酒店采購部案例："100-1=0"的缺憾

　　前幾天我和部門幾位同事共同參加了由酒店組織的"優(yōu)質(zhì)服務(wù)意識"課程的培訓(xùn)，在這節(jié)課程中培訓(xùn)老師和每一位學(xué)員分享了很多鮮活的優(yōu)質(zhì)服務(wù)類案例，讓我們被受啟迪。其中講到"優(yōu)質(zhì)服務(wù)對酒店人員提出的特別要求就是服務(wù)質(zhì)量的整體性"，這不禁讓我聯(lián)想到在圣誕節(jié)采購工作中發(fā)生的一件事情。

　　**年11月29日接到西餐部采購申請單申購圣誕節(jié)抽獎活動所需的立式鋼琴、幸福情侶對表、小提琴等物資，同時，西餐部在采購單上特注明建議到貨時間在12月20日左右。因為上述采購物資尚未確定樣板，而以上物資的銷售價格有很多個檔次，首先，我就從適合我司所需的價格入手尋找樣板，并將樣板即時提供給使用部門參考選擇，使用部門選定樣板后，我與供應(yīng)商議價并最終確定采購價格上報總經(jīng)室審批，就這樣工作在順利的開展著，一直到12月20日供應(yīng)商順利的將物資安全送達酒店，并將該批抽將物資展示在西餐廳內(nèi)。

　　在此看來一項采購工作順利的結(jié)束了，沒有絲毫的問題。但圣誕節(jié)過后，卻得聽到使用部門的同事反饋說抽獎物資到貨時間太晚，營銷部要求到貨時間是12月初，計劃將抽獎物資展示出來以吸引更多的客人提前預(yù)訂餐位。我聽后恍然大悟，做為實施這項采購工作的我沒能從酒店整體大局出發(fā)考慮到貨時間，僅僅是依據(jù)使用部門的下單時間去完成采購任務(wù)。而正確的做法是與使用部門及策劃營銷方案的人員多交流、溝通，更好的從整體角度來配合圣誕促銷活動。這次圣誕節(jié)西餐促銷活動結(jié)束了，從促銷活動的效果及收益來看是喜人的，但由于抽將物資沒能更早的展示，沒有給這次活動劃上一個圓滿的句號，驗證了"100-1=0"的這個公式。

　　點評：

　　酒店在某些事情上提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)容易，最難的是不能保證服務(wù)鏈條上所有的環(huán)節(jié)都保持高度的質(zhì)量一致性，服務(wù)質(zhì)量的整體要求無論是基層員工還是管理者，每位酒店從業(yè)人員都必須具備服務(wù)意識，應(yīng)多溝通，讓服務(wù)工作的每個細(xì)節(jié)都做得完美無缺。

　　撰寫：z點評：采購部

篇2：酒店房務(wù)布草房案例:透過現(xiàn)象看本質(zhì)

　　酒店房務(wù)布草房案例：透過現(xiàn)象看本質(zhì)

　　在九月份期間，天氣逐漸變涼，我遇到二位員工在更換制服時的不同現(xiàn)象，當(dāng)我建議第一位員工領(lǐng)帶不臟可以一周或隔幾天換洗一次時，這位員工是這樣回答我的："減少費用與我有什么關(guān)系！不洗又不會給我加工資！作為后勤服務(wù)人員，我當(dāng)時只好按照他的意思處理了。

　　另一位員工拿了一套制服來到窗口更換制服，一共四件，西上衣、西褲、襯衣、領(lǐng)帶各一件，這位員工在前天更換制服時是經(jīng)我辦理的，他今天來了。當(dāng)我檢查制服一看，天氣較涼，西上衣、領(lǐng)帶都未有明顯的污漬，我建議他這二件暫不用更換，以節(jié)省費用，因為每件制服洗滌費是2.74元，兩件就是5.48元，等于在飯?zhí)镁筒投蔚馁M用。而且洗滌次數(shù)多了制服易變形、變色，你考慮一下？這位員工恍然大悟說："可以只換其中的二件嗎？我還不知道呢！我以為一次換洗要更換一套呢！我現(xiàn)在知道了。"

　　點評：

　　以上兩位員工態(tài)度不一，說明其中一位員工在思想上還未改變浪費的習(xí)氣，酒店從九月份開始實施各部門績效考核方案，如成本超標(biāo)或營業(yè)額不達標(biāo)，都與每位員工的獎金、年終雙薪掛鉤，其實與酒店每位員工都息息相關(guān)，應(yīng)該從自身做起，希望節(jié)省成本不要成為一句空話！

　　撰寫人：房務(wù)部（布草房）z點評：z

篇3：酒店房務(wù)布草房案例:敬業(yè)

　　酒店房務(wù)布草房案例：敬業(yè)，使你從中找到快樂

　　前幾天，布草房服務(wù)窗口貼上了幾個溫馨的字"您，辛苦了！"，很多員工看了露出了笑臉，為內(nèi)部顧客服務(wù)是我的榮幸，在此向全體酒店員工說一聲："您，辛苦了"，當(dāng)各部門的員工精神奕奕來到服務(wù)窗口時，他們的臉上多了一份笑容，多了一聲互相問候的話語。

　　有一位員工這樣對我說："大姐，您辛苦了。"其實你在一線崗位上班，應(yīng)是你辛苦了。 后勤區(qū)域的二線員工服務(wù)一線員工，這是我應(yīng)該做的，他回答說："大家都一樣"。聽完后我真的很感動，他也很開心，一句樸實的話，會讓人感到親切友好、溫暖，同時能帶來一天的好心情！

　　從這件事讓我覺得，你尊重別人，別人就會同樣尊重你。敬業(yè)是一種職業(yè)道德，是一種神圣使命，工作是為自已而工作著，工作為了金錢固然重要，而在工作中從中找到快樂更重要，能從中獲得成就感，獲得他人尊重，同時獲得更多的自信心，不論工作的職位高低，學(xué)識深淺，只要忠于職守，毫不吝嗇地投入自已的精力和熱情，以主人翁和勝利者的心態(tài)對待每一天的工作，工作起來自然做的更好。

　　點評：

　　作為布草房服務(wù)窗口，任何來窗口辦理退換制服的員工都是我們的"上帝"，我們感恩于公司，感恩于每位在職員工對公司日日夜夜的付出，在將來收獲的季節(jié)里，我們將一如繼往真誠地為內(nèi)部顧客服務(wù)，他們的滿意才是我們最終的目的。希望每一位布草房的員工兢兢業(yè)業(yè)繼續(xù)努力！

　　撰寫人：房務(wù)部（布草房）*點評：*