉承：“九頭鳥(niǎo)的智慧創(chuàng)品牌，一顆心的團(tuán)結(jié)普華章”的文化；我們始終堅(jiān)持“顧客是太陽(yáng)”的理念。

　　九頭鳥(niǎo)加盟條件

　　加盟者應(yīng)是依法設(shè)立的企業(yè)或者其他經(jīng)濟(jì)組織；能接受九頭鳥(niǎo)經(jīng)營(yíng)理念，服從總部的統(tǒng)一管理；能接受與九頭鳥(niǎo)團(tuán)隊(duì)合作、溝通；具備激勵(lì)及訓(xùn)練員工的能力；簽約成為九頭鳥(niǎo)加盟經(jīng)營(yíng)者后，必須全心參與餐飲經(jīng)營(yíng)的管理工作；有正確承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)的態(tài)度，具備一定的資金實(shí)力，具有良好的資金信用；具有一定的溝通協(xié)調(diào)能力及良好的人際關(guān)系。

　　面積：1000平方米左右（交通暢通、車(chē)位充足、較好的廣告位置）

　　地段：商業(yè)區(qū)附近、繁華街道邊、國(guó)家機(jī)關(guān)附近、大專(zhuān)院校附近、中/高檔住宅區(qū)附近；人口密度較大、有穩(wěn)定的消費(fèi)群體。房屋無(wú)產(chǎn)權(quán)糾紛、廳內(nèi)寬敞、支撐少；

　　供水及排污順暢。

　　排煙符合環(huán)保要求。

　　安全通道符合消防要求。