酒店的機(jī)構(gòu)設(shè)置與基本崗位職責(zé)

　　（一）酒店的機(jī)構(gòu)設(shè)置

　　酒店的特點(diǎn)決定了酒店的經(jīng)營一般為每日24小時(shí)不間斷運(yùn)行，因此把酒店運(yùn)作機(jī)制分為服務(wù)和保障兩大部分。新員工入職酒店后，在日常的工作中，經(jīng)常會涉及到與其他部門的協(xié)作與配合，因此必須了解酒店的機(jī)構(gòu)設(shè)置情況。由于各酒店的規(guī)模和經(jīng)營管理方式不同，機(jī)構(gòu)設(shè)置不完全一致，但基本的部門和機(jī)構(gòu)不會有很大的差別。

　　（二）酒店的管理層次和管理原則

　　1、酒店的管理層次

　　酒店的管理層次一般都呈金字塔形式，從塔底到搭頂，由寬到窄。管理的幅度則是越往上層，管理難度越大，管理的幅度越小。現(xiàn)在國內(nèi)比較常見的酒店管理是直線職能制管理，在該管理體制中，任何一級領(lǐng)導(dǎo)、管理人員、服務(wù)員都要明確自己的業(yè)務(wù)范圍、工作職責(zé)及本人應(yīng)該具有的工作技能和知識。酒店一般分為四個(gè)層次：

　　（1）服務(wù)員操作層

　　酒店要為客人提供高質(zhì)量的服務(wù)，必須通過服務(wù)員的服務(wù)來體現(xiàn)。因此，服務(wù)員的素質(zhì)、個(gè)人形象、禮儀、禮貌、語言交際能力、應(yīng)變能力、服務(wù)技能和服務(wù)技巧等，是酒店提高服務(wù)質(zhì)量的重要條件。總之，服務(wù)人員要根據(jù)崗位責(zé)任制的規(guī)定，明確自己的職責(zé)范圍、服務(wù)程序、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和應(yīng)該具備的服務(wù)技能及理論知識，向主管（領(lǐng)班）負(fù)責(zé)。

　　（2）督導(dǎo)層

　　主管（領(lǐng)班）主要負(fù)責(zé)安排日常工作，監(jiān)督本班組服務(wù)員的服務(wù)工作，隨時(shí)檢查其服務(wù)是否符合本酒店的服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。作為主管（領(lǐng)班）還要隨時(shí)地協(xié)助本班服務(wù)員進(jìn)行工作或是代班服務(wù)。特別是在服務(wù)高峰的時(shí)候，或是服務(wù)人員缺少的情況下，領(lǐng)班要親自參加服務(wù)工作，因此領(lǐng)班必須具有較高的服務(wù)技能和服務(wù)技巧，是本班服務(wù)員的榜樣，是服務(wù)現(xiàn)場的組織者和指揮者。否則他就不具備領(lǐng)導(dǎo)本班服務(wù)員的權(quán)威。主管對部門經(jīng)理負(fù)責(zé)，領(lǐng)班對主管負(fù)責(zé)。

　　（3）部門經(jīng)營管理層

　　部門經(jīng)理主要負(fù)責(zé)本部門人員的工作分工、領(lǐng)導(dǎo)、指揮和監(jiān)督。同時(shí)，還要負(fù)責(zé)制訂本部門的工作計(jì)劃，向上一級匯報(bào)本部門的工作，確定本部門的經(jīng)營方針和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，以求得最大的經(jīng)濟(jì)效益。作為一名部門經(jīng)理不僅要有組織管理能力、經(jīng)營能力、培訓(xùn)能力，熟悉掌握部門的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)程序，同時(shí)還要具有實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)并具有一定的服務(wù)技能。部門經(jīng)理對總經(jīng)理負(fù)責(zé)。

　　（4）總經(jīng)理決策層

　　酒店的總經(jīng)理主要負(fù)責(zé)制訂企業(yè)的經(jīng)營方針，確定和尋找酒店的客源市場和發(fā)展目標(biāo)，同時(shí)對酒店的經(jīng)營戰(zhàn)略、管理手段和服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等重大業(yè)務(wù)問題做出決策。此外，還要選擇、培訓(xùn)高素質(zhì)的管理人員，負(fù)責(zé)指導(dǎo)公關(guān)宣傳和對外的業(yè)務(wù)聯(lián)系，使酒店不斷提高美譽(yù)度和知名度。總經(jīng)理對董事會負(fù)責(zé)。

　　2、酒店的管理原則

　　酒店是面向社會的服務(wù)行業(yè)，要完成對客服務(wù)工作，需要各個(gè)部門的密切合作，由各個(gè)崗位共同來完成。這就需要有統(tǒng)一的管理原則來維護(hù)酒店的運(yùn)作。

　　①對直接上司負(fù)責(zé)的原則

　　每個(gè)員工只有一個(gè)上司，只對自己的直接上司負(fù)責(zé)。由直接上司來指揮安排、檢查和督導(dǎo)屬下的工作，形成一個(gè)一級管一級的垂直領(lǐng)導(dǎo)方式。每個(gè)員工只接受一個(gè)上司的指令，下級不越級反映，上級不越權(quán)指揮，各安職守，各盡其責(zé)。

　　②二線為一線部門服務(wù)的原則

　　一線部門處于對客的前沿，他們視客人的需求為己任，客人的需求就是命令。為了保證對客服務(wù)機(jī)制的暢通，二線部門要樹立大局意識、服務(wù)意識，要保障一線部門的工作順利進(jìn)行。

　　③授權(quán)的原則

　　為了提高管理效率，調(diào)動下屬的積極性，上司不要大事小事都攬?jiān)谧约菏稚希獙W(xué)會授權(quán)。要授權(quán)給那些有責(zé)任心、工作能力強(qiáng)的下屬，要相信他們的能力。

　　④時(shí)間管理原則

　　酒店的工作特點(diǎn)決定了任何一項(xiàng)服務(wù)活動都是有時(shí)間要求的。一是對客服務(wù)有時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)，二是酒店內(nèi)部的運(yùn)行也要有時(shí)間規(guī)定。這就要求管理人員要牢固樹立時(shí)間就是金錢的觀念。

　　⑤溝通協(xié)調(diào)原則

　　酒店的溝通協(xié)調(diào)十分重要，強(qiáng)調(diào)要加強(qiáng)上下級、部門間、部門內(nèi)的有效溝通、主動溝通，保證溝通順暢。

　　⑥目標(biāo)原則

　　目標(biāo)是每個(gè)管理人員遵守的要求，對確立的目標(biāo)每個(gè)管理者要認(rèn)真完成。目標(biāo)是一種追求，也是一種壓力。

篇2：酒店式公寓物管處財(cái)務(wù)經(jīng)理職責(zé)

　　酒店式公寓物管處財(cái)務(wù)經(jīng)理職責(zé)

　　職務(wù)概述：

　　直接參與執(zhí)行總經(jīng)理的宏觀經(jīng)營管理，負(fù)責(zé)整個(gè)公司的資金運(yùn)作監(jiān)控；領(lǐng)導(dǎo)整個(gè)財(cái)務(wù)系統(tǒng)做好收支預(yù)算，成本控制投資決策和匯總報(bào)表；協(xié)調(diào)和監(jiān)督各部門的財(cái)務(wù)運(yùn)作；完成公司安排的其他相關(guān)工作。

　　崗位職責(zé)：

　　1、熟悉"企業(yè)會計(jì)準(zhǔn)則"、"企業(yè)會計(jì)制度"、"企業(yè)財(cái)務(wù)通則"、"企業(yè)財(cái)務(wù)制度"及國家有關(guān)方針政策、法規(guī)、外匯管理制度等。

　　2、組織制定公司財(cái)務(wù)工作基本制度。

　　3、制定財(cái)務(wù)工作計(jì)劃及財(cái)務(wù)部員工崗位職責(zé)。考核、控制財(cái)務(wù)部員工的工作質(zhì)量。

　　4、制定或參與制定公司各項(xiàng)收費(fèi)或價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)。

　　5、培訓(xùn)本部人員業(yè)務(wù)技能及傳授專業(yè)知識。

　　6、組織本部人員搞好會計(jì)核算工作及編制各種明年報(bào)表。

　　7、編制公司財(cái)務(wù)預(yù)算（計(jì)劃），年終決算工作。

　　8、審核公司資金預(yù)算及銷售計(jì)劃、審核公司各項(xiàng)付款計(jì)劃管好用好資金。

　　9、組織并開展財(cái)務(wù)管理工作，加強(qiáng)應(yīng)收應(yīng)付款、存貸、成本費(fèi)用控制。

　　10、經(jīng)常進(jìn)行財(cái)務(wù)評價(jià)，提出改善經(jīng)營、加強(qiáng)管理的措施和意見。

　　11、為領(lǐng)導(dǎo)提供經(jīng)營決策信息并參與決策。

　　12、管好會計(jì)檔案，負(fù)責(zé)合同的管理工作。

　　13、組織協(xié)調(diào)好部門內(nèi)外關(guān)系。

　　14、關(guān)心部門員工思想、生活，發(fā)揮他們工作積極性，完成上級交辦的其他任務(wù)。

　　15、根據(jù)員工技術(shù)水平、工作能力和責(zé)任心等因素，合理安排各人的工作，督導(dǎo)他們?nèi)粘９ぷ鳌?/p>

　　16、編制和打印各種報(bào)表和報(bào)告。

　　17、完成上級交辦任務(wù)。

　　簽署人：物業(yè)服務(wù)有限公司

篇3：酒店式公寓物管處出納員職責(zé)

　　酒店式公寓物管處出納員職責(zé)

　　職務(wù)概述：

　　負(fù)責(zé)現(xiàn)金、支票、信用卡的核對工作。協(xié)助上司搞好資金收支管理，確保資金正常運(yùn)行。

　　崗位職責(zé)：

　　1、清點(diǎn)匯總營業(yè)收入款項(xiàng)并填制解款單解交銀行，編制收款日報(bào)表。

　　2、隨時(shí)抽查和收銀點(diǎn)的備用金實(shí)存數(shù)，審核所有送出納員處理的有關(guān)憑證、單據(jù)。

　　3、及時(shí)處理現(xiàn)金收入、支出，銀行存款收入、支出等業(yè)務(wù)，并填制記帳憑證，登記現(xiàn)金、銀行存款日記帳。

　　4、編制資金報(bào)告單。

　　5、妥善保管現(xiàn)金、銀行收付印章及銀行支票印章，銀箱鑰匙及帳單。

　　6、積極參加培訓(xùn)，工作主動，完成上級交辦的其他任務(wù)。

　　7、每日工作結(jié)束前，盤點(diǎn)現(xiàn)金；每月末核對銀行對帳單，編制銀行余額調(diào)節(jié)表。

　　簽署人：物業(yè)服務(wù)有限公司