飯店星級(jí)申請(qǐng)報(bào)告范例
飯店名稱
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申請(qǐng)星級(jí)的飯店外觀五寸彩色照片
(勿用飯店印刷宣傳品或模型照片)
附件一:飯店總體情況
1·飯店名稱:(中文)，(英文)
2·法人代表姓名:(中文)，(英文)
3·總經(jīng)理姓名:(中文),(英文)
4·地址:(中文)
5·郵政編碼:
6、電話號(hào)碼(包括地區(qū)編號(hào)):，傳真號(hào)碼(包括地區(qū)編號(hào)):
7·地理位置:
口位于城市范圍□位于城市中心□位于旅游"旅游景區(qū)或度假區(qū)
距火車站公里，距飛機(jī)場(chǎng)公里，距碼頭公里，距長(zhǎng)途汽車站公里
8·所屬經(jīng)濟(jì)類型:
內(nèi)資企業(yè):□國(guó)有口集體口私營(yíng)口聯(lián)營(yíng)口股份合作口有限責(zé)任□股份有限
□其他
外資企業(yè):□外商投資口港澳臺(tái)商投資
9·所有者(股東):(1),(2)(3), (4)
10·歸屬情況:
上級(jí)主管部門或歸屬機(jī)構(gòu)
11·開(kāi)業(yè)日期:
試運(yùn)轉(zhuǎn)日期正式營(yíng)業(yè)日期
12·投資情況:
正式營(yíng)業(yè)前投資總額
第一次裝修改造投資額
第二次裝修改造投資額
第三次裝修改造投資額
13·建筑情況:
占地面積;建筑面積。
14·經(jīng)營(yíng)管理情況:
口自主管理口委托管理口特許經(jīng)營(yíng)口承包經(jīng)營(yíng)
管理公司名稱:(中文)(英文)
品牌名稱:(中文)(英文)
承包者名稱:(中文)(英文)
15·經(jīng)營(yíng)者(含總經(jīng)理、副總經(jīng)理)資格:
口總經(jīng)理或副總經(jīng)理連續(xù)五年以上擔(dān)任高級(jí)管理職位的飯店名稱:
1)2)3)
口連續(xù)兩年以上接受飯店管理專業(yè)教育或培訓(xùn)的總經(jīng)理名稱,
口持有全國(guó)旅游崗位培訓(xùn)指導(dǎo)機(jī)構(gòu)頒發(fā)的<<旅*業(yè)管理人員崗位培訓(xùn)證書(shū)>>的總經(jīng)理名稱:
1),2),3),4)
16·人員總數(shù):人,其中,通過(guò)全國(guó)旅游崗位培訓(xùn)指導(dǎo)機(jī)構(gòu)認(rèn)可的旅游飯店職業(yè)英語(yǔ)等級(jí)測(cè)試"人數(shù)為:人。
17·內(nèi)設(shè)機(jī)構(gòu)名稱:
根據(jù)中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)<<旅游飯店星級(jí)的劃分與評(píng)定>>(GB/T14308-20**)，本飯店定為星級(jí)飯店。
本飯店法人保證：
（1）以上各項(xiàng)數(shù)據(jù)屬實(shí)，并對(duì)此負(fù)責(zé)。
（2）接受相應(yīng)飯店星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)的評(píng)定結(jié)果，如有異議，服從全國(guó)星評(píng)機(jī)構(gòu)的最終裁決。
飯店法人代表簽字
飯店法人蓋章：
日期
附件二飯店設(shè)計(jì)施工單位及設(shè)施設(shè)備來(lái)源
飯店土建設(shè)計(jì)單位（包括所在地）：
飯店土建施工單位（包括所在地）：
飯店內(nèi)裝修設(shè)計(jì)單位（包括所在地）：
飯店內(nèi)裝修施工單位（包括所在地）：
配電系統(tǒng)：品牌；生產(chǎn)廠家
空調(diào)系統(tǒng)：品牌；生產(chǎn)廠家
客用電梯：品牌；生產(chǎn)廠家
電話交換機(jī)：品牌；生產(chǎn)廠家
計(jì)算機(jī)軟件系統(tǒng)：品牌&
nbsp;；生產(chǎn)廠家餐具：品牌；生產(chǎn)廠家
飲具：品牌；生產(chǎn)廠家
炊具：品牌；生產(chǎn)廠家
廚具：品牌；生產(chǎn)廠家
客房家具：品牌；生產(chǎn)廠家
餐廳家具：品牌；生產(chǎn)廠家
會(huì)議家具：品牌；生產(chǎn)廠家
康樂(lè)家具：品牌；生產(chǎn)廠家
燈具：品牌；生產(chǎn)廠家
客房門鎖：類型：IC卡鎖、磁卡鎖、雙保險(xiǎn)機(jī)械鎖、普通鎖、其他：
品牌；生產(chǎn)廠家
衛(wèi)生潔具：品牌；生產(chǎn)廠家
客房地毯：品牌；生產(chǎn)廠家
餐廳地毯：品牌；生產(chǎn)廠家
公共區(qū)域地毯：品牌；生產(chǎn)廠家
前廳地面、墻面所采用建筑裝飾材料：品牌；生產(chǎn)廠家
各類客用綿織品：品牌；生產(chǎn)廠家
客房低值易耗品：品牌；生產(chǎn)廠家
洗衣設(shè)備：洗衣機(jī)：品牌；生產(chǎn)廠家
干洗機(jī)：品牌；生產(chǎn)廠家
烘干機(jī)：品牌；生產(chǎn)廠家
燙平機(jī)：品牌；生產(chǎn)廠家
地毯洗滌設(shè)備：品牌；生產(chǎn)廠家
地毯洗滌劑:品牌；生產(chǎn)廠家
石材保養(yǎng)設(shè)備:品牌；生產(chǎn)廠家
游泳池設(shè)備:品牌；生產(chǎn)廠家
桑拿設(shè)備:品牌；生產(chǎn)廠家
卡拉OK設(shè)備:品牌；生產(chǎn)廠家
附件三飯店裝飾裝修用材及設(shè)施設(shè)備規(guī)模、規(guī)格和服務(wù)項(xiàng)目
一飯店建筑結(jié)構(gòu)情況：
1.飯店由棟樓組成，每棟樓層數(shù)為（分別為） 層
2.飯店的設(shè)計(jì)及裝潢：（打√）
地面、墻壁、天花所使用的材料：
建筑外墻：（大理石、水泥板、釉面磚或）；
前廳：地面：（大理石、木地板、地毯、青石板、水磨石或）
墻壁：（大理石、木版、墻紙、噴涂或）
天花：（原結(jié)構(gòu)、木籠、玻璃、石膏板或）
二、客房情況：
可供出租客房總；床位總數(shù)
項(xiàng)目普通間三人房豪華房套房豪華套房4個(gè)開(kāi)間豪華套房5個(gè)以上開(kāi)間豪華套房
間數(shù)
床位數(shù)
普通客房（不含衛(wèi)生間和門廊）的長(zhǎng)、寬、高**（米）
客房家具用材：紅木、楓樹(shù)、櫸樹(shù)、柚樹(shù)、水曲柳、普通木材、合板或
客房衛(wèi)生間的長(zhǎng)、寬、高**（米）
衛(wèi)生間裝修材料：
地面：大理石、釉面磚、水磨石、馬賽克或
墻面：大理石、高檔瓷磚、釉面磚、馬賽克或
天花：金屬板、石膏板、泡沫板或
梳妝臺(tái)：天然大理石、人造大理石、塑料或
衛(wèi)生間的通風(fēng)設(shè)備（排氣扇、風(fēng)口或）
衛(wèi)生間使用毛巾的顏色：白色、灰色、黃色、棕色、粉色或）
衛(wèi)生間使用的各種毛巾的重量
浴巾：重量克；尺寸：長(zhǎng)、寬（公分）；
面巾：重量克；尺寸：長(zhǎng)、寬（公分）；
小方巾：重量克；尺寸：長(zhǎng)、寬（公分）；
地巾：重量克；尺寸：長(zhǎng)、寬&
nbsp;（公分）；三、餐飲設(shè)施
餐廳總數(shù)個(gè)，總座位數(shù)。
中餐廳個(gè)，面積平方米，座位數(shù)個(gè)；
經(jīng)營(yíng)菜系：川菜、魯菜、淮揚(yáng)菜、粵菜、潮州菜、福建菜或外國(guó)餐廳個(gè)，面積平方米，座位數(shù)個(gè)；
其中：西餐廳個(gè)，
經(jīng)營(yíng)品種：法國(guó)菜、德國(guó)菜、意大利菜、俄國(guó)菜或日本料理個(gè)，面積平方米，座位數(shù)個(gè)；
韓國(guó)料理個(gè)，面積平方米，座位數(shù)個(gè)；
泰國(guó)菜個(gè)，面積平方米，座位數(shù)個(gè)；
印度菜個(gè)，面積平方米，座位數(shù)個(gè)；
越南菜個(gè)，面積平方米，座位數(shù)個(gè)；
巴西菜個(gè)，面積平方米，座位數(shù)個(gè)；
印度菜個(gè)，面積平方米，座位數(shù)個(gè)；
蒙古菜個(gè)，面積平方米，座位數(shù)個(gè)；
咖啡廳個(gè)，面積平方米，座位數(shù)個(gè)；
大堂酒吧個(gè)，面積平方米，座位數(shù)個(gè)；
正式酒吧個(gè)，面積平方米，座位數(shù)個(gè)；
行政酒吧個(gè)，面積平方米，座位數(shù)個(gè)；
大宴會(huì)廳個(gè)，面積平方米，座位數(shù)個(gè)；
宴會(huì)單間個(gè)，
茶室面積個(gè)，面積平方米，座位數(shù)個(gè)；
雪茄吧個(gè)，面積平方米，座位數(shù)個(gè)；
其他吧室個(gè)，面積平方米，座位數(shù)個(gè)；
四、公共區(qū)域及康樂(lè)設(shè)施
空調(diào)設(shè)備：中央空調(diào)；分體式空調(diào)；無(wú)空調(diào)設(shè)備
電梯部，其中：客梯部；自動(dòng)扶梯部；服務(wù)梯部；消防梯部。
商務(wù)中心服務(wù)項(xiàng)目：電腦出租、國(guó)際互聯(lián)網(wǎng)、國(guó)際國(guó)內(nèi)長(zhǎng)途電話，傳真，復(fù)印，打字，秘書(shū)，翻譯（筆譯，口譯），洽談室出租，其他：
飯店供客人使用的出入口個(gè)。
飯店供服務(wù)人員使用的出入口個(gè)。
飯店客用公共衛(wèi)生間處。
客房樓層走廊的寬度米，樓層布草間每層一處。
會(huì)議廳個(gè)，總面積平方米。
展覽廳個(gè)，總面積平方米。
閱覽室個(gè)，總座位個(gè)。
歌舞廳個(gè)，總面積平方米。
KTV房個(gè)。
影院或劇場(chǎng)個(gè)，總座位個(gè)。
小商店個(gè)，總面積平方米。
商場(chǎng)個(gè)，總面積平方米。
停車場(chǎng)個(gè)，總面積平方米；車位總數(shù)個(gè)，其中大客車位個(gè)。
服務(wù)及康樂(lè)設(shè)施：（有者打√）
鮮花店，美發(fā)美容，洗衣，客房送餐，殘疾人衛(wèi)生間或廁位，殘疾人客房，信用卡結(jié)帳服務(wù)，票務(wù)服務(wù)，嬰兒看護(hù)服務(wù)，游戲機(jī)室、棋牌室，健身房，按摩室，桑拿浴，室內(nèi)游泳池、網(wǎng)球，保齡球、桌球室，電子模擬高爾夫球練習(xí)場(chǎng)，射擊場(chǎng)，射箭場(chǎng)，乒乓球室，其他設(shè)施或服務(wù)項(xiàng)目&n
bsp;。五飯店安全保衛(wèi)設(shè)施
消防設(shè)施：
消防監(jiān)測(cè)中心、自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)、消防電梯、自動(dòng)噴淋系統(tǒng)（公共區(qū)域、客房?jī)?nèi)）。水幕系統(tǒng)、放火門、消防栓、滅火器、滅火毯、疏散指示（客房、公共區(qū)域）、緊急疏散通道，報(bào)警電話按鈕，其他設(shè)施。
安全防盜設(shè)施：
客房：電子卡門鎖、雙保險(xiǎn)鎖、普通門鎖、安全鏈、門窺鏡、貴重物品保險(xiǎn)箱。
公共區(qū)域：閉錄監(jiān)視系統(tǒng)，探測(cè)頭個(gè)。
食品安全設(shè)施：
器皿消毒柜、食品檢驗(yàn)室、紫光燈，其他設(shè)施
緊急救助設(shè)備：
氧氣瓶、防毒面罩、擔(dān)架，其他：
篇2：申請(qǐng)星級(jí)飯店所需材料
申請(qǐng)星級(jí)飯店的所需材料
申請(qǐng)星級(jí)的飯店必須向星級(jí)飯店評(píng)定與檢查機(jī)構(gòu)出示以下材料，并保證其真實(shí)有效性。
一、員工手冊(cè)
包括總經(jīng)理致辭、角色闡釋、服務(wù)理念、行為通則、以及員工福利、獎(jiǎng)懲、安全基本管理制度等。
一至五星級(jí)飯店必須提供。
二、組織機(jī)構(gòu)圖
本報(bào)告書(shū)中所說(shuō)的組織機(jī)構(gòu)圖是指負(fù)責(zé)飯店運(yùn)轉(zhuǎn)的正式組織機(jī)構(gòu)圖，包括飯店組織機(jī)構(gòu)圖和部門組織機(jī)構(gòu)圖。
一至五星級(jí)飯店必須提供。
三、管理制度
管理制度是飯店科學(xué)化管理的基礎(chǔ)和服務(wù)與管理模式的操作工具。它能最大限度減少包括管理者在內(nèi)員工行為的隨意性。本報(bào)告書(shū)所謂的管理制度主要針對(duì)管理層如層級(jí)管理制度、質(zhì)量控制制度、市場(chǎng)營(yíng)銷制度、物資采購(gòu)制度等，必要可專門形成《經(jīng)理手冊(cè)》。一項(xiàng)完整的飯店管理制度包括制度名稱、制度目的、管理職責(zé)、項(xiàng)目運(yùn)作規(guī)程（具體包括執(zhí)行層級(jí)、管理對(duì)象、方式與頻率、管理工作內(nèi)容）、管理分工、管理程序與考核指標(biāo)等項(xiàng)目。大體來(lái)說(shuō)，管理制度可以分為服務(wù)流程管理制度、支持性流程管理和全局性職能管理制度幾大類。
管理制度應(yīng)當(dāng)及時(shí)修訂，以達(dá)到現(xiàn)代飯店科學(xué)管理的基本要求。為此，國(guó)家旅游局提倡星級(jí)飯店積極采用符合國(guó)際慣例和國(guó)際通行的財(cái)務(wù)、質(zhì)量、人力資源等方面的管理制度。
一星級(jí)飯店必須提供3項(xiàng)以上服務(wù)流程管理制度，2項(xiàng)以上支持性流程制度和1項(xiàng)以上全局性職能管理制度；從關(guān)鍵項(xiàng)目和嚴(yán)謹(jǐn)程度方面進(jìn)行要求，不分星級(jí)，不從量上要求。投訴處理、設(shè)備養(yǎng)護(hù)、清潔衛(wèi)生、成本控制、員工培訓(xùn)、激勵(lì)。
二星級(jí)飯店必須提供4項(xiàng)以上服務(wù)流程管理制度，3項(xiàng)以上支持性流程制度和2項(xiàng)以上全局性職能管理制度；
三星級(jí)飯店必須提供5項(xiàng)以上服務(wù)流程管理制度，4項(xiàng)以上支持性流程制度和3項(xiàng)以上全局性職能管理制度；
四星級(jí)飯店必須提供8項(xiàng)以上服務(wù)流程管理制度，6項(xiàng)以上支持性流程制度和5項(xiàng)以上全局性職能管理制度；
五星級(jí)飯店必須提供12項(xiàng)以上服務(wù)流程管理制度，10項(xiàng)以上支持性流程制度和8項(xiàng)以上全局性職能管理制度；
四、部門化運(yùn)作規(guī)范
為了使各工作區(qū)域和不同的管理層級(jí)能夠達(dá)到一種有序運(yùn)行的狀態(tài)，星級(jí)飯店需要制訂各個(gè)部門的運(yùn)作規(guī)范。一般來(lái)說(shuō)，部門化運(yùn)作規(guī)范包括以下主要內(nèi)容：
1、管理人員崗位工作說(shuō)明書(shū)
對(duì)管理人員的工作崗位、班次、指令與反饋渠道、工作目標(biāo)、工作職責(zé)和任職條件、任職要求等項(xiàng)內(nèi)容進(jìn)行說(shuō)明。
一星級(jí)以上飯店要求提供。
2、管理人員工作關(guān)系表
對(duì)不同部門和不同層級(jí)進(jìn)行與飯店管理有關(guān)的計(jì)劃、組織、審批、指令、反饋、控制等活動(dòng)以及相應(yīng)的上下級(jí)關(guān)系、協(xié)調(diào)關(guān)系進(jìn)行表格化說(shuō)明。
三星級(jí)以上飯店要求提供
3、管理人員工作項(xiàng)目核檢表
管理人員每天、每周、每季、每年需要進(jìn)行的工作項(xiàng)目進(jìn)行列表，以備自查和上級(jí)核查。
三星級(jí)以上飯店要求提供。
4、專門的質(zhì)量管理文件、工作用表和質(zhì)量管理記錄
質(zhì)量管理和保持飯店星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)是貫穿于飯店管理各個(gè)方面、各個(gè)環(huán)節(jié)的常備工作。而且質(zhì)量是管理出來(lái)的，而不僅僅是檢查出來(lái)的。為此，飯店需要有專門的質(zhì)量管理文件以及與此配套的工作用表和質(zhì)量管理的記錄。飯店管理者，特別是高層管理者也應(yīng)當(dāng)在自己的日常管理行為中盡力體現(xiàn)上述文件所規(guī)定的質(zhì)量理念，包括顧客導(dǎo)向、全員參與、專業(yè)管理、全流程要覆蓋等原則。
三星級(jí)以上飯店要求提供。
五、服務(wù)和專業(yè)技術(shù)人員崗位工作說(shuō)明書(shū)
對(duì)服務(wù)和專業(yè)技術(shù)人員的崗位要求、任職條件、班次、接受指令與協(xié)調(diào)渠道、主要工作職責(zé)等內(nèi)容進(jìn)行書(shū)面說(shuō)明。
一星級(jí)以上飯店要求提供。
六、服務(wù)項(xiàng)目、程序與標(biāo)準(zhǔn)說(shuō)明書(shū)
針對(duì)服務(wù)和專業(yè)技術(shù)人員崗位工作說(shuō)明書(shū)的要求，對(duì)每一個(gè)服務(wù)項(xiàng)目完成的目標(biāo)、為完成該目標(biāo)所需要經(jīng)過(guò)的程序，以及為各個(gè)程序的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行局面說(shuō)明。
二星級(jí)以上飯店要求提供。
七、工作技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)說(shuō)明書(shū)
對(duì)國(guó)家和地方主管部門和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)所要求的特定崗位的技術(shù)工作如鍋爐、強(qiáng)弱電、消防、食品加工與制作等，必須有相應(yīng)的工作技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的書(shū)面說(shuō)明，相應(yīng)崗位的從業(yè)人員必須知曉。
一星級(jí)以上飯店必須提供。
四星級(jí)以上飯店還要求提供與設(shè)施設(shè)備、空間區(qū)域的維修保養(yǎng)與清潔衛(wèi)生有關(guān)的作業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的書(shū)店材料。
八、其它可以證明飯店質(zhì)量管理水平的證書(shū)或文件
在飯店提供的上述材料中，必須體現(xiàn)現(xiàn)代飯店管理和星級(jí)飯店所要求的質(zhì)量、環(huán)保、科技和對(duì)
當(dāng)?shù)厣鐣?huì)文化發(fā)展的承諾，并有相應(yīng)的措施保證這些承諾能夠在飯店管理中得以貫徹和執(zhí)行。
篇3：擬申請(qǐng)星級(jí)飯店報(bào)告書(shū)之服務(wù)管理制度要求
擬申請(qǐng)星級(jí)飯店報(bào)告書(shū)之服務(wù)與管理制度要求
擬申請(qǐng)星級(jí)的飯店必須向星級(jí)飯店評(píng)定與檢查機(jī)構(gòu)出示以下材料，并保證其真實(shí)有效性。
一、員工手冊(cè)
包括總經(jīng)理致辭、角色闡釋、服務(wù)理念、行為通則、以及員工福利、獎(jiǎng)懲、安全基本管理制度等。
一至五星級(jí)飯店必須提供。
二、組織機(jī)構(gòu)圖
本報(bào)告書(shū)中所說(shuō)的組織機(jī)構(gòu)圖是指負(fù)責(zé)飯店運(yùn)轉(zhuǎn)的正式組織機(jī)構(gòu)圖，包括飯店組織機(jī)構(gòu)圖和部門組織機(jī)構(gòu)圖。
一至五星級(jí)飯店必須提供。
三、管理制度
管理制度是飯店科學(xué)化管理的基礎(chǔ)和服務(wù)與管理模式的操作工具。它能最大限度減少包括管理者在內(nèi)員工行為的隨意性。本報(bào)告書(shū)所謂的管理制度主要針對(duì)管理層如層級(jí)管理制度、質(zhì)量控制制度、市場(chǎng)營(yíng)銷制度、物資采購(gòu)制度等，必要可專門形成《經(jīng)理手冊(cè)》。一項(xiàng)完整的飯店管理制度包括制度名稱、制度目的、管理職責(zé)、項(xiàng)目運(yùn)作規(guī)程（具體包括執(zhí)行層級(jí)、管理對(duì)象、方式與頻率、管理工作內(nèi)容）、管理分工、管理程序與考核指標(biāo)等項(xiàng)目。大體來(lái)說(shuō)，管理制度可以分為服務(wù)流程管理制度、支持性流程管理和全局性職能管理制度幾大類。
管理制度應(yīng)當(dāng)及時(shí)修訂，以達(dá)到現(xiàn)代飯店科學(xué)管理的基本要求。為此，國(guó)家旅游局提倡星級(jí)飯店積極采用符合國(guó)際慣例和國(guó)際通行的財(cái)務(wù)、質(zhì)量、人力資源等方面的管理制度。
一星級(jí)飯店必須提供3項(xiàng)以上服務(wù)流程管理制度，2項(xiàng)以上支持性流程制度和1項(xiàng)以上全局性職能管理制度；從關(guān)鍵項(xiàng)目和嚴(yán)謹(jǐn)程度方面進(jìn)行要求，不分星級(jí)，不從量上要求。投訴處理、設(shè)備養(yǎng)護(hù)、清潔衛(wèi)生、成本控制、員工培訓(xùn)、激勵(lì)。
二星級(jí)飯店必須提供4項(xiàng)以上服務(wù)流程管理制度，3項(xiàng)以上支持性流程制度和2項(xiàng)以上全局性職能管理制度；
三星級(jí)飯店必須提供5項(xiàng)以上服務(wù)流程管理制度，4項(xiàng)以上支持性流程制度和3項(xiàng)以上全局性職能管理制度；
四星級(jí)飯店必須提供8項(xiàng)以上服務(wù)流程管理制度，6項(xiàng)以上支持性流程制度和5項(xiàng)以上全局性職能管理制度；
五星級(jí)飯店必須提供12項(xiàng)以上服務(wù)流程管理制度，10項(xiàng)以上支持性流程制度和8項(xiàng)以上全局性職能管理制度；
四、部門化運(yùn)作規(guī)范
為了使各工作區(qū)域和不同的管理層級(jí)能夠達(dá)到一種有序運(yùn)行的狀態(tài)，星級(jí)飯店需要制訂各個(gè)部門的運(yùn)作規(guī)范。一般來(lái)說(shuō)，部門化運(yùn)作規(guī)范包括以下主要內(nèi)容：
1、管理人員崗位工作說(shuō)明書(shū)
對(duì)管理人員的工作崗位、班次、指令與反饋渠道、工作目標(biāo)、工作職責(zé)和任職條件、任職要求等項(xiàng)內(nèi)容進(jìn)行說(shuō)明。
一星級(jí)以上飯店要求提供。
2、管理人員工作關(guān)系表
對(duì)不同部門和不同層級(jí)進(jìn)行與飯店管理有關(guān)的計(jì)劃、組織、審批、指令、反饋、控制等活動(dòng)以及相應(yīng)的上下級(jí)關(guān)系、協(xié)調(diào)關(guān)系進(jìn)行表格化說(shuō)明。
三星級(jí)以上飯店要求提供
3、管理人員工作項(xiàng)目核檢表
管理人員每天、每周、每季、每年需要進(jìn)行的工作項(xiàng)目進(jìn)行列表，以備自查和上級(jí)核查。
三星級(jí)以上飯店要求提供。
4、專門的質(zhì)量管理文件、工作用表和質(zhì)量管理記錄
質(zhì)量管理和保持飯店星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)是貫穿于飯店管理各個(gè)方面、各個(gè)環(huán)節(jié)的常備工作。而且質(zhì)量是管理出來(lái)的，而不僅僅是檢查出來(lái)的。為此，飯店需要有專門的質(zhì)量管理文件以及與此配套的工作用表和質(zhì)量管理的記錄。飯店管理者，特別是高層管理者也應(yīng)當(dāng)在自己的日常管理行為中盡力體現(xiàn)上述文件所規(guī)定的質(zhì)量理念，包括顧客導(dǎo)向、全員參與、專業(yè)管理、全流程要覆蓋等原則。
三星級(jí)以上飯店要求提供。
五、服務(wù)和專業(yè)技術(shù)人員崗位工作說(shuō)明書(shū)
對(duì)服務(wù)和專業(yè)技術(shù)人員的崗位要求、任職條件、班次、接受指令與協(xié)調(diào)渠道、主要工作職責(zé)等內(nèi)容進(jìn)行書(shū)面說(shuō)明。
一星級(jí)以上飯店要求提供。
六、服務(wù)項(xiàng)目、程序與標(biāo)準(zhǔn)說(shuō)明書(shū)
針對(duì)服務(wù)和專業(yè)技術(shù)人員崗位工作說(shuō)明書(shū)的要求，對(duì)每一個(gè)服務(wù)項(xiàng)目完成的目標(biāo)、為完成該目標(biāo)所需要經(jīng)過(guò)的程序，以及為各個(gè)程序的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行局面說(shuō)明。
二星級(jí)以上飯店要求提供。
七、工作技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)說(shuō)明書(shū)
對(duì)國(guó)家和地方主管部門和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)所要求的特定崗位的技術(shù)工作如鍋爐、強(qiáng)弱電、消防、食品加工與制作等，必須有相應(yīng)的工作技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的書(shū)面說(shuō)明，相應(yīng)崗位的從業(yè)人員必須知曉。
一星級(jí)以上飯店必須提供。
四星級(jí)以上飯店還要求提供與設(shè)施設(shè)備、空間區(qū)域的
維修保養(yǎng)與清潔衛(wèi)生有關(guān)的作業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的書(shū)店材料。
八、其它可以證明飯店質(zhì)量管理水平的證書(shū)或文件
在飯店提供的上述材料中，必須體現(xiàn)現(xiàn)代飯店管理和星級(jí)飯店所要求的質(zhì)量、環(huán)保、科技和對(duì)當(dāng)?shù)厣鐣?huì)文化發(fā)展的承諾，并有相應(yīng)的措施保證這些承諾能夠在飯店管理中得以貫徹和執(zhí)行。